طريقة عمل جبنة القشقوان
من المعروف أن ساندويش جبنة قشقوان يوجد لديه كمية كبيرة من القيمة الغذائية المرتفعة ولهذا يجب أن يتم معرفة طريقة صناعة جبنة القشقوان ويتم تحضيرها كما يلي:
نقوم بإضافة حوالي 15 جرام من كلوريد الكالسيوم بمقدار 100 كيلو جرام من الحليب الخام. ثم نضيف إليهم حوالي كيلو جرام من البكتيريا و40 مللي لتر من أنزيم رنين حتى يساعد اللبن كي يتخثر. وتترك هذه المكونات لمدة خمسون دقيقة تقريبًا ثم نقوم بتقطيعها إلى مكعبات وتترك لمدة خمس دقائق ثم نرجع مرة أخرى ونقطعها قطع صغيرة الحجم. ويتم تحريك القطع لمدة 20 دقيقة تقريبًا وبعد ذلك نقوم بتسخينه على درجة حرارة 42 درجة مئوية. وعندما تترسب في القاع نقوم بالضغط عليها، ثم يتم تجفيفها لمدة ساعتين. ثم تقطع ونتركها حتى تنضج من ساعتين حتى 10 ساعات تقريبًا في درجة حرارة 22 درجة مئوية حتى يصل الرقم الهيدروجيني إلى 5. 2. فوائد جبنة القشقوان - سطور. ثم نقوم بغمسها في محلول درجة حرارته تكون بين 72 إلى 75 درجة مئوية ويوجد به حوالي 6% من كلوريد الصوديوم وذلك لكي يتم طبخ الجبنة لمدة خمس دقائق تقريبًا. ثم نقوم بتبريدها وتجفيفها ويتم تمليح السطح كل يومين حتى 18 يوم، ثم نقوم بتغليفها بالشمع.
فوائد جبنة القشقوان - سطور
[٣]
حماية القلب والوقاية من السرطان
لاحتواء الجبنة على بعض المواد المضادة للأكسدة فهي تمنع التحطم الخلوي للأنسجة وبالتالي تحمي من التقدم في العمر للخلايا وشيخوختها، وبالتالي تحمي من أمراض القلب والشرايين وتقلل من ضغط الدم ومن السرطانات الناتجة عن الشيخوخة الخلوية وتحسين من وظائف المخ وتقوية التركيز ويزيد نسبة الاستيعاب ويقوي الحفظ. [٣]
تنظيم عمليات الأيض
إنّ احتواء جبنة القشقوان على نسبة عالية من البروتين تساهم في تعزيز الشعور بالشبع وحرق الدهون وتنظيم الوزن وتنظيم درجة حرارة الجسم والتحكّم بدورة النوم وتقوية العضلات فبالتالي تعد مهمة لممارسي لعبة كمال الأجسام إذ تساعد على تحمل التمارين. [٣]
التقليل من ضغط الدم
إن احتواء جبنة القشقوان المصنوعة خصيصًا من حليب البقر المبستر على أوميجا 3 فيحمي شرايين القلب من تراكم الدهنيّات وبالتالي التقليل من ضغط الدم الشرياني. الفوائد الصحية لجبن القشقوان | المرسال. [٣]
بديل الحليب
يعاني بعض الأشخاص من حساسية اللاكتوز والاسهال عند تناول مشتقات الحليب واللبن، لذلك يلجأ هؤلاء الأشخاص لبديل عن الحليب للاستفادة من فوائد مشتقات الألبان والأجبان دون التعرض لأعراض الحساسية لاحتوائه على نسبة ضئيلة من اللاكتوز.
الفوائد الصحية لجبن القشقوان | المرسال
جبنة القشقوان في المولات التركية واستخداماتها - YouTube
طريقة عمل فطائر محمرة بجبنة قشقوان
ثلاثة أكواب من الدقيق. ثلاثة ملاعق من الزيت. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الخميرة. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من السكر. كوب واحد من جبنة القشقوان. 5 ملاعق من صلصة الطماطم. ثلاثة فصوص من الثوم. ثلاثة ملاعق من البصل المفروم. ثلاث ملاعق من الكزبرة الناشفة. ثلاث ملاعق من الزيت. نقوم بإضافة الزيت في إناء ويضاف له الدقيق، ثم نقوم بإضافة كلاً من الملح والسكر والخميرة في كوب به ماء ويتم تقليبهم بطريقة جيدة. ثم نقوم بوضع الدقيق ويتم عجن الخليط لكي يتم الحصول على عجينة متماسكة وتترك العجينة حتى تخمر لمدة ساعة تقريبًا في مكان دافئ. نقوم بتجهيز الحشوة عن طريق إضافة البصل والزيت وتقلب المكونات جيدًا، ثم نقوم بإضافة الثوم ونتركهم حتى يحصلون على اللون الأحمر جميعًا. ثم نقوم بإضافة الصلصة ويتم تحضير العجينة ثم يتم فردها ونقوم بتقطيعها على شكل دوائر ويتم فرد كل دائرة حتى تكون طبقة رقيقة. توضع الحشو فوق العجينة ويتم رش جبنة قشقوان بعد أن يتم بشرها، ثم نقوم بقفل العجينة من كل أطرافها ونقوم بدهن الصينية بالزيت ثم يتم رص العجينة المحشية في الصينية.
مواكبة الاتجاهات
هناك تغيير دائم في صناعة الأزياء على مدار الموسم، ومن أجل هذا يجب على مصممين الأزياء متابعة هذه التغيرات، ويمكن إجراء هذا من خلال قراءة المجلات الخاصة بالصناعة باستمرار وانتظام. أسس تصميم الأزياء وكيفية احترافه
الأسس هي مفاهيم تستخدم لتنظيم أو ترتيب العناصر الهيكلية للتصميم؛ كما أنها تعد مبادئ توجيهية وأفكار أساسية يجب على كل مصمم في مجال العمل اتباعها؛ وفي تصميم الأزياء، هناك خمسة مبادئ مهمة تنطبق على كل الهيكل الأساسي للملابس. اسس تصميم الازياء. إنها توفر إرشادات للجمع بين العناصر الخمسة للتصميم بشكل صحيح لخلق أناقة مختلفة دائمًا في التصميمات؛ وهذه الأسس الرئيسية الخمسة لتصميم الأزياء هي كما يلي:
النسبة والتناسب
النسبة هي العلاقات المقارنة بين المسافات والأحجام والكميات والدرجات والأجزاء، ويمكن تطبيقها على خطوط أحادية الأبعاد أو أشكال ثنائية الأبعاد المعروفة في الأزياء أو أشكال ثلاثية الأبعاد لتظهر الشكل للرسومات، كما أن الخصائص المكانية لها معنى ضئيل إلا عند مقارنتها بشيء آخر. ومن ثم، فإن الفكرة الرئيسية للنسبة هي "بالنسبة إلى"؛ وفي بعض الأحيان، قد يبدو أن جزءً واحدًا من الجسم "متناسب بشكل جيد" ولكن إذا كان حجمه أو شكله غير متسق مع بقية الشكل، فإن الشكل بأكمله لا يزال "غير متناسب".
اسس تصميم الازياء
– تعديل الأخطاء والاستفادة منها والالتزام بالتصحيح واستكمال تلوين ما سبق تلبيسه وتصحيحه من قبل الاستاذة. الاسبوع العاشر
– شرح كيفية عمل المشروع والتنبيه عن تجميع المادة النظرية له والتعايش في الموضوع ورسم التصميمات المناسبة. – استمرار العمل في الاسكتشات وتنظيمها. اختيار موضوع المشروع وإعلام الاستاذة به وبدأ عمل الاسكتشات له. – استمرار العمل في الاسكتش وتنظيمه وتعديل ما به من أخطاء حسب توجيهات الاستاذة. الاسبوع (11)
– متابعة العمل للمشروع كل طالبة علي حدي وتنبيهها بالاخطاء تطبيقياً. اسس تصميم صالات عرض الازياء. – متابعة العمل مع الاستاذة والتصحيح الدوري لمعرفة الاخطاء والالتزام بما توجه اليه الطالبة من قبل الاستاذة. الاسبوع (12)
– متابعة العمل في المشروع مع الاستلام في أخر السكشن التطبيقي. – تسليم المشروع علماً بأن عدد الاسكتشات لا تقل عن (خمسة عشر) اسكتش. **** ملاحظات:
– يجب علي الطالبات الالتزام بمواعيد السكاشن التطبيقية وعدم التغيب عنها علماً بأنه من تتجاوز حد الغياب المسموح به تحرم من دخول الامتحان. – الالتزام بالتصحيح الدوري والاسبوعي لمعرفة الاخطاء وتعديلها لتحقيق أعلي مستوي معرفي ومهاري وفني للطالبة. – الالتزام بالمحاضرات النظرية لتحقيق الاهداف المرجوة للمنهج وتواصل الحلقة بين المنهج النظري والتطبيقي.
الوحدة
عندما يتم تطبيق مبدأ الوحدة في تصميم الأزياء جيدًا، يجب أن يبدو الثوب أو ملحق الموضة جيدًا بشكل عام؛ كما يجب أن يبدو كما لو أنه يسير معًا، ويجب أن يبدو كما لو أن جميع عناصر التصميم تساهم في تكوين نمط متناغم. في التطبيق الفعال لمبدأ الوحدة، يعزز كل عنصر العناصر الأخرى، بدلاً من تشتيت الانتباه عن التصميم. طريقة عمل مصممو الأزياء
قد يعمل مصممو الأزياء بدوام كامل في دار أزياء واحدة، كمصممين داخليين، يمتلكون التصميمات، أو يعملون بمفردهم، أو كجزء من فريق. يعمل المصممون المستقلون لأنفسهم، ويبيعون تصميماتهم إلى دور الأزياء، مباشرًة إلى المتاجر، أو إلى مصنعي الملابس. الملابس تحمل ملصق المشتري، ويقوم بعض مصممي الأزياء بإعداد ملصقاتهم الخاصة، والتي يتم بموجبها تسويق تصميماتهم؛ بعض مصممي الأزياء يعملون لحسابهم الخاص ويصممون للعملاء الأفراد، كما يلبي مصممو الأزياء الراقيون الآخرون المتاجر المتخصصة أو متاجر الأزياء الراقية. يصمم هؤلاء المصممون ملابس أصلية، بالإضافة إلى الملابس التي تتبع اتجاهات الموضة الراسخة، ومع ذلك، يعمل معظم مصممي الأزياء مع مصنعي الملابس، ويبتكرون تصميمات لأزياء الرجال والنساء والأطفال للسوق الشامل.