كذلك نضيف الأربعة أكواب من الماء ونضع الغطاء على القدر. نتركه سبعة دقائق وحتى سماع الصفارة بعدها نرفعه من على النار. في الختام يقدم ساخناً بالهناء والشفاء. الكشري المصري
الكشري المصري معروف في كل أرجاء العالم بطعمه اللذيذ وتوابله التي في غاية التميز. أرز (مائتي جرام). عدس (مائتي جرام). معكرونة مقصوصة (واحد كيس). بصلة مبشورة متوسطة الحجم (ثمرة واحده). ثوم (ستة فصوص). طماطم مضروبة في الخلاط (خمسمائة جرام). شطة (نصف ملعقة صغيرة). كمون (نصف ملعقة صغيرة). ملح (ملعقة صغيرة واحدة). فلفل أسود (ملعقة صغيرة واحدة). أطباق مصرية مشهورة - صحة وهنا. خل (ملعقة صغيرة واحدة). حمص مسلوق (مائتي جرام). ماء. طريقة تحضير الكشري المصري
نشوح البصل الكثير من الزيت حتى يتلون باللون الذهبي. نرفعه عن الزيت ونضعه جانباً والأهم من ذلك كله أن نحتفظ بالزيت. نستخدم حوالي ثلاثة أو أربعة ملاعق من نفس الزيت في تحمير البصل المبشور بنفس الطريقة. بعد ذلك نضع العدس معهم ونخلطه لمدة دقيقتين. ثم بعد ذلك نضيف الثلاثة أكواب من الماء ونتركه على النار حتى تمام النضج للتوضيح قد يستغرق عشرون دقيقة. في خلال ذلك نرفع العدس المخلوط بالأرز من على النار. بعد ذلك نسلق المعكرونة في ثلاثة أكواب ونصف من الماء ثم نطفئ عليها ونصفيها من الماء.
- أطباق مصرية مشهورة - صحة وهنا
- أكلات مصرية غريبة - Identity Magazine
- وتين القلب - مريم الشمري - Wattpad
- صحيفة العروبة | حمص - "هدب الخواطر" .... كتابات نثرية و وجدانية
- في القلب غصة
أطباق مصرية مشهورة - صحة وهنا
الممبار المصري المحشو بالأرز
الملوخية:
أكلات المصرية الشهيرة ول"شهقة الملوخية" قصص كثيرة ونكات يطلقها المصريين عن طهي الملوخية، وتعتبر الملوخية من الخضر الورقية حيث تؤكل أوراقها فقط بعد خرطها وطهيها. للملوخية أكثر من طريقة كالملوخية بالجمبري، والملوخية بالأرانب وهاتان الطريقتان من أشهر طرق عمل الملوخية. طريقة عمل الملوخية المصرية:
تغسل الملوخية جيداً وتخرط أوراقها ويتم إلقاء العيدان. وتقلب الملوخية في قليل من المرقة الساخنة حتى تمتزج جيداً ثم يضاف المرق حسب الحاجة بحيث يصبح سمكها مناسب فلا تكون خفيفة أو ثقيلة ويضاف إليها الكزبرة الخضراء المفرومة مع قليل من السكر. ترفع الملوخية على النار ويضاف إليها الثوم المفروم المقلب في قليل من السمن مع الكزبرة الناشفة وتقلب قليلاً ثم تطفأ النار. أكلات مصرية غريبة - Identity Magazine. تعتبر من النباتات التي تحتوي على الحديد ولها فوائد كثيرة
يجب مراعاة عدم تغطيتها أثناء أو بعد الطهي حتى لا يتحول لونها إلى اللون الأسود. وللملوخية فوائد كثيرة حيث تحتوي على الأملاح المعدنية الهامة للجسم مثل الفسفور والحديد كما تحتوي على فيتامين"أ"و"ب" كما تحتوي على عنصر الكالسيوم والمنجنيز. ليست هذه الأكلات الخمس فقط ولكن هناك أكلات مصرية أخرى مشهورة مثل:الفلافل والعدس الأصفر وغيرها وسنخبركم عن طرق إعدادها في مقالات قادمة بإذن الله.
أكلات مصرية غريبة - Identity Magazine
بجانب صيد الأسماك، أو الحيوانات اللي بيتم تربيتها. الدس
من أشهر أكلات الوجه البحري أكلة "الدس" هي طاجن أرز في الفرن بيتم دفن أو دس الفراخ أو اللحم فيه ويتم رشه بالسمنة والبهارات المختلفة ويتحط في الفرن. الدس بيشبه لحد كبير فكرة برام الأرز الحادق
"الكبابي" أكلة مشهورة في وجه بحري وخصوصاً في محافظة كفر الشيخ. بتتكون الكبابي من أرز مطحون مع بصل وخضرة وبيتم حشوه وباللحم وتشكيله على شكل كور صغيرة وتتسلق ثم يتم تحميرها. طبق الكبابي بيبقى موجود في المواسم والأعياد والمناسبات
بالنسبة للحلويات في الوجه البحري ففيه المسرودة. المسرودة بتبقى عبارة عن عجينة بيتم فردها مثل الرقاق ووضعها على كرسي خرزان أو مصفى وتقطيعها لقطع صغيرة وبعدين تتسوى على البخار زي الكسكسي ويضاف إليها السمن والسكر والزبيب
النوبة
جاكود
عودة لأقصى جنوب مصر وأكلة شهيرة في بلاد النوبة"الجاكود" أو "الإتر". وفيه طريقتين للاكلة دي، الطريقة الأولى بتتعمل بورق الملوخية وبامية مجففة بتتحط على مرقة بعصير الطماطم، ويتم فركها بالمفراك الصعيدي. الطريقة التانية بدل الملوخية، بنستخدم الشبت وورق السلق والسبانخ مع البامية المجففة
الجاكود أو الإتر بيتاكل بعيش اسمه "كابد" وهو عيش يخبز على الصاج بطريقة القطايف ويشبه لحد كبير الكريب.
كوب وربع من الماء. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. ملح حسب الرغبة. لتحضير صلصة الطماطم:
ملعقة كبيرة من الزبدة. كوب من الطماطم المهروسة. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. ثلاث ملاعق كبيرة من الخل الأبيض. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. يوضع اللحم في قدر مملوء بالماء، ويضاف له القرفة والهيل والليمون الحامض وورق الغار والبصل ويوضع القدر على النار. يترك القدر على النار حتى تتشكل رغوة على سطحه، ثم تزال الرغوة المتشكلة باستخدام الملعقة، والاحتفاظ بماء السلق جانبًا. يقلى الثوم في الزبدة، وتضاف إليه قطع اللحم، ويقلب اللحم حتى يصبح مقرمشًا، ثم يرفع ويوضع جانبًا. تذوب الزبدة على النار، ويقلب الخبز والثوم في الزبدة حتى يتكسب الخبز النكهة. تضاف ملعقتين من مرق اللحم في طبق، وينقع الخبز فيها، ثم ينقل الخبز إلى طبق التقديم. يوضع الأرز والماء والزيت والملح في قدر واسع، ويغطى القدر بفوطة، ويوضع على نار خفيفة إلى متوسطة حتى ينضج الأرز. يوضع الأرز فوق الخبز في طبق التقديم، ويضاف له كوب من مرق اللحم. تذوب الزبدة والزيت في قدر واسع، ويقلى الثوم، ثم تضاف البندورة المهروسة والخل الأبيض ومعجون الطماطم، وتنكه المكونات بالفلفل الأسود والملح والكمون، وتقلب المكونات معًا حتى تتجانس، ويترك القدر على نار خفيفة لمدة خمس إلى عشر دقائق، حتى يتشكل مزيج متجانس وكثيف القوام.
الرئيسية
فنون
غصة في قلب ماغي بو غصن
جراسا - عبرت الممثلة اللبنانية ماغي بو غصن عن غصة في قلبها بسبب ما آلت إليه الاوضاع في لبنان. وكتبت ماغي على صفحتها: شو حزين بلدنا بالعيد.. وشو ما بيلبقلو.. وتين القلب - مريم الشمري - Wattpad. وقديش عملتوا فينا جرائم رح يذكرا التاريخ.. رح يخلدكن التاريخ بحق كل قلب محروق صباح الخير ع الحلوين رغم كل شي ". وتابعت متوجهةً للمتابعين:" انتو احلى عالم بتنشروا الامل والطاقة لان الله بقلبكن" يذكر أن ماغي كانت قد حققت نجاحاً كبيراً في مسلسل "للموت" الذي عرض في شهر رمضان المبارك الماضي، ونال العمل الكثير من الإشادات. تعليقات القراء
أكتب تعليقا
إقرأ أيضاً
رياضة وشباب
محليات
وتين القلب - مريم الشمري - Wattpad
مشوارها الفني
خلال مشوارها الفني، الذي بدأ فعلياً مطلع الخمسينيات، قدَّمت الفنانة عايدة كامل عشرات الأعمال الفنية، موزعة بين التليفزيون والسينما والإذاعة، بالشراكة مع ممثلي مرحلتها؛ ومنهم إسماعيل ياسين، ومحمد فوزي، وفريد الأطرش، وفاتن حمامة، وشادية، وماجدة، وعمر الشريف.. وغيرهم. اقرأ أيضاً: حسن حسني.. في القلب غصة. رحيل فنان متعدد المواهب
في البدايات شاركت في برامج أطفال إذاعية؛ مثل البرنامج الشهير "بابا شارو"، واستمرت فترة طويلة في تقديم البرامج والمسلسلات الإذاعية، لتتجه بعد ذلك إلى التمثيل، من خلال مشاركتها في العديد من الأعمال السينمائية. عايدة كامل- "اليوم السابع"
ومن الأفلام التي مثَّلَت فيها: "ست الحسن"، و"دايمًا معاك"، و"لحن الخلود"، و"ورد الغرام"، و"رقصة الوادع"، و"حدث ذات ليلة"، و"موعد مع المجهول"، و"إسماعيل ياسين في الطيران"، و"إسكندرية ليه؟". خلال الثمانينيات، قدَّمت أعمالاً درامية عبر التليفزيون؛ ومن أهم المسلسلات التي شاركت فيها: "هوانم جاردن سيتي"، بدور (زبيدة هانم)، و"اللص الذي أحبه"، و"القضاء في الإسلام"، و"بين القصرين"، و"قصر الشوق"، و"رفاعة الطهطاوي". حصلت الراحلة على تكريم من قِبل المسرح القومي المصري عام 2006، وعلى تكريم آخر عام 2017، كما تم تكريمها من قِبل المركز الكاثوليكي للسينما برئاسة الأب بطرس دانيال.
المنسي
الاعضاء
#1
في القلب غصة
لحظة اختناق تملّكتني وتمكنت من جوارحي
وسلبت من املاً خالج احاسيسي.... وعاشت
بين طيات جوارحي... دفينا... صامتا..
خائفة بين الضلوع. لحظة اختناق تنكرت وفي النكران سلوى...
وفي الهجرعشق ونجوى...
وفي الذكرى... الم ومشقة. لحظة اختناق عاشت معي زمناً...
كانت كسوط جلاد بلا عَبرات...
ناديتها الرحيل عبر دقة قلب...
لفحته غصة العاشق والمعشوق...
وتباكينا... صحيفة العروبة | حمص - "هدب الخواطر" .... كتابات نثرية و وجدانية. كرحيل مجبر لقدر محتوم. لحظة اختناق اسرتني في قوقعة النفس...
كلما احسست بالانفراج...
وكلما منيتُ نفسي بضوء فجر...
بعد شدة السواد...
هكذا كان ليلي ونهاري...
برفقة لحظة من لحظات
الاختناق.
خالدالطيب
شخصية هامة
#2
كلمات روووعه كل الشكر لطرحها هنا
الاعضاء
صحيفة العروبة | حمص - &Quot;هدب الخواطر&Quot; .... كتابات نثرية و وجدانية
ابتداءً من
ابدأ الان
أطباء متميزون لهذا اليوم
9 ـ وكل عام وأنتم بخير.
في القلب غصة
غزة.. وفى القلب غصّة.!! أحبتى.... فى غرة هذا العام الهجرى (أول محرم 1430) وقدوم العام الميلادى( 2009)
كل عام وانتم بخير..
1 ـ نستقبل هذا العام الهجرى الجديد بالشهرالحرام ( محرم) الذى جاء بعد شهر حرام سابق وهو ( ذو الحجة) ، وستستمر الشهور الحرم فى الشهر القادم صفر لتنتهى بالرابع منها وهو ربيع. هذه هى الأشهر الحرم التى نسيناها ضمن ما نسيناه من الاسلام الذى أصبح مجهولا منسيا فى عقلية المسلمين و عقائدهم ، ومع ذلك فان المسلمين يواجهون العالم بكل أوزارهم وهم يحملون إسم الاسلام فيصبح الاسلام مؤاخذا بما يفعلون ،بل إن أعدى أعداء الاسلام ـ وهم الارهابيون ـ أصبح لقبهم المعترف به أنهم ( اسلاميون) فلا يقال عنهم ( سنيون) أو ( وهابيون) أو ( حنابلة) او ( سلفيون) بل ( اسلاميون)..!! فلا حول ولا قوة إلا بالله العلى العظيم. 2 ـ نستقبل هذا العام بمجزرة ( غزة) التى أصابتنى باكتئاب أمس ، حين رأيت دماء الضحايا من المدنيين تملأ شاشة التليفزيون. وتذكرت ما كتبته من قبل عن حماس وما ستجلبه حماس على الفلسطينيين ـ وقت أن كان الجميع يهلل لحماس فى الضفة و القطاع وخارج الضفة و القطاع. وصلت حماس بالديمقراطية وفق معادلة متفق عليها هى اتفاقية اوسلو ،وفى إطار دولة وليدة عقدت اتفاقيات لا بد من احترامها فكان أن انقلبت على الدولة التى تخدمها وتحدت المجتمع الدولى الذى يدعمها ،وانتزعت لنفسها الحديث باسم الشعب الفلسطينى و حماية الشعب الفلسطينى فانتهى الأمر بها الى تجويع من تتحكم فيه من الشعب الفلسطينى والى حصار من تتحكم فيه من الشعب الفلسطينى ، وهاهى الدماء الفلسطينية تتفجر بسبب سياسة حماس وهتافات حماس وعنتريات حماس.
6 ـ ومن الانفتاح فى موقع (أهل القرآن) تعامله مع الشرائح المختلفة لمن يكتب فيه. الواجب على من يدخل موقعا علميا فكريا له اتجاه خاص أن يقرأ أولا (كل) المكتوب فى هذا الموقع حتى لا يقع فى الجهل حين يكتب أفكارا تم تجاوزها أو أصبحت مرفوضة ،أو ليست هناك طائل من النقاش حولها ، وأيضا حتى يضيف جديدا من الأفكار الجديدة و الجيدة التى يتم طرحها فى الموقع. ولكن بعض من يكتب يأتى ليجرب حظه عندنا فى الكتابة فيكون أشبه بالتلميذ الابتدائى الذى قرر الالتحاق بالجامعة مرة واحدة. صاحبنا هذا يظن أنه طالما امتلك القدرة على الدهشة من التناقض بين الاسلام واحوال المسلمين ، وطالما أن له رأيا يخالف السائد لدى الناس فيكفيه هذا مسوغا للاجتهاد، فيكتب دون استعداد ثقافى ومعرفى كلاما سطحيا فيأخذ مقاله ما يستحق من التعقيب و(التأنيب). ولقد كتبت من قبل سلسلة مقالات عن أخطاء (اهل القرآن) ودعوتهم أن يقرأوا أكثر مما يكتبون ، وأوضحت لهم مناهج البحث فى القرآن و التراث ، ولا زلت أدعو لاستيعاب ما سبقت كتابته للبناء عليها وليس للرجوع بالموقع وأصحابه الى الوراء.. ولكن قلما تجد دعوتى استجابة بدليل أنه لا يزال الكثير مما ينشر فى الموقع أقل من المستوى اللائق به وبى ، ولكن أتسامح تدعيما لهامش الحرية المتاح وأملا فى أن يتحسن الأداء..
7 ـ ومن ملامح الحرية فى الموقع تلك الاختلافات التى تموج فيه ، وهى خلافات منهجية وخلافات فى الرؤى.