طريقة عمل العريكة الجنوبية - YouTube
طريقه عمل العريكه الجنوبيه
طريقة تحضير العريكة الجنوبية سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية مدة 30 دقيقة. ضعي الدقيق في وعاء كبير، ثم أضيفي الماء تدريجيًّا، واخفقي بالمضرب اليدوي، حتى تحصلي على عجين سائل وسميك قليلًا. صبي العجين في صينية غير قابلة للالتصاق، وادهنيها بقليل من السمن الذائب، ثم ضعيها في الفرن مدة 15 – 20 دقيقة حتى ينضج، وتخرج السكين نظيفة عند غرسها في العريكة. طريقة العريكة الجنوبية تتحدث عن مكان. قطعي العريكة مربعات، ثم ضعيها في وعاء كبير، ثم أضيفي نصف كمية السمن، واعجني بيديكِ حتى تُصبح كعجين الخبز والمعجنات. ضعي العريكة في طبق التقديم، ثم اصنعي حفرة في منتصفها بقاع كوب. صبي باقي السمن في الحفرة والوجه، ثم زيني باقي الوجه بحبات التمر والعسل. قدمي العريكة على وجبة الفطور مع الشاي الساخن والقهوة العربية. يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.
طريقة عمل العريكة الجنوبية
لم تعد المأكولات التراثية في السعودية تقتصر على منطقة بعينها، بل أصبحت منتشرة في مختلف مدن المملكة، وباتت تمثل طابعاً غذائياً للمجتمع السعودي باختلاف شرائحه الاجتماعية والاقتصادية. من بين تلك المأكولات "العريكة الجنوبية" التي تعرف بـ "مسامير الركب" لما تتميز به من فائدة غذائية كبيرة تمنح الجسم القوة على العمل، والتي كانت النساء في السابق تقوم بصنعها في البيوت وفي ذات المنطقة، إلا أن انتشار المطاعم الشعبية في الفترة الأخيرة جعلها متوفرة بشكل واسع في مختلف المناطق. طريقه عمل العريكه الجنوبيه. ويرجع تاريخ "العريكة" إلى عدة سنوات مضت، إلا أن أهالي المنطقة الجنوبية، ظلوا يحافظون عليهت كموروث شعبي يقدم كطبق رئيسي في السحور خلال شهر رمضان المبارك، لأنها تحتوي على عناصر غذائية تمد الجسم بالطاقة، حيث تقدم بالسمن البري والعسل الأصلي مما يُساعد الصائم على ممارسة نشاطه اليومي. وتبين أم محمد الغامدي "ربة منزل" أن المنطقة الجنوبية مليئة بالمأكولات ذات الفائدة الغذائية الكبيرة، والسعرات التي تمنح الجسم القوة على العمل"، مبينة أن العريكة تعتبر من تلك الأغذية التي لاتخلوا منها مائدة السحور، وعلى الرغم من انتشار محلات لبيعها إلا أنها تفضل عملها في المنزل كما تعودت.
طريقة العريكة الجنوبية تتحدث عن مكان
وعن طريقة صنع العريكة، أوضحت أم محمد أنها تصنع في إناء مخصص يُطلق عليه "السحلة"، حيث تضع الدقيق وقليل من الملح والماء، وتقوم بعجنه ليصبح متماسكاً وكثيفاً، ومن ثم تصبه في صينية وتضعها في فرن حار لأقل من نصف ساعة. وأكدت أنه لايمكن إخراجها من الفرن حتى تتاكد من استوائها عن طريق غرس سكين في وسطها، وإذا خرجت السكين خالية من العجين فهذا يدل على أن العريكة قد استوت، ومن ثم تقوم بقلب قرص العجينة في الصحن وتضع عليها السمن والتمر، ومن ثم تقوم بعجن القرص فيهما حتى يتجانس مع التمر والسمن، ومن ثم توضع في حافظة ويتم عمل دائرة في المنتصف لملئها بالسمن البري والعسل ودهن العريكة من الأعلى بقليل من السمن. طريقة عمل العريكه الجنوبيه السعوديه | اكلات سعوديه بالصور | أطيب طبخة. كما تقدم العريكة أحياناً كطبق على مائدة الإفطار، لاسيما وأنها تزود الصائم بحاجته اليومية من الحديد والكالسيوم، كما أن البعض يمزجها مع الدقيق الأسمر مما يعطي نكهة وفائدة أفضل. وعلى الرغم من أن بعض المهتمين بالغذاء والتغذية يؤكدون أن الأكلات الشعبية غير صحية وتحتوي على كثير من الدهون والكوليسترول، إلا أن أم محمد تعتبر هذه المقولات خاطئة، معللة ذلك بأن هذه المأكولات خالية على الأقل من المواد الحافظة التي تمثل خطراً على الصحة.
من الاكلات العسيرية المشهورة
Last updated يناير 10, 2022
التصابيع الجنوبية التصابيع الجنوبية اكلة سعودية أو كما تسمى المصبع وصفة مشهورة في المنطقة الجنوبية السعودية وهي عبارة عن كرات عجين مطهوة بالحليب وتقدم مع السمن والعسل لذيذة جداً وسهلة. مدة التحضير: 15 دقائق مدة الطبخ: 45 دقائق الوقت الاجمالي: 1 ساعة المقادير ٦ أكواب طحين أسمر ٣ اكواب ماء ملعقة صغيرة ملح للحليب: لتر حليب لتر ماء ملعقة ملح كوب طحين إضافة أخيرة: كوب طحين كوب ونصف ماء للوجه: سمنة مذابة عسل طريقة التحضير في وعاء نحضر العجينة نضع كلاً من الطحين الاسمر والملح والماء ونعجنهم ثم نغطيهم ونتركهم ساعة يرتاحوا. في طنجرة نضع كلاً من الحليب والماء والملح وكوب طحين ونخلطهم على البارد جيداً. ثم نضعهم على النار مع التحريك المستمر حتى الغليان. وعندما يبدأ الخليط يغلي نأخذ بالأصابع قطع من العجين بعد ان ارتاح ونضيفهم إلى خليط الحليب حتى ننهي كمية العجين. طريقة عمل العريكة الجنوبية - ثقفني. نحرك ونتركهم يغلوا ربع ساعة أو أكثر حتى ينضج العجين. وعندما ينضج نحل كوب طحين في كوب ونصف ماء ثم نضيفه فوق الخليط ونحرك باستمرار حتى يثقل القوام. نصب التصابيع في طبق التقديم وعلى وجههم السمنة المذابة والعسل وصحة وهنا.
أعلنت وزارة الصناعة، الثلاثاء، توقيع مذكرة تفاهم مع مؤسسة «فايزر» لتصنيع لقاحات فيروسية وجينية في المملكة. جاء ذلك خلال فعالية قمة الرياض العالمية للتقنية الطبية 2021، التي تعقد تحت رعاية صاحب السمو الملكي الأمير محمد بن سلمان بن عبدالعزيز ولي العهد نائب رئيس مجلس الوزراء وزير الدفاع، وافتتحها الأمير عبدالله بن بندر بن عبدالعزيز وزير الحرس الوطني. وقالت وزارة الصناعة، إنها وقعت مذكرة تفاهم ثلاثية بين وزارة الصناعة ومركز الملك عبدالله للأبحاث ومؤسسة فايزر العلمية، تهدف إلى بناء أساسات تصنيع لقاحات فيروسية وجينية في المملكة، وتقديم الدعم الفني لإنشاء منصة الخلايا البشرية.
السعودية توقع اتفاقيات لتصنيع لقاحيّ فايزر وأسترازينيكا محليًا | مجلة سيدتي
الأعداد في المنطقة تجاوزت 130 ألف جرعة...
اعتمدت في منطقة حائل 8 مستشفيات طرفية لتطعيم لقاح فايزر، وهي مستشفيات الحائط، الشملي، السليمي، الغزالة، موقق، الشنان، بقعاء، سميراء، كما سيتم إضافة مركزي صحيّ تربة وجبّة، خلال هذا الأسبوع ويأتي ذلك تفاعلًا مع رغبات المستفيدين من مواطنين ومقيمين في المنطقة. وأصبحت المراكز التي تقدم لقاحات "فايزر" في منطقة حائل أكثر من 13 مركزًا، يذكر أن اللقاحات التي تم إعطاءها للمستفيدين في منطقة حائل تجاوزت 130 ألف جرعة، فيما تجاوزت على مستوى مناطق المملكة أكثر من 8 مليون جرعة.
وفقا لتقرير صدر يوم الإثنين عن كلية الطب في جامعة واشنطن، التي قاد باحثوها الدراسة، فإن "الاستجابة المناعية لمثل هذه اللقاحات قوية ويمكن أن تدوم طويلا". على الرغم من أن دراسات أخرى تتبعت مستويات الأجسام المضادة في دم الأشخاص الذين تم تطعيمهم بمرور الوقت، فقد ألقى البحث الجديد نظرة فاحصة على كيفية تطور الاستجابة المناعية في الجسم. قوارير لقاح فايزر-بيونتك المضاد لكوفيد-19 في مستشفى ايخيلوف في تل ابيب، 20 ديسمبر ، 2020. (AP Photo / Ariel Schalit)
اكتشف الباحثون أن المراكز الجرثومية في العقد الليمفاوية للمشاركين في الدراسة كانت لا تزال نشطة للغاية بعد أربعة أشهر من تلقيهم الجرعة الأولى من اللقاح. وأوضح كبير معدي الدراسة علي اللبدي، الأستاذ المشارك في علم الأمراض وعلم المناعة والطب وعلم الأحياء الدقيقة الجزيئي أن "المراكز الجرثومية هي المفتاح للاستجابة المناعية الوقائية المستمرة. لقاحات فايزر في الرياض. إن المراكز الجرثومية هي المكان الذي تتشكل فيه ذكرياتنا المناعية. وكلما طالت مدة وجود مركز جرثومي، كلما كانت مناعتنا أقوى وأكثر ديمومة بسبب وجود عملية اختيار ضارية تحدث هناك، ولن تصمد سوى أفضل الخلايا المناعية". تم فحص 41 شخصا في الدراسة، أصيب ثمانية منهم في السابق بكوفيد-19 وتم إعطاؤهم جميعا جرعتين من لقاح فايزر-بيونتك.