- تُفرد عجينة البف باستري وتقطع إلى مثلثات. - نضع القليل من الحشو على طرف كل مثلث، ويتم لفها حتى تصبح على شكل مثلث صغير. - ترص في صينية للفرن مفرود بها ورق الزبدة. - يُدهن البف باستري بالبيض المخفوق، ويرش عليه حبة البركة. - نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 حتى يحمر لون الفطائر. طريقة مختلفة لإعداد عجينة لقيمات القاضي طريقة عمل البف باستري بالتفاح: المقادير:
ربع كيلو من عجينة البف باستري الجاهزة. 2 كوب من التفاح المقشر والمقطع مكعبات. 4 ملاعق كبيرة من الزبدة. ربع كوب من السكر البني. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. طريقة عمل العجينة للمعجنات. ملعقة كبيرة من السكر الخشن. بيضة مخفوقة. - نضع مقلاة على النار وبها الزبدة والتفاح وتُقلب على النار حتى نحصل على اللون الذهبي للتفاح. - نُقلل درجة الحرارة على المقلاة، ونُضيف إلى التفاح السكر البني والقرفة. - يتم التقليب على النار الهادئة حتى يصبح التفاح لينًا. - نُحضر ورقة من الزبدة ويتم فردها على سطح أملس ورشها بالدقيق، وتُفرد عليها عجينة البف باستري. - يتم تقسيم العجينة إلى نصفين متساويين ويتم رص النصف الأول في قالب للفرن مدهون بالزبدة. - يُضاف الحشو في المنتصف وتُدهن أطراف العجين بالبيض المخفوق حول الحشو.
طريقة عمل العجينة للمعجنات
نصنع حفرة في منتصف الطحين، ونصبّ فيها الزيت النباتي، والماء الفاتر، والخميرة المنقوعة، ونخلط كافة المكوّنات، حتّى تتشكل لدينا عجينة كروية ومتماسكة. نغطّي العجينة، ونتركها في مكان دافئ، حتّى ترتاح وتتخمّر، لمدّة ساعة على الأقل. حشوة المعجنات المكوّنات لحشوة اللحمة المفرومة: نصف كيلو من اللحمة المفرومة. بصلة صغيرة مقطّعة إلى مربعات صغيرة. حبّة من البندورة مقطّعة إلى قطع صغيرة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من البهار. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. حشوة الدجاج مع الجبنة: نصف كيلو من الدجاج المقطّع إلى مكعبات صغيرة. أربع ملاعق كبيرة من الجزر المبشور. طريقة استخدام عجينة البف باستري الجاهزة. كميّة من جبنة كرافت السائلة. طريقة التحضير لتحضير حشوة اللحمة المفرومة: نحضر مقلاة متوسّطة الحجم، ونضع بداخلها كافة المكوّنات، ونخلطها بشكلٍ جيد، ونبقيها على درجة حرارة هادئة لمدّة ربع ساعة، حتّى تستوي اللحمة بشكلٍ كامل. نحشو الخليط بالعجينة، ونضعها في داخل صينية على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها حتّى يصبح لونها مائلاً إلى الذهبي. لتحضير حشوة الدجاج بالجبنة: نضع كافة المكوّنات بالمقلاة على درجة حرارة متوسطة، ونقلبها جيداً، ونتركها لمدّة ربع ساعة حتّى تستوي بشكلٍ كامل، ثم نقوم بحشوها.
يومين مضت
المرأة (المطبخ - صحة وجمال)
يعتبر المعمول بالعجوة، من أكثر الأنواع المفضلة لدى الكثيرين، وبخاصة الأطفال نظرا لمذاقها الطيب والشهي وتتفنن ربات المنازل في طريقة إعدادها بأكثر من وصفة، كما يكثر تناول المعمول بالعجوة في الأعياد وبخاصة عيد الفطر ، الذي يتزامن موعده خلال أيام قليلة. طريقة عمل المعمول بالعجوة، من الأكثر بحثا وتداولا عبر مواقع التواصل الاجتماعي، ومحركات البحث المختلفة، وفي محيط السيدات في بيئة العمل أو عبر تطبيقات السوشيال ميديا وفي المجموعات الخاصة بهم. طريقة عمل البسكويت زي المحلات بالكيلو. طريقة عمل المعمول بالعجوة
مقاديرعمل المعمول بالعجوة
نصف كوب سكر بودرة
فانيليا
حبهان مطحون
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
نصف كوب سمن
نصف كوب زبدة
عجوة
كوب دقيق
2 بيضة
ماء ورد
في البداية قومي بخلط السكر والسمنة والزبدة، في وعاء وبعدها قومي بإضافة البيض والحبهان والفانيليا، بعدها قومي بإضافة البيكنج بودر والملح والدقيق مع التقليب الجيد المستمر. الخطوة التالية هي خلط العجوة مع ماء الورد وشكليها كرات، وبعدها قومي بتشكيل العجينة في قالب وبعدها قومي بإضافة العجوة في منتصف العجينة. قومي برص العجينة في صينية وبعدها يمكنك إدخالها الفرن حتى تمام النضج، وبعدها قدميها للضيوف و للأسرة وفي تجمعات الأصدقاء، مع الشاي أو القهوة أو البيبسي كما يفضل البعض.
طريقة استخدام عجينة البف باستري الجاهزة
تختلف طريقة تحضير المعجنات من شخص إلى آخر، وهي عبارة عن عجينة تحضّر من مكوّنات معيّنة، ويعتبر الطحين الأبيض من العناصر الأساسية التي تدخل في تحضيرها، ويتمّ حشوها بالعديد من الحشوات ومنها حشوة اللحم، وحشوة الدجاج، وحشوة الجبنة، وحشوة الخضروات، وغيرها الكثير، بالإضافة إلى أنّها تمتاز بنكهتها المميّزة ورائحتها الشهيّة، ونستطيع أن نأخذها معنا إلى المدرسة أو العمل أو الجامعة، أو عند الخروج في رحلات ترفيهيّة مع العائلة والأصدقاء، وسنتعرّف في هذا المقال على كيفيّة عمل عجينة المعجنات، بالإضافة إلى حشواتها. محتويات ١ عجينة المعجنات ١. ١ المكوّنات ١. ٢ طريقة التحضير ٢ حشوة المعجنات ٢. ١ المكوّنات ٢. ٢ طريقة التحضير عجينة المعجنات المكوّنات ستّة أكواب من الطحين الأبيض. ستّ ملاعق من الحليب البودرة. ثلث كوب من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة. ملعقتان صغيرتان من السكر. كوبان من الماء الفاتر. ملعقة صغيرة من الملح. طريقة التحضير نخلط الخميرة الفورية، مع السكر، والماء الفاتر بشكلٍ جيد، حتّى تذوب الخميرة والسكر، ونغطيها لمدّة عشر دقائق. نرشّ الحليب، والملح على الطحين الأبيض، ونخلط كافّة المكوّنات الجافة جيداً.
تشكل العجينة حسب الرغبة وتدخل الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20:15 دقيقة. وبعد أن يبرد توضع وحدات البسكويت فى قوالب البليسيه، وتوضع فى علبة محكمة الغلق.
طريقة عمل البسكويت زي المحلات بالكيلو
طريقة عمل القراقيش الناعمة بوصفة الشيف نورا تقدم الشيف نورا سيد خبيرة الطهي، طريقة عمل القراقيش بالعجوة، بوصفة مختلفة، وبنفس طعم زمان. مقادير عمل القراقيش الناعمة كيلو دقيق 1. 5 كوب زيت دافئ ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية 3 ملاعق كبيرة سمسم سمسم للتزيين نصف كوب سكر ماء دافئ للعجن الطريقة: ننخل الدقيق ونضع عليه السمسم والملح، نصنع حفرة في منتصف الدقيق، ونضع فيها الزيت. اعجني الدقيق مع الزيت، حتى يتشربه الدقيق، ويصبح كله لونا واحدا. - جهزي الخميرة: معلقة سكر وكوب ماء دافيء وامزجيهم جيدا، واتركيهم حتى يتضاعف حجمها. - بعد أن تتضاعف الخميرة ضيفيها علي خليط الدقيق، وأضيفي الماء تدريجيا، حتى يتجانس العجين، ثم أضيفي السكر. اعجني الخليط، مع الاستمرار في إضافة القليل من الماء، إن احتاج العجين، واستمري في العجن لمدة تقريبا 10 دقائق إن كان بيديك، وبالعجانة تقريبا 5 دقائق. نترك العجينة بمكان دافئ تتضاعف حجمها افردي العجينة بالنشابة، حتى تصبح في شكل مستطيل متوسط السمك قطعي العجينة على شكل شرائط طويلة، وضعي العجوة بطول العجينة لفي العجينة بالطول، ثم ادهني الوجه بالبيض وضعي السمسم. قطعي العجينة لمربعات صغيرة.
مقادير المعمول بالعجوة
سميد
سمن
ربع كوب سمن
زيت
لبن بودرة
خميرة
حشوة المعمول
جوزة الطيب
بهارات
ماء
طريقة تحضير المعمول بالعجوة
في البداية قومي بتسخين السمنة البلدي على النار وبعدها قومي بخلط السميد مع اللبن وماء الورد والخميرة وعليهم الزيت والسمنة. قومي بخلط المقادير مع بعضها البعض للحصول على عجينة واتركيها حتى ترتاح وتتخمر، وبعدها قومي بإضافة الماء بشكل بسيط حتى تقومي بتشكيل الكرات. بعد تشكيل الكرات قومي بحشو المعمول بالعجوة ورصيها في صينية وبعدها قومي بإدخالها الفرن.
أسئلة شائعة عن قواعد العشق الأربعون
ما هو الزمان في قواعد العشق الأربعون ؟
زمنين مختلفين:
-زمن معاصر الذي كتب فيه الرواية ٢٠٠٨. -الزمن الذي عاش فيه جلال الدين الرومي في القرن الثالث عشر. ما هو المكان في قواعد العشق الأربعون ؟
-ولاية ماساشوستس الأمريكية الخاص بالزمن المعاصر للرواية ٢٠٠٨. -سمرقند، تركيا، بغداد، المكان الخاص بزمن القرن الثالث عشر. إحدى مساهمات رحاب عيسوي
تقييمات و مراجعات كتاب قواعد العشق الأربعون
هذا الكتاب سيسافر عبر الزمن لذا إحرص أن تكون مراجعتك قَيِّمة و مفيدة لآلاف القراء. لا تنسى مشاركة مراجعتك بالضغط على هذه العلامة أعلى مراجعتك. كتب أخرى للكاتب ألف شفق
مقالات متعلقة
قواعد العشق الأربعون اقتباسات ونبذة عن إليف شفق وتاريخها
بواسطة قواعد العشق الأربعون اقتباسات وعبارات مهمة عشقها الكثير من القراء والمحبين للكاتبة والروائية إليف شافاك وهنا نعرض لكم أهم الاقتباسات عن قواعد العشق الأربعون ونبذة قصيرة عن الكاتبة. قواعد العشق الأربعون اقتباسات ونبذة عن حياة الكاتبة نبذة عن حياة الكاتبة إليف شفق...
روايات مشهورة يجب على كل قارئ قراءتها
بواسطة محمد أمجد كرارة روايات مشهورة هناك العديد منها ويبحث عنها القراء ومنها التي حظيت بشهرة واسعة بين القُراء في العالم كله، وذلك لما أضفته من قيمة في الأدب الإنساني، غيرت على أساسه حياة الكثيرين، فقد وضع الكُتّاب صفحات رواياتهم مدموغة بآلام وهموم الحياة.
ص183 - كتاب فهرسة ابن خير ت بشار - كتاب العين - المكتبة الشاملة
تاريخ النشر: الثلاثاء 10 شعبان 1437 هـ - 17-5-2016 م
التقييم:
رقم الفتوى: 328567
23758
0
656
السؤال
ما رأيكم في كتاب: قواعد العشق الأربعون؟. وجزاكم الله خيرا. الإجابــة
الحمد لله، والصلاة والسلام على رسول الله، وعلى آله وصحبه، أما بعد:
فهذا الكتاب وإن كان في صورة رواية أو قصة إلا أن له توجها فلسفيا غاية في الخطورة والخبث، وهو الفكر الباطني الذي يدور في فلك عقيدة وحدة الأديان، بل وحدة الوجود والعشق الإلهي!!!
قراءة في كتاب قواعد العشق الأربعون
فالقاعدة التاسعة والثلاثون: إن ديننا هو دين العشق، وجميع البشر مرتبطون بسلسلة من القلوب، فإذا انفصلت حلقة منها حلت محلها حلقة أخرى في مكان آخر. والقاعدة الأربعون: لا قيمة للحياة من دون عشق، لا تسأل نفسك ما نوع العشق الذي تريده، روحي أم مادي، إلهي أم دنيوي، غربي أم شرقي.. فالانقسامات لا تؤدي إلا إلى مزيد من الانقسامات، ليس للعشق تسميات ولا علامات ولا تعاريف، إنه كما هو نقي وبسيط، العشق ماء الحياة، والعشيق هو روح من نار! يصبح الكون مختلفا عندما تعشق النار الماء. وراجع في ذلك صفحة هذه الرواية في الموسوعة الحرة، وتجدها على هذا الرابط:
ويؤكد توجه كاتبة الرواية إلى عقدية وحدة الوجود والأديان والعشق الإلهي، مراجعة صفحة المؤلفة: إليف شفق ـ على الموسوعة، فمن أقوالها: لقد اعتاد محي الدين بن عربي أن يقول: سأبحث عن دين الحب أينما كان حتى لو كان عند اليهود أو النصارى أو المسلمين، إن الأصوليين يتبعون دين الخوف فتكون سياستهم التخويف، إن الصوفي المسلم يتبع دين الحب تماما مثل ما قال ابن عربي: لا يوجد دين أرقي من دين الحب، إن روايتي قواعد العشق الأربعون تعرض نظرة ثاقبة علي الفلسفة القديمة القائمة على وحدة جميع الأديان والشعوب.
&Quot;كتاب قواعد العشق الأربعون - الكاتب ألف شفق - إصدار Viking Adult - تركيا المملكة المتحدة - بينغوين مصر - طوي للثفافة والنشر والإعلام | Iread&Quot;
بنات حواء الثلاث
هكذا تكلم زرادشت هي رواية فلسفية للفيلسوف الألماني فريدريك نيتشه، تتألف من أربعة أجزاء صدرت بين 1883 و1885. تتكون من سلسلة من المقالات والخطب تسلط الضوء على تأملات…
قواعد العشق الأربعون
ملخص صوتي لكتاب إليف شافاق قواعد العشق الأربعون رواية للكاتبة أليف شافاق تناولت موضوع الصوفية رواية كتبت بمزيج من الماضي والحاضر.
"عندما يدخل عاشق حقيقي لله إلى حانة، فإنها تصبح غرفة صلاته، لكن عندما يدخل شارب الخمر إلى الغرفة نفسها، فإنها تصبح خمارته. ففي كل شيء نفعله قلوبنا هي المهمة، لا مظاهرنا الخارجية. " القاعدة اثنان وعشرون – قواعد العشق الأربعون. رواية قواعد العشق الأربعون، صحبتنا بين الماضي والحاضر في رحلة من أمريكا الى دمشق، وبغداد وتركيا، تضمنت ثلاث حكايات في رواية واحدة اثنتان منها بدأ في العصر الحالي، و الثالثة بدأت في القرن الثالث عشر، ولكن كل أبطال الرواية جمعهم هدف واحد هو البحث عن العشق، سواء كان جلال الدين الرومي الذي استعان بشيخه التبريزي في ذلك، أو "ايلا" تلك السيدة الأربعينية التي تعمل في أمريكا وحياتها الزوجية تصبها الفتور والملل، وتتجه نحو طريق آخر يغير تفكيرها وفلسفتها في الحياة. ترى هل ستقابل كاتبا شهيرا يهبها العشق والمودة التي حرمها منها حياتها الزوجية الروتينية، أم ذلك اللقاء سيقتصر على مجرد مقابلة بين كاتب وأحد معجباته، هل ستستمر اللقاءات بينهما حتى يكلل الحب بالزواج، وهل ستغير "ايلا" ديانتها اليهودية الى الاسلام من أجل حبيبها أم ستعود لزوجها وأبنائها و تبقى على ديانتها، وما علاقة قصة "ايلا" وحكاية عشقها ب "جلال الدين الروبي"، "التبريزي" ،
ربما العشق لا يوجد له قواعد عند بعض البشر، وربما له قواعد جمة عند آخرون، لكنه من المؤكد أن له أربعين قاعدة عند "ايلف شفق" لا تستطيع التعرف عليها الا حينما تقرأ: قواعد العشق الأربعون.
القاعدة العشرون: لقد خلقنا جميعا على صورة الله، ومع ذلك فإننا جميعا مخلوقات مختلفة ومميزة، لا يوجد شخصان متشابهان، ولا يخفق قلبان لهما الإيقاع ذاته، ولو أراد الله أن نكون متشابهين لخلقنا متشابهين، لذلك، فإن عدم احترام الاختلافات وفرض أفكارك على الآخرين يعني عدم احترام النظام المقدس الذي أرساه الله. القاعدة الثانية والعشرون: عندما يدخل عاشق حقيقي لله إلى حانة، فإنها تصبح غرفة صلاته، لكن عندما يدخل شارب الخمر إلى الغرفة نفسها، فإنها تصبح خمارته، ففي كل شيء نفعله قلوبنا هي المهمة، لا مظاهرنا الخارجية. القاعدة الثامنة والعشرون: الزمن يتحرك من خلالنا وفي داخلنا، في لوالب لا نهاية لها، إن السرمدية لا تعني الزمن المطلق، بل تعني الخلود. القاعدة الثلاثون: كيف يمكن أن يوجد خصوم أو منافسون أو حتى آخرون، في حين لا توجد نفس في المقام الأول؟ كيف يمكن أن يوجد أحد يلومه في الوقت الذي لا يوجد فيه إلا واحد؟. القاعدة الثانية والثلاثون: يجب ألا يحول شيء بينك وبين الله، لا أئمة ولا قساوسة ولا أحبار ولا أي وصي آخر على الزعامة الأخلاقية أو الدينية، ولا السادة الروحيون، ولا حتى إيمانك، آمن بقيمك ومبادئك، لكن لا تفرضها على الآخرين وإذا كنت تحطم قلوب الآخرين فمهما كانت العقيدة التي تعتنقها فهي ليست عقيدة جيدة...
فهذه بعض القواعد الأربعين تنبئك عما تريده الكاتبة من فكر باطني منحرف، هذا بالإضافة للقاعدتين الأخيرتين اللتين تتناولان العشق وعلاقته بالدين!.