جدة – عبد الهادي المالكي
استقبل صاحب السمو الملكي الأمير مشعل بن ماجد بن عبدالعزيز محافظ جدة، في مكتبه بمقر المحافظة أمس بحضور صاحب السمو الأمير سعود بن عبدالله بن جلوي مستشار أمير منطقة مكة المكرمة وكيل محافظة جدة، العميد محمد بن فهد آل صقر بمناسبة تعيينه مديراً لشرطة محافظة جدة. وهنأه سموه بمناسبة تعيينه، متمنياً له التوفيق والسداد في مهام عمله لخدمة الدين ثم المليك والوطن. ورفع مدير شرطة جدة شكره وتقديره لسمو الأمير مشعل بن ماجد، سائلاً الله تعالى أن يكون عند حسن ظن المسؤولين. أول جريدة سعودية أسسها: محمد صالح نصيف في 1350/11/27 هـ الموافق 3 أبريل 1932 ميلادي. وعاودت الصدور باسم (البلاد السعودية) في 1365/4/1 هـ 1946/3/4 م
تصفّح المقالات
مدير شرطة جدة : الجرائم والحوادث المرورية تخضع لدراسات وتحليلات متكاملة
افتتح محافظ جدة، الأمير مشعل بن ماجد بن عبدالعزيز، اليوم الثلاثاء، مركز شرطة أبحر بحي المرجان، ليكون بذلك مركز الشرطة الخامس عشر بمحافظة جدة. وبدأ المركز في تقديم خدماته الأمنية لسكان الأحياء التي تقع ضمن حدوده الإدارية والمتمثلة في: المرجان والبساتين 3 وجوهرة المحمدية والعليا والنور ومدينة الملك عبدالله الرياضية والأصالة وأبحر الشمالية بمربعاته السكنية. وقام محافظ جدة بجولة على أقسام المركز، وقدم له مدير شرطة جدة اللواء مسعود بن فيصل العدواني شرحاً مفصلاً عن خدمات المركز، وعمل المكتب الذي قامت شرطة جدة باستحداثه في مركز شرطة أبحر تحت مسمى مكتب خدمة الجمهور، والذي يعنى بتقديم المساعدة لزوار المركز وإنهاء معاملاتهم بأسرع وقت، ومراعاة معايير الجودة في آلية العمل بالمركز من خلال إدخال التقنية في جميع المعاملات حرصاً على التميز في تقديم الخدمة بالشكل المطلوب. يذكر أن مركز شرطة أبحر يأتي ضمن مجموعة من المراكز التي حرصت وزارة الداخلية ممثلة في الأمن العام على استحداثها، نظراً للتوسع العمراني الذي تشهده المحافظة وتنامي عدد السكان ضمن أحياء سكنية جديدة. وحرصت الوزارة على تغطية جميع المواقع بخدمات أمنية وفق منظومة من المباني الحكومية روعي فيها ملاءمة المكان للأعمال القائمة به وأيضاً التغطية للمساحة الجغرافية المراد خدمتها.
بحضور مدير شرطة جدة: شهدت تبرع الضباط بمستشفى «شرق جدة» يحتفل باليوم الوطني 88 | مجلة سيدتي
كرّم مستشار خادم الحرمين الشريفين أمير منطقة مكة المكرمة الأمير خالد الفيصل أمس الأحد بمكتبه بديوان الإمارة بجدة، مدير شرطة محافظة جدة العميد محمد الوذينان وفريق العمل الذي نجح في القبض على الجناة الذين اعتدوا بالتحرش وإطلاق النار على أربع وافدات من شرق آسيا. وفي التفاصيل، تمكنت شرطة جدة من القبض على الجناة في وقت قياسي، بينما تمت إحالتهم إلى جهة الاختصاص لاتخاذ الإجراءات اللازمة في حقهم، مشيداً بدورهم في سرعة ملاحقة الجناة وتقديمهم للعدالة. ويتكون فريق العمل من العقيد عبدالرحمن الشهراني والرائد ثامر الرحيلي و الرائد زايد الزهراني والرقيب محمد المهدلي والجندي أحمد عوض الزهراني. وحضر التكريم وكيل الإمارة للشؤون الأمنية الأمير سعود بن عبدالله بن جلوي، ومدير شرطة منطقة مكة المكرمة اللواء عبداللطيف الشثري.
مدير شرطة محافظة جدة، يقلد الضباط المترقين رتبهم الجديدة - صحيفة مكة الإلكترونية
أكد مدير شرطة محافظة جدة اللواء علي السعدي أن نتائج التقرير الأمني السنوي لشرطة محافظة جدة وفرع الأمن ممتازة مقارنة مع التقرير الأمني للعام الماضي، الأمر الذي يعطي مؤشراً إيجابياً لخفض معدل الجريمة بشكل عام. وأوضح اللواء السعدي أن التقرير الأمني السنوي اشتمل على كل الأعمال الأمنية للإدارات والشعب كافة، مثمناً لفتة أمير منطقة مكة المكرمة الأمير خالد الفيصل تجاه منسوبي شرطة محافظة جدة والتي تعد حافزاً لهم لتكثيف الجهود في سبيل تحقيق الأمن والأمان لمواطني ومقيمي وزوار محافظة جدة. وقال إن هذا الإنجاز تحقق بفضل الله ثم دعم ومساندة أمير منطقة مكة المكرمة والتوجيه والمتابعة من جانب وزير الداخلية الأمير محمد بن نايف، إضافة إلى تطبيق العمل المؤسسي الذي انتهجته شرطة محافظة جدة خلال الأعوام الماضية وبدأت تجني ثماره الآن. من جهته، ثمن أمير منطقة مكة المكرمة الأمير خالد الفيصل في خطاب موجه إلى مدير شرطة محافظة جدة اللواء علي السعدي جهود شرطة محافظة جدة في مكافحة الجريمة.
المراجع
^, قرارات نقل وتعيين ضباط شرطة, 18/8/2020
تحت المجهر
السليق من الاكلات المشهورة وهي كبسة الأرز الأبيض على اللحم وتعتبر من عادات الكرم لديهم ومنها يقول شاعرهم: البارح الشاهي عطا للسليق امر. أصل الطبخة
السليق واحد من أهم وأشهر الأطباق السعودية المميزة في منطقة الحجاز وخاصة اهالي الطائف وفي بعض البلاد العربية قد يعرف بالسليج أو السليق أي الذرة المطحونة والمطبوخة باللبن. مونة الطبخة
طريقة عمل السليق مع الدّجاج
المقادير
• دجاجة واحدة مقطّعة إلى أربع قطع
• كوبان من الأرز الأمريكي
• حبة ليمون وفصوص من المستكة
الهيل المطحون وحبّات من الهيل
• ثلاث أوراق من الغار، عودان من القرفة
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم
• نصف ملعقة صغيرة من الملح والبهار المشكّل
• ثلاثة أكواب من الحليب
• ملعقتان من السّمنة
شدي حيلك واطبخي
1. السليق الحجازي بالدجاج | أطيب طبخة. يغسل الأرز وينقع بالماء الدّافئ لمدّة نصف ساعة على الأقل، تقطع الدّجاجة إلى أرباع، ثمّ توضع في وعاء ويضاف اليها الليمون الطّازج، وملعقة من الخلّ
2. يسلق الدجاج على نار هادئة ومن ثم تصفى من الماء وتضاف حبّات الهيل، والبصل، والمستكة، والملح، وورق الغار، وعيدان القرفة
3. ويضاف ماء مرة اخرى وتترك على نارٍ هادئة لمدّة ستّين دقيقةً إلى أن تنضج.
طبخة جدتي سعودية &Quot;السليق الحجازي&Quot;
بعد التأكد من النضج، وأنه اتخذ قواماً مهروساً، نضيف الزبادي، ونتركه ليتشرب الزبادي. بمجرد تمام النضج، نقوم بغرفه نقدمه مع خضار أو زبادي. طريقة عمل السليق الحجازي. شاهد أيضا طريقة عمل بصل بودرة
طريقة عمل السليق بالدجاج منال العالم
المقادير
الأرز المصريّ: كوبان
البصل: 1 حبة (كبير الحجم، مقطع أرباع)
هيل: 8 حبات (مجروش)
مستكة: 6 فصوص
ملح: 4 ملعقة صغيرة
ورق غار: 2 ورقة (لوري)
القرفة: 2 عود (دارسين)
بهار مشكل: نصف ملعقة صغيرة
حليب: 3 اكواب (كامل الدسم)
الزبدة: ملعقتان كبيرتان (أو سمن)
الخل: ملعقة صغيرة
مرق دجاج: 3 اكواب
طريقة التحضير
اغسلي الأرز بالماء الصافي 3-4 مرات، اغمريه بالماء الدافئ، أضيفي ملعقة صغيرة من الخل، اتركيه منقوع لحوالي 30 دقيقة. ضعي 3 أكواب من مرق الدجاج في قدر متوسط الحجم ضعي فيه الهيل والمستكة والملح وورق الغار والقرفة والبهار، سخنيه على نار قوية إلى أن يغلي. أضيفي الأرز، دعي المرق يغلي مرة ثانية، ثم خففي النار واتركيه إلى أن يجف ويتشرب الأرز كل المرق. ستلاحظين ظهور ثقوب أو فجوات على سطح الأرز. أضيفي الحليب إلى الأرز، دعيه يطهى على نار هادئة مع التقليب عدة مرات إلى أن ينهرس الأرز ويصبح لينًا (تذوب حبة الأرز مع الحليب)، ويتشرب كافة مقدار الحليب.
السليق الحجازي بالدجاج | أطيب طبخة
نضيف كميةً كافيةً من الماء إلى الدجاج، ثمّ نترك الدجاج على النار حتّى يغلي. نغطي الوعاء ونتركه على النار مدّة نصف ساعة أو حتّى ينضج تماماً. نصفي مرق الدجاج ونحتفظ به جانباً بواسطة مصفاة. نسخن الفرن على حرارة 200 درجةً مئوية، ثمّ نضع قطع الدجاج في وعاء ونضيف له الملح والفلفل الأبيض والزنجبيل ونقلب. نضيف الفلفل الأسود ومعجون الطماطم ونتابع التقليب حتّى يتغطى الدجاج بالخليط جيداً. نضع خليط الدجاج في صينية فرن، ثمّ ندخله إلى الفرن الساخن مدّة ربع ساعة أو حتّى يصبح لونه ذهبياً. نضع أ4 أكواب من مرق الدجاج في وعاء على النار حتّى يغلي. نضيف الأرز بنوعيه، ثمّ نترك المزيج حتّى يغلي. نغطي الوعاء ونترك الأرز ينضج على نارٍ هادئة حتّى يجفّ ماؤه. طبخة جدتي سعودية "السليق الحجازي". نضيف الحليب إلى الأرز ونحرك جيداً حتّى يغلي المزيج. نضع الزبدة في وعاءٍ ونذيبها على النار، ثمّ نضيف الزيت النباتي ونقلب. نضيف المستكة ونحرك حتّى تذوب تماماً. نضع الزبدة فوق الأرز ونحرك حتّى تتجانس المكوّنات. نسكب خليط الأرز في طبق التقديم، ثمّ نرتب قطع الدجاج المحمر فوقه. شاهد أيضا طرق طهي البطاطس
طريقة عمل السليق بالدجاج
طريقة عمل السليق بدون دجاج
ونقوم فيها بسلق الأرز، مع إضافة كمية متجددة من المياه و بديل الماجى.
طريقة عمل المكمور الحجازي | وصفات رمضان - Youtube
ويحفظ بماء السلق جانباً. 4. وتوضع الدجاجة في صينية في الفرن وتتبل بالبهارات المشكّلة والملح والفلفل الأسود والهيل المطحون إلى أن يصبح لونها ذهبيّاً. 5. في قدر متوسط الحجم يضاف الأرز المنقوع الى ثلاثة اكواب من مرقة الدجاج تضاف أكواب الحليب إلى الأرز بعد أن يتشرّب مرقة الدّجاج
6. يقلب بشكل مستمر حتّى ينهرس الأرز ويصبح ليّناً ويذوب مع الحليب وعلى السطح تضاف السمنة ويقلب ايضا
7. يوضع السّليق بعد أن ينضج في طبقٍ خاص بالتّقديم، وقدّميه مع الدّجاج المحمّر.
طريقة عمل السليق الحجازي
السليق الحجازي الأصلي نفس المطاعم - YouTube
السليق الحجازي بالطريقة التقليدية
النجاح الإخباري - مقادير السليق الحجازي وصفة سعودية شهية
- الدجاج: دجاجة (مقطّعة إلى أربع قطع)
- الأرز الأمريكي: كوبان (ذو الحبّة الطويلة)
- الليمون: 1 حبة (كبير الحجم، ومقطع إلى أرباع)
- هيل: ملعقة صغيرة (مطحون)
- هيل: 5 حبات
- مستكة: 6 فصوص
- ملح: ملعقة كبيرة
- ورق غار: 3 ورقات
- القرفة: 2 عود (دارسين)
- رب الطماطم: ملعقتان كبيرتان
- بهار مشكل: نصف ملعقة صغيرة
- ملح: نصف ملعقة صغيرة
- حليب: 3 اكواب
- السمنة: ملعقتان
طريقة تحضير السليق الحجازي وصفة سعودية شهية
1. قومي بغسل الأرز بالماء عدّة مرّات، وانقعيه بالماء الدّافئ لمدّة نصف ساعة على الأقل. 2. قومي بتقطيع الدّجاجة إلى أرباع، واغسليها جيّداً بالماء، ثمّ ضعيها في وعاء وأضيفي إليها الليمون الطّازج، وملعقة من الخلّ واتركيها لعدّة دقائق قومي بسلق الدّجاجة جيّداً من خلال وضعها على نار متوسّطة، واتركيها تغلي. 3. قومي بإزالة (الزّفر) الّذي يخرج من الدّجاجة. 4. قومي بإضافة حبّات الهيل، و البصل ، والمستكة، والملح، وورق الغار، وعيدان القرفة على الدّجاجة، ومن ثمّ اتركيها على نارٍ هادئة لمدّة ستّين دقيقةً إلى أن تنضج. 5. قومي بإخراج الدّجاجة من ماء السّلق، واحتفظي بماء السلق جانباً.
9. قومي بإضافة أكواب الحليب إلى الأرز بعد أن يتشرّب مرقة الدّجاج، ثمّ اتركيه ينضج على نارٍ هادئة مع التّقليب بشكلٍ مستمر حتّى ينهرس الأرز ويصبح ليّناً ويذوب مع الحليب. 10. قومي بتسخين السّمن، ثمّ ضعيه على السّطح الخارجي للسليق، ثمّ قلّبيه كي يتوزّع السّمن مع الأرز ويتجانس معه. 11. قومي بوضع السّليق بعد أن ينضج في طبقٍ خاص بالتّقديم، وقدّميه مع الدّجاج المحمّر. شاهد أيضا طريقة تقطيع الخروف
طريقة السليق بالحليب
مقادير سليق الدجاج بالحليب:
٦ أفخاذ دجاج منظفة
٢ كاس رز مصري مغسول
٣ كاس حليب ساخن
ملح / فلفل حسب الرغبة
٥ حبات هيل
٢ ورق غار
٢ ملعقة سمن للأرز
٣ ملاعق سمن للزينة
ماء لسلق الدجاج
٢ بصلة مفرومة وسط
زيت للقلي
طريقة سليق الدجاج بالحليب:
١-في وعاء على نار متوسطة نضع الدجاج والماء ويتبل بالملح والفلفل. ٢-عندما يبدأ الماء بالغليان تزال الرغاوي من على الوجه ثم يضاف البصل والهيل وورق الغار. ٣-تحفض درجة الحرارة ويغطى القدر. ٤-يترك على النار لمدة ٢٠ دقيقة ثم يرفع الدجاج ويوضع في مصفى. ٥-يصفى المرق ويوضع على حدة. ٦- نحضر وعاء اخر وتضعه على نار متوسطة ونضع السمن ونشوح الرز لمدة ٤ دقايق. ٧- يضاف ٢ كاس ونصف من مرق الدجاج الى الارز وعند غليان الماء يقلب تخفض درجة الحرارة ويترك ليستوي.