لا وعـى
- قصيدة شعر.. “عرفت الهوى مذ عرفت هواك” صوفية رابعة العدوية – احوال الثقافة والفن
- طريقة عمل صدور دجاج مشوية - ويب طب
- طريقة شوي صدور الدجاج على الشواية الكهربائية - موضوع
- 7 وصفات لصدور الدجاج المشوية | سوبر ماما
قصيدة شعر.. “عرفت الهوى مذ عرفت هواك” صوفية رابعة العدوية – احوال الثقافة والفن
" منذ عرفتك" للشاعرة ملاك العوام
بقلم: شاكر فريد حسن
قبل أن التقيك…..
تصدقت كثيرا بأحرفي …. وشمت معاني العشق على كتفي…. وتهت بين أبجديات اللغة …..
طرزت فساتين اللهفة …. عانقت الغيم
و من خيوط الشمس
كتبت قصائدي
سكبت اقداح الشوق
نبيذآ من خوابي روحي قد ملأته …. غفت حواسي على نوافذ الانتظار …. قصيدة شعر.. “عرفت الهوى مذ عرفت هواك” صوفية رابعة العدوية – احوال الثقافة والفن. كثيرآ أشعلت قناديل الشوق…
وللزاجل هدايا بعيد الحب زكيت …. الأن قد عرفتك …. عرفت ان الصباح ليس بشروق الشمس
وأن الكون قائم على ارتعاشة قلبي
الان قد عرفتك
سأقيم بجوف قلبي أحتفالآ…
سأعيد تكوين حرفي من جديد
من رحم روحي ستكون ولادته …
الأن عرفتك
لذيذة شهية أصبحت الكلمات …. سأنسج من حبك قافلة من النور …
سأشتري
جنود تحرس طيفك و تعاويذ تحمي قلبك…
ف أنت ضياء النور..
وبلسم العمر الماضي وفرح القادم
ارتعاشة قصيدة انت بها كل النبض
هذا نص مدهش رقيق كالحرير، معنى ولغة وبوحًا والهامًا وحسًا وشعورًا انسانيًا، جادت وفاضت به روح شاعرتنا المبدعة المتميزة، السورية ابنة السويداء، ملاك العوام، التي تتوهج مع كل نص جديد، وتؤكد حضورها المضيء يومًا بعد يوم في المشهد الشعري السوري والعربي. انها قصيذة عشقية رومانسية من الدرجة الأولى، تتضوع حبًا ووجدًا وعطرًا وأنفاسًا حارة دافئة، طالعة من عمق وسويداء القلب، تشعل العواطف، تؤجج الروح، وتلامس المشاعر ونبض الوجدان.
حار الفقهاء أمام النائمين في قبور متجاورة:
هل هم شهداء حرية؟ أم ضحايا متناحرة في
عبث المسرحية؟ حار الفقهاء واتفقوا على
أمر واحد هو: أن الله أعلم. القاتل قتيل أيضاً! سألني: هل يدافع حارس جائع عن دارٍ
سافر صاحبها، لقضاء إجازته الصيفية في
الريفيرا الفرنسية أو الايطالية.. لا فرق. قُلْتُ: لا يدافع! وسألني: هل أنا + أنا = اثنين؟
قلت: أنت وأنت أقلُّ من واحد.! لا أَخجل من هويتي، فهي ما زالت قيد
التأليف. ولكني أخجل من بعض ما ورد
في مقدمة ابن خلدون! أنت، منذ الآن، غيرك!
5 جم) كركم. 5 جم) كمون مطحون. اصنعي بعض الفتحات الصغيرة بالسكين في صدور الدجاج. ضعي الدجاج وجميع المقادير في الكيس الحراري، ثم حركيه جيدًا في جميع الاتجاهات، كي تختلط المكونات. اتركي الكيس الحراري في الثلاجة لمدة ساعتين. ضعي الكيس في صينية بايركس، ثم اصنعي ثلاث فتحات صغيرة في الكيس من الأعلى. ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعة، ثم أخرجيها وافتحي الكيس، وقدمي صدور الدجاج ساخنة. طريقة عمل صدور دجاج بالباربيكيو في الفرن المقادير: 8 صدور دجاج مخلية. بصلة مقطعة حلقات. بصلة مفرومة. 2 فص ثوم مفروم. عصير ليمونة. 5 جم) دبس رمان. 5 جم) صوص باربيكيو. 2 ثمرة بطاطس مقطعة شرائح. تبلي صدور الدجاج بالبصل المفروم والثوم والليمون والملح والفلفل الأسود والسماق ودبس الرمان والباربيكيو. قبل التسوية بساعة، أضيفي حلقات البصل والبطاطس إلى الخليط السابق. رصي صدور الدجاج مع التتبيلة والبصل والبطاطس في صينية مدهونة بالقليل من زيت الزيتون، وضعي الصينية على النار لمدة نصف ساعة. 7 وصفات لصدور الدجاج المشوية | سوبر ماما. غلفي الصينية بورق الألومنيوم، وأدخليها في الفرن. أخرجي صدور الدجاج من الفرن، وقدميها ساخنة. طريقة عمل دجاج بالجبن في الفرن المقادير: ¾ كيلوجرام (750 جم) صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم.
طريقة عمل صدور دجاج مشوية - ويب طب
أخرجي صدور الدجاج وضعيها في طبق التقديم، وزينيها بأوراق البقدونس. طريقة عمل صدور الدجاج مع صلصة دبس الرمان في الفرن المقادير: ½ كيلوجرام (500 جم) صدور دجاج مخلية. 3 فصوص ثوم مهروسة. 3 ملاعق كبيرة (37. 5 جم) كاتشب. 2 ملعقة كبيرة (25 جم) دبس الرمان. 5 جم) صوص فلفل حار. ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون. ملعقة صغيرة (5 جم) سماق. 5 جم) بابريكا. 5 جم) بهارات دجاج. طريقة شوي صدور الدجاج على الشواية الكهربائية - موضوع. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. الطريقة: سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. في إناء عميق، ضعي جميع المكونات، وقلبيها جيدًا حتى تمتزج معًا، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة. أحضري صينية الفرن غير القابلة للالتصاق، وادهنيها بالقليل من زيت الزيتون. ضعي صدور الدجاج المتبلة في الصينية، وأدخليها الفرن لمدة 15 - 20 دقيقة. أخرجي صدور الدجاج من الفرن، وضعيها في أطباق التقديم، وإلى جوارها بعض الخضروات السوتيه. طريقة عمل صدور دجاج بالكيس الحراري في الفرن المقادير: 8 صدور دجاج مخلية. ½ كوب (100 جم) زبادي. 3 ملاعق كبيرة (45 مل) زيت. 5 جم) بصل بودرة. 5 جم) ثوم بودرة. 5 جم) بهارات مشكلة. ملعقة صغيرة (5 جم) بابريكا. ملعقة صغيرة (5 جم) ريحان مجفف مطحون.
طريقة شوي صدور الدجاج على الشواية الكهربائية - موضوع
ضعي الماء والملح في قدر كبير على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي. أضيفي الأرز والثوم وقلبي جيدًا، ثم اتركيه حتى يغلي مع الماء. غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 30 – 40 دقيقة حتى ينضج الأرز. اتركي الأرز يهدأ لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي الكزبرة، وقلبيه جيدًا. سخني الشواية على نار متوسطة، وادهنيها بقليل من الزيت. رصي الدجاج في الأسياخ الخشبية، ثم اشويه لمدة ثمان إلى عشر دقائق لكل جهة. ضعي الأرز في طبق التقديم، ثم رصي أسياخ الدجاج فوقه، وقدمي الطبق ساخنًا. طريقة عمل سلطة الدجاج المشوي المقادير: 2 صدر دجاج منزوع الجلد والعظم. 2 ثمرة ذرة مشوية. طريقة عمل صدور دجاج مشوية - ويب طب. ثمرة أفوكادو مقطعة مكعبات صغيرة. ثمرة خس مقطعة قطعًا صغيرة. ⅛ كيلو (125 جم) طماطم كرزية مقطعة نصفين. ½ كوب (100 جم) بصل أحمر مقطع قطع صغيرة. ¼ كوب (60 مل) زيت زيتون. 4 ملاعق كبيرة (60 مل) خل تفاح. ½ ملعقة صغيرة (2. 5 جم) أوريجانو مجفف. طريقة التحضير: تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود، واتركيه جانبًا لمدة 20 دقيقة. سخني الشواية على نار متوسطة، وادهنيها بقليل من الزيت، ثم اشوي الدجاج لمدة خمس إلى سبع دقائق لكل جهة. ضعي الخس والطماطم والبصل والأفوكادو في وعاء كبير.
7 وصفات لصدور الدجاج المشوية | سوبر ماما
نضع كيس صدور الدجاج في الثلّاجة، ونتركه مدّة ليلة كاملة حتّى تتشرّب صدور الدجاج التتبيلة جيّداً. نرفع صدور الدجاج من التتبيلة، ونضعها على الشوّاية المسخّنة مسبقاً، ونتركها مدّة لا تقل عن عشر دقائق، مع التقليب بين الحين والآخر حتّى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون. نضع صدور الدجاج المشويّة في طبق، ونقدّمها على الفور. صدور الدجاج المشويّة بالكريمة للرجيم
كوب من الماء البارد. نصف كيلوغرام من صدور الدجاج بدون جلد. ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة. بصلة مفرومة ناعماً. أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة. فصّان من الثوم المهروس. ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض. كوبان من حساء الدجاج. نصف ملعقة كبيرة من الملح. أربع ملاعق صغيرة من حبوب الخردل. نصف كوب من كريمة الطهي قليلة الدسم. نضع صدور الدجاج في وعاء، وننكّهها بالفلفل الأبيض، والملح، وملعقتين صغيرتين من الزيت، مع التقليب الجيّد. نترك صدور الدجاج جانباً بعض الوقت، ثمّ نشويها على الفحم المشعّل مسبقاً، مع تقليبها المستمر حتّى تنضج من جميع الجهات. نسخّن باقي كميّة الزيت في قدرٍ على نار عالية، ونقلي فيه البصل، ومهروس الثوم، وحبّات الخردل مع التحريك المستمر. نسكب مرق الدجاج فوق خليط البصل والثوم، ونتركه على النار حتّى يغلي.
نخرج الدجاج من الثلّاجة، ثمّ نغرز عيداناً خشبيّة مخصّصة للشوي في كل قطعة من الدجاج. نضع العيدان على الفحم، حتّى ينضج الدجاج، ثمّ نقدّمه. صدور فراخ مشوية مع الكريمة
نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المخليّة ومنزوعة الجلد. بصلة واحدة مفرومة. نصف كوب من الكريمة قليلة الدسم. فصّان من الثوم المهروس. كوبان من مرق الدجاج. أربع ملاعق صغيرة من كلٍّ من حبوب الخردل، والزيت النباتي. نصف ملعقة كبيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. ملعقتان صغيرتان من النشا. كوب من الماء البارد. طريقة التحضير:
نتبّل صدور الدجاج بكلٍّ من الملح، والفلفل الأبيض، ونصف كمّية الزيت النباتي، مع ضرورة التحريك الجيّد. نحتفظ بالمزيج الناتج جانباً، ثمّ نشوي الدجاج على الفحم. نقلي البصل مع الزيت النباتي في قدر على نارٍ مرتفعة، ثمّ نضيف كلّاً من الثوم المهروس، وحبوب الخردل، ومرق الدجاج، ثمّ نترك المزيج حتّى يغلي. نذوّب النشا في الماء البارد، ثمّ نسكب المزيج فوق القدر، ونضيف الكريمة، ثمّ نحرّك المكوّنات، ونترك المزيج مدّة لا تقل عن خمس دقائق. نصفّ صدور الدجاج في طبق التقديم، ثمّ نسكب فوقها الصلصة، ونقدّمها. صدور فراخ مشوية بالأوريجانو
أربع قطع من صدور الدجاج المنظّفة والمخليّة.