صالونة اللحم في قدر الضغط صالونة لحم ناشف من المأكولات التي لا يكف المطبخ الخليجي عن صنعها لما لها من قيمة غذائية ومذاق شهي لا يقاوم فهي عبارة عن لحم مطبوخ بالمرق مع الخضار ومجموعة من التوابل المميزة.
- مقلوبة لحم في قدر الضغط - مقلوبة لحم عراقية - مقلوبة لحم سورية - معلومة
- طريقة عمل الحنيذ في قدر الضغط | أطيب طبخة
- هاتف قابل للطي | جوال ماكس
مقلوبة لحم في قدر الضغط - مقلوبة لحم عراقية - مقلوبة لحم سورية - معلومة
اسكبي الماء المغليّ فوق اللحم في الطنجرة؛ بحيث يغمر اللّحم، فقط أضيفي الفلفل الأسود، والملح، وورق الغار، وحبّ الهال، ودعي الماء يغلي. أزيلي الرغوة البيضاء التي تظهر، ثمّ قومي بإحضار غطاء طنجرة الضغط وغطّيها به؛ وتأكّدي من إقفالها جيّداً حتّى لا يتسرّب البخار إلى الخارج، وضعي صفارة الطنجرة في مكانها واتركي النار تحت الطنجرة عالية. وعندما تلاحظين التفاف الصفارة، ويكون الماء قد بدأ الماء بالغليان، دعيه يطبخ لمدّة نصف ساعة، ثمّ قومي بإطفاء الغاز، واتركي الطنجرة لمدّة عشر دقائق حتّى يخفّ الضغط الموجود داخل الطنجرة، ثمّ أزيلي الصفارة من مكانها، ودعيها لمدّة خمس دقائق ثمّ افتحي الطنجرة ببطء وانتبهي إلى إبعاد وجهك عنها حتّى لا تحترقي من البخار ؛كوني دوماً حذرة أثناء الطبخ في طنجرة الضغط. سوف تحصلين على لحم لذيذ وكامل النضج في وقت قليل ويمكنك تقديمه مع الأرز ّأو الخضار، وستختلف مدّة إعداد اللّحوم داخل طنجرة الضغط حسب المصدر المأخوذة منه والكمّيّة، فعليك مراعاة ذلك فلّحم الدجاج يختلف عن لحم البقر أو العجل أو الخروف، فلحم الدجاج يحتاج إلى وقت أقلّ من باقي اللّحوم، ويمكنك أيضا طبخ الأرزّ أو أيّ طريقة داخل طنجرة الضغط لتستفيدي من وقتك في شيء آخر.
طريقة عمل الحنيذ في قدر الضغط | أطيب طبخة
بعد ذلك نضع وعاء الضغط على النار ونقوم بتسخين الزيت فيه جيدًا. ثم نقوم بإضافة البصل، ونعمل على طهوه جيدًا على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقتين. بعد ذلك نضيف بقية المقادير، مضافًا لها اللحم ونقوم بالتقليب الجيد ونقلبهم باستمرار. ثم نقوم بغلق وعاء الضغط ونتركه على نار متوسطة لمدة ثلث ساعة. بعد ذلك نفتح وعاء الضغط ونضيف له الأرز، والحمص، والماء، ويترك على نار هادئة لمدة تتراوح ما بين خمسة إلى عشرة دقيقة. ثم نقوم بتقديم الصحن مضافًا له مقبلات المخلل، والزيتون الأخضر، والسلطة العربية الحارة. الكبسة مع الخضار في طنجرة الضغط
واحد كوب أرز. ملعقة واحدة ونصف زيت نباتي. حبة واحدة صغيرة بصل ناعم. حبة واحدة طماطم نفرمها جيدًا. ملعقة كبيرة معجون طماطم. مائة جرام زبيب. حبة فلفل أخضر حلو. واحد حبة ليمون أسود "لومي". ملعقة صغيرة هيل. ملعقة صغيرة بهارات كبسة. فلفل أسود، والملح "الكمية حسب رغبتكِ". طريقة التحضير
نقوم برفع وعاء الضغط فوق النار، ثم نضيف له الزيت النباتي. بعد ذلك حينما يتم تسخينه نضيف له البصل الناعم، ونتركه حتى يذبل جيدًا. ثم نضيف له الفلفل الأخضر الحلو. بعد ذلك نضيف الطماطم، والزبيب، ونقلبها جيدًا ونتركها على النار الهادئة إلى أن يذبل جيدًا.
ثم نضيف الملح والأرز بحيث تعلو كمية الماء سطح الأرز بمقدار عقلة الاصبع تقريبًا. يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى تنضج. يدهن قالب الكيك المجوف من الوسط بأي مادة دهنية ثم ترص قطع اللحم بالأسفل ونضع الأرز فوقها وتضغط. تقلب على طبق التقديم وتزين بالبقدونس والمكسرات ثم تقدم ساخنة. مقلوبة لحم عراقية
تعد هذه الوصفة من الأطباق الرئيسية التي تشتهر بها العراق والتي يمكن تحضيرها بسهولة باتباع الطريقة الآتية:
المكونات
4 أكواب أرز مصري. نصف كيلو من شرائح الباذنجان الرومي. 5 أكواب من مرق اللحم. نصف كيلو من شرائح البطاطس. 2 بصلة كبيرة مقطعة شرائح. ملعقة كبيرة من بهارات اللحم. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة كبيرة كركم. 2 ملعقة كبيرة سمن. كيلو من مكعبات لحم البقر المسلوق. كوب من شرائح الطماطم. تقلى شرائح الباذنجان والبطاطس والبصل في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي. ثم ترفع عن النار وتترك جانبًا حتى تهدأ. في إناء على النار نضع السمن ثم نضيف إليه طبقة من البصل وتليها طبقة من الأرز ثم البطاطس والباذنجان. ثم طبقة من اللحم مرة وأخري وترص باقي الكمية بنفس الطريقة بحيث ننهي الطبقة الأخيرة بالأرز. تضاف التوابل والملح والكركم والفلفل الأسود إلى المرق ويترك حتى يغلي.
appeared first on اخبار التطبيقات والتقنية. شارك هذه الصفحة عبر 👇 مصدر الخبر:
هاتف قابل للطي | جوال ماكس
إقرأ أيضا: حل مشكلة تغير الوان شاشة سامسونج (الشاشة الصفراء)
أبرز الهواتف التي ننتظرها من سامسونج في 2021
سلسلة سامسونج جالكسي S21
الحدث الرئيسي الذي ستبدأ بيع سامسونج عام 2021 سيكون مع سلسلتها الرائدة الجديدة جالكسي S21، حيث تعتزم الشركة الكورية إطلاق ثلاثة هواتف هذا العام هم: حالكسي S21، وجالكسي S21 بلس، وجالكسي S21 ألترا. لدينا بالفعل تسريبات ضخمة حول هذه السلسلة المميزة، وتقريباً تفاصيل الهواتف الثلاثة أصبحت معروفة للجميع، ولاننتظر من سامسونج في حدث الإطلاق إلا تأكيد الأسعار والمواصفات، والكشف عن بعض التفاصيل التي تميز كل هاتف. سيتم تشغيل الهواتف الثلاثة بواسطة شرائح Exynos 2100 في معظم البلدان و Snapdragon 888 في الولايات المتحدة وكوريا. سيكون لدى جهازي Galaxy S21 و S21+ شاشة أموليد بدقة FHD+ قياس 6. 2 بوصة و 6. 7 بوصة على التوالي، مع تردد ثابت 120 هرتز وبطارية 4000 مللي أمبير و 4800 مللي أمبير. هاتف قابل للطي | جوال ماكس. وسيشترك الهاتفان في نفس إعدادات الكاميرا الخلفية، مع عدسة 12 ميجابيكسل رئيسية، و12 ميجابيكسل واسعة الزاوية، وكاميرا تيليفوتو 64 ميجابيكسل. إقرأ ايضاً: كل ما نعرفه عن سلسلة هواتف سامسونج جالكسي S21 أما هاتف Galaxy S21 Ultra فسيحتوي على شاشة Dynamic AMOLED مقاس 6.
تشغيل
نرى هاتف Galaxy Z Flip باللون الأرجواني العاكس من الجهة الخلفية وهو مطوي قليلًا. تقترب الكاميرا للتركيز على المفصلة Hideaway Hinge، ثم للتقريب على التروس والأجزاء الواضحة الأخرى داخل مفصلة Hideaway Hinge أثناء تحركها مع طي الهاتف وفتحه. وبعد ذلك، نرى مشهدًا مقربًا لعرض تكنولوجيا Sweeper الداخلية، وكذلك الشعيرات التي تحافظ على نظافة المفصلة من القاذورات والأوساخ عند طي Galaxy Z Flip وفتحه. تنويه: لأغراض توضيحية. ينتهي المشهد بنظرة مقربة على كيفية بقاء المفصلة في مكانها بفضل تكنولوجيا وضع Flex. ونرى الهاتف يُطوى للأمام ثم للخلف، ونرى بعدها سيدة مستلقية على الأرض ورافعة ساقيها لأعلى تمامًا كالهاتف بزاوية شبيهة. هاتف Galaxy Z Flip بلون أسود عاكس مفرود بزاوية معينة مع ظهور واجهة الكاميرا على الشاشة التي تعرض امرأة تلتقط صورة سيلفي. ميزة Night Hyperlapse تعرض مشهدًا علويًّا للمدينة أثناء الليل نرى فيه أضواء المباني، وأضواء مصابيح السيارات المنيرة التي تصبح مسارات ضوئية عند تحركها
هاتف Galaxy Z Flip بلون أسود عاكس ، تعرض شاشة الغلاف التاريخ والوقت، لتبدو كالساعة، ويتحول المشهد إلى هاتف Galaxy Z Flip بلون أرجواني عاكس، حيث تعرض شاشة الغلاف الخاصة به إشعار بمكالمة هاتفية من بيتر.