الطيب بن المختار الوزاني
24-10-2016
49540
التحضير والإعداد للخطبة
23-10-2016
10979
الخطبة بين الإعداد والارتجال
16-10-2016
5648
مميزات الارتجال ومزالق الخطبة الورقية
السيد مراد سلامة
18-07-2016
15913
أركان الخطابة
19-06-2016
28137
موضوع الخطابة والغاية منها وأهميتها
22-05-2016
54023
مقومات وخصائص الخطبة الناجحة
د. هند بنت مصطفى شريفي
14-03-2016
53306
فن الخطابة ومهارات الخطيب: بحوث في إعداد الخطيب الداعية (PDF)
22-02-2016
30772
موضوعات خطبة الجمعة (PDF)
الشيخ الدكتور عبدالرحمن بن معلا اللويحق
14-01-2016
31804
- خطب منبرية - موقع الشيخ إبراهيم بن محمد الحقيل - شبكة الألوكة
- خطب مكتوبة - موقع آفاق الشريعة - شبكة الألوكة
- رأس السنة الهجرية - موقع الشيخ عبدالله بن حمود الفريح - شبكة الألوكة
- طريقة عمل عجينة الكريب بدون بيض اللذيذة في المنزل بكل سهولة - ثقفني
- طريقة عمل عجينة بدون خميرة - موضوع
- مدة تخمير العجينة | أطيب طبخة
خطب منبرية - موقع الشيخ إبراهيم بن محمد الحقيل - شبكة الألوكة
خطبة عيد الأضحى 1442 هـ (إبراهيم عليه السلام أول من سن التضحية)
الشيخ فؤاد بن يوسف أبو سعيد
27-07-2021
2125
خطبة عيد الأضحى المبارك 1442 هـ
الشيخ محمد بن إبراهيم السبر
23-07-2021
3449
خطبة عيد الأضحى المبارك
د. أمير بن محمد المدري
20-07-2021
3474
خطبة عيد الأضحى 1442 هـ
خالد عبدالرحمن الكناني
2838
خطبة عيد الأضحى المبارك 1442هـ
د. عبدالعزيز حمود التويجري
19-07-2021
8942
18-07-2021
8350
خطبة عيد الأضحى 1442هـ ( الاستجابة لله ولرسوله صلى الله عليه وسلم)
الشيخ صلاح نجيب الدق
7522
خطبة عيد الأضحى: وبذي القربى
الشيخ عبدالله محمد الطوالة
17-07-2021
7405
خطبة عيد الأضحى 1442هـ
7406
خطبة عيد الأضحى المبارك 1442 هـ: الحق والباطل
الشيخ د.
خطب مكتوبة - موقع آفاق الشريعة - شبكة الألوكة
من أخلاق الرسول الكريم صلى الله عليه وسلم
الشيخ محمد جميل زينو
07-08-2021
2345
خطبة عن وفاة النبي صلى الله عليه وسلم
د. سعود بن غندور الميموني
26-07-2021
26890
مهلا يا مسلمون.. لا تغضبوا! رأس السنة الهجرية - موقع الشيخ عبدالله بن حمود الفريح - شبكة الألوكة. صالح بن محمد الطامي
08-04-2021
1875
عذرا رسول الله
عبدالمجيد بن محمد مباركي
07-04-2021
1211
الصفات البشرية والنبوية لنبي الله خير البرية
الشيخ فؤاد بن يوسف أبو سعيد
05-04-2021
3938
خطبة: نصرة النبي على مستوى الأفراد
الشيخ محمد بن إبراهيم السبر
02-12-2020
2771
أجوبة العلماء عن خبر سحر النبي صلى الله عليه وسلم
د. أحمد خضر حسنين الحسن
01-12-2020
3790
وقف رسول الله الرحمة المهداة
علاء سعد حسن حميده
21-11-2020
2335
مواقف مشرفة في الدفاع عن النبي عليه الصلاة والسلام
محمد علي الخلاقي
18710
نبي الهدى والرحمة المسداة (خطبة)
أحمد بن علوان السهيمي
14-11-2020
5094
الغضب لرسول الله صلى الله عليه وسلم (خطبة)
الشيخ مشاري بن عيسى المبلع
09-11-2020
4079
الاقتداء بالرسول صلى الله عليه وسلم في الأخلاق
سلامة إبراهيم محمد دربالة النمر
04-11-2020
3178
رسول الله ودورنا في الدفاع عنه (خطبة)
أحمد عبدالله صالح
01-11-2020
7068
خطبة: نصرة سيد الأبرار صلى الله عليه وسلم
31-10-2020
6581
النصرة في العشرة
د.
رأس السنة الهجرية - موقع الشيخ عبدالله بن حمود الفريح - شبكة الألوكة
بشريات عظيمات لأصحاب الأعمال الصالحات في هذه الأيام المباركات
الشيخ فؤاد بن يوسف أبو سعيد
21-07-2021
7630
خير الدعاء دعاء يوم عرفة
د. محمود بن أحمد الدوسري
19-07-2021
11114
الأيام العشر من ذي الحجة... خطب مكتوبة - موقع آفاق الشريعة - شبكة الألوكة. أيام من ذهب (خطبة)
د. محمد جمعة الحلبوسي
18-07-2021
2105
خير الدعاء دعاء عرفة (خطبة)
الشيخ عبدالله محمد الطوالة
2478
عرفة يوم المغفرة واستجابة الدعاء (خطبة)
2054
تحذير الأنام من العيوب المانعة من التضحية ببهيمة الأنعام (خطبة)
17-07-2021
2451
(إن الصفا والمروة من شعائر الله)
الشيخ د. إبراهيم بن محمد الحقيل
16-07-2021
4213
أيام الذكر (خطبة)
الشيخ محمد بن إبراهيم السبر
15-07-2021
6614
عيد الأضحى فداء وفرحة (خطبة عيد الأضحى المبارك)
خميس النقيب
13-07-2021
2431928
السرور والبشر في فضائل أيام ذي الحجة العشر (خطبة)
4293
بركة العشر وشيء من فضائلها (خطبة)
12-07-2021
3420
خطبة: وليال عشر
د. محمد بن عبدالله بن إبراهيم السحيم
11-07-2021
3116
التكبير جلال وإجلال (خطبة)
د. عبدالعزيز حمود التويجري
10-07-2021
3787
خطبة عن فضل عشر الأضحى
رافع العنزي
08-07-2021
9148
ذو الحجة وفضلها (خطبة)
الشيخ الدكتور صالح بن مقبل العصيمي التميمي
27-08-2020
3485
عرفة والأضاحي 1441 هـ (خطبة)
30-07-2020
6058
أيام التشريق (خطبة الجمعة 10/ 12/ 1441هـ)
د.
16-02-2022
478
التضحية من أجل الوطن
09-02-2022
537
أهمية صلاة الفجر وفضلها
29-01-2022
560
من القيم المجتمعية.. قيمة الأخوة
19-01-2022
590
أيام قلائل ويتوج ملكا! 484
فضل الذكر وفوائده
20-12-2021
626
اللغة العربية.. لغة القرآن وبيان القرآن
19-12-2021
976
ما ودعك ربك وما قلى
أحمد حمود مطلق درموش
08-12-2021
610
من روائع حضارتنا الإسلامية
07-12-2021
618
إنسانية الحضارة الإسلامية
06-12-2021
645
قل لا يستوي الخبيث والطيب
765
ظاهرة الغلو في الدين: حقيقتها، مظاهرها، أسبابها، علاجها
05-12-2021
816
أتدرون ما العاصمة؟! أتدرون ما الكاشفة؟! 04-12-2021
617
الأماني.. بضاعة العاجزين
719
إنك كادح إلى ربك كدحا فملاقيه
01-12-2021
842
نعمة الأمن
30-11-2021
888
ويمكنك معرفة أن عجينة الخبز الفينو قد اختمرت في حال وجدتي أنها قد أصبحت ناعمة ومرتفعة وعند لمسك للعجينة تكون العجينة طرية، وتجدي أن أصابعك حين تضغطي بها على العجين يصبح بها فراغً في داخلها ذلك مع الضغط عليها برفق. طريقة عمل عجينة بدون خميرة - موضوع. عجينة الدونتس وما شابهها من معجنات عجينة الدونتس
تحتاج عجينة الدونتس إلى حوالي ساعة حتى تختمر. وبالرغم من أن المعلومات السابقة هي المعلومات المتوارثة بين الكثير من الناس عن وضع الخميرة عدة ساعات في مكان دافيء للحصول على النتيجة المطلوبة. إلا أن الخبراء في مجال الطهي يرون عكس ذلك حيث يرون أن أفضل عجين يتم تخميره هو العجين الذي يخمر على البارد في مكان بارد أو في الثلاجة ويترك من يوم إلى ثلاثة أيام على أساس أن كلما ترك التخمير فترة كبيرة وفي جو بارد ليعمل ببطء كلما كانت النتيجة أفضل بكثير والطعم أطيب وأجمل. هل تختلف مدة تخمير العجينة في الصيف عن الشتاء
بالفعل قد تختلف مدة تخمير العجينة في الصيف عن الشتاء بسبب درجة الحرارة، وذلك لأن الحرارة لها دور أساسي ورئيسي في تسريع عملية التخمر لذلك يمكن الحصول على تخمر العجينة في الشتاء بوقت أطول مما يحدث في الصيف، لذلك يمكنك ترك العجينة في فصل الشتاء لوقت أطول من المعتاد عليه في الصيف للحصول على العجينة بالشكل المرغوب.
طريقة عمل عجينة الكريب بدون بيض اللذيذة في المنزل بكل سهولة - ثقفني
ولكن كم يدوم العجين في العادة، غالبا ما يعتمد طول مدة بقاء العجين بشكل كبير على المكونات الموجودة في العجين والبيئة التي يتم الاحتفاظ بها، على سبيل المثال، سوف تدوم قطع العجين في الثلاجة لفترة أطول بكثير مما لو كانت في درجة حرارة الغرفة، وسوف تستمر لفترة أطول في الفريزر مقارنةً بوضع العجين في الثلاجة، إذن الفيصل هنا في طول فترة حياة العجين هي درجة الحرارة التي يبقى ويخزن فيها العجين كلما ارتفعت قصر عمر العجين وكلما انخفضت طال عمره. في الوقت نفسه، فإن العجين الذي يحتوي على مكونات معينة سيكون له عمر أقصر بكثير من العجين القياسي، العجينة الأساسية جدًا التي تحتوي فقط على الدقيق والماء والملح والخميرة (والزيت في بعض الحالات) ستتمتع بأطول عمر عن العجين الذي يضاف له مكونات مثل اللبن والبيض على سبيل المثال حيث توجد مكونات يمكن أن تفسد بسهولة. فوائد تخمير العجين
لتخمير العجين في عمل الطعام والمعجنات عدة فوائد هامة حتى يخرج الطعام في حالته النهائية بشكل وطعم جيد، لذا يمكن التعرف على هذه الفوائد فيما يلي:
إنه جيد للأمعاء
يمكن أن تؤدي عملية التخمير للعجين إلى زيادة عدد الخصائص التي تشبه البروبيوتيك البروبيوتيك، التي تساعد على تحسين صحة الأمعاء، حيث وجدت دراسة أجريت على الحيوانات من جامعة شرق فنلندا أن خبز العجين المخمر المصنوع من دقيق الجاودار يزيد من عدد بكتيريا الأمعاء الجيدة مقارنة بالخبز الأبيض دقيق الجاودار.
طريقة عمل عجينة بدون خميرة - موضوع
ثم نضيف بعد ذلك الدقيق والسكر والملح ونقلب المكونات جيداً حتى الحصول على عجينة سائلة. نقوم بعد ذلك بتغطية العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين كاملتين. تحضير مقلاة ونضعها على نار متوسطة ونضيف إليها الزيت ثم نضيف ملعقتين من خليط الكريب. ثم نقلب الكريب وتحميره على الجانبين جيداً ثم نضعه في طبق التقديم وتقدم بالهنا والشفا. سر نجاح العجينة
هناك بعض الخطوات التي يجب اتباعها عند عمل العجينة وهي كالآتي:-
عدم وضع الدقيق مرة واحدة ولكن يجب وضعه على مرحلتين اي يمكن تخمير النصف الأول ثم نضيف النصف الثاني. التأكد من مدة صلاحية الخميرة الفورية اي نقوم بوضع كوب من الماء الدافئ وملعقة من السكر والخميرة ومراقبتها بطهور فقاعات تعني أنها جيدة. طريقة عمل عجينة الكريب بدون بيض اللذيذة في المنزل بكل سهولة - ثقفني. يجب التأكد من أن الماء المضاف للعجن دافئ وليس مغلى أو ساخن حداً حتي لا تفيد العجينة بل بالعكس تكون هشة وطرية. فوائد الحليب للجسم
هناك بعض الفوائد التي منحها الحليب للجسم وهي كالآتي:-
يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية وبعض الفيتامينات والمعادن والكالسيوم والحديد. يعتبر مصدر غني بالدهون الصحية ومضادات الأكسدة التي تعمل على تقوية جهاز المناعة. يعمل على تقوية الجسم وبناء العضلات لاحتوائه على نسبة عالية من البروتينات والبوتاسيوم.
مدة تخمير العجينة | أطيب طبخة
تدخل عوامل كثيرة في عملية تحضير العجينة ونجاحها. بعض الأسباب تؤدي الى نجاح العجينة أو فشلها، كما أنه هناك طرق لـ حفظ العجينة وانتظارها حتى تخمر وتنتفخ. اذا كنت تقومين بـ تحضير عجينة البيتزا أو عجينة البيتزا وتريدين استعمالها على الفور قومي باتباع خطوتين بسيطتين لتسريع تفاعل الخميرة وانتفاخ العجينة بسرعة وبوقت قليل. الخطوة الأولى: بعد تحضير جميع المكونات وعجنها مع بعضها جيّداً تأتي عملية انتظار العجينة حتى تخمر. بعد التأكد من تداخل جميع المكونات مع بعضها قومي بوضعها في كيس بلاستيكي الخاص بالطعام الذي يمكن إغلاقه بإحكام. عند تطبيق هذه الحيلة، لا تكثري من كمية العجين في الكيس البلاستيكي لأن حجم العجينة سيزيد مرّتين على الأقل وتحتاج الى مساحة أكبر داخل الكيس، لذا تفادي خروجها من الكيس وتأكدي من أنه مغلق جيّداً. الخطوة الثانية: املئي وعاء كبير بالمياه الدافئة، ثم ضعي الكيس البلاستيكي داخل المياه لمدة 15 دقيقة أو عند ملاحظة أن العجينة قد خمرت. أزيليها واستعمليها على الفور لتحضير البيتزا أو أي نوع آخر من المعجنات. تساعد المياه الدافئة على تقديم الحرارة المناسبة للخميرة ولجميع المكونات الأخرى كي تتفاعل بسرعة أكثر من الطرق الأخرى وذلك لتوفير الوقت عليك خاصةً خلال العزومات الكبيرة التي تحتاجين لتوفير الكثير من المجهود وتجهيز السفرة بسرعة.
وضع مزيد من الدقيق، وفي هذه الخطوة يجب تفقد العجينة إذا كانت لزجة الملمس، فإذا كانت كذلك فإنَّ ذلك يعني أنَّ العجين غير معجون بالطريقة الجيدة، لذا يجب عجن مزيد من الدقيق حتى يُصبح المزيج ناعمًا وحريري الملمس، ولا يلتصق باليدين، وبعدها يُنصح ترك العجين حتى يستريح ويرتفع في بيئة رطبة دافئة، وتكرار العملية إذا لزم الأمر، فقد تحتاج المرأة أن تترك العجين حتى يستريح فترة زمنية مقدارها ليلة كاملة قبل تشكيله وخبزه. عجن العجين جيدًا، ومما لا شكَّ فيه أنَّه يُوجد فن في عملية العجن، فإذا قللت المرأة عملية العجن فإنَّ الخميرة لن تنشط داخل العجين، وهكذا لن ترتفع العجينة، وفي المقابل إذا أكثرت المرأة من العجن فإنَّ ذلك قد يجعل العجين قاسيًا فيكون غير قادر على التمدد، كما أنه سيفقد نعومته وليونته. نصائح وإرشادات لتحضير العجين
يُنصح باتباع مجموعة من الإرشادات والنصائح عند تحضير العجين، وأهم تلك النصائح ما يلي:
استخدام المياه الدافئة عند مزج المكوّنات مع بعضها خلال عملية العجن. استخدام كمية إضافية من الخميرة دون تغيير أي مقدار من المقادير الموجودة. التأكد من صلاحية الخميرة قبل استخدامها في العجين حتى لا يُهدَر الوقت وتفنى المكوّنات المستخدمة، فقد تكون الخميرة غير صالحة للاستخدام حتى إذا لم تنته صلاحيتها بعد، وللتأكد من صلاحية الخميرة يجب اختبارها من خلال وضع الخميرة في كوب ماء دافئ ممزوج مع ملعقة سكر، ثمَّ خلط كل منهما جيدًا، وبعدها يُترك المزيج لفترة زمنية مقدارها 10 دقائق متتالية، فإذا تكونت رغوة على وجه المزيج فإنَّ ذلك دليل على أنَّ الخميرة صالحة، بينما إذا بقي المزيج كما هو فإنَّ ذلك دليل على أنَّ المرأة تحتاج خميرة جديدة.