أولئك يتمايلون مع أنغام الحياة وهؤلاء تجتاحهم الهموم من أخمص القدم الى شعر الرأس هؤلاء المساكين يرقصون رقصة الموت لطم على الرؤوس وشق الجيوب. سواء لطموا أم لم يلطموا واقع حالهم هذا كأنهم بكل ما تحويه حياتهم من مآسي كأنهم بالنسبة لغيرهم زوبعة في فنجان. ابو فهد مكاوي جديد عدد المساهمات: 9 تاريخ التسجيل: 01/06/2009 مساهمة رقم 2 رد: فنجان قهوهـ من طرف ابو فهد الأربعاء يونيو 03, 2009 6:29 am مشاعر عالية و احسايس راقية ووصف دقيق بارك الله بك شرفت بمرورى بصفحاتك العظيمة
Samar: عاشق انا بقلم مكاوي فارس
كلّه من البدو
لم يكن سهلاً عليَّ أن أسير عكس تيار المناداة بطرح الثقة بوزير الداخلية على خلفية المحور الأول المتعلق بالإعلانات الانتخابية، ومع أني لم أنكر أبداً أن وزير الداخلية تسبب في ضياع خمسة ملايين دينار من خزائن الدولة، فإن قناعتي التي ترسخت من خلال حكم المحكمة الدستورية ودراسة للنائب السابق والمحامي أحمد المليفي التي نشرتها مشكورة مدونة 'دللي ومللي'، جعلتني لا أستطيع أن أقف مع عمل غير دستوري 'الاستجواب' من أجل إطاحة وزير ضيّع خمسة ملايين من أموال الدولة. أكرر نعم لمحاسبة الوزير، بل وإطاحته أيضاً، لكن وفق الأطر القانونية والدستورية، فليس من المعقول أبداً أننا نناصر وندافع عن مادة من الدستور على حساب الدستور نفسه. عموماً، فإن ما أفرزه هذا الاستجواب، أو إن صح التعبير، ما طفا على السطح بوضوح بمعية هذا الاستجواب، لهو أمر بغيض وكريه ومرعب، فقد انقسم المجتمع أو جزء كبير منه، حسبما أرى، إلى جزءين ليسا مبنيين على آراء وقناعات منطقية، بل استناداً إلى فئوية كريهة باتت تزامل الكويت بأنماط مختلفة على مر التاريخ الحديث. ففي الثمانينيات مثلاً قُـسِّمت الكويت إلى تقسيم طائفي كريه إبان قضية لا ناقة لنا فيها ولا جمل، وهي قضية الثورة الإيرانية وما تلتها من حرب عراقية- إيرانية طويلة المدى، مما حدا بالبعض إلى إجراء انتخابات فرعية سنية في بعض الدوائر الانتخابية لضمان عدم وصول الشيعة، وحدا بالطرف الآخر إلى التمترس وراء الطائفة في المساجد التي اتخذها البعض منهم كمظلة لأعمال تألـيب ضد الطائفة الأخرى، ولعل أوضح الأمثلة في تلك الفترة هو احتلال القائمة الطائفية السُنيّة للمركز الأول في الجامعة وتليها القائمة الطائفية الشيعية في المركز الثاني، وتراجع كل القوائم المنادية بالوحدة إلى المراكز الأخيرة.
12 Jan 2010, 04:27 PM
# 1
أصدقاء المنتدى
رقم العضويـــة:
4072
تاريخ التسجيل:
19 06 2005
الجــنــــــــس:
المشاركــــات:
2, 890
قوة التقييــــم:
19 نقطة
نقاط التقييــم:
10
آخر تواجــــــد:
08 Feb 2016
(12:08 AM)
المشاهدات: 2105 | التعليقات: 22
انتقل إلى رحمة ربه فجر اليوم الثلاثاء الموافق 26 / 1 / 1431هـ
الأخ عبدالرحمن يلي عم أخونا "عاشق المزمار" عضو المنتدى
ويتقبل العزاء بداره الكائن بحي العزيزية خلف مكتبة عبدالوهاب مرزا اللي على طريق الملك خالد،
رحم الله العم عبدالرحمن رحمة واسعة وألهم ذويه الصبر والسلوان. وإنا لله وإنا إليه راجعون. عظم الله أجركم يا طلال.
يمكن إضافة القشطة قبل أن نرفعها على النار بقليل حسب الرغبة. تحضير صلصة البشاميل بالقشطة:
– 5 ملاعق كبيرة من الدقيق. – 5 ملاعق كبيرة من الزبدة. – ١٠٠ غرام من القشطة علبة كاملة. – 4 أكواب من الحليب السائل. – 4 ملاعق كبيرة من جبن الكريم، (كريم شيز). – 1 ملعقة صغيره من جوزة الطيب. في قدر على النار نقلب الطحين مع الزبدة, نضيف الحليب بالتدريج نقلب المزيج حتى يصبح كثيفاً. نضيف إلى الحليب بعدذلك القشطة, والجبن, وجوزة الطيب, ونقلب حتى يختلطوا جيداً و نرفع الخليط من على النار. تحضير صلصة البشاميل(الصلصة البيضاء):
– 2 كوب ونصف من الحليب. – حبة صغيرة من البصل مفروم ناعم. – 2 ملعقة كبيرة من الزبدة. – 2 ملعقة كبيرة من الزيت. – ثلث كوب من النشا. – ثلث كوب من الدقيق. – كوب من الماء. صلصة البشاميل: تعرف على طرق عملها صحيًا - ويب طب. – ربع ملعقة صغيرة من القرفة. – ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. – مكعب ونصف من مرق الدجاج. في طبق متوسط نضع الماء, نضيف الدقيق والنشا و نقلبهم حتى يتجانسوا مع بعضهم و نتركهم جانباً. في قدر ستانلس ستيل متوسط الحجم نسخن الزيت والزبدة, ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل البصل قليلاً نضيف بعد ذلك الحليب, ومكعب مرق الدجاج, والفلفل, والقرفة.
طريقة مبتكرة لتحضير صلصة البشاميل بدون تكتل
طريقة تحضير صلصة البشاميل بالهيل:
– ربع كوب من الطحين
– أربعة أكواب من الحليب السائل
– 2 ملعقة كبيرة من الزبدة
– 3 ملعقة كبيرة جبنة الكريمي
– ملعقة صغيرة هيل مطحون
– نصف فص من الثوم
– 1 ملعقة صغيرة من الزعتر الناشف
– ورقة غار
– 1 ملعقة صغيرة فلفل الأسود
– 1 ملعقة صغيرة ملح
أولاً نغلي الحليب في وعاء مناسب, نضيف اليه الفلفل الأسود, و الزعتر, و الهيل, و ورق الغار, و الثوم. نغليهم لمدة عشر دقائق بعدها نترك المزيج مغطى لعدة ساعات أو يوم كامل لليكتسب الطعم جيداً. طريقة عمل صلصه الباشميل - صحة وهنا. نصفي الحليب من البهارات في اليوم التالي, نضع الزبدة و الطحين على النار و بعد ان يتغير لون الطحين نضيف اليه الحليب بالتدريج و الجبنة الكريمة و نحركهم حتى نحصل على مزيج متماسك. تحضير صلصة البشاميل بمرق الدجاج:
– قطعتين زبدة
– سبع ملاعق من حليب البودرة
– 4 ملاعق كبيرة من الطحين
– 2 كوب و نصف من الماء
– 1 مكعب مرق الدجاج ماجي
اولاً نقوم بوضع الحليب و الملح و الفلفل الأبيض و مكعب الماجي في الماء نحرك حتى تذوب المكونات جيداً. نذوب الزبدة في وعاء من ثم نضع الطحين و نحرك على نحصل على لون فاتح بعدها نضيف الحليب الى الطحين بالتدريج و نستمر في التحريك الى نحصل على مزيج متماسك حسب رغبتنا.
طريقة عمل صلصه الباشميل - صحة وهنا
البشاميل من الوصفات السهلة التي لا غني عنها حيث يتم إضافتها إلى العديد من الوصفات مثل الكوسة والمعكرونة والدجاج هناك أكثر من طريقة لتحضير هذه الصلصة حيث يمكنك تحضيرها بدون زبدة أيضا هناك طريقة أخرى لتحضيرها وهي عن طريق إضافة كريمة الطبخ، لذا سوف نتعرف على طريقة عمل صلصة البشاميل من خلال معلومة. طريقة عمل صلصة البشاميل سهلة
صلصة البشاميل من الوصفات التي يمكن تحضيرها بسهولة من خلال اتباع الخطوات التالية:
المكونات
نصف كوب زيت. كوب من الدقيق. مكعب من مرق الدجاج. كوب حليب بودر. ملح. فلفل أسود. رشة خفيفة من جوزة الطيب. كوبان من الماء. طريقة تحضير صلصة البشاميل سهلة
يمكنك تحضير تلك الوصفة من خلال اتباع الخطوات التالية:
نقوم بإحضار وعاء الخلاط الكهربائي. ثم نضيف الدقيق والحليب البودر والماء، الملح الفلفل الأسود وجوزة الطيب. بالإضافة إلى مكعب مرقة الدجاج. ثم يتم خلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس. كما يتم وضع إناء على النار ثم إضافة الخليط السابق إليه وتركه على النار حتى تحصلين على قوام كريمي. طريقة مبتكرة لتحضير صلصة البشاميل بدون تكتل. اتركي الخليط حتى يبرد ثم يمكنك استخدامه وإضافتها إلى الوصفات المفضلة لديك. قد يهمك: طريقة عمل السليق باللحم
طريقة عمل صلصة البشاميل بكريمة الطبخ
طريقة عمل صلصة البشاميل بكريمة الطبخ نقدمها لكِ سيدتي من خلال معلومة.
صلصة البشاميل: تعرف على طرق عملها صحيًا - ويب طب
القليل من الماء. منكهات مثل: الملح، وجوزة الطيب. طريقة تحضير صلصة البشاميل بجبنة الريكوتا
اخلط جبنة الريكوتا بالقليل من الماء إلى أن تصبح كريمية القوام ويفضل استخدام الخلاط. معلومات عن صلصلة البشاميل
عليك معرفة هذه المعلومات عن صلصة البشاميل:
صلصة البشاميل هي صلصة فرنسية الأصل، ويسمى أساس الصلصة من الوصفة التقليدية للبشاميل بالرو (Roux)، وهو مزيج الزبدة والطحين قبل إضافة الحليب. ينصح البعض بإضافة الحليب ساخنًا، إلا أن هذه المعلومة موضع خلاف، فالبعض يضيف الحليب باردًا، إذ أن إضافة الحليب الساخن جدًا إلى الرو قد يسبب تكتل الصلصة وفشلها. يمكن استبدال الحليب في الوصفة الرئيسة بمرق الخضار. من الممكن الاحتفاظ بصلصة البشاميل في الثلاجة لمدة يوم كامل قبل استخدامها، ويفضل تغطيتها بغطاء بلاستيكي للتقليل من فرص تكون طبقة سطحية جامدة، وإذا حصل ذلك يمكن إعادة خفق صلصة البشاميل. يمكن تخفيف كثافة الصلصة بإضافة المزيد من الحليب والتحريك جيدًا.
متابعة – علي معلا:
صلصة البشاميل من أكثر الصلصات استخداماً وشعبية في المطبخ العربي، وتستطيع ربة المنزل تحضيرها بسهولة ولكن مهما كانت مهارتها تعاني من تكتلها أحياناً. وفي هذا المقال سوف نستعرض بعض النصائح للتخلص من التكتل في البشاميل بطريقة سهلة:
1. تصفية الصلصة. أفرغي الصلصة في مصفاة طعامٍ كبيرة وهي لا تزال ساخنة، تلتقط المصفاة التكتلات فتحصلين على صلصة صافية، استخدمي ملعقة كبيرة لمساعدة الصلصة على المرور في فتحات المصفاة حتى تنقذي أكبر كمية ممكنة. 2. الخلاط الكهربائي. ضعي الصلصة في الخلاط الكهربائي على السرعة القصوى ليطحن التكتلات الصغيرة والصلبة، أعيدي الصلصة إلى النار وتابعي طبخها كالمعتاد، من الأفضل أن تعيدي تصفية الصلصة بعد استخدام الخلاط الكهربائي لتتأكدي أنك تخلصت نهائياً من الكتل التي تفسد الطبق. ولمنع تكتل صلصة البشاميل:
لا تضيفي الدقيق أو نشاء الذرة مباشرةً إلى القدر على النار، عليك أن تذوبي نشاء الذرة في الماء البارد وإضافته على دفعاتٍ. أما إذا استخدمت الدقيق، عليك تذويبه مع الزبدة ولا تضيفي المزيج إلى القدر إلى أن تتأكدي أن الزبدة ذابت نهائياً والدقيق امتزج معها جيداً، واتركي القدر على نارٍ متوسطة وحركي المكونات باستمرار.