30/01/2018 منوعات
البيض يعتبر من المصادر المهمة لصحة الإنسان، فالكثير من الناس يتناولون أنواع كثيرة من البيض من الطيور المختلفة منذ القدم من خلال الزواحف والطيور مثل الدجاج والبط وغيرها بالإضافة إلى الأسماك والبرمائيات، ولكن يعتبر بيض الدجاج هو الأكثر إنتشاراً وشيوعا بين الناس الفقير والغني وهو الأكثر إستهلاكاً ويستخدم في الكثير من الأطباق الشهية. البيض يحتوي على نسبة كبيرة من المواد الغذائية المفيدة للجسم، حيث يعد على قمة المصادر البروتينية والكالسيوم بالاضافة إلى الفيتامينات والمعادن مثل الحديد والزنك والمغنيسيوم وغيرها بالإضافة إلى مادة الكولين الذي يساعد في تطور المخ وينشط الذاكرة، ويصنف كما اللحوم وذلك في دليل الهرم الغذائي نسبة إلى البروتين الذي يحتوي عليه البيض. كيفية معرفة البيض الفاسد من غير الفاسد:
تتم معرفة البيض الفاسد من خلال كاسة وتضع بها ماء بارد قليلاً بحيث تكون الكاسة مليئة بالماء، ثم ضع البيضة في الكاسة وراقبها جيداً، ستلاحظ واحد مما يلي:
إذا كانت البيضة طازجة فإنها سوف تغرق وتستقر في آخر الكاسة وتستقر على إحدى جانبيها. كيفية معرفة البيض الفاسد من عدمه. إذا كانت البيضة أقدم بما بقارب الإسبوع فإن البيضة سوف تستقر في آخر الكاسة ولكن تكون بشكل مائل قليلاً.
كيف تعرف البيض الفاسد - موقع مصادر
1. تحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية
واحدة من أسهل الطرق لمعرفة ما إذا كان البيض لا يزال جيدًا هي التحقق من التاريخ على الكرتون. ولكن إذا قمت برمي بيضك المبرد بمجرد وصول هذا التاريخ ، فقد تهدر بيضًا جيدًا تمامًا. في الولايات المتحدة ، قد يتم تمييز البيض إما بـ "البيع بحلول" أو تاريخ انتهاء الصلاحية ، اعتمادًا على الحالة التي تعيش فيها ، وذلك لإعلامك إذا كان البيض لا يزال طازجًا. يشير تاريخ "البيع بحلول" إلى المدة التي يجب أن يعرض فيها المتجر البيض للبيع – لا يزيد عن 30 يومًا بعد التعبئة – ولكن ليس بالضرورة أن البيض قد تالف. من ناحية أخرى ، يشير تاريخ انتهاء الصلاحية إلى التاريخ الذي يعتبر بعده البيض أقل من الطازج. إذا لم يكن أي من هذه الملصقات موجودًا ، فهناك تاريخ آخر يمكنك البحث عنه لمعرفة مدى نضج بيضك. يُطلب من البيض الذي صنفته وزارة الزراعة الأمريكية إظهار "تاريخ التعبئة" على الكرتون ، وهو اليوم الذي تم فيه تصنيف البيض وغسله وتعبئته. كيف اعرف البيض الفاسد – جربها. ولكن قد لا تتعرف عليه إذا كنت لا تعرف ما الذي تبحث عنه. تتم طباعة "تاريخ العبوة" كتاريخ جولياني ، مما يعني أن كل يوم من أيام السنة يمثله رقم زمني مطابق. لذلك ، تمت كتابة 1 يناير كـ 001 و 31 ديسمبر كـ 365.
هذه أيضًا طريقة شائعة لتحديد عمر البويضة المخصبة التي تتطور إلى كتكوت. إنه يعمل أيضًا للحكم على ما إذا كانت بيضة المائدة غير المخصبة طازجة أم لا. لإجراء اختبار الطفو ، ضع بيضك برفق في وعاء أو دلو من الماء. إذا غرق البيض ، فهو طازج. إذا كان يميل لأعلى أو حتى يطفو ، فهو قديم. هذا لأنه مع تقدم عمر البيضة ، ينمو الجيب الهوائي الصغير داخلها بشكل أكبر مع إطلاق الماء واستبداله بالهواء. إذا أصبح الجيب الهوائي كبيرًا بما يكفي ، فقد تطفو البيضة. في حين أن هذه الطريقة قد تخبرك ما إذا كانت البيضة طازجة أو قديمة ، إلا أنها لا تخبرك ما إذا كانت البيضة جيدة أو سيئة. كيف تعرف البيض الفاسد - موقع مصادر. يمكن أن تغرق البيضة ولا تزال سيئة ، في حين أن البيضة التي تطفو قد تكون جيدة للأكل. 5. شمعة البيض الخاص بك
تشميع هو طريقة تستخدم لتقييم جودة بيضة المائدة أو لتقييم تطور الفرخ في بيضة مخصبة. يتم ذلك صناعياً باستخدام معدات متخصصة لضمان تصنيف مناسب لبيض المائدة قبل تعبئتها. ولكن يمكن القيام بذلك أيضًا على بيضك في المنزل ، إذا كنت على استعداد للتعلم. ستحتاج إلى غرفة مظلمة ومصدر ضوء صغير ومشرق. في الماضي ، تم استخدام الشموع ، ومن هنا جاء اسم "الشموع".
كيفية معرفة البيض الفاسد من عدمه
ومع ذلك ، قد يكون من الأفضل استخدام مصباح يدوي صغير أو ضوء قراءة بدلاً من ذلك. أمسك مصدر الضوء حتى النهاية الكبيرة للبيضة. ثم قم بإمالة البيضة وقلبها بسرعة من اليسار إلى اليمين. إذا تم القيام بذلك بشكل صحيح ، يجب إضاءة محتويات البيضة. هذا يسمح لك بمعرفة ما إذا كانت خلية الهواء في البيضة صغيرة أم كبيرة. في البيضة الطازجة جدًا ، يجب أن تكون خلية الهواء أرق من 1/8 بوصة أو 3. 175 ملم. مع تقدم البيضة في العمر ، تحل الغازات محل الماء المفقود من خلال التبخر ، وسيزداد حجم الجيب الهوائي. يجب أن تكون قادرًا أيضًا على معرفة تحريك البيضة من جانب إلى آخر عن مدى ثبات بياض البيض وصفار البيض. تشير حركة أقل إلى بيضة أعذب. قد يتطلب الشمع بعض التدريب ، ولكنه يسمح لك بتحديد ما إذا كانت البيضة طازجة أو قديمة. ومع ذلك ، مثل اختبار الطفو ، لا يمكن أن يخبرك ما إذا كانت البيضة قد تضررت.
1- تاريخ انتهاء الصلاحية
يعتبر النظر إلى تاريخ الصلاحية هو الحل الأسهل والأمثل لكشف أمر فساد البيض من عدمه، فعند رؤية جملة (آخر تاريخ للبيع) بالعربية أو ( Sell by date) بالإنجليزية فهذا يعني أن التاريخ المكتوب بجوارها يشير المدة المسموحة لوجود البيض في محلات البقالة قبل بيعه وغالبًا لا تتجاوز هذه الفترة 30 يومًا بعد التعبئة. وعندما تنظر وتجد كلمة (تاريخ الانتهاء) بالعربية أو (Expiration date) بالإنجليزية يعني هذا أن التاريخ المكتوب بجانب هذه العبارة يعبر عن أخر تاريخ يعتبر فيه البيض طازج، وفي حالة عدم وجود أيًا من التاريخان قد تجد تاريخ التعبئة أو Pack date، ويعتبر البيض طازجًا قبل تجاوزه تاريخ الانتهاء أو آخر تاريخ للبيع، كما يعتبر طازجًا أيضًا لمدة تتراوح بي 21-30 يوم بعد تاريخ التعبئة. بالرغم من انخفاض جودة البيض بصورة ملحوظة بعد انتهاء هذه التواريخ إلا أن استخدامه يكون آمن لمدة بضعة أسابيع أخرى وذلك في حالة حفظه في الثلاجة التي تحميه من نمو البكتيريا. اقرأ أيضًا: مدة صلاحية بيض السمان
2- فحص الشم
ويمكن الاعتماد على هذا الفحص في حالة تجاوز البيض للتواريخ التي ذكرناها حيث يقوم البيض الفاسد بإصدار رائحة مميزة لا يمكن الخلط بينها وبين أي رائحة أخرى، وإذا شعر الإنسان أن قشرة البيضة تمثل عائق يمنعه من شم الرائحة يمكنه كسر البيضة داخل وعاء وشمها.
كيف اعرف البيض الفاسد – جربها
يتم حفظ البيض المخلل في الثلاجة كما أنه يمكن استخدامه في غضون 3-4 أشهر من تاريخ تخليله. إذ لم تستطع تحديد صلاحية البيض من عدمه يفضل حينها عدم تناوله لتجنب الإصابة بالسالمونيلا والفيروسات الأخرى.
في حال كانت أقدم بما يقارب الثلاثة أسابيع عند ملاحظة وضع البيضة سوف تجد أنها تستقر في آخر الكاسة ولكن يكون طرفها المدبب بالأسفل والطرف العريض من البيضة يكون إلى الأعلى. أما البيض الفاسد والذي لا يصلح تناوله ويجب عليك التخلص منه فوراً، عندما تطفو البيضة على سطح الماء فهي فاسدة. بعض الملاحظات الهامة:
قد يرى البعض أن هناط نقاط حمراء اللون توجد في البيضة هذا لا يعني أن البيضة فاسدة لأن ذلك ينتج عن الانفجار الوعاء الدموي خلال تكون البيض، فعندما ترى هذه النقاط الحمراء يعني أن البيض طازج وجيد، أما الخطوط البيضاء في البيض فهي وجدت لتحافظ على صفار البيض في المركز وعند رؤيتها لا يعني أنها فاسدة، أما في حال رأيت أن بياض البيض باللون الأصفر أو الضبابي أو الأخضر فهذا يكون ناتج عن ثاني أكسيد الكربون والذي لم يكن لديه وقت كافي للخروج من البيضة والقشرة هذا يعني أن البيضة طازجة وجيدة للأكل.
مضاعفات طفيفة الإجراء بسيط، مع معدل منخفض للمضاعفات، ويسمح للمرضى بتحمل الوزن قدر المستطاع، علاوة على إمكانية العودة في وقت مبكر إلى أعمالهم وأنشطتهم اليومية. ويواصل أطباء مايو كلينك والباحثون تحسين هذا الأسلوب العلاجي. ومن المتوقع، أن هذا النهج سيمنح الأطباء وسيلة فعالة لتجديد أنسجة الفخذ المريضة، وتأخير أو القضاء على الحاجة إلى استبدال مفصل الفخذ في الأشخاص الذين يعانون من تآكل العظم في الحوض.
اسباب احتكاك مفصل الفخذ و علاجه - الدكتور خالد عمارة - ميديكازون | Medicazone
يمكن أن تساعد أيضا مع ألم التهاب المفاصل والتورم. لا تستهلك مخلب القط إذا كنت تأخذ أدوية منع تجلط الدم
10. الكتان:
بذور الكتان هي واحدة من أفضل المصادر النباتية من أوميغا 3 (ALA) ، وهو أمر مهم جدا لنظام مناعة قوي لمحاربة الالتهابات ، محاولة اخذ ملعقتين من بذور الكتان أو زيت بذور الكتان في نظامك الغذائي اليومي. علاج التهاب المفاصل بالاعشاب | المرسال. ولا تسخن أو تطهي بذور أو زيت الكتان
دراسات وابحاث:
ذكرت الدراسات الامريكية انه على الرغم من وجود علاجات جديدة وأكثر فعالية لألتهاب المفاصل ، كثير من مرضى التهاب المفاصل تعيش مع الألم المزمن. لذلك تلجأ بعض الناس إلى الأدوية العشبية والعلاجات الأخرى الطبيعية في الاعتقاد أنها فعالة وأكثر أمانا من الأدوية التقليدية.
علاج التهاب المفاصل بالاعشاب | المرسال
الكمادات الباردة والثلج في حالة التورم المفصلي. اسباب احتكاك مفصل الفخذ و علاجه - الدكتور خالد عمارة - ميديكازون | Medicazone. العلاج الطبيعي
ويتضمن العلاج الطبيعي بالاجهزة لتخفيف الالم والتمارين الرياضية وتهدف التمارين الى المحافظة على مستوى حركة المفصل وتحسينه وكذلك تقوية العضلات والمشي بصورة طبيعية. استخدام العكازات
قد يحتاج المريض الى استخدام عكازة خفيفه في اليد يتوكأ عليها, خاصة في حالات نوبات الالم الشديدة وتورم المفصل او عند المشي لمسافات طويلة نسبيا وذلك لتقليل الحمل والاجهاد على الركبتين, حيث انه من المثبت علميا ان استخدام العكازات يقلل الحمل والاجهاد على الركبة بشكل ملحوظ. لمعرفة المزيد يمكنك مشاهدة اللقاء التلفزيوني الذي يتحدث فيه الدكتور اسعد احمد عن العلاج التحفظي لاحتكاك وخشونة الركبة
تاريخ النشر: 2012-06-17 08:55:41
المجيب: د. محمد حمودة
تــقيـيـم:
السؤال
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته. أعاني من ألم شديد في الرجل اليمنى طوال اليوم الساق، والفخذ، ولا أرتاح إلا إذا ربطتها بقوة، وأكثر ما تؤلمني عند النوم، والحركة الكثيرة بدأ معي هذا الألم منذ الحمل، وبعد ولادتي لم أشعر بالألم لمدة أسبوعين، ثم بعدها عاود الألم مجددا، ذهبت إلى طبيبتي، وشرحت لها فنصحتني بالمشي دون أن أعرف ما السبب لهذا؟
بدأت بالمشي لكني أشعر بأن رجلي تؤلمني أكثر فما المشكلة؟ وهل من شيء أستطيع فعله للتخفيف من هذا الألم؟
وجزاكم الله خيرا، آسفة للاطالة. الإجابــة
بسم الله الرحمن الرحيم
الأخت الفاضلة/ سارة حفظها الله. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته، وبعد:
هناك الكثير من أسباب الألم في منطقة الفخذ، والساق، وطبيعة الألم، وتوضع الألم وانتشاره والأمور التي تزيد من حدته، والفحص الطبي يساعد على تحديد السبب. فإن كان الألم حادا، ويترافق مع تنميل، أو تخدير وينتشر في الجزء الخارجي من الفخذ، والساق، أو خلف الفخذ، ويصل إلى الأصابع، ويزيد مع السعال والعطاس، والجلوس الطويل، والمشي فقد يكون بسبب انضغاط على أحد جذور الأعصاب في الظهر، ولو أنه يكون معه آلام في الظهر، إلا أنه أحيانا يكون هناك آلام في الطرف السفلي دون آلام في الظهر.