توفي صباح اليوم الأربعاء 29 مارس الجاري المخرج عادل صادق والد الممثلة وفاء صادق، عن عمر ناهز الـ 82 عاما. وتُشيّع جنازة المخرج الراحل بعد صلاة الظهر، من مسجد السيدة نفيسة، كما أعلنت ابنته وفاء صادق عبر حسابها على Facebook، إذ كتبت: «توفي الي رحمة الله المخرج القدير عادل صادق وتشيّع الجنازة اليوم الاربعاء من مسجد السيدة نفسية بعد صلاة الظهر الي مقابر العائلة». نسألكم الفاتحة و الدعاء. والمخرج عادل صادق هو مخرج سينمائي وتلفزيوني، وُلد في 25 إبريل من عام 1934، وعمل كمراقب عام لأفلام التلفزيون، وحصل على بكالوريس في الإخراج السينمائي والتلفزيوني من جامعة جنوب كاليفورنيا بالولايات المتحدة الأمريكية. وعمل عادل صادق كمساعد مخرج مع المنتج رمسيس نجيب، والتحق بالتلفزيون عند إنشائه في الستينيات من القرن الماضي، ومن أشهر أعماله «إثنان ضد القانون»، وفيلم «زوج تحت الطلب» من بطولة عادل إمام، و"الينابيع"، و"أيام الحب والغضب" وغيرها من الأعمال. المصدر
الممثلة وفاء صادق بابل
توفي صباح اليوم الأربعاء 29 مارس الجاري المخرج عادل صادق والد الممثلة وفاء صادق، عن عمر ناهز الـ 82 عاما. وتُشيّع جنازة المخرج الراحل بعد صلاة الظهر، من مسجد السيدة نفيسة، كما أعلنت ابنته وفاء صادق عبر حسابها على Facebook، إذ كتبت: "توفي الي رحمة الله المخرج القدير عادل صادق وتشيّع الجنازة اليوم الاربعاء من مسجد السيدة نفسية بعد صلاة الظهر الي مقابر العائلة. نسألكم الفاتحة و الدعاء". والمخرج عادل صادق هو مخرج سينمائي وتلفزيوني، وُلد في 25 إبريل من عام 1934، وعمل كمراقب عام لأفلام التلفزيون، وحصل على بكالوريس في الإخراج السينمائي والتلفزيوني من جامعة جنوب كاليفورنيا بالولايات المتحدة الأمريكية. وعمل عادل صادق كمساعد مخرج مع المنتج رمسيس نجيب، والتحق بالتلفزيون عند إنشائه في الستينيات من القرن الماضي، ومن أشهر أعماله "إثنان ضد القانون"، وفيلم "زوج تحت الطلب" من بطولة عادل إمام، و"الينابيع"، و"أيام الحب والغضب" وغيرها من الأعمال.
الممثلة وفاء صادق التقق
أعربت الفنانة وفاء صادق، عن مشاعرها المختلطة ما بين الفرحة والشجن، بعدما قامت محافظة القاهرة والجهاز القومى للتنسيق الحضارى بوزارة الثقافة، بوضع "لافتة هنا عاش" التى توثق إقامة والدها المخرج الراحل عادل صادق، الذى ولد يوم 25 أبريل عام 1934 وتوفى يوم 29 مارس عام 2017. ونشرت وفاء، عبر حسابها على فيسبوك، صورة اللافتة بعد تركيبها على جدران مقر الإقامة فى منطقة المنيل، أتبعتها قائلة: "أسعد لحظة فى 2020 وختامها مسك، هنا عاش المخرج عادل صادق، شكرا وزارة الثقافة ومعالى الوزيرة الفنانة إيناس عبد الدايم". وأضافت وفاء: "عندى أحاسيس كتير ما بين الفرحة والشجن، بحبك يا بابا، وحشتنى أوى، كل سنه وأنت طيب وحبيبىى، نسألكم الدعاء والفاتحة". يذكر أن المخرج عادل صادق، حصل على البكالوريوس فى الإخراج السينمائى والتلفزيونى من جامعة جنوب كاليفورنيا بالولايات المتحدة، ثم عمل كمساعد مخرج مع رمسيس نجيب، التحق بالتلفزيون عند إنشائه، وعمل كمراقب عام لأفلام التلفزيون، من أبرز أعماله (الغفران، آسف لا يوجد حل، ينابيع النهر)، تزوج فى عام 1969 من الممثلة الفلسطينية التى تعمل فى الفن الخليجى أسمهان توفيق، ولديه ابنته منها الممثلة وفاء صادق وبعدها تطلقا.
وفاء-صادق-تفجر-ما-يحدث-لابنها—-وتحذر-الجميع موقع صوت المسيحى الحر هو المسيحى الحر القبطى الذى ينشر الكلمة والصدق لكل العالم ويهتم باقباط المهجر. ولدت وفاء صادق يوم 3 يونيو 1970. الفنانة-وفاء-صادق-تفجر-ما-يحدث-لابنها—-وتحذر-الجميع- موقع الحق والضلال هو موقع مسيحى قبطى يهتم بالشان المصري يجمع الاخبار من مصادر مختلفه لاهتمام اقباط المهجر لاخبار مصر العزيزه. وجهت النجمة وفاء صادق رسالة إلى الآباء والأمهات بضرورة الالتزام بالإجراءات الاحترازية لتجنب انتشار عدوى فيروس كورونا مشيرة إلى أن ابنها لديه أعراض صعبة ولا يمكنه الحركة دون التأكد من إصابته بالفيروس وكتبت عبر. بعد ٢٤ سنة. بدأت الفنانة وفاء صدقي ممارسة عملها كممثلة في عام 1989 خلال أداء الأدوار الصغيرة وبرزت خلال شخصيتها في مسلسل لن أعيش في جلباب أبي مع نور الشريف وعبلة كامل توالت أعمالها الفنية وكان تركيزها التمثيلي في. وفاء صادق ولدت لأسرة فنية فهى ابنة المخرج عادل صادق والممثلة الفلسطينية أسمهان توفيق التى يختصر عملها الفنى فى الخليج لها أختان من أمها هن الفنانة التشكيلية مريم عبد الوهاب والتى شاركت بالتمثيل فى المسلسل. وفاء صادق النجمة الجادة جدا التي هاجمت زوجها وهذا ما قالتة عن السينما المصرية – قصة حياة المشاهير وفاء صادق.
[1]
التسمية [ عدل]
نسبة إلى مدينة عكا في دولة فلسطين فهو ينسب إلى هذه المنطقة، واستخدامه واسع جدا في دول الشرق الأوسط خاصة في سوريا ولبنان والأردن كما ينتشر جبن العكاوي في دولة قبرص في قارة أوروبا. طالع أيضاً [ عدل]
قائمة أنواع الجبن
مراجع [ عدل]
^ "معلومات عن جبنة عكاوي على موقع " ، ، مؤرشف من الأصل في 7 أبريل 2020.
طريقة عمل العكاوى – العامة
وتتجمع في أعلى القدر، يتم تصفية الجبن من المصل الخاص به من خلال استخدام مصفاة ناعمة. ويتم تحضير قطعة من الشاش التي تتكون من طبقتين، ونضع بها الجبن مع تركها لمدة خمس ساعات. حتى تتخلص من الماء الزائد الموجود بها. عند انتهاء الخمس ساعات، يتم فتح الشاش مع تقسيم الجبن إلى ثلاث قطع متساوية في الحجم مع تشكيلها في هيئة كرة. مع ضرورة الضغط عليها باليد بشكل جيد، مع وضع كلاً من الكرات التي تم تقطيعها في قطع الشاش تلك. مع إغلاقها بشكل محكم ووضع أقراص الجبن في مصفاة. يتم وضع أي شيء ثقيل على الحبن المغلفة بالشاش، مع الضغط عليها عن طريق اليد وتركها لمدة خمس ساعات. ومن ثم يتم إخراج الجبن من الشاش المغلف، وسوف نلاحظ تجمد الجبن مع تخلصه من أي زوائد من الماء والرطوبة الموجودة به. ومن ثم تشكيلها على هيئة مستطيل له حواف دائرية. يتم وضع الجبن في مصفاة لها ثقوب كبيرة، ومن ثم رشها من خلال استخدام الملح ونتركها لمدة يومين. طريقة عمل العكاوى – العامة. وبالتالي حينما تقوم بتلك الخطوة سوف تلاحظ مجموعة من الملاحظات، والتي من أهمها هي التخلص من كل الماء الموجودة بها. كما إنها سوف تصبح جامدة وجاهزة للتناول والاستخدام للحلوى أيضاً، وتكون قد تم صناعتها بأرخص وأسهل الطرق.
طريقة عمل طاجن العكاوى بالبصل والبطاطس | #Audio Tube 798 - Youtube
وتلك الطريقة تكون كالتالي:
اضغط الآن
مكونات التحضير
كمية مناسبة من الماء. 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض. 10 لتر من الحليب. ⅓ ملعقة من كلوريد الكالسيوم. ¼ ملعقة صغيرة من المنفحة التي تساعد على تحضير الجبن بشكل سليم. 1 ملعقة كبيرة من الملح. طريقة التحضير
في البداية يتم وضع كمية الحليب في وعاء صغير على النار ويتم تسخين الحليب ويتم التقليب جيدًا. ثم يتم وضع باقي المكونات من خل الأبيض والملح وكلوريد الكالسيوم ثم الاستمرار في التقليب ويجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 30:31. 11 درجة مئوية. بعد ذلك يتم وضع المنفحة في وعاء ويتم خلطها جيدًا مع كمية مناسبة من الماء ثم يتم وضعها على الحليب ويستمر الفرد في التقليب. بعد الانتهاء من تسخين الحليب فإنه يتم تركه ليبرد حوالي تلت ساعة حتى يتخثر. بعد الانتهاء من فترة تخثر الحليب فإنه يتم تقطيعه لقطع صغيرة ثم وضعها في الفرن ويجب ان يتم تغطيتها جيدًا. طريقة عمل طاجن العكاوى بالبصل والبطاطس | #Audio Tube 798 - YouTube. القيام بفرد طبقة من قماش الجبن أسفل الوعاء ثم يضع الفرد الخثارة التي تعمل على تصفية الحليب. في النهاية يتم ربط الجبن بقطعة القماش جيدًا ثم وضعها في علبة ثلاجة ويتم تركها لمدة يوم كامل. يتم حفظ كمية من الحليب في مصل في الثلاجة ثم يتم وضع الجبن فيها للتخزين ويجب أن يتم إزالة قماشة الجبن قبل وضعها في المصل وغسلها جيدًا وتترك الجبن العكاوي في الثلاجة لفترة لا تقل عن أسبوعين.
نضيف كافة البهارات المتوافرة إلى الخليط السابق، ثم نخلط هذه المكونات بشكل جيد لمدة عشر الدقائق. نضع هذا الخليط الذي أعددناه في طاجن، ثم نضع الطاجن على النار، حيث نضيف إليه الماء حتى ربعه تقريباً، ونتركه على النار لمدة من الزمن تقدر بنحو 15 دقيقة تقريباً. نتأكد من أن الماء قد وصل إلى الربع تقريباً، نغطي الطاجن بأوراق القصدير، وندخله إلى الفرن لمدة 15 دقيقة تقريباً. نخرج الطاجن من الفرن بعد انقضاء المدة المحددة، ونزيل أوراق القصدير عنه، ونرجعه إلى الفرن تحت الشواية حتى يتحمر وجهه لمدة من الزمن تقدر بنحو خمس دقائق تقريباً. نخرج الطاجن من الفرن، ونقدمه وهو ساخن، يمكننا تقديم الأرز بالشعيرية إلى جانبه، أو الخبز، أو البطاطا، مع أي نوع من المشروبات حسب الرغبة. طاجن العكاوي بالبصل
مئتان وخمسون جراماً من اللحمة العكاوي. بهارات حسب الرغبة. خمسمئة جرام من البصل، كما يمكن استعمال لسان العصفور عوضاً عن البصل، إلّا أنّ طريقة التحضير سوف تختلف قليلاً لتناسب المكوّن الجديد. نبدأ أولاً بتنظيف اللحمة العكاوي، وسلقها بشكل جيد، ومن ثم نضيف كمية من التوابل إليها. نقشر البصل، ونقطعه إلى شرائح، ونضعه في مقلاة على النار مع إضافة باقي التوابل إليه إلى أن تُسوَّى.