ذات صلة طريقة عمل الحمص المعلب طريقة عمل الحمص بالطحينة مثل المطاعم
الحمص
يعتبر الحمص من أنواع البقوليات، وهو من أهمّ مصادر البروتينات للنباتيين، وهو يعتبر من الأغذية الصحية التي ينصح بتناولها بشكل دائم، ويعتبر الحمص غنياً بالفيتامينات والعناصر الهامّة لجسم الإنسان نذكر منها فيتامين A، وفيتامين B1، وفيتامين B2، بالإضافة إلى فيتامين B3، وفي هذا المقال سنتحدّث عن طريقة عمل الطحينية، وصلصة الطحينيّة الخاصّة بالحمّص، بالإضافة إلى طريقة عمل الحمّص الجاهز. طريقة عمل الحمص الجاهز
المكونات:
250غراماً من الحمص النيئ، أو يمكن استخدام علبة حمص جاهزة. ملعقتان كبيرتان من الطحينية. ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض. أربعة فصوص من الثوم المدقوق. ملعقتان من اللبن الزبادي. أسرار حمص الشام الجاهز أعملي حمص الشام بدقة الثوم والشطة على أصوله بطعم خيال - ثقفني. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصودا. طريقة التحضير:
ننقع الحمص النيئ طول الليل في ماء بارد. في صباح اليوم التالي نضع الحمص في طنجرة على النار، ونضع فوقه الماء الساخن حتى ينضج. يمكن التأكد من نضج الحمص عن طريق شوكة إذا كان طريّاً يكون ناضجاً. نرفع الحمص عن النار، ونزيل القشرة الخارجية منه.
- أسرار حمص الشام الجاهز أعملي حمص الشام بدقة الثوم والشطة على أصوله بطعم خيال - ثقفني
- قبل العيد.. طريقة عمل الترمس وحمص الشام في البيت
- طريقة الفول الجاهز - ووردز
- مضادات الهيستامين - موقع بابونج
- هل يوجد تعارض بين الأدوية النفسية مع أدوية الحساسية - موقع الاستشارات - إسلام ويب
- أقراص رستولام لعلاج القلق Restolam | محمود حسونة
أسرار حمص الشام الجاهز أعملي حمص الشام بدقة الثوم والشطة على أصوله بطعم خيال - ثقفني
يضاف البصل، ثم الطماطم، ثم الكزبرة على شكل طبقات فوق الحمص. يخلط الثوم المهروس، والنعناع المجفف، وعصير الليمون الطازج، والفلفل الأسود، والملح، وزيت الزيتون في وعاء صغير بواسطة المضرب اليدوي لمدة دقيقتين، حتى يتكون صوص متجانس. يسكب الصوص فوق أكواب السلطة، ثم تدخل إلى الثلاجة حتى تبرد وتأخذ نكهة قبل التقديم. سلطة الحمص بصوص المايونيز
وقت التحضير 15 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
ملعقتان كبيرتان من المايونيز. ملعقتان صغيرتا الحجم من أوراق النعناع الطازج. ملعقتان من الطحينية كبيرتان. علبتان من الحمص المسلوق الجاهز. ملعقة من زيت الزيتون كبيرة الحجم. ضرسان من الثوم. عصير ليمونة طازجة. مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الخضراء. يخلط المايونيز وضروس الثوم والحمص والطحينية والفلفل الأبيض في الخلاط الكهربائي، للحصول على خليط متجانس. تسكب السلطة في طبق التقديم، وتزيّن بالنعناع والكزبرة الخضراء. يسكب قليل من عصير الليمون على وجهها، ثم تقدم. قبل العيد.. طريقة عمل الترمس وحمص الشام في البيت. طريقة عمل سلطة الحمص بالخضار
وقت التحضير 10 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص
حبتان من الطماطم.
قبل العيد.. طريقة عمل الترمس وحمص الشام في البيت
أربع فصوص من الثوم المفروم. ربع ملعقة من بيكربونات الصوديوم. عصير ليمون الكمية حسب الرغبة. ملعقتين صغيرتين من الكمون. ملعقتين صغيرتين من الملح. الشطة حسب الرغبة في كميتها. طريقة التحضير
في البداية نقي الحمص جيدًا، ثم قومي بنقعه في المياه حتى تغطيه بالكامل لمدة لا تقل عن خمس ساعات. أضيفي إليه أثناء النقع بيكربونات الصوديوم. بعد أن يمر وقت النقع صفي الحمص من المياه تمامًا. طريقة الفول الجاهز - ووردز. ضعيه في إناء مناسب الحجم وأضيفي إليه الماء حتى تغطيه أيضًا ولكن بزيادة فهذه المياه هي التقليه اللذيذة التي سوف يتم تناولها مع الحمص. ارفعي الإناء على النار. اتركيه حتى يغلي. اخفضي النار عليه ثم أضيفي إليه البصل والثوم، والطماطم المقطعة أيضًا. يمكن إضافة بعض المياه إذا احتاج ذلك. اتركيه حتى يغلي مرة أخرى مع كل هذه المكونات، وانتظري حتى تنضج ايضًا. أضيفي بعد ذلك الملح، والكمون. قلبي المكونات جيدًا حتى يذوب الملح، هكذا أصبح حمص الشام جاهز ويمكن تقديمه في كاسات مناسبه. أما عن عصير الليمون فيتم إضافة الكمية المناسبة منه على كل كأس عند تناول حمص الشام ويتوقف هذا حسب الرغبة. أيضًا إضافة الشطة فيتم اضافتها على كل كأس على حدى حسب رغبة كل شخص سوف يتناوله.
طريقة الفول الجاهز - ووردز
تشكيل الفلافل
يستخدم قالب الفلافل أو مغرفة الآيس كريم أو اليدين لتشكيل الفلافل على شكل كرات دائرية. قلي الفلافل
يوضع الزيت ويسخن على حرارة عالية ثم يوضع الفلافل ويقلى حتى يتحمر ويكتسب لونا ذهبياً. تصفية الفلافل
ينشل الفلافل ويصفى من الزيت الفائض ويوضع على الورق النشاف. تقديم الفلافل
يقدم الفلافل دافئاً مع صلصة الطحينة والخبز العربي والمقبلات المتنوعة. معلومات التغذية
السعرات الحرارية
332
الدهون
18g
الدهون المشبعة
2. 4g
الدهون غير المشبعة<
0. 0g
الكربوهيدرات
8g
الألياف
2g
سكر
32g
البروتين
13g
الكوليسترول
لان رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
(انقر فوق القبعة للتصويت)
w
اشتركي لتكوني شخصية أكثر إطلاعاً على جديد الموضة والأزياء
سيتم إرسـال النشرة يوميًـا من قِبل خبراء من طاقمنـا التحرير لدينـا
شكراً لاشتراكك، ستصل آخر المقالات قريباً إلى بريدك الإلكتروني
اغلاق
مكونات طعمية الحمص
سنقدم لكم المكونات اللازمة لعمل طعمية الحمص اللذيذة في المنزل بمذاق أحلى من المطاعم، وهى كالتالي:-
نصف كيلو حمص. بصلة صغيرة. 4 فصوص ثوم. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة كمون. نصف كوب بقدونس. نصف كوب كزبرة خضراء. ملعقة صغيرة بيكنج صودا. ملعقة صغيرة كزبرة جافة. نصف كوب ماء حسب الاحتياج. طريقة التحضير
قد يجد البعض صعوبة في عمل الطعمية في المنزل بطعم مثل الجاهز، وسوف نقدم لكم طريقة سهلة لعملها بخطوات سريعة كالتالي:-
ننقع نصف كيلو من الحمص في ماء بارد لمدة 24 ساعة مع تغيير الماء كل فترة، ثم نصفي الحمص جيداً من الماء. نضع الحمص في الكبة ثم نضيف نصف كوب من الكزبرة الخضراء وملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة ونصف كوب من البقدونس وملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الكمون ونخفق المكونات جيداً حتى نصبح ناعمة. نضع الخليط في إناء عميق ثم نضيف نصف كوب ماء وملعقة صغيرة من البيكنج صودا ونعجن جيداً باليد. عند حفظ عجينة الطعمية في الثلاجة لا نضيف البيكنج صودا ولكن تضاف عند القلي. نشكل الطعمية إلى أقراص صغيرة ونغلفها بالسمسم ثم تقلى في زيت غزير وساخن على درجة حرارة متوسطة مع التقليب حتى تأخذ لون ذهبي.
مضادات الهيستامين الطبيعية
يلجأ بعض الناس لاستخدام مضادات الهيستامين الطبيعية لعلاج أعراض الحساسية المختلفة، بدلاً من استخدام أدوية مضادات الهيستامين والتي قد تسبب آثارها الجانبية الإزعاج لهم، وأهم المستحضرات الطبيعية التي تملك خواص مضادة للهيستامين [4]:
فيتامين سي ( vitamin C): يملك فيتامين سي دورا مهماً كعامل مضاد للالتهابات ومضاد للأكسدة، حيث لاحظ الباحثون أن تناول فيتامين سي بجرعات عالية (2 غرام/اليوم) تخفف بشكل كبير من أعراض الحساسية، يتواجد فيتامين سي في القرنبيط والحمضيات والبروكلي والكيوي والفراولة والبندورة والفلفل. البروميلين ( Bromelain): وهو مركب كيميائي متوفر في ثمرة فاكهة الأناناس، يملك دوراً مهماً كمضاد للتحسس ومضاد للالتهاب، ويعطى في علاج التهاب الجيوب الانفية حيث أنه يخفف التورم والالتهاب ويقلل من أعراض الحساسية المرافقة لالتهاب الجيوب. الكورستين ( Quercetin): وهو من المركبات المضادة للأكسدة التي تملك خصائص قوية مضادة للهيستامين، يتواجد الكورستين في التفاح والتوت والبروكلي والبصل الأحمر والعنب والفلفل والشاي الأخضر والشاي الأحمر [4]. هل يوجد تعارض بين الأدوية النفسية مع أدوية الحساسية - موقع الاستشارات - إسلام ويب. تساعد بعض العلاجات الطبيعية الأخرى في تخفيف أعراض التهاب الأنف التحسسي مثل: بذور العنب ومركب الأوميجا-3 ( omega-3) المتواجد في الأسماك والمكسرات ونبات القرّاص.
مضادات الهيستامين - موقع بابونج
الحرص على إخبار الطبيب في حالة الحمل أو التخطيط للحمل، أو في حالة تقديم الرضاعة الطبيعية، إذْ يمكن بذلك مناقشة المخاطر والفوائد المرجوّة من العلاج، ومدى أمان استخدامه في مثل هذه الحالات. مضادات الهيستامين - موقع بابونج. إخبار الطبيب في حالة المعاناة من حساسيّة تجاه الدواء أو أيْ من مكوناته غير الفعالة. [٤]
احتمالية وجود اختلاف في تأثير بعض مضادات الهستامين على الأفراد باختلاف أعمارهم ، فالأطفال وكبار السنّ مثلًا، أكثر عرضة لآثار الدواء الجانبيّة مقارنةً بغيرهم. [٤]
التداخلات الدوائية مع مضادات الهيستامين
التداخلات الدوائيَّة قد تكون سببًا في تغيّر آلية عمل الدواء، أو زيادة الآثار الجانبيّة المصاحبة له، لذا يوصَى دائمًا بتحضير قائمة تضمّ كافة الأدوية التي تتناولها وعَرْضها على الطبيب، مع التأكيد على ضرورة تجنب وقف تناول أيْ دواء أو تغيير جرعته دون موافقة الطبيب. [٤] ونذكر في الآتي بعض الأمثلة على الأدوية التي قد يتداخل تأثيرها مع مضادات الهستامين، مع العلم أنَّها غير محصورة بأنواع الأدوية المذكورة في هذا المقال فقط: [٥]
مضادات الكولين (Anticholinergic): ومنها: مضادات الذهان مثل كلوربرومازين (Chlorpromazine)، ومضادات الاكتئاب ثلاثية الحلقات، مثل أميتربتيلين (Amitriptyline)، وأنواع محدَّدة من الأدوية التي تقي من التقيؤ، مثل بروميثازين (Promethazine)، و بروكلوربيرازين (Prochlorperazine).
هل يوجد تعارض بين الأدوية النفسية مع أدوية الحساسية - موقع الاستشارات - إسلام ويب
علاج الكلونيدين (بالإنجليزية: Clonidine)، المستخدم في علاج حالات ضغط الدم المرتفع، من الممكن أن يؤدي استخدامها مع مضادات الاكتئاب ثلاثية الحلقات إلى ارتفاع خطير في ضغط الدم. علاج الإبينفرين ، المستخدم كعلاج لردات الفعل التحسسية الشديدة، إذ قد يؤدي أيضاً استخدامه مع مضادات الاكتئاب ثلاثية الحلقات إلى ارتفاع شديد في ضغط الدم. أقراص رستولام لعلاج القلق Restolam | محمود حسونة. مثبط أوكسيداز أحادي الأمين (بالإنجليزية: Monoamine Oxidase Inhibitors)، مثل السافيناميد، وتستخدم أيضاً كعلاجات مضادة للاكتئاب، من الممكن أن يؤدي استخدامها مع مضادات الاكتئاب ثلاثية الحلقات إلى حدوث حمى شديدة، وتشنجات، وقد يصل الأمر إلى الموت. علاج السيميتيدين (بالإنجليزية: Cimetidine) الذي يستخدم كمضاد للحموضة، والإقلال من الحامض المعدي، وقد يؤدي استخدامه مع مضادات الاكتئاب ثلاثية الحلقات إلى زيادة تركيزه في الدم، ومن ثم زيادة آثاره الجانبية. يجب كذلك الامتناع عن المشروبات الكحولية، إذ من الممكن أن تؤدي إلى تثبيط عمل مضادات الاكتئاب ثلاثية الحلقات. هناك بعض الحالات المرضية التي يحذر معها استخدام مضادات الاكتئاب ثلاثية الحلقات، مثل:
حالات زرق العين مغلق الزاوية. تضخم البروستاتا.
أقراص رستولام لعلاج القلق Restolam | محمود حسونة
إذا لم يعمل أحد مضادات الاكتئاب بشكل جيد، فيمكنك تجربة دواء آخر من نفس الفئة أو فئة مختلفة من أدوية الاكتئاب. قد يحاول الطبيب أيضًا تغيير الجرعة. وفي بعض الحالات، قد يوصي الطبيب بتناول أكثر من دواء واحد للاكتئاب. ما هي الأنواع المختلفة لمضادات الاكتئاب؟
نوضح هنا أشهر الأنواع الرئيسية لمضادات الاكتئاب بالإضافة إلى أسماء بعض الأدوية:
مثبطات امتصاص السيروتونين الانتقائية
ظهرت مثبطات امتصاص السيروتونين الانتقائية SSRIs لأول مرة في منتصف إلى أواخر الثمانينيات، وتعد هذه الأدوية من أكثر الفئات المستخدمة شيوعًا لعلاج الاكتئاب. ومن الأمثلة على ذلك سيتالوبرام، إسيتالوبرام، بارواكسيتين. تعمل هذه الأدوية هلى تثبيط امتصاص السيروتونين وتؤثر أيضًا على مستقبلات الدماغ الأخرى
تشمل الآثار الجانبية:
الغثيان. آلام المعدة. المشاكل الجنسية. التعب. الدوخة. الأرق. تغيرات في الوزن. الصداع. مثبطات امتصاص السيروتونين والنورابينفرين SNRIs
من الأدوية الحديثة في فئة مضادات الاكتئاب. ومن أشهر الأدوية المنتية لهذه الفئة: الفينلافاكسين، ديسفنلافاكسين. وتشمل الآثار الجانبية ما يلي:
اضطراب في المعدة. الأرق والقلق. التعب.
اعتماداً على نوع الدواء، يكون لمضادات الاكتئاب تأثير يحسن الحالة المزاجية أو يخفف من القلق أو يهدئ حالة المريض. غالباً ما تستخدم مضادات الاكتئاب لعلاج مرض الاكتئاب. وذلك بفضل تأثيرها على تحسين الحالة المزاجية وتخفيف القلق، كما يتم وصفها أيضاً لعلاج اضطرابات القلق مثل الرهاب واضطراب القلق العام واضطراب الهلع واضطراب الوسواس القهري واضطراب ما بعد الصدمة. بالإضافة إلى ذلك، قد تستخدم مضادات الاكتئاب من نوع (مثبطات امتصاص السيروتونين الانتقائية (SSRI لعلاج اضطرابات الأكل والألم المزمن واضطرابات النوم. تأثير مضادات الاكتئاب
تؤثر مضادات الاكتئاب على عمل النواقل العصبية (السيروتونين والنورادرينالين) في الدماغ. تعمل معظم مضادات الاكتئاب عن طريق منع إعادة امتصاص هذه النواقل العصبية في الخلايا العصبية قبل المشبكية). أنواع مضادات الاكتئاب
يتم التمييز بين مضادات الاكتئاب الحديثة (التي لها آثار جانبية أقل)، ومضادات الاكتئاب القديمة، (التي لها آثار جانبية وتفاعلات أكثر مع مواد أخرى). بالإضافة إلى ذلك، تكون مضادات الاكتئاب القديمة سامة، ما يعني أنه إذا تناول الشخص جرعات زائدة منها، يمكن أن يعاني من أعراض التسمم أو يموت.
نتيجة لذلك، تتوفر هذه النواقل بشكل أكبر في الدماغ. عند أخذ مثبطات مونوامين أوكسيديز، يمكن أن يعاني المريض من ارتفاع خطير في ضغط الدم إذا تناول أطعمة تحتوي على مادة التيرامين معها، توجد هذه المادة في الجبن أو النبيذ الأحمر أو الشوكولاتة. لذلك، يجب اتباع نظام غذائي صارم قليل التيرامين أثناء أخذ هذه الأدوية. علاوة على ذلك، يجب عدم تناول مثبطات مونوامين أوكسيديز مع الكحول وبعض الأدوية ومضادات الاكتئاب الأخرى، وإلا فقد تحدث متلازمة السيروتونين التي تهدد الحياة. يجب أن يكون هناك فاصل زمني لا يقل عن 2 - 3 أسابيع بين تناول مثبطات مونوامين أوكسيديز وأي مضاد اكتئاب آخر (مثل مثبطات امتصاص السيروتونين الانتقائية أو مضادات الاكتئاب ثلاثية الحلقات). الآثار الجانبية لمثبطات مونوامين أوكسيديز هي الأرق وصعوبة النوم والارتعاش وجفاف الفم وعسر الهضم. وكما هو الحال مع مضادات الاكتئاب ثلاثية الحلقات وغير ثلاثية الحلقات، يجب فحص تعداد الدم وقيم الكبد بانتظام عند أخذ مثبطات مونوامين أوكسيديز. 3. المكونات العشبية النشطة
تستخدم نبتة "العرن المثقوب" المعروفة أيضاً باسم نبتة "القديس يوحنا" أو نبتة "سانت جون" (الاسم العلمي: (Hypericum perforatum أحياناً كعنصر نشط عشبي لعلاج الاكتئاب.