ملعقتان كبيرتان من الطحينية السائلة. ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن الرائب. حبة بندورة طازجة ومقطعة إلى قطع صغيرة. حبة بطاطا مقشّرة ومقطّعة إلى قطع صغيرة. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من الملح. رشّة من بهارات السبعة. رشّة من الهال المطحون. رشّة قرفة مطحونة. نصف كوب من الصنوبر المحمّر. وضع الماء، والأرضي شوكي، ونصف كمية الملح، بالإضافة إلى نصف كمية عصير الليمون في قدر على النار وترك الأرضي شوكي حتى ينضج، ثم رفعه عن النار ووضعه جانباً. وضع الطحينية، والماء في وعاءٍ صغير والخلط جيداً للحصول على خليط شبه متجانس، ثمّ إضافة اللبن الرائب، والكمية المتبقيّة من الملح، بالإضافة إلى الكمية المتبقية من عصير الليمون مع الاستمرار في الخلط. وضع اللحم، والبصل في قدر على النار والتحريك جيداً حتى يتغّير لون اللحم، ثم إضافة خليط البهارات والخلط حتى تتجانس المكونات، ثم رفع الخليط عن النار ووضعه جانباً. حشو الأرضي شوكي بخليط اللحم، ثم وضعه جانباً لحين الاستخدام. وضع صلصة الطحينية في صينية بيركس زجاجية، ثم إضافة البندورة، والبطاطا فوقها. تعرفى على طريقة حفظ الطحينة وما هو البديل لها - خبرة شيف منال - YouTube. إضافة الأرضي الشوكي المحشو باللحم، ثم إدخال الصينية إلى فرن متوسّط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى يتحمّر الأرضي شوكي جيداً.
تعرفى على طريقة حفظ الطحينة وما هو البديل لها - خبرة شيف منال - Youtube
إخراج الأرضي شوكي من الفرن، وتزيينه بالصنوبر المحمّر، ويقدم. السمك بصلصة الطحينية
خليط السمك:
ست قطع من السمك الأبيض. ثلاثة فصوص من الثوم المفروم ناعماً. ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور. ملعتان كبيرتان من الليمون المعصور. رشّة ملح. رشّة فلفل أسود مطحون. كأس من الطحين الأبيض. بيضة. ربع كوب من الماء المعدني. ملعقة صغيرة من البهارات السبعة. كوب من الزيت النباتي. صلصة الطحينية:
ربع كوب من الطحينية السائلة الجاهزة. ملعقة كبيرة من الليمون المعصور. ثلاث ملاعق كبيرة من الماء المعدني. وضع الزنجبيل، والثوم، والليمون المعصور، والملح في وعاء والخلط، ثم إضافة خليط البهارات، والبيض، والطحين، والفلفل الأسود المطحون مع الاستمرار في الخلط. غمس سمك الفيليه في خليط الزنجبيل والثوم، ثم تركه جانباً. تسخين الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم وضع السمك وتقليبه من جميع النواحي حتى يحمرّ، ثم رفعه عن النار ووضعه جانباً. وضع مكوّنات صلصة الطحينية في وعاءٍ كبير والخلط جيداً حتى تتجانس المكوّنات. وضع سمك الفيليه في طبق واسع للتقديم، وتزيينه بصلصة الطحينيّة وتقديمه.
المكونات:
كوب من السمسم المحمص. ملعقة كبيرة من دقيق القمح. ربع ملعقة صغيرة من الملح ويمكن الزيادة حسب الرغبة. نصف كوب من زيت الذرة. طريقة التحضير:
الخطوة الأولي قومي بتنقيه السمسم من الشوائب ثم ضعيه داخل مقلاة من التيفال دون إضافة الزيت وبعد ذلك حمصي السمسم قليلاً على نار متوسطة لمدة دقيقتين لكن مع الاستمرار بالتقليب إلى ان يتحمص ويتغير لونه قليلاً وتبدأ رائحته بالظهور. الخطوة الثانية قومي بطحن السمسم المحمص داخل المطحنة إلى ان يصبح ناعم جداً مع يمكنك أن تحمصي كمية من السمسم وحفظها وبعد ذلك قومي بإحضار وعاء وضعي به الطحين إلى السمسم المطحون ثم قلبيهم معاً حتى تتجانس ثم ضعيهم داخل الخلاط الكهربائي. الخطوة الثالثة ابدئي بإضافة نضف كوب من زيت الذرة بشكل بالتدريج مع ربع ملعقة صغيرة من الملح ثم اخفقي المكونات مع بعضها لمدة تصل من ثلاث دقائق إلى خمس دقائق إلى أن يصبح الخليط قوامه كثيفاً ومتجانساً وإذا شعرت أنه جامد بعض الشيء قومي بإضافة زيت الذرة واخلطيهم على الخلاط إلى أن يصبح الخليط كما تريدين تماماً وبعد ذلك قومي بإحضار برطمان زجاجي نظيف ثم ضعي خليط الطحينية التي قمت بصنعها في داخل برطمان الزجاجي واحفظيه وعندها يصبح جاهزاً للتقديم.
عدن (عدن الغد) سبانت ترأس فخامة الرئيس عبدربه منصور هادي رئيس الجمهورية، اليوم، اجتماعاً استثنائياً لقيادات الدولة، ضم نائبه الفريق الركن علي محسن صالح، ورئيس مجلس النواب سلطان البركاني ورئيس الوزراء الدكتور معين عبدالملك، ورئيس مجلس الشورى الدكتور احمد عبيد بن دغر. وفي الاجتماع، رحب فخامة الرئيس يالجميع.. مستعرضاً جملة التطورات على الساحة الوطنية ميدانياً وعسكرياً وسياسياً واقتصاديا. واشار فخامة الرئيس، الى ان الاجتماع يأتي في ظل تصعيد كبير تقوم به مليشيا الحوثي الايرانية الارهابية.. اخبار ساخنة | رئاسة امن الدولة - صفحة 2. لافتاً الى انه وفي اللحظات التي يقوم الاشقاء في المملكة العربية السعودية الشقيقة ومعها دول مجلس التعاون لدول الخليج العربية بالدعوة لمشاورات يمنية-يمنية لانهاء الحرب وارساء السلام واستعادة الدولة تقوم هذه المليشيا الاجرامية بمواصلة حربها الإجرامية ضد محافظة مأرب واستهداف المنشآت الاقتصادية والاعيان المدنية في المملكة العربية السعودية الشقيقة. وقال رئيس الجمهورية "في حين تتجه انظار اليمنيين لأن تكلل جهود اشقائهم في مجلس التعاون لايقاف معاناة الشعب اليمني جراء هذه الحرب تضرب هذه المليشيا الحوثية الارهابية بطموح اليمنيين عرض الحائط وتمضي في عدوانها الغاشم والاجرامي على ابناء الشعب اليمني وعلى الاشقاء في المملكة العربية السعودية".
اخبار ساخنة | رئاسة امن الدولة - صفحة 2
وأوضحت الرئاسة أن الرقيب عادل فالح...
"أمن الدولة": التبرع عبر الجهات المُعتمدة يُعزز سلامة العمل الخيري
20 مايو 2021
5, 298
نصحت رئاسة أمن الدولة، بالتبرع عبر الجهات الرسمية المُعتمدة؛ وذلك تعزيزاً لسلامة العمل الخيري.
ووصفت الرئاسة الفريق المطيري بالقائد الفذ ورمز...
"الجمارك" تدشن الزي الجديد لأفرادها وتفتتح مشروع البوابات الذكية في المنافذ
26 يناير 2021
13, 857
دشنت الهيئة العامة للجمارك، اليوم (الثلاثاء)، الزي الجديد لأفرادها في المنافذ، وذلك تزامناً مع احتفالها باليوم العالمي للجمارك. ويُقام الحفل هذا العام تحت شعار "الجمارك تعزز التعافي...
"أمن الدولة" يحيي ذكرى رجل أمن استشهد أثناء توجهه للعمل بالقنصلية السعودية في باكستان
16, 587
أحيت رئاسة أمن الدولة، ذكرى أحد رجال الأمن، استشهد أثناء خروجه من منزله متوجهاً إلى مقر عمله بالقنصلية السعودية في مدينة كراتشي الباكستانية قبل نحو 10 سنوات. جاء ذلك في تغريدة...
"أمن الدولة" يُحيي ذكرى استشهاد رجلي أمن إثر تعرضهما للاعتداء من قبل الفئة الضالة بالقصيم
12 يناير 2021
18, 987
أحيت رئاسة أمن الدولة ذكرى استشهاد رجلي أمن استشهدا إثر تعرضهما للاعتداء من قبل عناصر الفئة الضالة بإحدى مزارع بلدة "غضي" في منطقة القصيم. وكان رئيس رقباء علي غازي مسيب...
"أمن الدولة" يُحيي ذكرى رجل أمن استشهد إثر تعرضه للاعتداء من قبل الفئة الضالة بالرياض
11 يناير 2021
25, 695
أحيت رئاسة أمن الدولة ذكرى استشهاد أحد رجال الأمن، والذي استشهد إثر تعرضه للاعتداء من قبل عناصر الفئة الضالة بحي النخيل في مدينة الرياض.