كتاب المعالم التراثية والتاريخية في مدينة الرياض احتوى على سبعة فصول كان أولها عبارة عن مقدمة تاريخية لمدينة الرياض، والفصل الثاني عرضٌ لأسوار وبوابات المدينة القديمة، وأما الفصل الثالث فقد تناول تقسيم المدينة القديمة واستعراضا لأحيائها وأهم معالمها. ويتناول رابع فصول الكتاب مساجد الرياض القديمة سواء الواقعة داخل الأسوار أو خارجها، فيما تناول الفصل الخامس قصور المدينة، وفي الفصل السادس عرضٌ لأهم المتاحف الموجودة في المدينة، وكان آخر فصول الكتاب استعراض ودراسة للمخاطر التي تهدد بقاء معالم الرياض التاريخية، والتأكيد على أهمية المحافظ على تلك المعالم وحمايتها من خلال اتباع إجراءات الحفاظ على التراث المعماري.
- معالم الرياض تفتح أبوابها لطلاب المراكز الموسمية
- 9 معالم تاريخية في السعودية... زوروها الآن | ڤوغ العربيّة
- طحينية ابو نار ماء
- طحينية ابو نار فوق فم رضيع
معالم الرياض تفتح أبوابها لطلاب المراكز الموسمية
وشدد مدير التربية والتعليم في كلمته على ضرورة أن تكون جميع البرامج والأنشطة المقدمة للطلبة والطالبات ضمن سياق تربوي هادف، ومتسقة مع أهداف وزارة التربية والتعليم بجعل هذه الأندية محضناً تربوياً يقدم للطلاب والطالبات المتعة والفائدة. من جهته بين مدير النشاط الطلابي بالإدارة أنور أبو عباة أن الأندية الموسمية هي أحد برامج وزارة التربية والتعليم التي تنفذها بالتعاون مع مشروع الملك عبدالله لتطوير التعليم، لخدمة الطلاب والطالبات، والمحافظة على أوقاتهم بما ينفعهم، ويعود عليهم بالفائدة أثناء تمتعهم بالإجازة الصيفية، مشيراً إلى أهمية استثمار الأوقات خلال الإجازة، وهو ما تحرص عليه وزارة التربية والتعليم، متطلعة إلى دورها التربوي الدائم والمستمر. وبين "أبوعباة" أن الأندية الموسمية تضم الكثير من الفعاليات والأنشطة الرياضية والثقافية والتربوية، والتي يشرف عليها وينفذها تربويون يتمتعون بالخبرات الكثيرة في المجالات الثقافية والرياضية، مؤكداً أن الإدارة حرصت على إقامة الأندية في المدارس التي تحتوي على المرافق الرياضية المتعددة، وسعت إلى تغطية كافة أرجاء مدينة الرياض والمحافظات التابعة لها، مضيفاً أن التسجيل في الأندية مجاني، ولا يوجد أي رسوم على الطلاب، مستثنياً البرامج الإضافية ذات الصبغة الاحترافية، والتي تنفذ من خلال جهات متخصصة، فيمكن تحصيل رسوم مالية معتدلة وتحدد الرسوم بالتنسيق مع الإدارة.
9 معالم تاريخية في السعودية... زوروها الآن | ڤوغ العربيّة
سبق-الرياض: أقامت اللجنة المنظمة للمؤتمر العالمي لبيئة المدن 2014 يوم أمس جولة ترويحية للوفد المشارك في فعاليات المؤتمر إلى حي السفارات والوقوف على البيئة العمرانية للحي الذي يضم عدداً من السفارات العربية والأجنبية ويحتوي على بيئة عمرانية مزدهرة. وشملت الجولة برجي المملكة والفيصلية وشارع الأمير محمد بن عبدالعزيز (التحلية. ( كما قام الوفد بزيارة مركز الملك عبدالعزيز التاريخي والذي شهد فعالية ثقافية قدمت خلالها الفرق الشعبية عدداً من الرقصات التراثية، كما شملت الجولة منتزه الملك عبدالله بالملز. وأقامت اللجنة المنظمة للمؤتمر حفل عشاء للوفود في "بفندق انتركونتنتال"، تخلله عرض مختلف الفنون الشعبية بالمملكة وعرض للحرف اليدوية والتقليدية. وفي نهاية الجولة أبدت الوفود إعجابها بالمستوى الكبير من التطور والنهضة العمرانية التي تشهدها العاصمة الرياض وما وصلت إليه من تقدم في عدة مجالات. يذكر أن فعاليات المؤتمر تعقد على مدى ثلاثة أيام بمركز الملك فهد بالرياض.
ودعا أولياء أمور الطلاب إلى تشجيع أبنائهم على التسجيل في هذه الأندية، ومشاركتهم في فعالياتها وبرامجها، مبيناً أن الأندية مفتوحة للجميع، وتحت إشراف ومتابعة مباشرة من الإدارة. وكان من بين حضور حفل التدشين مدير الإعلام التربوي علي بن محمد الغامدي، ومدير مكتب الإشراف على الأندية الموسمية الدكتور عمر بن عبدالله الماضي، ومدير نادي مجمع الملك سعود مبارك العصيمي.
يضاف الحبهان المطحون والعسل والطحينة وماء الورد للسمسم المطحون، ثم تخلط جميع المكونات بمضرب البيض حتى تصبح عجينة. تضاف المكسرات أو الشوكولاتة السائلة، حسب الرغبة. يوضع الخليط في صينية او في قالب كيك مدهون بطبقة خفيفة من الزيت. يترك الخليط في الثلاجة حتى اليوم التالي، ثم يقلب على صينية ويقطع حسب الرغبة. طريقة عمل الحلاوة الطحينية بالشوكولاتة
كوبان من الحليب البودرة. كوبان من السكر البودرة. كوبان من الطحينة. كوب من السوداني المحمص. نصف كوب من الكاكاو. طحينية ابو نار فوق فم رضيع. تخلط الطحينة في وعاء عميق مع الحليب البودرة والسكر البودرة. يضاف الكاكاو على الخليط السابق، ثم تفرك جميعها جيدًا باليدين. تدهن علبة بلاستيكية بالزيت، ثم تفرد فيها حبات السوداني، حسب الرغبة. يفرد مزيج الحلاوة، ويضغط عليه جيدًا باليدين، ثم يرش قليل من السوداني على الوجه. تغطى العلبة جيدًا، وتترك في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم كامل، قبل الاستخدام. طريقة عمل الحلاوة الطحينية بالفستق
كوب من الحليب البودرة. كوب من السكر البودرة. كوب من الطحينة. ربع كوب من الفول السوداني الخشن. ربع كوب من الفستق الخشن. للتزيين
نصف كوب من الفستق الصحيح. يخلط الحليب مع السكر الناعم جيداً، وتضاف الطحينة والمكسرات المطحونة، وتعجن المكونات جميعا جيداً.
طحينية ابو نار ماء
نقل عجينة الكفتة إلى وعاء واسع، ودعكها عدة مرات بين اليدين. تشكيل عجينة الكفتة إلى كرات متوسطة الحجم. تسخين الزيت في مقلاة واسعة ومسطحة على نار متوسطة الحرارة، وقلي كرات الكفتة بالزيت الساخن، وتقليبها إلى أن تصبح ذهبية اللون. رفع كرات الكفتة من الزيت، ووضعها في طبق الفرن. تحضير الصلصة بتشويح البصل مع الزيت في مقلاة واسعة إلى أن يذبل، ثمّ رفعه عن النار، ووضعه جانباً. خلط الطحينة مع لبن الزبادي، والماء وعصير الليمون في طبق عميق، وتتبيل الصلصة بإضافة الملح والفلفل الأسود، وخلط المكوّنات جيداً مع بعضها إلى أن تتكون صلصة سائلة ومتجانسة. إضافة الصلصة إلى البصل، وتقليب الصلصة جيداً، ثمّ توزيعها على كرات الكفتة في طبق الفرن. وضع الطبق في الفرن المسخّن مسبقاً، وتركه لمدة عشرين دقيقة إلى أن تنضج الكفتة تماماً وتتسبك الصلصة. إخراج طبق الكفتة من الفرن، وتزيينها بالبقدونس المفروم والصنوبر المقلي، وتقديمها مع الأرز. صينية الكفتة بالطحينة
كيلو غرام من لحم الخروف أو لحم العجل المفروم ناعمًا جدًا. بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا جدًا. ملعقة صغيرة من الثوم المهروس. ملعقتان كبيرتان من البقسماط المطحون. طحينية ابو جمل – لاينز. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعمًا جدًا.
طحينية ابو نار فوق فم رضيع
تقدم سلطة الطحينة بالليمون في وعاء التقديم، بجانب أطباق المشويات. نصيحة
تخفف الطحينة، إذا كان قوامها ثقيلا بالقليل من الماء، مع التقليب المستمر. طريقة عمل الطحينية
وقت التحضير 10دقائق مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
ربع كيلو من السمسم الأبيض. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع كوب كبير من الزيت النباتي. ربع كوب كبير من الدقيق الأبيض. يُنقى السمسم، وتزال الشوائب، ثم يحمص في مقلاة واسعة وكبيرة على نار هادئة، مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه ذهبيًا مع ملاحظة عدم تحميصه كثيرًا كي لا يحترق. يترك السمسم المحمص في مكان بارد، حتى يبرد كليًا. يخلط السمسم في الخلاط الكهربائي الخاص بالبهارات حتى يصبح بودرة. يخلط السمسم البودرة مع الدقيق في وعاء عميق، وتحرك المكونات جيدا حتى تندمج معًا. يضاف الملح والزيت النباتي تدريجيًا مع الإستمرار بالخفق، باستعمال المضرب الآلي لتسريع عملية الخفق وأندماج المكونات جيدا. حلويات ابو نار. تخفق المكونات حتى تتشكل عجينة لينة، من السمسم والدقيق. يضاف المزيد من الزيت في حالة كان قوام الطحينية متماسك او جامد. طريقة ثانية لعمل الطحينية
نصف كيلو من السمسم الأبيض. كوب كبير من الزيت النباتي.
مكونات البهارات:
نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون. ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة المطحونة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة كبيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. مكوّنات صلصة الطحينة:
ثلث كوب من عصير الليمون الطازج. كوبان من الماء. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. بصلة كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح دائرية رفيعة. طحينية ابو نار ماء. طريقة التحضير
وضع اللحم في وعاء عميق، وإضافة البصل، والثوم، والبقسماط والبقدونس، وتقليب المكوّنات قليلاً، ثم إضافة جميع البهارات، وخلط جميع المكوّنات جيدًا باليد. نقل عجينة الكفتة إلى صينية خاصة بالفرن، وفردها بسماكة مناسبة، وعمل فجوات صغيرة متباعدة على سطح الكفتة بالضغط عليها بالإصبع. طهي الكفتة في فرن متوسط الحرارة لمدة خمس عشرة دقيقة تقريباً أو إلى أن تجف السوائل فقط. إخراج الصينية من الفرن، وسكب صلصة الطحينة فوقها، وإعادتها مرة أخرى إلى الفرن. طهي الكفتة مع صلصة الطحينة لمدة عشر دقائق تقريبًا إلى ينضج اللحم تمامًا، ويمكن إضافة المزيد من الماء الساخن للتحكم في كمية الصلصة وقوامها. إخراج صينية الكفتة من الفرن، وتركها جانباً لتبرد قليلاً، وتقديمها ساخنة مع الخبز العربي.