تبريد التشيز كيك بعد الانتهاء من إعداده: يوضع التشيز كيك مباشرةً في الثلاجة ويُترك لساعات حتى تتماسك طبقاته، ويُفضّل تجنب وضعه في الثلاجة ليلة كاملة لأنه طبقاته تتعرّض للتصلب، لكن يمكن إخراجه من الثلاجة قبل تقديمه بثلاثين دقيقة. تقطيع التشيز كيك بطريقةٍ صحيحة: طبقات التشيز كيك لينة نوعًا ما وتقطيعه بطريقةٍ خاطئة يفقده المظهر الجميل والأنيق ويجعله فوضويًا، والطريقة الصحيحة لتقطيعه هي بغمس سكينٍ حادة بماءٍ ساخن قبل التقطيع مباشرةً، وذلك لأنّ الحرارة تساعد في تقسيم طبقة الجبن الباردة وفصل الطبقات عن بعضها دون أن تختلط، ويجب الحرص على غمس السكين بالماء الساخن قبل تقطيع القطعة الثانية. قدمنا في هذا المقال طريقة عمل تشيز كيك المهلبية والجلي ، ويمكن إضافة أي نكهة من نكهات الجلي المحببة، كما يمكن إضافة قطع الفواكه إلى طبقة الجلي مثل الفراولة أو التفاح أو الكرز أو التوت. w
اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء
سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا
شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني
اغلاق
احلى تشيز كيك بالجيلي بمكونات بسيطة وسهلة وبدون فرن نتيجة ولا أروع - ثقفني
طريقة عمل تشيز كيك بالجيلي/ بمكونات بسيطة وسهلة وبدون فرن نتيجة ولا أروع / How to Make Cheese Cake - YouTube
ذات صلة طريقة عمل التشيز كيك بالجلي طريقة عمل التشيز كيك
تشيز كيك
يعتبر التشيز كيك أحد الحلويات التي يتناولها الناس ويقبلون عليها ويحبونها سواء كانوا صغاراً وكباراً، وقد اكتسب هذا الطبق اسمه من وجود الجبنة الكريمية فيه، ويعود هذا الطبق إلى الولايات المتحدة الأمريكية حيث إنه أمريكي الأصل، ومنها انتقل إلى كافة بلدان العالم الأخرى بسبب سهولة وسرعة إعداده وبساطة مكوناته وخفته على المعدة. ويمكن شراؤه من الأسواق وإعداده في المنزل، أو يمكن إعداده كاملاً في المنزل، أو يستطيع الإنسان تناوله في المقاهي والمطاعم المختلفة، ويرتبط تناول التشيز كيك بالمناسبات، أو حتى يمكن تناوله في الأيام العادية، وتتنوع أصناف التشيز كيك فهناك العادي وهناك التشيز كيك بالجلي، والذي سنتحدث عنه خصيصاً في هذا المقال بالطريقة والمكونات. طريقة تشيز كيك بالجلي
ويعتبر التشيز كيك بالجلي أحد أصناف الحلويات الباردة التي توضع في الثلاجة، كما ويعدها بعض الأشخاص في الفرن، غير أن طريقتنا في هذا المقال ستتحدث عن التشيز كيك البارد، والذي يرطب الجسم ويتم تناوله غالباً في فصل الصيف. المكونات
علبةٌ ونصف من بسكويت الشاي المطحون. ثلاثمئة غرامٍ من جبن الفيلادلفيا.
طريقة عمل تشيز كيك كاسات بالجيلي/ بمكونات بسيطة وسهلة وبدون فرن نتيجة رائعة/ How To Make Cheese Cake - Youtube
6- وفي وعاء خلط صغير, قم بإضافة 2 معلقة من مسحوق الجلاتين وإضافة 1/4 كوب ماء وتقليبه جيداً. سوف يمتص الجلاتين الماء ويتجمد. ثم وضعه في 1/4 كوب ماء مغلي علي النار حتي يتم إذابته جيداً. وتركه حتي يبرد. 7- وفي وعاء أخر نقوم بخلط الجبن الكريمي بالمضرب الكهربائي حتي تصبح ناعمة تماماً وإضافة الحليب وخفقهم معاً. ثم إضافة بشر برتقال أو ليمون أو يوسفي. ثم وضع الجلاتين الدافئ وخلطهم معاً. 8- إضافة الكريمة إلي الخليط والتقليب بالمعلقة الخشب تماماً مثل عمل الكيكة الإسفنجية. 9- وضع الخليط علي البسكويت ووضعه في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات. 10- والأن, قم بتجهيز الجيلي وذلك عن طريق وضع 2 عبوة الجيلي مع 2 كوب ماء دافي علي النار حتي يغلي تماماً ووضعه في الثلاجة. 11- قم بصب الجيلي علي وجه التشيز كيك وإدخاله في الثلاجة حتي يتجمد. 12- وعند تجميد الجيلي قم برفع ورق الزبدة بالتشيز كيك من الصينية. 13- والأن, قم بتزينها بالكريمة شانيه وحلوي الأم إند إم. بالهنا والشفا J
المصدر 1
تحضير الجلي: وضع جيلي الفراولة، والماء الساخن في طبق عميق، والتقليب حتى يذوب الجيلي، ثم تركه جانباً. وضع عدة أصابع من البسكويت في كيس من النايلون، والطرق عليها قليلاً لتصبح ناعمة جداً، ثم وضعها في طبق عميق، وإضافة الزبدة المذابة إليها، وتقليب المواد لتختلط، ثم توزيعها في قاع القالب، والضغط على البسكويت ليغطي القاع تماماً مع تسوية السطح بشكل متناسق. ترتيب بقية أصابع البسكويت حول حافة القالب بشكل متلاصق للحصول على حافة عالية من البسكويت. توزيع جيلي الفراولة باستعمال فرشاة عريضة على أصابع البسكويت لتتغطى جيداً، وتتشرب بالجيلي. تحضير الحشوة:
وضع جيلي الفراولة في طبق عميق، وسكب الماء الساخن عليه، والتقليب بخفة ليذوب الجيلي. وضع الجبن، والكريمة، والفانيليا، والسكر، وبرش البرتقال في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، وتشغيله على سرعة متوسطة للحصول على خليط كريمي وناعم القوام، ثم إضافة جيلي الفراولة، وتشغيل الخلاط للحصول على خليط ناعم متجانس، ثم توزيع الخليط على البسكويت في القالب، ووضع القالب في البراد لعدة ساعات. إخراج التشيز كيك من القالب ووضعه على طبق للتقديم. تحضير الطبقة العلوية:
وضع الجيلي في طبق عميق، وسكب الماء الساخن عليه، والتقليب بخفة ليذوب الجيلي.
طريقة عمل تشيز كيك الفراولة بالجيلي لذيذ وطعم - ثقفني
ذات صلة طريقة عمل التشيز كيك بالجلي تشيز كيك بارد بالجلي
التشيز كيك
يعتبرُ التشيز كيك من الحلويّات الغربيّة الباردة، وهو منتشرٌ بشكلٍ كبير في أنحاء العالم، ومرغوب من قبل الناس لمذاقه المميّز وفوائده العديدة؛ كونه يُحضّرُ مع الجبن، كما أنّه يحضر بطريقة واحدة، ويُزيّن بطبقات وصلصات مختلفة، ويعتبر الجلي من ألّذها وأبرزها، وفي هذا المقال سنوضّحُ لكم طريقة عمل التشيز كيك بالجلي. تشيز كيك بالجلي
المكونات
لتحضير القاعدة:
مئة وعشرون غراماً من بسكويت الشاي المفتّت. أربعون غراماً من الزبدة المذوّبة. لتحضير الطبقة الثانية:
ربع كيلوغرام من جبن الكريم. خمسون غراماً من السكّر الناعم. ملعقة كبيرة من جيلاتين البودرة. أربعون مللتراً من الماء المغليّ. ملعقة صغيرة من الفانيلّا السائلة. لتحضير الجيلي:
كوب من الماء المغليّ. ظرف جلي. كوب من الماء البارد. طريقة التحضير
ضعي البسكويت في كيس بلاستيكيّ، ثم اطحنية جيّداً. ضعي البسكويت المفتّت في وعاءٍ عميق، ثم أضيفي الزبدة المذوّبة إليه، واخلطي جيّداً. ضعي خليط البسكويت في قالب التشير كيك، ثم اضغطي عليه جيّداً حتى يصبحَ مرصوصاً، واتركيه جانباً لمدة نصف ساعة. لتحضير الطبقة الثانية:
أضيفي الماء المغلي على الجيلاتين، ثم حركيه جيّداً حتى يذوب بشكل كامل.
وبعد فرد البسكويت فى القالب لابد من وضعها في الثلاجة حتى تصبح تتماسك جيدا حيث نتركه لمدة ساعة كاملة. والآن نبدأ بتحضير باقى المكونات فنوم باحضار إناء اخر وتضع فيه باى المكونات فنضيف اولا بودر الجيلاتين ونسكب معه ربع كوبا من الماء الدافئ ونستمر فى التقليب حتى يصبح الجلاتين جامدا ومتماسكا. نحضر إناء أخر ونضعه على النار ونسكب فيه باقى الماء الدافئ حتى يصل للغليان ثم نضيف إليه الجلايتن حتى يتفكك ويذوب تماما وبعدها نقوم بوضع جانبا حتى يهدأ ويبرد. ثم نجلب إناء نظيف اخر لنضع به الجبنة الكريمى وكوب اللبن السائل والكريمة ونصف ليمونة وبعدا نخفقهم بواسطة المضرب الكهربائي حتى يمتزج الخليط ببعضه البعض وبعد نضيف إليه الجيلاتين ونستمر فى خفق الخليط بالمضرب اليدوى أو بالملعقة. ثم نقوم باخراج قالب البسكويت نت الث جة ونضع علية خليط الجبن والجيلاتين ونقوم بفردهما على كلى جوانب القالب. ونحرص على أن تكون الجوانب متساوية ثم نضعه مرة أخرى بالثلاجة لمدة طويلة تتراوح ما بين سبع غلى ثمانى ساعات. في هذا الوقت نقوم بتحضير جلى الفراولة حيث نضع إناء على النار ونضع كوبا من الماء ونتركه حتى يصل لمرحل الغليان ثم نضيق عبوات جلي الفراولة حتى يصل للغليان ثم نقوم بازاحته من على النار ونسكب عليه ماء مثلج بما يعدل الكوب الواحد ثم نفيم بتقليبه بالملعقة.
بالنتيجة النهائية للمقارنة بين درجة الحرارة المئوية ودرجة الحرارة بالفهرنهايت، فإننا نجد فرقاً بين المقياسين كالتالي:
1سْ= 1. 8فْ أو 5÷9 فْ (كسر)
أي يوجد فرق بين المقياسين حوالي ثمانين وحدة حرارية. معادلات تحويل درجات الحرارة بين نظامي سيليسوس وفهرنهايت
التحويل من درجة الحرارة على مقياس فهرنهايت إلى درجة الحرارة المئوية:
س= تمثل درجة حرارة مئوية. ف= تمثل درجة حرارة فهرنهايت. 5÷9 تعني أنّ مقياس الدرجة المئوية يساوي خمس درجات من مقياس فهرنهايت الذي يساوي تسع درجات، وتكتب القيمة ككسر عادي. س= 5÷9(فْ −32)
مثال
قدرت درجة الحرارة في أحد الأيام الصيفية 86 فْ، فكم تساوي هذه القيمة بالنسبة لدرجة الحرارة المئوية؟
المعطيات: درجة حرارة على مقياس فهرنهايت =86
المطلوب: قيمة درجة الحرارة على مقياس سيليسوس، سْ=؟
الحل: نحتاج إلى المعادلة الأولى لإيجاد درجة الحرارة المئويّة والتي تنص على:
سْ= 5÷9(ف -32). تحقيق اختراق علمي في أنتاركتيكا باكتشاف“غريب” في السحب فوق ا... | MENAFN.COM. سْ=5÷9( 86-32)، إذن
سْ= 5÷9( 54)
باستخدام طريقة الضرب التبادلي يكون الحل:
5×54÷9= 30 درجة مئوية. نلاحظ أنه عندما يكون الناتج بالدرجة المئوية، والقيمة المعطاة لنا في السؤال بالفهرنهايت فإنّ درجة الحرارة تكون أقل من درجة الحرارة المعطاة في المثال، والعكس صحيح، أي عندما يُطلب منا حساب الدرجة بالفهرنهايت، والقيمة المعطاة لنا بالدرجة المئوية، فإنّ الناتج يكون أكبر من القيمة المُعطاة الموجودة في المثال.
معادلة تحويل درجة الحرارة من فهرنهايت إلى مئوي - بيت Dz
الحرارة (Heat) هي إحدى أشكال الطاقة والتي يترافق معها حركة الذرات أو الجزيئات أو أي جسيم يدخل في تركيب المادة. بالإمكان الحصول على الحرارة عن طريق التفاعلات الكيماوية كالاحتراق، أو التفاعلات النووية كالانصهار النووي الذي يحدث في الشمس أو التبدد الكهرومغناطيسي كما يحدث في المواقد الكهربائية أو الميكانيكي (الحركي) مثل الاحتكاك.
تحويل درجة الحرارة
وبناء على حسابات الباحثين، في السحب عند درجات حرارة تتراوح بين -3 درجة مئوية و-8 درجة مئوية (26. 6 درجة فهرنهايت و 17. 6 درجة فهرنهايت)، يمكن لنحو 10 واط لكل متر مربع من الطاقة الإضافية أن تصل إلى المحيط من الشمس، وهو ما يكفي لتغيير درجات حرارة السطح بشكل كبير. بمعنى آخر، كان الفرق بين تضمين تفاصيل تكوين الجليد داخل السحب مقابل عدم تضمينها 10 واط لكل متر مربع بين 45 درجة جنوبا و65 درجة جنوبا في الصيف، وهي طاقة كافية ليكون لها تأثير كبير على درجة الحرارة. ويقلل تكوين الجليد بشكل كبير من انعكاس الغيوم لأن جزيئات الجليد قادرة على التكون والنمو ثم تسقط من السحب المضيفة بكفاءة عالية. وأوضحت أطلس: "تستنفد بلورات الجليد معظم السحابة الرقيقة تماما، وبالتالي تقلل من التغطية الأفقية. تحويل درجة الحرارة. وبلورات الجليد تستنفد أيضا بعض السائل في النوى السميكة للسحابة. لذا فإن جزيئات الجليد تقلل من الغطاء السحابي وتعتيم السحابة المتبقية". وفي شهر فبراير، في نهاية فصل الصيف في نصف الكرة الجنوبي – تغطي السحب عادة نحو 90% من السماء فوق المحيط الجنوبي. وأوضح الباحثون أن نحو ربع هذه السحب يتأثر بنوع تكوين الجليد المعني. وقالت أطلس وزملاؤها إن فهم تأثير السحب بشكل صحيح أصبح ذا أهمية متزايدة.
اكتشاف “غريب” في السحب فوق المحيط الجنوبي
ووقع استكمال ذلك من خلال البيانات التي جمعت من خلال حملة ميدانية عام 2018، حيث طارت مركبة عبر غيوم المحيط الجنوبي وأخذت مجموعة من القياسات. وبناء على حسابات الباحثين، في السحب عند درجات حرارة تتراوح بين -3 درجة مئوية و-8 درجة مئوية (26. 6 درجة فهرنهايت و 17. 6 درجة فهرنهايت)، يمكن لنحو 10 واط لكل متر مربع من الطاقة الإضافية أن تصل إلى المحيط من الشمس، وهو ما يكفي لتغيير درجات حرارة السطح بشكل كبير. بمعنى آخر، كان الفرق بين تضمين تفاصيل تكوين الجليد داخل السحب مقابل عدم تضمينها 10 واط لكل متر مربع بين 45 درجة جنوبا و65 درجة جنوبا في الصيف، وهي طاقة كافية ليكون لها تأثير كبير على درجة الحرارة. ويقلل تكوين الجليد بشكل كبير من انعكاس الغيوم لأن جزيئات الجليد قادرة على التكون والنمو ثم تسقط من السحب المضيفة بكفاءة عالية. طريقة تحويل درجة الحرارة من فهرنهايت إلى مئوي في الفورد - بيت DZ. وأوضحت أطلس:"تستنفد بلورات الجليد معظم السحابة الرقيقة تماما، وبالتالي تقلل من التغطية الأفقية. وبلورات الجليد تستنفد أيضا بعض السائل في النوى السميكة للسحابة. لذا فإن جزيئات الجليد تقلل من الغطاء السحابي وتعتيم السحابة المتبقية". وفي شهر فبراير، في نهاية فصل الصيف في نصف الكرة الجنوبي – تغطي السحب عادة نحو 90% من السماء فوق المحيط الجنوبي.
تحقيق اختراق علمي في أنتاركتيكا باكتشاف“غريب” في السحب فوق ا... | Menafn.Com
ما هي درجة حرارة سيلسيوس؟
وهذا النظام الثاني وهو مقياس درجة الحرارة سيلسيوس:
درجة حرارة سيلسيوس هي التي يطلق عليها ذلك ولكن هي درجة الحرارة المئوية وهي وحدة لقياس درجات الحرارة وجميع دول العالم تستخدم ماعدا الولايات المتحدة الأمريكية وهي التي يتم تحويل بالفهرنهايت إليها وأول من اكتشفها هو العالم السويدي أندرس سيلسيوس وقد يعبر عنها برمز cوالدرجة الواحدة منها تساوي 0. 1من الفرق بين درجة حرارة الماء وتجمده وذلك يتم تحت مقياس الضغط. أدوات قياس درجة الحرارة
وهناك العديد من أدوات القياس وأشكالها ولكن من الوحدات التي يمكن استخدامها لقياس درجة الحرارة ولكن لكل وحدة قياس قواعدها وخصائصها وطريقة خاصة في القياس وكل منها تعتمد على تعريف درجة الحرارة، ولكل وحدة منها استخدام في أماكن مختلفة وجميعهم يصلح لجميع الأماكن ولكن المعتاد عليه والمتعارف هو الذي قرر أماكن استخدامهم. وحدة قياس كلفن ويرمز لها بالإنجليزية بـ kelvin عندما يتم استخدام هذه الوحدة تكون هناك نقطة تجمد عند درجة حرارة 273. 15كلفن، ونقطة غليان الماء هي 373. 155كلفن. أما وحدة القياس الثانية هي سيلسيوس ويعبر عنها بالإنجليزية بـ Celsius:
وتعبر هنا عن درجة ووحدة القياس لهذا هو السيلسيوس ولكن الفرق هنا أن تكون درجة غليان الماء هنا هي 100 سيلسيوس.
طريقة تحويل درجة الحرارة من فهرنهايت إلى مئوي في الفورد - بيت Dz
( MENAFN - Palestine News Network) بيت لحم/PNN- أظهرت دراسة جديدة أن انقسام القطرات السائلة المجمدة لتكوين شظايا جليدية داخل سحب المحيط الجنوبي يؤثر بشكل كبير على قدرة الغيوم على عكس ضوء الشمس إلى الفضاء. ووجدت الدراسة، بقيادة جامعة واشنطن، أن قطرات الماء شديدة البرودة داخل السحب فوق المحيط الجنوبي تتجمد عندما تواجه جزيئات جليدية وتتحطم في شظايا جليدية، ما يؤدي إلى تعتيم الغيوم والسماح لمزيد من ضوء الشمس بالوصول إلى سطح المحيط. ويمكن أن يكون للنتائج آثار كبيرة على كيفية محاكاة مناخ الأرض. وقالت مؤلفة الورقة البحثية وعالمة الغلاف الجوي راشيل أطلس من جامعة واشنطن:"لا ينبغي معاملة السحب المنخفضة في المحيط الجنوبي كسحب سائلة. يكون لتكوين الجليد في السحب المنخفضة بالمحيط الجنوبي تأثير كبير على خصائص السحابة ويجب أخذها في الحسبان في النماذج العالمية". وفي دراستهم، استكشفت أطلس وزملاؤها تأثير العوامل في عملية تشقق الجليد هذه على نماذج مناخية عالية الدقة. واستخدموا البيانات التي جمعتها أقمار Clouds and the Earth's Radiant Energy System (CERES) التابع لناسا والقمر الصناعي" Himawari-8″، التابع لوكالة الأرصاد الجوية اليابانية.
وأوضحوا أن أحدث النماذج المناخية تستخدم تباعدا شبكيا أصغر لمراعاة تأثير السحب والعواصف على الإشعاع الشمسي الوارد. وأضافت أطلس: "المحيط الجنوبي هو بالوعة حرارة عالمية ضخمة. لكن قدرته على امتصاص الحرارة من الغلاف الجوي تعتمد على بنية درجة حرارة الجزء العلوي من المحيط". وأوضحت أن هذا بدوره "يتعلق بالغطاء السحابي". وتم نشر النتائج الكاملة للدراسة في مجلة AGU Advances. قد يعجبك أيضا... ملحوظة: مضمون هذا الخبر تم كتابته بواسطة عرب نت 5 ولا يعبر عن وجهة نظر مصر اليوم وانما تم نقله بمحتواه كما هو من عرب نت 5 ونحن غير مسئولين عن محتوى الخبر والعهدة علي المصدر السابق ذكرة.