يعتبر الدجاج من الوجبات الشهية الغنية بالبروتين والكالسيوم والفسفور التي تمد الجسم بالطاقة والغذاء المطلوب وسوف نتناول في هذا المقال طريقة عمل الدجاج البرياني على الطريقة الهندية بدلًا من شرائه من الخارج بأسهل الطرق وأقل المقادير المتواجدة لدى كل منزل. المكونات المطلوبة لعمل الدجاج البرياني. دجاجة كاملة أو نصف حسب عدد الأفراد. ملعقة صغيرة من الهيل عبارة عن إحدى التوابل الهندية. حوالي ملعقة صغيرة من القرنفل. كما أنه نحتاج إلى إضافة نصف ملعقة صغيرة من الببريكا. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الملح. طريقه عمل البرياني بالصور. نصف ملعقة صغيرة من الشطة حسب الرغبة. مكعب من المرقة. ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة. ملعقة صغيرة من التوم البودرة. ملعقة صغيرة من البصل البودرة. ملعقة من الميونيز. ملعقة صغيرة من الزعتر والزنجبيل. طريقة تجهيز الدجاج البرياني. نقوم بغسل الفرخة جيدًا بالملح والخل والليمون. نقوم بخلط تلك البهارات مع بعضها البعض ونقوم بتتبيل الفراخ ونتركها لمدة نصف ساعة إلى ساعتين حتى تتشرب الدجاج جميع البهارات ويمكن إضافة نصف كوب من الحليب. نقوم بدهن الصينية ووضع الدجاجة ونقطع عليها شرائح البصل ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
طريقه عمل البرياني الهندي
طريقة عمل البرياني
نقوم بعمل الصلصة ووضع كافة مكونات تحضيرها في إناء عميق ونقوم بالتقليب بشكل جيد. يتم وضع قطع الفراخ في التتبيلة لمدة ساعتين أو أكثر حتى تتشرب التتبيلة نكهة الخلطة بشكل جيد. نقوم بوضع ماء على النار حتى تغلي ثم نضع كمية الأرز التي ستطبخها وعليها ورق الغار والبهارات الخاصة بها حتى يطهو الأرز بشكل جيد نم نقوم بتصفيته من الماء. نقوم بوضع زيت أو سمن وبها شرائح بصل وعليها البهارات ونقلبها حتى تصبح ذهبية اللون. افضل واسهل طريقة لعمل البرياني الهندي على اصوله Biryani - YouTube. وبعدها نضع باقية البهارات علي الصلصة ونقلبهم بشكل جيد وبعدها نضع الفراخ ونستمر في التقليب حتى تنضخ قطع الفراخ. نقوم بوضع طبقة من الأرز ثم الدجاج ونضع عليهم زعفران وبهارات والطبقات بالتناوب وآخر طبقة الأرز وعليها الزعفران. ونضع ورق ألمونيوم ع وجه الخلطة على نار هادئة لمدة ربع ساعة وقدمي البرياني بالهنا والشفا. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
البرياني هي أكلة مشهورة جدًا في الخليج العربي بشكل خاص، فما هي طريقة عمل البرياني؟ وكيف تستطيع إعداد هذا الطبق اللذيذ بمكونات صحية؟
هناك العديد من الطرق المختلفة والوصفات المتنوعة لإعداد البرياني مع اللحم أو الدجاج. إليك طريقة عمل البرياني بوصفات مختلفة مع لمسة صحية:
طريقة عمل البرياني باللحم
هذه هي طريقة عمل البرياني اللذيذ مع اللحم التي عليك اتباعها:
1. المكونات
هذه أهم المكونات التي عليك تحضيرها مسبقًا لإعداد البرياني باللحم:
كيلو من اللحم البقري المقطع. 5 فصوص من الثوم المهروس أو المفروم. رأس بصل كبير مقطع. 2 - 3 كوب من الأرز الأسمر. كوب لبن رائب قليل الدسم. طريقة عمل برياني الدجاج بالطريقة الهندية الأصلية ألذ طعم وأسهل تحضير - ثقفني. خلطة البهارات المكونة من حب هال، وورق غار، وملعقتين صغيرتين من بهارات البرياني، وملعقة صغيرة من الكاري، وملعقة صغيرة من البابريكا، وعيدان قرفة، وملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون، ونصف ملعقة صغيرة من الزعفران، وكبش قرنفل. ملح وفلفل حار حسب الرغبة. ملعقتان كبيرتان من رب البندورة أو عصير الطماطم الطازج. 4 - 5 ملاعق من زيت الزيتون. كوب أو نصف كوب من الزبيب حسب الرغبة. 2. طريقة التحضير
قم باتباع الخطوات الآتية ضمن طريقة عمل البرياني باللحم اللذيذ:
قم بتسخين الزيت في وعاء عميق على النار، ثم أضف إليه البصل والثوم مع التقليب المستمر لبضعة دقائق.
طريقه عمل البرياني باللحم
مع ثلاث حبات من القرفة. كذلك خمس حبات من القرنفل. مع كوب ونصف من اللبن الزبادى. ثم حبتان من النعناع الاخضر. ايضا حبتان من البقدونس الاخضر. كذلك ملعقة صغيرة من الزنجبيل. مكونات الارز
كيلو من الأرز البسمتي طويل الحبة. مع ملعقتان من الزيت. ثم اربع حبات من الفلفل الاسود. كذلك ملعقة من الملح حسب الرغبة. حبة من البصل شرائح. مع ثلاث حبات من الفلفل الأخضر. مكونات التزيين
نصف كوب من الفستق. مع كوب من الزبيب. طريقه عمل البرياني الهندي. ثم نصف كوب من المكسرات واللوز. خطوات وطريقة تحضير البريانى بالدجاج
طريقة تحضير التتبيلة
غسل الدجاج جيدا ويقطع الى قطع حسب الرغبة. وضع جميع مكونات التتبيلة فى وعاء مناسب وتقلب المكونات جيدا ثم نضع قطع الدجاج فى التتبيلة. يغطى الوعاء وتترك قطع الدجاج فى التتبيلة لمدة ساعة فى الثلاجة. طريقة تحضير الارز
غسل الارز عدة مرات وينقع فى الماء ثلث ساعة. وضع ست أكواب من الماء فى وعاء على النار مع اضافة جميع المكونات الأخرى حتى يغلى الماء. اضافة الارز بعد تصفيتة الى المكونات ويغطى الوعاء ويترك على نار هادئة لمدة ثلث ساعة حتى تمام نضج الأرز. طريقة تسوية الدجاج
نضع الزيت والبصل فى وعاء على النار ثم إضافة الفلفل الحار والتقليب بعض الوقت.
حاول دومًا استخدام المكونات الأقل دسمًا، مثل: لحم البقر بدل لحم الخروف، واللبن الرائب قليل الدسم، وصدور الدجاج بدل أفخاذ الدجاج. استعمل زيت الزيتون بدل زيت الذرة، فهذا بديل صحي أكثر. تستطيع استخدام الخضروات التي تحبها في الوصفة لجعلها مغذية أكثر، مثل: الكوسا ، والبازلاء. قدم البرياني مع اللبن الرائب أو مع السلطة العربية الصحية. من قبل
رهام دعباس
-
الجمعة 27 آذار 2020
طريقه عمل البرياني بالصور
ملاحظات اخصائية التغذية
تعد وصفة برياني الجمبري مغذية وصحية، فهي غنية بالبروتين ومنخفضة الكربوهيدرات والدهون وتحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية التي تُسهم في تعزيز العضلات وتقليل دهون الجسم. يُنصح بتناول الجمبري للحصول على الحديد الذي يعزز تدفق الأكسجين للعضلات والدماغ مما يعزز تحسين الفهم والذاكرة والتركيز، ويقلل من خطر الإصابة بأمراض التهابات الدماغ. طريقه عمل البرياني باللحم. برياني الجمبري ومرضى السكري
استبدل الأرز الأبيض بالأرز البني، للحصول على الألياف الغذائية التي تسهم في الحفاظ على مستوى السكر في الدم. تناول برياني الجمبري بجانب السلطة أو شوربة الخضروات لتعزيز الشبع و كبح الشهية ، وتحسين التحكم في مستوى السكر والحفاظ عليه طبيعيًّا. برياني الجمبري ومرضى القلب
يُنصح بتناول مريض القلب الجمبري، فهو مصدرٌ غنيٌّ بأحماض أوميغا 3 الدهنية غير المشبعة المعروفة بقدرتها على تقليل خطر الإصابة بالنوبة القلبية والحفاظ على صحة وسلامة القلب. احرص على تناول حصة مناسبة من برياني الجمبري، فالجمبري يحتوي على نسبة مرتفعة من الكولسترول. برياني الجمبري والنساء الحوامل
احرصي على استشارة الطبيب قبل تناول برياني الجمبري، وذلك لاحتمال انتقال الزئبق الموجود بالمأكولات البحرية إلى الجنين عبر الحبل السري، لتجنب المخاطر والأضرار الصحية المحتملة.
تصفية المرقة عن الدجاج ووضعه في قدر عميق، ثمّ وضع القدر على درجة حرارة متوسطة لتغلي المرقة، ثمّ تصفية الأرز وإضافته على المرقة، وترك الأرز ليغلي لمدّة سبع دقائق فقط إلى أن تتفتح الحبات، ثمّ تصفية الأرز ووضعه جانباً. خليط الخضروات:
وضع الزيت في قدر كبير الحجم، ووضع القدر على درجة حرارة متوسطة، ثمّ إضافة كلٍ من: البصل، الزنجبيل والثوم، وتقليب المكوّنات إلى أن يصبح البصل لين. إضافة كلٍ من: البهار، والجزر، والبازيلاء والبطاطس وتقليب المكوّنات لعدة دقائق إلى أن تصبح الخضروات لينة. وضع قطع الدجاج على الخضروات وتوزيع الأرز، ثمّ توزيع مقدار ربع كوب من المرقة على الأرز، وتوزيع ماء الورد والزيت. تغطية القدر وتركه على درجة حرارة منخفضة لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن يتسكر الأرز. سكب البرياني وتوزيع المكسرات المقلية، ثمّ تقديمه مباشرة. برياني الدجاج
ستون دقيقة
ستة أشخاص
ثلاثة أكواب من الأرز. كوب من مرقة الدجاج. طريقة البرياني الهندي الاصلي | أطيب طبخة. ربع كوب من اللبن الزبادي والسمنة. خمسمئة غرام من صدور الدجاج المسحبة. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي والسمنة. ملعقة كبيرة من الملح، الخل، الزنجبيل الطازج، الكزبرة الجافة المطحونة، الكاري، البهارات والكمون المطحون.
ترتيب الدوري الاسباني وترتيب الهدافين ونتائج مباريات اليوم الإثنين 1-5-2022 من الجولة 34 - YouTube
ترتيب الدوري الاسباني الممتاز 2020/2021
انتهت الجولة الرابعة والثلاثين من الدوري الإسباني ، مساء الإثنين، بتعادل خيتافي وريال بيتيس دون أهداف في الليجا. الجولة الـ34، شهدت تتويج ريال مدريد بلقب الدوري الإسباني، حيث حسم الملكي اللقب الخامس والثلاثين في تاريخه، بعدما حقق انتصارًا كبيرًا على إسبانيول برباعية نظيفة. اقرأ أيضًا - ترتيب الدوري الإنجليزي بعد نهاية الجولة 35.. صراع ليفربول ومانشستر سيتي يشتعل
وخلال هذه الجولة تلقى فريق أتلتيك بلباو خسارة من أتلتيكو مدريد بهدفين نظيفين، وهُزم فياريال من ديبورتيفو ألافيس بهدفين مقابل هدف. وعاد برشلونة إلى درّب الانتصارات من جديد في الدوري الإسباني، بعدما هُزم في الجولات الثلاث الماضية، حيث انتصر على ريال مايوركا بهدفين مقابل هدف. ترتيب الدوري الإسباني بعد نهاية الجولة الـ34 لموسم 2021/2202
1 ريال مدريد، 81 نقطة. 2 برشلونة ، 66 نقطة. 3 إشبيلية، 64 نقطة. 4 أتلتيكو مدريد، 61 نقطة. 5 ريال بيتيس، 58 نقطة. 6 ريال سوسيداد، 56 نقطة. 7 فياريال، 52 نقطة. 8 أتلتيك بلباو، 51 نقطة. 9 أوساسونا، 45 نقطة. 10 فالنسيا، 43 نقطة. 11 رايو فاييكانو، 40 نقطة. 12 سيلتا فيجو، 39 نقطة. 13 إلتشي، 39 نقطة. 14 إسبانيول، 39 نقطة.
ترتيب الدوري الإسباني 2022
ترتيب الدوري الاسباني وترتيب الهدافين اليوم الاثنين 2-5-2022 ونتائج مباريات الجولة 34 - YouTube
ترتيب الدوري الاسباني 2022
أوباميانغ لاعب #برشلونة هو أول لاعب يُسجل هدفًا في مرمى #ريال_سوسيداد على ملعبهم منذ بداية عام 2022. راتب الغابوني سيكون 18 مليون يورو بداية من الموسم المقبل بعدما كان يحصل على 2 مليون فقط هذا الموسم. #برشلونة_ريال_سوسيداد
ورفع الفوز رصيد برشلونة إلى 63 نقطة من 32 مباراة، في المركز الثاني مع إشبيلية الذي لعب مباراة أكثر من البلوغرانا، في حين يتصدر ريال مدريد جدول ترتيب الليغا ويملك 78 نقطة من 33 مباراة. وفي آخر 6 مباريات في الليغا من المقرر أن يلعب برشلونة مع رايو فاليكانو وريال مايوركا وريال بيتيس وسيلتا فيغو وخيتافي وفياريال. فوز مثير لإشبيلية
وتغلب إشبيلية 3/2 على مضيفه ليفانتي على ملعب سيوتات دي فالنسيا، ضمن لقاءات الجولة الـ33 من الليغا ليعزز تطلعاته للتأهل لدوري أبطال أوروبا. وافتتح إشبيلية التسجيل عن طريق خيسوس كورونا في الدقيقة 14، وتعادل ليفانتي بواسطة خوسي لويس موراليس من ركلة جزاء في الدقيقة 22. وأحرز كورونا الهدف الثاني له ولإشبيلية في الدقيقة 27، في حين سجل كوندي ثالث أهداف إشبيلية في الدقيقة 82. وقلص ليفانتي الفارق بهدف من توقيع روبرتو سولدادو في الدقيقة 88. ورفع الفوز رصيد إشبيلية إلى 63 نقطة في المركز الثاني (مع برشلونة)، في حين جمدت الخسارة رصيد ليفانتي عند 25 نقطة، في المركز الـ19 قبل الأخير.
ترتيب الدوري الاسباني الدرجه الاولى
حسم التعادل السلبي نتيجة مباراة خيتافي وريال بيتيس، التي جمعت بينهما في الجولة 34 من الدوري الإسباني على ملعب كولسيوم ألفونسو بيريز. وفشل كل فريق في هز شباك الآخر على مدار أحداث المباراة، ليضيف كل منهما نقطة واحدة إلى رصيده. هداف الدوري الإنجليزي.. رونالدو يتقدم على أنقاض الضحية 168 ولم يكن التعادل مفيدا لكلا الفريقين، خاصة ريال بيتيس الذي رفع رصيده لـ58 نقطة في المركز الخامس، ويقلص آماله في إنهاء الموسم بالمربع الذهبي، المؤهل لدوري أبطال أوروبا. ريال مدريد توج باللقب وجمع 81 نقطة قبل 4 جولات من النهاية، يليه برشلونة (66 نقطة) ثم إشبيلية (64) وأتلتيكو مدريد (61) من 34 مباراة. وبات برشلونة في حاجة لـ5 نقاط فقط من 12، ليضمن التأهل لدوري أبطال أوروبا بعد بداية متعثرة هذا الموسم. في المقابل، فرط خيتافي في نقاط المباراة ورفع رصيده لـ36 نقطة في المركز الـ15 بين 20 فريقا، ويأمل في الابتعاد عن دوامة الهبوط للدرجة الأدنى.
يمكن متابعة ترتيب هدافي الدوري الإسباني، موسم 2021/22، محدث بشكل مستمر من هنا.