هل توجد بدائل لبيكربونات الصوديوم في الكيك؟
نعم؛ يُمكنكِ اختيار العديد من البدائل لبيكربونات الصوديوم أثناء تحضير الكيك، ومنها ما يأتي [٣]:
البيكنج باودر: لاحظي أنّه لا يُمكنكِ إضافة الكميّة ذاتها من البيكنج باودر عند استبدالها ببيكربونات الصوديوم؛ إذ يُجب إضافة مقدار ملعقة صغيرة من البيكنج باودر مقابل كل ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم في الوصفة. الدقيق ذاتي الرفع: إذ تُوجد بعض أنواع الدقيق التي تحتوي على كمية ذاتية من البيكنغ باودر والملح دون الحاجة لإضافتها بشكلٍ منفصل، ويُمكن استبدال الدقيق مُتعدّد الأغراض بالدقيق ذاتي الرفع بشرط أنْ يحتوي كل كوب من الدقيق يحتوي على كميّة ملعقة صغيرة ونصف من البيكنغ باودر وربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام. بياض البيض المخفوق: إذ يُمكنكِ خفق بياض البيض جيدًا واستخدامه كبديل عن بيكربونات الصودا، لأنّه يُساعد في دمج الهواء بالخليط، ويُمكنكِ استخدامه من خلال استبدال السائل المطلوب في وصفة الكيك ببياض البيض الرغوي القوام، ودمجه مع المكونات الجافة بخفّة للحفاظ على الهواء المحتبس داخله. هل تستخدم بيكربونات الصوديوم للكيك - إسألنا. أسئلة تجيب عنها حياتكِ
ما هو الفرق بين بيكربونات الصوديوم والبيكنغ باودر؟
رغم أنّ بيكربونات الصوديوم والبيكنغ باودر مسحوقان لونهما أبيض وكلاهما مادة تُساعد على تخمير الأطعمة، إلّا أنّه يُوجد بينهما فرق؛ إ ذ يتطلّب إضافة مكوّن حمضيّ، مثل اللبن الرائب أو عصير الليمون أو الدبس، أو حليب الزبدة إلى بيكربونات الصوديوم لتنشيط خصائص التخمير من أجل الحصول على الناتج المطلوبة، أمّا البيكنج باودر فهو لا يحتاج أبدًا إلى أي محلول حمضي مُساعد لأنّه موجود داخله تلقائيًّا، ولذلك يُمكن خلطه حتى مع الماء للحصول على أفضل النتائج [٣].
- هل تستخدم بيكربونات الصوديوم للكيك - إسألنا
- مطاعم مندي في جدة بعد
هل تستخدم بيكربونات الصوديوم للكيك - إسألنا
Press24 UK - ايجي ناو - الصحافة نت - سبووورت نت - صحافة الجديد - 24press أهم الأخبار في منوعات اليوم
2012-05-24, 08:43
#1
عضوة جديدة
(بيكربونات الصوديوم).. مسحوق سحري متعدد الأغراض! ما هو بيكربونات الصوديوم هو مسحوق أبيض عملي وغير مكلف يفعل مفعول السحر ويخدم كل ركن في أنحاء منزلك لاستخداماته المتعددة منها تنظيف الفواكه والخضراوات, تجهيز الحلويات وتسوية الخضراوات, امتصاص الروائح الكريهة.. لمعرفة المزيد عن استخدامات (البيكربونات) إليك التقرير التالي...
لأشهى الأطباق
1- المعجنات اللذيذة
-لحصولك على معجنات مدهشة الصنع لذيذة الطعم مثل المافن, الكيك, الجاتوه يمكنك إضافة من ملعقتين إلى ثلاثة ملاعق من البيكربونات الصوديوم على كيلو دقيق لمنح العجين الحجم المطلوب والتهوية الجيدة أثناء خبزه داخل الفرن الساخن ولكي يذوب جيدا بين المقادير لابد من نخله أولا. 2- الخضراوات سريعة الهضم
-إذا كنت تعانين من انتفاخ القولون فور تناولك للبقوليات بأنواعها مثل الفاصوليا الحمراء أو البيضاء, الكرنب, العدس وخلافه يمكنك إضافة القليل من البيكربونات على الخضار المجفف أو الطازج أثناء طهيه فهو بجانب فائدته في جعل الخضراوات سهلة الهضم فهو يقوم بتسويتها سريعا على النار بالإضافة إلى أنه يساعد على احتفاظ الخضراوات بألوانها الجميلة.
مطاعم مندي السدة: عنوانه: الفيصلية الامير محمد بن عبدالعزيز الفرعي جدة المملكة العربية السعودية. مطعم مندي ابن اسحاق: عنوانه: ابن مبارك الجامعة جدة المملكة العربية السعودية مطعم الشدوي لرأس المندي: عنوانه: سوق باب مكة سوق باب مكه، حي البلد، جدة المملكة العربية السعودية. افضل مطبخ في جدة يقدم أفضل مطبخ في جدة للأكلات الشرقية الرائعة، ويقدم أفضل مطعم مندي في جدة ألذ وجبات المندي على الإطلاق بجانب وجبات المنسف والبرياني وكل أنواع الأرز: مطبخ الخليج للمندي الشرفية: عنوانه: الفضل بن عباس، جدة المملكة العربية السعودية. مطبخ مقرم: عنوانه: حي الكندرة، جدة المملكة العربية السعودية. مطاعم مندي في جدة بعد. طبخ تراث الجنوب: عنوانه: بلديه الأمير فواز، العدل، حي العدل جدة المملكة العربية السعودية مطبخ جريف: عنوانه: السيرافي، حي الكندرة جدة المملكة العربية السعودية. مطبخ الخير للهريس وولائم الأفراح والمناسبات: عنوانه ابن قتيبة حي الكندرة، جدة المملكة العربية السعودية. مطبخ الربيع الكندرة: عنوانه: ابن داود الأبادي، حي الكندرة، جدة المملكة العربية السعودية. مطبخ السلطان: عنوانه: الفراء، حي الكندرة، جدة المملكة العربية السعودية.
مطاعم مندي في جدة بعد
افضل مطعم مندي في جدة – تريند
تريند
»
السعودية
افضل مطعم مندي في جدة بواسطة: Ahmed Walid أفضل مطعم للمندي في جدة بأسعار مميزة، حيث يعتبر أكلة المندي من أشهر الأطعمة في المملكة العربية السعودية والدول العربية، وهناك العديد من المطاعم المنتشرة في جميع أنحاء المملكة والتي تقدم مندي عالي الجودة، لذلك نرى الكثير يشعر المواطنون بالحيرة من أمرهم عندما يريدون الذهاب إلى مطعم يقدم المندي لكثرة عددهم. عليه أن يبحث عن الأفضل، وسنقترح عليك أفضل مطعم مندي في جدة. افضل مطعم مندي في جدة يوجد في منطقة جدة العديد من المطاعم التي تقدم أطباق متنوعة من الخليج والشرق والشام وغيرها، كما يوجد عدد من المطاعم المتخصصة في تقديم المندي بتضحيات متنوعة حسب طلب العملاء. أبدى العديد من العملاء إعجابهم بطعام المندي في بعض مطاعم جدة، وأعربوا عن تميزهم بكونه لذيذ. وله نكهة خاصة حتى نتعرف على أفضل مطعم مندي في جدة، والآن سوف نقدمه لكم. مطاعم مندي في جدة نائب وزير. مطعم مندي الحجاز:
العنوان: حي 3684 قاسم زينل الروضة 22346 جدة، المملكة العربية السعودية. الهاتف: +966126133369. مطعم مندي اركان المتحدون فرع حراء:
العنوان: شارع حراء، النزهة، جدة 23534، المملكة العربية السعودية.
(Ahmed Alshehri) الصراحة طعم خيالي وشغل احترافي انصح به الأهتمام بالنظافة والترتيب واضح الديكور جميل يوجد مكان للعوائل لايوجد لديه دجاج لحم فقط والأسعار تعتبر نوعا ما غالية النقر تقريبا ٨٤ مبالغ فيه ولكن الشغل طيب جدا ياليت بس يراجعون الأسعار والى الأمام (Smiley Smile) ماشاءاالله تبارك الله. المكان يشرح القلب مرتب ونظيف والموظفين بشوشين.. جينا على صلاة العصر.. وانتظرنا غرفة عائلية عشان الخصوصية. وطلبنا لحم وسنبوسة.. شباب افضل مطعم مندي في جده - الصفحة 5 - هوامير البورصة السعودية. والاكل طيب ماشاءاالله... يستحق التجربة وراح انشاالله اكرر التجربة (ابن الجويدي اليافعي) ممتاز جدا جدا. من افضل مطاعم جدة لمندي اللحم. انصح الجميع فيه. قمة النظافة وجودة الاكل والطبخ. جميع انواع الجلسات. وموظفين ومقدمين قمة الادب والاخلاق. يستاهل اكثر من خمسة نجوم.