الكربوهيدرات
تعد الكربوهيدرات من الأنواع الرئيسة للمواد الغذائية الضرورية للجسم لأداء وظائفه على أكمل وجه، إذ تشكل المصدر الرئيس للطاقة في الجسم، وذلك عند تحويل الجهاز الهضمي الكربوهيدرات إلى سكر الجلوكوز الذي يزود جميع الخلايا والأنسجة والأعضاء بالطاقة اللازمة، كما يخزن الجسم الكميات الزائدة من سكر الجلوكوز في الكبد والعضلات لاستخدامها وقت الحاجة. تُقسَم الكربوهيدرات إلى قسمين رئيسين وفقًا لتركيبها الكيميائي، وهما: الكربوهيدرات البسيطة، والمعقدة، وتتضمن الكربوهيدرات البسيطة السكريات التي توجد بصورة طبيعيّة في الأطعمة، مثل: الفواكه، والخضروات، والحليب، ومنتجات الألبان، والسكريات التي تضاف إلى الأطعمة عند تصنيعها وتصفيتها، في حين توجد الكربوهيدرات المعقدة في الحبوب الكاملة، وخبز القمح الكامل، والخضروات النشوية، والبقوليات، وتشكل الكثير من الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة مصادر جيدةً للألياف، وينبغي للأشخاص اتباع نظام غذائي صحي يتضمن الحبوب الكاملة وتنخفض فيه كميات الأطعمة المصنعة المحتوية على السكريات المضافة. [١]
الأكلات التي تحتوي على كربوهيدرات
توجد الكربوهيدرات في العديد من المصادر الغذائية والمأكولات الصحية التي تفيد الجسم، ومن الأطعمة التي تحتوي عليها ما يأتي: [٢]
الكينوا: تعد الكينوا نوعًا من البذور الغنية بالعناصر والمواد الغذائية، ويمكن إعدادها وأكلها مثل الحبوب، كما تعد مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات، إذ تحتوي بذور الكينوا المطبوخة على 21.
- ماهي الاطعمه التي تحتوي على الكربوهيدرات في
- كيفية طبخ السليق - موقع مصادر
- طريقة عمل السليق بالحليب | دنيا الوطن
- طريقة عمل السليق الطائفي - المطبخ الشرقي - موقع أجراس
ماهي الاطعمه التي تحتوي على الكربوهيدرات في
الكربوهيدرات المكررة ، أو الكربوهيدرات المكررة ، هي منتجات الحبوب التي تم معالجتها من قبل الشركة المصنعة للأغذية بحيث الحبوب الكاملة لم تعد سليمة. تقوم عملية التكرير أو الطحن بإزالة الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن. إذا تمت إضافة المغذيات مرة أخرى ، تسمى الحبوب المكررة أو الكربوهيدرات المكررة بحبوب غنية. ما هي الكربوهيدرات المكررة؟ في العديد من الظروف الغذائية ، تسمع الخبراء يتحدثون عن الحبوب المكررة أو الكربوهيدرات المكررة. يمكن أن يكون هذا المصطلح مربكًا لأن المصطلح "مكرر" يبدو سليمًا. لكن تعريف الكربوهيدرات المكررة أمر صعب. يمكن أن تكون الحبوب المكررة جزءًا من نظام غذائي صحي ، ولكنها قد لا تكون دائمًا الخيار الأكثر صحة. النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات: هل يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن؟ - Mayo Clinic (مايو كلينك). غالبًا ما يقوم مصنعو الأغذية بصقل أو معالجة الحبوب لإنتاج منتج غذائي أكثر ليونة وأقل كثافة. يصنع الخبز الأبيض من الحبوب المكررة وهو مثال على طعام الكربوهيدرات المكرر. الخبز الأبيض هو أخف وأسهل في تناول الطعام من الخبز ذو الحجم الكبير ، ويفضل العديد من المستهلكين المذاق والملمس. فهل الخبز الأبيض أقل صحة من خبز الحبوب الكاملة؟ يمكن أن يكون. قد يقوم مصنعو الأغذية بإضافة المواد المغذية إلى الكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض "لإثراء" القيمة الغذائية للغذاء.
النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات: هل يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن؟ هل يمكن أن يوفر لك نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ميزة مضافة عند فقدان الوزن؟ من إعداد فريق مايو كلينك تعريف
تعمل الحمية الغذائية منخفضة الكربوهيدرات على تقليل مستويات الكربوهيدرات -مثل الموجودة في الحبوب والخضروات النشوية والفاكهة -وتُركِّز على الأطعمة الغنية بالبروتين والدهون. وتوجد أنواع عديدة من الحميات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات. فكل حمية غذائية لها قيود مختلفة على أنواع وكميات الكربوهيدرات التي يمكنك تناولها. الغرض
تُستخدم حمية غذائية منخفضة الكربوهيدرات عمومًا لإنقاص الوزن. وقد يكون لبعض الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات فوائد صحية تتجاوز فقدان الوزن، مثل تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 والمتلازمة الاستقلابية (متلازمة الأيض أو التمثيل الغذائي). ماهي الاطعمه التي تحتوي على الكربوهيدرات المكررة. لماذا قد تحتاج إلى اتباع حمية منخفضة الكربوهيدرات
يمكنك اتباع حمية منخفضة الكربوهيدرات لأنك:
ترغب في نظام غذائي يحد من بعض أنواع الكربوهيدرات للمساعدة على إنقاص الوزن
ترغب في تغيير عادات تناول الطعام بصفة عامة
الاستمتاع بأنواع وكميات الطعام التي تتضمنها الأنظمة الغذائية منخفضة الكربوهيدرات
راجع طبيبك قبل البدء في أي نظام غذائي لإنقاص الوزن، خاصةً إذا كنت مصابًا بأي مشكلات صحية، مثل داء السكري أو مرض القلب.
Powered by SaphpLesson 4. 0
© 2005 - 2021 موسوعة الطبخ احدى مواقع شبكة قصيمي نت للنشر الالكتروني
موقع موسوعة الطبخ موسوعة مفتوحة للطبخ والأكلات العربية بمشاركة زوار الموقع, وإدارة الموقع تخلي مسئوليتها عن حقوق أي وصفة منقولة ومن له اعتراض على وصفة خاصة مراسلتنا لحذفها
من هنا
sitemap
Privacy Policy
كيفية طبخ السليق - موقع مصادر
بواسطة: ام شمس
تاريخ الوصفة: 19/12/2021
طريقة عمل السليق بالحليب النيدو بالصور
تعالو شوفو السليق حقي مكتوبه الطريقة على الصور
بس خطوة وحده سويتها من طريقة ماما لعمل سلطة الصوص:
لعمل الدجاج:
لعمل الرز لازم تنتبهي:
كاسين وربع رز مصري مغسول ومنقوع
واستخدمت حليب بودره النيدو
وخلاص
زوم للسليق والذ سليق
الحمدلله طلع سليق لذيذ كتير
اتمنى يكون عجبكم
ماشاء الله
طريقة عمل السليق بالحليب | دنيا الوطن
رام الله - دنيا الوطن
المكوّنات دجاج- كيلوغرام
أرز- كوبان
حليب كامل الدسم- 3 أكواب
بصل مفروم فرماً ناعماً- 1
ملح- رشة
ورق غار- 2
حبهان- 6
قرفة- عود
مستكة- 4 حبات
بهارات مشكلة- ملعقة كبيرة
معجون طماطم- ملعقتان كبيرتان
خل- ملعقة صغيرة
سمن- ملعقتان كبيرتان
زيت- ربع كوب
ليمون حامض- حبة
ماء- بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- إغسلي الأرز جيداً ثم انقعيه بالماء لحوالى نصف ساعة. 2- إغسلي الدجاج جيداً ثم انقعيه بماء مغلي لحوالى ساعة وزيدي الخل. 3- قومي بتنظيف الدجاج وأزيلي الجلد عنه ثم قطعيه. 4- إنقعي الدجاج بالليمون الحامض والماء لحوالى 15 دقيقة ثم صفي الدجاج من الماء. 5- في قدر على النار، حمي الزيت ثم أضيفي البصل وحركي المكونات جيداً بواسطة ملعقة خشبية. 6- أضيفي القرفة، الحبهان والمستكة وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات. كيفية طبخ السليق - موقع مصادر. 7- زيدي قطع الدجاج واتركيها حتى تتشرب المكونات ثم اغمري القدر بالماء. 8- أضيفي ورق الغار والملح واتركي القدر على النار حتى يغلي وتنضج المكونات. 9- قومي بإزالة الرغوة البيضاء من حين إلى آخر. 10- صفي مرق الدجاج من القدر واتركيها جانباً ثم ضعي الدجاج في طبق نظيف. 11- قومي بدهن قطع الدجاج بمعجون الطماطم ثم رشي البهارات المشكلة والملح عليها.
طريقة عمل السليق الطائفي - المطبخ الشرقي - موقع أجراس
نترك القدر على نار عالية إلى أنْ يغلي ، ونقوم بالتخلص من الرغوة التي تتكون على سطح الماء، ثم بعد أنْ يغلي الماء، نترك الدجاجة على نار هادئة 45-60 دقيقة الى أن تنضج. بعد أن تنضج الدجاجة ،نُخرِجها من المرق بعد تصفيته، ونحتفظ بالمرق جانباً. نقوم بتسخين الفرن لدرجة حرارة 180درجة مئوية، وندهن الدجاجة بمعجون الطماطم ، وننثر عليها الهيل والملح ، ونضعها في صينية الطبخ ، ونُدخِلها في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً ، إلى أن يصبح لونها ذهبي. طريقة عمل السليق الطائفي - المطبخ الشرقي - موقع أجراس. نقوم بوضع ثلاثة أكواب من المرق الذي لدينا على نار عالية إلى أن يغلي، ثم نُضيف الأرز إليه ، وندعه يغلي معه ، ثم نُخَفِف النار، ونتركه إلى أنْ يَجف ويتشرّب الأرز كل المرق. نُضيف الحليب إلى الأرز، ونتركه على نار هادئة مع التقليب عدة مرات ، ويُصبح الأرز ليناً، ونتركه حتى يتشرّب كل الحليب. نقوم بتسخين السمن ثم نصّبه على سطح السليق، ثم نُقلِبه جيداً الى أن يتوزع مع الأرز. نضع السليق في طبق التقديم ونُقدمه مع الدجاج.
اضيفت منذ: 01-10-2015
نوع الأكلة:
#سلق
#لبن
264 مشاهدة
تقيم الوصفة
| 30 تقييم
الوقت
100 دقيقة
العمر المناسب
لكل الأعمار
وقت الأكلة
طوال اليوم
المقادير
مقادير ومكونات السليق بالحليب سمن أو زبدة لورباك, 2 ملعقة كبيرة ملح, 4 ملاعق مستكة, 6 فصوص بصل مقطعة إلى أرباع, ثمرة هيل مجروش, 8 حبات أرز, 2 كوب ورق لورى, 2 حبة دجاج مقطع إلى أرباع, دجاجة عود قرفة, 2 معجون طماطم, 2 ملعقة كبيرة حليب كامل الدسم, 3 أكواب بهار مشكل, ملعقة
الخطوات
خطوات عمل السليق بالحليب - اغسلي الأرز بالماء الصافي 3-4 مرات، ثم اغمريه بالماء الدافئ، واضيفي ملعقة صغيرة من الخل، ثم اتركيه منقوعاً لحوالي 30 دقيقة. - ضعي الدجاجة في قدرٍ واسعٍ واغمريها بالماء، أضيفي البصل، الهيل، المستكة، الملح، ورق الغار وعيدان القرفة. - دعي الماء يغلي على نارٍ قويةٍ، تخلصي من الرغوة التي تتكون على سطح المرق، اتركي الدجاجة على نار هادئة 45-60 دقيقة الى أن تنضج. - اخرجي الدجاجة من المرق، صفي المرق واحتفظي به. - سخني الفرن لدرجة حرارة 350 ف (180س). طريقة عمل السليق بالحليب | دنيا الوطن. - وزعي معجون الطماطم على الدجاجة، انثري عليها البهار والملح، ضعيها في صينية الفرن. - اشوي الدجاجة في الفرن 15-20 دقيقة الى أن تصبح ذهبية اللون، احتفظي بها دافئة لحين التقديم.