برج إيفيل ليس الأيقونة الفرنسية الأشهر، ففرنسا تشتهر أيضا بالمطبخ، وخاصةً قسم الحلوى والمخبوزات. وتأتي حلوى الملفيه لتكون طبق الحلوى الفرنسي الأشهر، حتى اسمها الذي يُعتبر صعب قليلا مازال كما هو. واسم هذه الحلوى هو Mille-Feuille وتعني باللغة العربي الألف ورقة، Mille تعني ألف، وFeuille تعني ورقة. تورتة الميل فاي | سالي فؤاد. وهذا الاسم يُعبر عن تكوين الحلوى ببراعة فهى تتكون من عدة طبقات رقيقة من العجينة المقرمشة، بينها الحشو مثل الكريمة أو الشوكولاتة أو العسل. والملفيه الأصلية التقليدية تتكون من ثلاثة طبقات رئيسية من عجينة الباف باستري الشهيرة، وبينهما طبقتين من الكاسترد الذي يُستبدل أحيانا بالكريمة أو المربى. أما الوجه فيُزين بالسكر البودرة وطبقة من من الفندان والجلاسيه. فما رأيك الآن أن نتعرف على طريقة عمل الملفيه ووصفات أخرى لها...
طريقة عمل عجينة الملفيه
إذا كُنتِ لا تُريدين استخدام عجينة الباف باستري وترغبين في عمل العجينة الأصلية في المنزل، إليكِ الطريقة...
المقادير
3 أكواب ونصف من الزبدة
5 أكواب دقيق لكل الأغراض
مكعبين من الزبدة
2 ملعقة ملح صغيرة
1 ملعقة سكر
كوب ماء بارد
1 ملعقة عصير ليمون
طريقة التحضير
أولا عليكِ حفظ الزبدة في الثلاجة لتستخدميها متماسكة.
عجينة باف باستري جاهزه ورد
20-06-2012, 04:50 AM
# 1
مشرفة عامة
أسهل فطائر بعجينة البف باستري
المقــادير/
عجينة فطائر باف باستري الجاهزة
جبن كيري أو جبن مبشور
فلفل ألوان مقطع
الطريــقة/
قطعي العجينة المربعة إلى قطعتين أو أربع
ضعي الجبن في العجينة والفلفل وأغلقيها بالشوكة ، ثم ضعي البيض علي الوجه وادخليها الفرن. 20-06-2012, 04:11 PM
# 2
ملكي
موضعك جدا جدا رائع بجد اسمتعت بقراته
يعطيك ربي العافيه على طرحك ومجهودك
دوما هذا الابداع المتواصل.. لا عدمناك
21-06-2012, 04:54 AM
# 3
سلمت يمنآكـ وـلآعدمنآ جديدكـ
كنت هنآ... || ~
24-06-2012, 01:25 AM
# 4
يسلمو علي طرح ك الروعه
يعطيك الف الف عافيه
24-06-2012, 10:04 PM
# 5
v. كيفية عمل عجينة باف باستري - موسوعة انا عربي. i. p
يسلمو كثييير على ها الفطاير الطيبة,, يعطيكي الف عافية اختي
تقبلي مروري,, ودي
عجينة باف باستري جاهزه للتصميم
ذات صلة طريقة استخدام عجينة البف باستري الجاهزة طرق استخدام عجينة البف باستري
عجينة البف باستري
تُستخدم عجينة البف باستري في الطبخ بشكل كبير؛ وهي عبارة عن عجينةٍ مكوّنة من العديد من الطبقات الرقيقة وتكون مقرمشةً عند خبزها. يُمكن حشو عجينة البف باستري بعدّة حشوات مثل: الفواكه، أو الجبنة الحلوة، أو المكسرات، أو الخضار وقطع الدجاج، وذاك يكون حسب الرغبة. وصفات باستخدام عجينة البف باستري
فطيرة التفاح
المكوّنات
عجينة البف باستري. كوبان تفاح مبشور. ملعقتان كبيرتان قرفة ناعمة. ملعقة كبيرة سكر. طريقة التحضير
في وعاء على النار نضع التفاح والسكر والقرفة، ونحرك المزيج ونتركه على النار حتى ينضج التفاح تماماً. نقسّم العجينة إلى أقسام متساوية ونحشيها بخلطة التفاح، ونلفها على شكل مستطيل ونضعها في صينية الخبز. ندخل الصينية إلى فرن درجة حرارته 200 مئوية، ونتركها حتى تنضج. حلوى البف باستري بالفستق
مكسرات مشكلة حسب الرغبة. ربع كوب عسل. عجينة باف باستري جاهزه للتصميم. قرفة مطحونة. طريقة التحضير
تقسّم كل قطعة الى أربعة أقسام. نقص عجينة البف باستري على شكل مربعات. نضع المكسرات المشكلة في وعاء، ونضيف إليها العسل والقرفة ونخلط جيّداً لتصبح على شكل عجينة.
للشكل المستطيل:
تدهن القطعة كلها بالمربى، ثم تقطع مستطيلات صغيرة مثل الجاتوه، وتوضع 3 طبقات فوق بعض، وتزين بالسكر البودرة المنخول. يراعى التقطيع بسكين المنشار. يمكن حشوها بخليط الكريمة المخفوقة وكريمة الحلواني. اقرأ وصفة كريمة الحلواني على الموقع:
كريمة الحلواني او الباستري كريم Creme Patissiere
محمد كمال شبانة لسان الدين بن الخطيب صفحة التحميل صفحة التحميل نفاضة الجراب في علالة الاغتراب ( الجزء 3) – لسان الدين بن الخطيب / تحقيق د. السعدية فاغية لسان الدين بن الخطيب صفحة التحميل صفحة التحميل
اشعار لسان الدين بن الخطيب
من هو الخطيب؟ نبذة عن الخطيب. لسان الدين بن الخطيب – e3arabi – إي عربي. أشهر مؤلفات الخطيب. من هو الخطيب؟ هو محمد بن عبد الله بن سعيد بن عبد الله بن سعيد بن علي بن أحمد السلماني الخطيب، كان يُلقّب بعدداً من الألقاب؛ كلسان الدين ابن الخطيب، وذو الوزارتين وذو العمرين وذو المتين، حقق العديد من الإسهامات والإنجازات التي كان لها دور كبير في نمو وازدهار الدولة العربية والإسلامية، استطاع أن يُقدم العديد من العلوم في مُختلف المجالات، كما أنّه كان واحداً من أهم وأشهر العلماء الذين بزغوا في ذلك الزمان. اشتهر لسان الدين الخطيب في زمانه بشكلٍ كبير، حيث كان فيلسوفاً وأديباً وفقيهاً ومالكاً، إلى جانب أنّه كان مؤرخاً وسياسيّاً، اهتم بشكلٍ كبير في علم الفلسفة، كما أنّه درس الطب والأدب والمنطق في إحدى الجامعات في مدينة فاس، هذا وقد عُرف عنه أنّه كان يهتم بالشعر بشكلٍ كبير، حيث قام بتأليف عدداً من القصائد والمؤلفات التي لاقت ترحيباً كبيراً. تولى لسان الدين الخطيب العديد من المهام والمناصب التي جعلت منه شخصيةً مرموقةً لها مكانةً وهيبةً في زمانه وحتى بعد وفاته، حيث قضى معظم حياته في مدينة غرناطة التي عمل فيها خادماً للسلطان محمد الخامس بن نصر، هذا وقد يعود السبب وراء تسميته بذو الوزارتين؛ نسبةً إلى الأدب والسيف.
لسان الدين بن الخطيب Pdf
وقد رأيت مخطوطة في الرباط (١٢٠ أوقاف) وعليها: أملاه محمد بن عبد الله الخطيب. وفيها أوراق بخط الزركشي. و (السحر والشعر - خ) رأيت منه نسخة نفيسة في خزانة الرباط (د ١٢١) و (عمل من طب لمن حب - خ) و (طرفة العصر في دولة بني نصر) و (ريحانة الكتاب - ط) مجموع رسائل، و (ديوان شعر - خ) و (الدكان بعد انتقال السكان - خ) يشتمل على رسائل كتبها في مدينة (سلا). لسان الدين بن الخطيب سمات شعره. وعلى اسمه صنف المقري كتابه العظيم (نفح الطيب، من غصن الأندلس الرطيب، وذكر وزيرها لسان الدين ابن الخطيب) ومما كتب في سيرته (ابن الخطيب من خلال كتبه - ط) جزآن، لمحمد ابن أبي بكر التطواني، و (الفلسفة والأخلاق عند ابن الخطيب - ط) لعبد العزيز بن عبد الله نقلا عن: الأعلام للزركلي
ديوان لسان الدين بن الخطيب Pdf
اقرأ أيضاً شعر شعبي ليبي شعر عن الاردن
لسان الدين الخطيب هو شاعرٌ وفيلسوف وطبيب وسياسيّ عربي. نشأة لسان الدين بن الخطيب
هو محمد بن عبد الله بن سعيد بن عبد الله بن سعيد بن علي بن أحمد السلماني، كنيته (أبو عبد الله)، واشتُهِر كذلك بـِ (لسان الدين بن الخطيب)، حيث وُلِدَ في مدينة لوشة وهي مدينة أندلسية تقع غربيّ غرناطة. [١] [٢] ونشأ لسان الدين بن الخطيب وترعرع في محيط والده الذي كان وزيرًا في رحاب قصر الحمراء، وعاصر نخبة من العلماء في مدينتي فاس وغرناطة، استفاد من علمهم وأفادهم بالمقابل، فكان يفني يومه بلا كللٍ وملل بين الكتب، ويؤلف ويكتب ويدرس طويلًا، من ثمّ ورث منصب والده بعد وفاته، وأظهر براعته وكفاءته في كل منصب شَغَلَه. لسان الدين بن الخطيب pdf. [٣] [٤]
الحياة العلمية والعملية للسان الدين بن الخطيب
الحياة العلمية للسان الدين بن الخطيب
أكمل لسان الدين بن الخطيب دراسة الطب والفلسفة في جامعة القرويين بمدينة فاس، وتمّ نقش أشعاره على جدران قصر الحمراء بمدينة غرناطة. [١] [٢]
الحياة العملية للسان الدين بن الخطيب
دخل لسان الدين بن الخطيب معترك السياسة ولم يكن موّفقًا في ذلك البتّة، إذ خلقت له الأعداء أكثر من الأصدقاء، فهرب للمغرب وترك منصبه خوفًا من الهجوم الذي كان عليه آنذاك، فقام القاضي (النباهي) بمصادرة جُلّ أملاكه وقام بإحراق كتبه، باختصار شديد؛ كان لسان الدين بن الخطيب ضحيةً للصراع السياسي في ذاك الوقت.
معلومات عن لسان الدين بن الخطيب
ودس له رئيس الشورى (واسمه سليمان بن داود) بعض الأوغاد (كما يقول المؤرخ السلاوي) من حاشيته، فدخلوا عليه السجن ليلاً، وخنقوه. من روائع الشعر الأندلسي لسان الدين بن الخطيب - - الشيخ سعيد الكملي - YouTube. ثم دفن في مقبرة (باب المحروق) بفاس. وكان يلقب بذي الوزاتين: القلم والسيفº ويقال له (ذو العمرين) لاشتغاله بالتصنيف في ليله، وبتدبير المملكة في نهاره. ومؤلفاته تقع في نحو ستين كتاباً، منها (الإحاطة في تاريخ غرناطة)، و(الإعلام فيمن بويع قبل الاحتلام من ملوك الإسلام-خ) في مجلدين، طبعت نبذة منه، و(اللمحة البدرية في الدولة النصرية-ط).
لسان الدين بن الخطيب سمات شعره
كان أسلافه يعرفون ببني الوزير. ولد ونشأ بغرناطة. واستوزره سلطانها أبو الحجاج يوسف بن إسماعيل (سنة ٧٣٣ هـ) ثم ابنه (الغني بالله) محمد، من بعده. وعظمت مكانته. وشعر بسعي حاسديه في الوشاية به، فكاتب السلطان عبد العزيز ابن علي المريني، برغبته في الرحلة إليه. وترك الأندلس خلسة إلى جبل طارق، ومنه إلى سبتة فتلمسان (سنة ٧٧٣) وكان السلطان عبد العزيز بها، فبالغ في إكرامه، وأرسل سفيرا من لدنه إلى غرناطة بطلب أهله وولده، فجاؤوه مكرمين. واستقر بفاس القديمة. واشترى ضياعا وحفظت عليه رسومه السلطانية. ومات عبد العزيز، وخلفه ابنه السعيد بالله، وخلع هذا، فتولى المغرب السلطان (المستنصر) أحمد بن إبراهيم، وقد ساعده (الغني بالله) صاحب غرناطة مشترطا عليه شروطا منها تسليمه (ابن الخطيب) فقبض عليه المستنصر. ديوان لسان الدين بن الخطيب pdf. وكتب بذلك إلى الغني بالله، فأرسل هذا وزيره (ابن زمرك) إلى فاس، فعقد بها مجلس الشورى، وأحضر ابن الخطيب، فوجهت إليه تهمة (الزندقة) و (سلوك مذهب الفلاسفة) وأفتى بعض الفقهاء بقتله، فأعيد إلى السجن. ودس له رئيس الشورى (واسمه سليمان بن داود) بعض الأوغاد (كما يقول المؤرخ السلاوي) من حاشيته، فدخلوا عليه السجن ليلا، وخنقوه.
قصيدة أبا ثابت كن في الشدائد ثابتا. قصيدة أبا مالك أنت نجل الملوك.. وغيرها من الروائع لشاعر الحمراء.