يعد بلح الشام من أشهر أنواع الحلويات الشرقية وخصيصًا الشامية المشهورة جداً، وتم تسمية هذه الحلوى بلح الشام بسبب منشأها السوري وتشكيلها الذي يشبه حبات البلح، واليوم يقدم موقع شغف طريقة عمل بلح الشام خطوة بخطوة بدون جهد ومشقة. طريقة عمل بلح الشام بالمقادير والخطوات فاذا اردتِ سيدتي تعلم طريقة عمل بلح الشام في المنزل بالمقادير والمكونات و بالخطوات الصحيحة وبنفس طريقة الشيف الشامي الماهر، ما عليكِ إلا اتباع ما هو مكتوب في هذه الصفحة وتطبيقه خطوة بخطوة. طريقة عمل بلح الشام الأصلية بالمقادير سيدتي أولاً طريقة عمل بلح الشام الأصلية ولعمل شربات بلح شام ناجح بالطريقة الصحيحة عليكِ سيدتي اتباع الوصفة والمقادير بحذافيرها. مقادير عمل بلح الشام: كوبان من الماء. نصف كوب زيت. كوبان من الدقيق. خمس بيضات. فانيليا. نصف ملعقة صغيرة من الملح. زيت للقلي. أسهل طريقة لعمل بلح الشام المقرمش بكل تكاته. مقادير القطر لبلح الشام (الشربات): كوب من السكر. نصف كوب ماء. عصير نصف حبة من الليمون. ملعقة من الفانيليا. مكسرات مطحونة أو شوكولاتة أو قشطة أو كريم للحشو والتزين (اختياري حسب الرغبة). ذات صلة: طريقة عمل كيكة اسفنجية ناجحة | جميع أنواع الكيك طريقة تحضير بلح الشام الأصلية: طريقة تحضير بلح الشام الأصلية لعمل بلح الشام نضع الماء مع الزيت في وعاء مناسب على النار حتى يغلي، وفي هذه الاثناء نقوم بنخل الدقيق (الطحين) المضاف اليه الملح جيداً، وبعد نخله نقوم بإضافة خليط الدقيق والملح للوعاء الموضوع على النار والذي يحتوي على الماء والزيت.
طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا للشيف حسن - كنوزي
ملعقة صغيرة من عصير الليمون. يوضع السكر والماء في قدر على النار، ثم يضاف عصير الليمون. يترك المزيج على النار، ويقلب حتى يذوب السكر تماماً ويثقل قوام القطر. عجينة بلح الشام
تعد عجينة بلح الشام من العجائن غير المخمرة؛ أي التي لا تحتاج لوقت من التخمير، حيث تُحضر من الدقيق، والبيض، والدهن سواء كان زبدة، أو زيت وماء، وفي بعض الوصفات يضاف النشا، فيما تحتوي العجينة على قيمة غذائية عالية؛ لاحتوائها على السكريات، والكربوهيدرات، والسعرات الحرارية التي تزود الجسم بالطاقة والنشاط عند تناولها باعتدال دون الإكثار منها، كما تحضر عجينة بلح على عدة مراحل نبينها كالتالي:
المرحلة الأولى: يذوب فيها السكر والدهن مع الماء، ويضاف الدقيق حتى نحصل على خليط لزج، ثم يبرد. المرحلة الثانية: يضاف البيض تدريجياً مع خفقه ومزجه مع العجينه حتى يختفي تماماً. بلح الشام بالصور , مقادير بلح الشام بالصور , اطبخى بلح الشام بالصور. مرحلة التشكيل: هي المرحلة النهائية التي توضع فيها العجينة في كيس الحلواني وتشكل لأصابع صغيرة. مرحلة القلي: يقلى بلح الشام بعد تشكيله، ويُنصح بقليه على نار هادئة حتى ينضج من الداخل ويكتسب قرمشة من الخارج، ثم يسقى بالقطر. سر قرمشة بلح الشام
ينصح بقلي العجينة في الزيت الدافئ بعد تشكيلها، بحيث يكون دافئاً قليلاً، ولا ينصح بوضعها في الزيت الساخن جداً.
أسهل طريقة لعمل بلح الشام المقرمش بكل تكاته
ذات صلة طريقة عجينة بلح الشام طريقة عمل بلح الشام ولقمة القاضي
يعدّ بلح الشام من وصفات الحلويات السورية المعروفة، وسمّيت بهذا الاسم بسبب شكلها الّذي يشبه البلح. انتشر بلح الشام في كلّ بلاد الشام ومصر والعراق وتركيا، ويعتبر من الحلويّات الشرقية ذات الطعم المميز التي يمكن تحضيرها داخل المنزل بمكوّنات بسيطة، وسنقدّم لكم في هذا المقال أفضل وصفات تحضير بلح الشام. إعداد بلح الشام
المكونات
كوب من الطحين. ربع كوب زيت ذرة. كوب ماء دافئ. ربع ملعقة صغيرة ملح. نصف ملعقة صغيرة سكر. ربع ملعقة صغيره بيكنغ باودر. طريقة عمل بلح الشام المقرمش بالنشا للشيف حسن - كنوزي. بيضتان متوسطتا الحجم. نصف ملعقة صغيرة فانيليا. كوب ونصف زيت نباتي للقلي. مكونات القطر
كوبان سكّر. كوب ماء. ملعقة كبيرة من عصير الليمون. طريقة التحضير
نحضّر القطر بخلط السكر مع الماء وغليه على النار، ثمّ إضافة عصير الليمون وتركه على النار دقيقتين. نضع الزيت في قدر عميق على النار ونضيف له الماء ونتركه حتى يسخن. نضيف الطحين للقدر تدريجيّاً مع التحريك المستمر حتى نتجنّب تكون كتل من الطحين، ونتأكّد من ذوبان الطحين، ثم نرفع المزيج عن النار ونتركه حتى يبرد. نضع مزيج الطحين في العجّانة الكهربائية ونضيف له البيض والفانيلا والبيكنغ باودر والسكر والملح، ونخلط المكوّنات جيداً حتى تتشكل عجينة شبه سائلة ومتجانسة.
بلح الشام بالصور , مقادير بلح الشام بالصور , اطبخى بلح الشام بالصور
نضع العجينة في كيس حلواني، ونشكّل فتحةً صغيرةً في آخر الكيس. نسخن الزيت في مقلاة على النار، ونضع مقداراً من العجينة على شكل أصابع طوليّة، ونقليها حتى تتحمّر وتصبح ذهبية اللون. نصفّي بلح الشام من الزيت ونضعه في القطر البارد، ثمّ نقدّمه ساخناً مع القهوة. بلح الشام مع صلصة الشوكولاتة
كوبان ونصف ماء. كوبان وربع طحين. ثلث كوب قطر. ثلث كوب زيت نباتي. رشة ملح. مكونات صلصة الشوكولاتة
كوبان ونصف من الحليب السائل. خمس ملاعق كبيرة سكر. ملعقتان صغيرتان ونصف من النشا. ثلاث ملاعق صغيرة من بودرة الكاكاو غير المحلّاة. مقادير بلح الشام. نضع الماء في قدر عميق على النار حتى يغلي وأثناء الغليان نضيف الزيت وثم القطر، ونتركه يغلي مع التحريك المستمر ثم نضيف الملح. نضيف الطحين للماء تدريجياً مع التحريك المستمر والسريع حتى نحصل على عجينةٍ متجانسة من دون تشكّل كتل من الطحين (يمكن وضعها في العجّانة وعجنها للتخلّص من كتل العجين). نسكب العجينة بكيس الحلواني ونفتحه من الأسفل لنخرجها منه على شكل أصابع. نحمي الزيت في مقلاة عميقة، ثمّ نقلي بلح الشام بالضغط على كيس الحلواني حتى نحصل على شكل البلح، ونضعها مباشرةً في الزيت حتى تتحمّر وتصبح ذهبيّة اللون.
بعدها قومي بإضافة كل مقدار الطحين التي قمتي بخلطها مع الملح والنشأ إلى الماء واخلطيها جيداً باستخدام ملعقة خشبية، استمري بالتحريك مدة خمس دقائق متواصلة دون توقف حتى تحصلي على عجينة لينة القوام. مقادير بلح الشام بالكوب. اتركي العجينة التي حضرتها لترتاح قليلاً، وبعد ان ترتاح قومي بإضافة البيض اليها بالتدريج، والتحريك اثناء إضافة البيض والاستمرار بالعجن حتى تحصلي على عجينة هشة القوام وليست متماسكة. عندها ضعي عجينة بلح الشام في كيس الحلواني (كيس الصب) مع مراعاة ان تكون فتحة الكيس صغيرة، ثم قومي بالضغط على كيس الحلواني لعمل حبات مناسبة الحجم من بلح الشام وصبها داخل مقلاة عميقة موضوع فيها زيت ساخن وغزير على النار. بعد ذلك قومي بتحريك حبات بلح الشام داخل الزيت والاستمرار بالتحريك حتى تري أن حبات بلح الشام أصبحت ذات قوام مقرمش ولون ذهبي، عندها قومي بإخراجها من الزيت ووضعها في القطر البارد (شربات السكر). بعد ان تتشرب بالقطر اخرجيها منه وضعيها في مصفاة كي تتخلصي من شربات الزائد، بعدها ضعيها في طبق التقدم وقدميها كما هي، أو قومي بحشوها بالشوكولاتة او الكريما أو تزيينها بالمكسرات، بعدها قدمي أشهى وصفة بلح الشام مقرمش لعائلتك.
ساعدت الحلاقة النظيفة في المهام، مثل ضمان الإغلاق المحكم باستخدام الأقنعة الواقية من الغازات وغيرها من معدات الوجه. لقد ساعدوا أيضًا في غرس ثقافة الانضباط التي تشتهر بها الجيوش عادةً. أصبحت ماكينات الحلاقة ذات الخرطوشة هي الأسلوب السائد في ماكينات الحلاقة أثناء وبعد الحرب العالمية الأولى، عندما بدأ الجيش الأمريكي في إصدار أدوات الحلاقة من جيليت لجنوده. عصر ما بعد الحرب بعد الحربين العالميتين، توقف الابتكار في تصميم ماكينة الحلاقة إلى حد ما. مع بدء انتهاء صلاحية براءات الاختراع، أصبحت صناعة الحلاقة على نحو متزايد. امتدت هذه الفترة من تاريخ الإنتاج الضخم وخطوط التجميع الطويلة والتقادم المخطط له حتى يومنا هذا، حيث يشتري الناس ماكينات الحلاقة لفترة قصيرة قبل استبدالها. مشهد الحلاقة اليوم على الرغم من تاريخ الحلاقة الغني بالفوائد، فإن النظام البيئي للحلاقة في العصر الحديث مليء بالعيوب. يغمر السوق بشفرات الحلاقة الرخيصة ذات الخراطيش البلاستيكية. بلد أول رائد فضاء بلا طائر! لــ الكاتب / سلام مسافر. على سبيل المثال، زاد عدد الشفرات الموجودة على ماكينة الحلاقة من شفرة واحدة إلى خمسة. ومع ذلك، لا توجد بيانات كثيرة تشير إلى أن المزيد من الشفرات تؤدي إلى حلاقة أفضل.
بلد أول رائد فضاء بلا طائر! لــ الكاتب / سلام مسافر
للإقلاع نحو مداءات رحبة ومساحات خصبة ؛ من النقد الموضوعي البناء والتعاطي المنهجي العميق ، والتفكير الإستراتيجي الأصيل والتخطيط الاستشرافي الرصين لكل مشاغلنا العامة وقضايانا الوطنية الجوهرية الكبرى. د. محمد ولد عابدين
أستاذ جامعي وكاتب صحفي
يرسم الطيار النجيب أندريه ليتفينوف، صورة قاتمة عن مستقبل الطيران في روسيا، ويعتبر ما يجري أحد اسوء النماذج عن سوء الإدارة وتفشي الفساد؛ في بلد يواجه تحديات عسكرية وجيوسياسية يقول الطيار الذي لف العالم ساعات بعدد شعر راس فتاة في مقتبل العمر كما يقال،يحتاج الى مخلصين،ليس الى محصلي ثروات فاحشة. ويشير الى ان القائمين على الصناعة ، لم يبذلوا ابسط الجهود لتطوير صناعة الطائرات الروسية من طراز توبوليف وغيرها، وكان لها ان تتفوق على منافساتها، لو توفرت النية الصادقة.