ملحق #1 2014/09/28 قهوة مركزة (اغبر الصحراء)
ارتقو قليلا يا امة ضحكت من جهلها الامم
العروبة لن تدخلكم الجنة بل اسلامكم
لا يهمني ان افتخرت بعروبتك لكن لا تنسبو الاقوام الاخرى اليكم زورا و تسرقون حضارتهم
ملحق #2 2014/09/28 unknown
اخي الكريم بخصوص الامازيغ طباعهم تختلف عن طباع العرب كلية... فالامازيغ لا ينسبون ما ليس لهم اليهم... ماذا تبقى من الأمازيغية في تونس؟ | Daraj. بل بالعكس هم لا يهتمون لاصلهم و غير متعصبين لعرقهم و لا يسرقون انجازات الغير
و الدليل ان الكثير من سكان شمال افريقيا المستعربين لا يعرفون انهم امازيغ عرقيا لان اجدادهم كانو لا يهتمون لحفظ الانساب مثل العرب. و الله المقال الذي قراته في تلك الجريدة جعلني ابقى حائرا في عقلية العرب كلمة العربية و العرب و العروبة ذكرها صاحب المقال اكثر من خمسين مرة و لا تجد كلمة الاسلام او المسلمين الا ثلاث او اربعة مرات. تحياتي لك اخي
الصفحة الرئيسية | مسبار
إن العربية والأمازيغية تنتميان معاً إلى اللغات الأفروآسيوية، وليس هذا هو الوجه
الوحيد للتعالق بينهما، بل هناك وجوه تعالقية أخرى، من بينها أن جل اللهجات
الأمازيغية تتضمن معجمياً ما يقارب الربع من الكلمات العربية، وأن التراث الأمازيغي
بعد الفتح الإسلامي إنما تم التعبير عنه بتوظيف الخط العربي، وأن اللهجات العربية
المغاربية متأثرة تركيبياً وصوتياً ومعجمياً بالأمازيغية، وهذا ما يفسر سر اعتماد
المغاربة على رواية ورش بشأن تلاوة القرآن الكريم عوض رواية حفص. 3-
الاتصال الجغرافي:
مما
يمكن ملاحظته بوضوح تام أن الجغرافيا الطبيعية للمغرب الكبير حيث يوجد الأمازيغ هي
نفسها الجغرافيا الطبيعية للشرق الأوسط حيث يتركز العرب، فالصحراء تمتد من المحيط
إلى الخليج، وفي كل هذا الامتداد نجد المناخ والتضاريس والغطاء النباتي والأنواع
الحيوانية نفسها. وأيضاً كلا المنطقتين تطلان معاً على البحر المتوسط، ولذلك لا نجد فرقاً واضحاً بين
بلاد الهلال الخصيب والشمال الإفريقي في كافة الأبعاد الجغرافية. الصفحة الرئيسية | مسبار. ومما يلزم قوله بشأن الجغرافيا البشرية للمغرب الكبير أن الأمازيغ لا يشكلون وحدة
ترابية متواصلة جغرافياً، إذ يتوزعون على عدة دول في المغرب الكبير ومنطقة الساحل
الإفريقي جنوب الصحراء الكبرى، وباستثناء الطوارق، فإن جلهم يتركز في الجبال؛ لكن
لا يعني ذلك خلو هذه الجبال من العرب، خاصة ذوو الأصل الأمازيغي.
ماذا تبقى من الأمازيغية في تونس؟ | Daraj
وبالإضافة إلى ما ذكرناه آنفاً من أواصر الاتصال بين العرب والأمازيغ، توجد أواصر
اتصال أخرى أبرزها:
وحدة الذاكرة، وحدة التقاليد، وحدة المصالح، وحدة المصير. ولأجل ذلك، ليس غريباً أن ينخرط الأمازيغ في تأثيث الربيع العربي انخراطاً فعالاً،
وخاصة في ليبيا والمغرب ومالي. ونحن إذ نبرز هذه الأواصر المشتركة بين العرب والأمازيغ، فإننا نؤكد على وجوب
احترام خصوصيات الأمازيغ الثقافية واللغوية في إطار من التسامح التعارفي الذي كان
هو السمة الأبرز التي طبعت العلاقة بين الأمازيغ وغيرهم من الشعوب الأخرى. هل الاندلسيين عرب ؟؟؟؟. ::
مجلة البيان العدد 353 مـحــرم 1438هـ، أكـتـوبـر 2016م.
هل الاندلسيين عرب ؟؟؟؟
بل يقع دعمه واستثماره على المستوى السياحي. ولا توجد مساع رسمية اليوم لاستهداف التاريخ الأمازيغي للبلاد، لكن قد أوافق نسبياً الرأي القائل بأن المسألة سياسيّة بامتياز في مرحلة ما بعد الاستقلال وبناء الدولة، أو المنظومة السياسية والاقتصادية والاجتماعية الموحدّة، حيث تمّ تهميش الإرث الأمازيغي واللغة الأمازيغيّة خلال تلك السنوات. ولكنني أعتقد أنّ المسألة لم تصل إلى حدّ وضع سياسة رسمية ممنهجة للطمس أو الإلغاء بقدر ما هي تجاهل أو جهل". ويضيف الباجي، "لا بدّ من الحذر من مثل هذه الدعوات التي توجه النقاش نحو التقسيم وتأجيج الحقد واستحضار معارك السالفين وتوظيفها اليوم لخلق نقاشات جانبيّة. ردّ الاعتبار والتعريف بإرث البلاد وماضيها ومراحل تشكّل الكيانات السياسية والبنى الثقافية التي مرّت بها أمر حتمي لكن من الخطأ توظيفها سياسياً، وتبقى مسألة الهوية مرتبطة بالتوازنات الديمغرافية المتغيّرة خلال القرون السابقة والقادمة وشبكة المصالح السياسية والاقتصادية التي تحدد الانتماء إضافة إلى ضرورة الأخذ بالاعتبار ما تفرزه هذه التوازنات من هيمنة ثقافية متغيّرة".
هسبريس
منبر هسبريس
الخميس 3 يناير 2013 - 15:19
في كتابهم: (تاريخ المغرب1) حاول مؤلفون هولنديون ثلاثة، أن يوجزوا تاريخ المغرب، من مئات السنين قبل الميلاد إلى القرن الواحد والعشرين. ولربما يرغب قراء هيسبريس في الإطلاع على ما يُكتب حول تاريخ وطنهم خاصة إذا تعلق الأمر بأقلام مؤلفين من بلد بعيد عن حدود المغرب الجغرافية كما هو الشأن بمؤلفي هذا الكتاب الذي لا يخلو من أهمية. نحن في هذه العجالة سنتحدث عن 'المؤلف' أو 'الكاتب' كصيغة مفرد ابتغاء لليسر. كما سنسلط الضوء هنا فقط على بعض ما جاء في بداية الكتاب حول أصول وللغة سكان المغرب الأقدمين. يتعلق الأمر هنا بصفحات الكتاب من الرقم 19 إلى23 من الكتاب. ومن يدري، ربما يكون لهذه البداية ما يليها لإضاءة جوانب أخرى تهم تاريخنا وتاريخ بلدنا. 'تاريخ المغرب' هو كتاب من الحجم الكبير، قد صدر في ثلاث طبعات عن دار 'بولاك للنشر' باللغة الهولندية. أمازيغ أو بربر: حاول المؤلف توضيح وجهة نظره في تفضيله استعمال كلمة 'بربر' للإشارة لسكان المغرب الأقدمين رغم هجر المغاربة شبه التام لهذا الاستعمال الذي لم يعد مستساغا في كل ربوع المملكة. ولعل أكبر الحجج التي ساقها في خضم تبريراته تلك هي حقيقة تشبث أمازيغ القبائل الجزائرية، سواء في الداخل أو الخارج، باستعمال لفظ 'بربر' التي لا يريدون لها بديلا.
بالفيديو شاهد طريقة عمل السمن البلدي في البيت تم إستخدام السمن في المطبخ الهندي والباكستاني منذ آلاف السنين ، وكذلك في الطب الهندي القديم. بشكل عام ، إنها دهون طهي رائعة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خالٍ من اللاكتوز والسمن نوع من الزبدة المصفاة هذا يعني أنها زبدة أكثر مما تم طهيه على نار هادئة وتصفيته لفصل دهون الحليب والماء والشوائب الأخرى في الزبدة ثم يتم تصفيتها من السائل ، والنتيجة هي الكازين والزبدة الخالية من اللاكتوز والزبدة المصفاة تسمى السمن. هناك الكثير من الفوائد الصحية المرتبطة بالسمن ، بما في ذلك: انه مضاد التهاب مفيد للجهاز الهضمي يقوي جهاز المناعة - لاحتوائه على فيتامين أ و هـ يقلل من حموضة المعدة ويصلح بطانة المعدة. يقلل الكوليسترول في الدم / الأمعاء. يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن عند صنعه من زبدة البقر التي تتغذى على العشب. مثالي لمن لديه حساسية من منتجات الألبان. طريقة عمل السمن البلدى في المنزل ضع الزبدة في مقلاة وقم بتذويبها برفق على نار متوسطة منخفضة. بمجرد ذوبانه ، سيبدأ بالانفصال إلى ثلاثة أجزاء: رغوة في الأعلى ، و''زيت '' أصفر في الوسط ، وجوامد الحليب في الأسفل.
طريقه عمل السمن البلدي في البيت
ذات صلة طريقة عمل السمنة طريقة عمل الزبدة سمن
طريقة عمل السمن
السمن العربي، أو السمن البلدي، طعام الأجداد المفضل وسر بنيتهم الصحيحة وقوتهم، فلقد كانوا يضيفونه بوفرة على وجباتهم دون أن يخافوا من خطر المرض، فنمط الحياة قديماً الذي كان يمتلئ نشاطاً وحيوية، كان يسمح لهم بتناول كل ما طاب لهم دون خوف أو حساب. يدخل السمن العربي في تحضير العديد من الأطباق الشهية وخصوصاً الحلويات، كالبسبوسة، والهريسة، والكنافة، كما يعتبر السمن الوجبة الفاخرة صباحاً، خصوصاً إن حُضّر مع البيض المقلي، أو مع فتة الحمص، والسمن من المنتجات الدهنية الحلبية الهامة، والتي تعتبر نوع من الدهون الصافية المصنوعة من القشدة، أو من الزبدة بعد التخلص بما بهما من ماء ومواد صلبة لا دهنية، وفي هذا المقال سنعرض طريقة تحضير السمن العربي بخطوات متسلسلة وواضحة. خطوات إعداد السمن
تسييح الزبدة
نضع الزبدة في قدر ونسخنها حتى تسيح وتصبح في حالة السيولة، ومن ثم نضيف مقدارَ ملعقة صغيرةٍ من الملح لكي نساعد على رفع درجة غليان الزبدة، وبالتالي ترسيب المواد غير الدهنية من الزبدة، وحفظ السمن المتكون لفترات طويلة، ثم نستمر في تسخين الزبدة على درجة حرارة ستون مئوية، وتصفيتها بشاش أبيض، ومن ثم نعيد الزبدة إلى القدر للتسخين مرة جديدة مع التقليب حتى تتكون الرغوة.
طريقه عمل السمن البلدي بالمنزل
نحضر كوبا من الماء الدافئ، وتضاف إليه الخميرة الفورية والسكر، وتترك لمدة 5 دقائق. يتم فرك العجين باليد بعد أن يبرد تماما، ويضاف إليه خليط الخميرة. نستمر في عجن المكونات مع بعضها، مع إضافة الماء الدافئ حسب احتياج العجينة حتى نحصل على عجينة متماسكة. تترك العجينة حتى ترتاح لمدة نصف ساعة تقريبا. نحضر حشوة العجوة من خلال خلط العجوة المفرومة مع السمن والسمسم مع التقليب الجيد. تقسم العجينة إلى أقسام متوسطة الحجم ويتم فردها على سطح مدهون بقليل من الزيت. نضع العجوة داخل كل قطعة عجين ونقوم بلف العجين على العجوة. يتم تقطيع العجينة باستخدام السكين حتى يتم الحصول على الشكل الذي ترغبين به. ترص في صينية الفرن على أن يتم ترك مسافة قليلة بين وحدات القراقيش بها، وتترك الصينية جانبا لمدة 3 ساعات بعد تغطيتها بورق نايلون. توضع الصينية بالفرن على درجة حرارة 200 في الرف الأوسط، وتترك حتى تمام النضج ونحصل على لون ذهبي لها. تترك حتى تبرد ويتم رصها في طبق التقديم وبالهناء والشفاء. طريقة عمل القراقيش بالشمر والينسون:
المقادير:
كيلو من الدقيق. كوب من الزيت. كوب من السمن. كوب من الماء الدافئ. 2 ملعقة من اليانسون. ملعقة من الشمر.
طريقة عمل السمن البلدي
نضع اللبن في الثلاجة لكي يفصل اللبن عن السمن والدسم. ننزع الوجه الأعلى من على اللبن ونضيف له رشة من الملح حسب الرغبة. حيث أن الوجه الذي يتكون في الأعلى هو القشطة التي تصنع منها السمن. يمكن أن نكرر العملية للحصول على كمية كبيرة من القشطة، ونضعها علي النار لتغلي. ثم نصفيها لكي نحصل على السمن. كما يمكنكم الاطلاع على: ما لا تعرفه عن السمن البلدي
فوائد السمن البلدي
السمن البلدي له الكثير من الفوائد كما يلي:
الدهون التي توجد في السمن البلدي تتكون من ذرات كربونية قصيرة تفيد الأعصاب. وتحمي من الكثير من الأمراض مثل التصلب والرعاش. السمن البلدي يمد البشرة بالنضارة والحيوية، حيث أنه يقوم بتجديد الخلايا مما يحافظ على الجلد. ويحميه من علامات الشيخوخة. كما أن السمن البلدي يفيد الجهاز الهضمي ويعالج مشاكل عسر الهضم والإمساك. الذي قد يحدث بسبب الزيوت المهدرجة. هناك بعض الدراسات التي أثبتت أن السمن البلدي يقوي القدرة الجنسية ويحسن المزاج. ويساعد الأشخاص على تحسين الحالة النفسية. بالإضافة إلى ذلك يقوي خلايا المخ ويعزز من قدرة الأطفال على المذاكرة والتركيز والتذكر. لأنه يخفض من الدهون الثلاثية بالجسم ومن الكولسترول الضار بالجسم.
عمل السمن في البيت عمل السمن في البيت من الطرق السهلة حيث يمكن تحضيرها بالزبدة النباتية أو الحيوانية، من أجل الحصول على سمنة دسمة للأطباق التي تحبها عائلتك بالسمن، ويمكنك استخدام هذه السمنة لتحضير الحلويات على أنواعها.