مهما اختلفت أنواع الأجبان حول العالم، فتبقى جبنة القشقوان من أشهرها، نظراً لطعمها وإقبال الآلاف عليها، إلى جانب القيمة الغذائية الموجودة فيها، لكن هل جربت يوماً صناعة جبنة القشقوان بنفسك؟ في هذا التقرير سنتحدث عن هذه الجبنة وفوائدها وعن طريقة صنعها في المنزل. ما هي جبنة القشقوان؟ جبنة القشقوان هي إحدى أنواع الأجبان الشائعة في مقدونيا، وقد أنتجت قديماً في القرنين الحادي والثاني عشر، وتشتهر كثيراً في كل من روسيا، البلقان، اليونان، تركيا، فرنسا وإيطاليا، ومصر. جبنة القشقوان .. فوائد لا تعرفونها. استخدامات جبنة القشقوان كثيرة، وتُعرف باسم كاتشوكافالو Caciocavallo، وتتميز بقِوامها الصلب أو شبه الصلب، وبنكهتها الفريدة، وذلك نتيجة احتوائها على الأحماض الأمينية، مثل حمض الجلوتاميك، والليوسين، والفينيل ألانين، والفالين، والتايروسين بتراكيز مرتفعة. ويمكن صناعتها من حليب الماعز الذي يمتاز بجودته العالية، ومن حليب الأبقار أو الجاموس. ما هي فوائد جبنة القشقوان؟ تكافح تسوّس الأسنان، فيعد تناولها بين الوجبات أو بعد الوجبة مباشرة على أنّها تقي الأسنان من التسوّس، لاحتوائها على الفسفور والكالسيوم اللذين يعملان على إبطال مفعول الأحماض التي قد تتسبّب بانتشار البكتيريا، كما أنّهما يمنعان انتشارها.
جبنة القشقوان في المولات التركية واستخداماتها - Youtube
طريقة عمل جبنة القشقوان
من المعروف أن ساندويش جبنة قشقوان يوجد لديه كمية كبيرة من القيمة الغذائية المرتفعة ولهذا يجب أن يتم معرفة طريقة صناعة جبنة القشقوان ويتم تحضيرها كما يلي:
نقوم بإضافة حوالي 15 جرام من كلوريد الكالسيوم بمقدار 100 كيلو جرام من الحليب الخام. ثم نضيف إليهم حوالي كيلو جرام من البكتيريا و40 مللي لتر من أنزيم رنين حتى يساعد اللبن كي يتخثر. وتترك هذه المكونات لمدة خمسون دقيقة تقريبًا ثم نقوم بتقطيعها إلى مكعبات وتترك لمدة خمس دقائق ثم نرجع مرة أخرى ونقطعها قطع صغيرة الحجم. جبنة القشقوان في المولات التركية واستخداماتها - YouTube. ويتم تحريك القطع لمدة 20 دقيقة تقريبًا وبعد ذلك نقوم بتسخينه على درجة حرارة 42 درجة مئوية. وعندما تترسب في القاع نقوم بالضغط عليها، ثم يتم تجفيفها لمدة ساعتين. ثم تقطع ونتركها حتى تنضج من ساعتين حتى 10 ساعات تقريبًا في درجة حرارة 22 درجة مئوية حتى يصل الرقم الهيدروجيني إلى 5. 2. ثم نقوم بغمسها في محلول درجة حرارته تكون بين 72 إلى 75 درجة مئوية ويوجد به حوالي 6% من كلوريد الصوديوم وذلك لكي يتم طبخ الجبنة لمدة خمس دقائق تقريبًا. ثم نقوم بتبريدها وتجفيفها ويتم تمليح السطح كل يومين حتى 18 يوم، ثم نقوم بتغليفها بالشمع.
نبذة عن تصنيع جبن القشقوان:
يتم عمل جبن القشقوان من خلال وضع الحليب في حوض التجبن خلال درجة حرارة معينة ، و إضافة مادة تقوم بتحويل الحليب إلى جبن ، و تستمر هذه العملية لمدة ساعة واحدة و بعد ذلك يتم تقطيع الحليب المتخثر لإنتاج مصل الحليب ثم يستمر تقليب القطع لحوالي ربع ساعة حتى تتماسك مع بعضها البعض. يتم رص الجبنة فوق لوح خشبي و بعد ذلك يتم تغطية هذا اللوح بأحد الأثقال و تركه لعدة ساعات ، و يجب التأكد من أن المصل قد توقف عن الخروج من الجبنة و بعد ذلك يتم تقسيمها إلى قطع أصغر حجماً و رصها فوق بعضها البعض ثم تغطيتها بقطعة من القماش. يتم ترك الجبن لحوالي يوم كامل و بعد ذلك يقوم مختصي التغذية بتقسيمها لتكون على هيئة شرائح ذات أحجام متساوية و بعد ذلك يتم وضعها في وعاء يحتوي على ثقوب ، ثم تركها في غرف منخفضة الحرارة مع وجود القليل من الرطوبة ، و تُترك على أرفف خشبية لمدة قد تصل إلى ستة أشهر ، و بعد انتهاء هذه المدة تصير الجبن جاهزة للاكل.
أسهل طريقة لعمل ساندويش جبنة قشقوان - صحيفة البوابة
فوائد تناول ساندويش جبنة قشقوان
يساعد على مكافحة التسوس حيث يكون لها قدرة كبيرة على مكافحة التسوس الموجود في الأسنان وذلك لأنها تحتوي على الكالسيوم والفسفور. يساعد على تقوية عظام جسم الإنسان. تمد جبنة قشقوان الجسم بالكالسيوم وذلك لوجود نسبة كبيرة من الكالسيوم بها. تكسب البشرة النضارة والحيوية وتجعلها مشرقة، كما أنها تساعد على إخفاء علامات تقدم العمر. تساعد على تجديد خلايا مخ الإنسان، كما أنها تساعد على تقوية الذاكرة وتزيد من نشاطها. طريقة عمل فطائر جبنة القشقوان
كوب واحد من الجبنة القشقوان. خمسمائة غرام من الطحين. 375 مل من الماء. 2 ملعقة كبيرة الحجم من الزبدة المذابة. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من حليب البودرة. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الخميرة الجافة. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من حبة البركة. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من السمسم. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الزيت النباتي. نقوم بمزج كلاً من الخميرة الجافة والملح والسكر في إناء، ثم نقوم بسكب الماء على مزيج الخميرة. ثم يتم تقليب جميع المكونات مع بعضها كي تذوب الخميرة والسكر، ثم يتم خلط الطحين مع الحليب في إناء آخر. نقوم بإضافة مزيج الخميرة ويتم تحريك جميع المكونات مع بعضها، ثم يتم مزجهم بالزبدة المذابة ونقوم بدعك المكونات باليد حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة ومتماسكة.
تتميز الأجبان باحتوائها على كمية كبيرة من الكالسيوم كما أنها تُشكل مصدراً جيداً للبروتين ، لذلك فهي تمد الإنسان بالكثير من الفوائد المختلفة ، و هناك عدة أنواع من الأجبان كما أنها تختلف من ناحية الملوحة فهناك أجبان مالحة و أجبان أخرى قليلة الملوحة ، كذلك تتنوع استخداماتها في الحلويات و المعجنات و السلطات و غيرها ، و يسهل الحصول عليها في المحال التجارية المختلفة ، و سنتحدث بهذا المقال عن أحد أنواع الأجبان و هي جبن القشقوان. فوائد جبن القشقوان:
– مكافحة تسوس الأسنان:
تتميز جبن القشقوان بقدرتها على مكافحة تسوس الأسنان و ذلك لأنها غنية بالفسفور و الكالسيوم اللذان يتمكنان من إيقاف مفعول الأحماض المسببة لتكاثر البكتيريا في الأسنان و انتشارها ، لذلك يُنصح بتناولها بين الوجبات لوقاية الأسنان من التسوس. – تقوية عظام الجسم:
تعمل جبن القشقوان على جعل الجسم أكثر قوة و صلابة وذلك لقدرتها على بناء العظام و منح الشخص احساساً بالطاقة و الحيوية ، و ذلك لأنها غنية بالعناصر الغذائية الهامة مثل البروتينات و الفسفور و الزنك و الفيتامينات المختلفة ، مما يجعلها مفيدة لمن يحبون ممارسة رياضة كمال الأجسام ، كما أنها تقي من ه شاشة العظام.
جبنة القشقوان .. فوائد لا تعرفونها
طريقة عمل فطائر محمرة بجبنة قشقوان
ثلاثة أكواب من الدقيق. ثلاثة ملاعق من الزيت. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الخميرة. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من السكر. كوب واحد من جبنة القشقوان. 5 ملاعق من صلصة الطماطم. ثلاثة فصوص من الثوم. ثلاثة ملاعق من البصل المفروم. ثلاث ملاعق من الكزبرة الناشفة. ثلاث ملاعق من الزيت. نقوم بإضافة الزيت في إناء ويضاف له الدقيق، ثم نقوم بإضافة كلاً من الملح والسكر والخميرة في كوب به ماء ويتم تقليبهم بطريقة جيدة. ثم نقوم بوضع الدقيق ويتم عجن الخليط لكي يتم الحصول على عجينة متماسكة وتترك العجينة حتى تخمر لمدة ساعة تقريبًا في مكان دافئ. نقوم بتجهيز الحشوة عن طريق إضافة البصل والزيت وتقلب المكونات جيدًا، ثم نقوم بإضافة الثوم ونتركهم حتى يحصلون على اللون الأحمر جميعًا. ثم نقوم بإضافة الصلصة ويتم تحضير العجينة ثم يتم فردها ونقوم بتقطيعها على شكل دوائر ويتم فرد كل دائرة حتى تكون طبقة رقيقة. توضع الحشو فوق العجينة ويتم رش جبنة قشقوان بعد أن يتم بشرها، ثم نقوم بقفل العجينة من كل أطرافها ونقوم بدهن الصينية بالزيت ثم يتم رص العجينة المحشية في الصينية.
ثم يتم تغطية العجينة بورق النايلون وتترك العجينة كي ترتاح لمدة 10 دقائق تقريبًا في درجة حرارة الغرفة. ثم يتم تقسيم العجين لأقسام ويتم تقطيعها لقطع صغيرة الحجم ونقوم بوضع كمية قليلة جدًا من الطحين في طبق ويرش به العجين. وبعد ذلك يتم تغطيتهم بالنايلون، ثم نقوم بدهن صينية الفرن بالزيت وتغمس قطع العجين في الطحين ويتم فردها حتى تصبح بسمك 2 ملم تقريبًا. ثم نقوم بوضع ملعقة صغيرة من الجبنة المبشورة على قرص العجينة ويتم طوي العجينة بشكل نصف دائري، ثم يتم الضغط عليها من الأطراف إلى خارج الدائرة. ترص الفطائر بعد ذلك في الصينية التي تكون مدهونة بالزيت وندهن الفطائر بالبيض ويرش فوقها القليل من السمسم وحبة البركة ثم يتم تغطية الصينية بورق النايلون. تترك القطع كي ترتاح لمدة ساعة، ثم يتم وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة وتقدم الفطائر وهي ساخنة. أقرأ التالي
01/03/2022
كيف اعرف اللي مسوي لي تخصيص بالسناب بالخطوات؟
حل مشكلة لا توجد خدمة في الايفون 7 بـ 3 خطوات
انشاء بريد الكتروني مجاني على الهوتميل بسهولة
كيفية نقل التطبيقات من ذاكرة الهاتف الى بطاقة sd بالخطوات
أفضل طريقة استرجاع النسخة الاحتياطية للايفون من icloud
دورات لتعليم اللغة الانجليزية عبر الانترنت مجانا 2022
أفضل موقع قياس سرعة النت الاتصالات السعودية 2022
كيفية ايقاف رسائل الفيس بوك على الايميل بالطرق الجديدة
كيفية تشغيل البصمة في لاب توب hp ويندوز 10 بخطوتين؟
بـ4 خطوات فقط يمكنك حل مشكلة الصوت في الايفون عند الاتصال
أعلنت الفنانة السعودية وعد، عن إصابة ابنتها الوحيدة حسنا، بفيروس #كورونا، عبر خاصية "الستوري" عبر حسابها في "إنستغرام"، فنشرت صورة لابنتها وكتبت عليها تعليقاً: "حبيبتي بنتي جتها كورونا، الله يرفع ويشفيها ادعولها". ابنة الفنانه وعد شرف. وأضافت: "يا حبيبتي يا حسنا، يا قطعة من قلبي استودعك الله، الله يرفع عنك ولا يضرك ويشفيكِ. قادر يا كريم". حسنا ابنة وعد، تحمل الجنسية اللبنانية كون والدها لبنانياً، وعمرها 20 سنة وتدرس في أميركا. وكانت وعد في بداية الحجر المنزلي نشرت مقطع فيديو على "إنستغرام"، قالت أنها تقيم حالياً في البحرين، ولا تشعر بالقلق أو الخوف بسبب اكتشاف أكثر من 200 حالة إصابة بكورونا، وطالبت بعدم تصديق المواقع التي تنشر الشائعات.
ابنة الفنانه وعد شرف
يذكر أن «اتحاد الشغل» قدم في نوفمبر (تشرين الثاني) الماضي إلى الرئيس سعيد خريطة طريق، تعتمد أساساً على إجراء حوار وطني، وتشكيل «هيئة حكماء» تبلور محاور الحوار، وتعرضها على الأحزاب المؤسسة للمشهد السياسي، وانتظر إجابة من رئيس الدولة، غير أن ذلك لم يحدث. ويرى مراقبون أن إمكانية إجراء حوار سياسي في الوقت الراهن صعبة ومعقدة، بسبب التنافر السياسي القوي، وانقسام المشهد بين مؤيد للتدابير الاستثنائية التي اتخذها الرئيس، ورافض لها. أخبار الفن وأهل الفن والنجوم والمشاهير - Elfann. وفي هذا الشأن، قال جمال العرفاوي، المحلل السياسي التونسي إن عدداً من الأحزاب الداعمة قرارات سعيد ترفض الجلوس مع «حركة النهضة» والأحزاب المقربة منها، وتحملها مسؤولية ما حدث من تدهور اجتماعي واقتصادي وسياسي خلال السنوات العشر الأخيرة. كما أن بعض الأحزاب اليسارية، مثل «حزب العمال»، ترفض الجلوس على طاولة الحوار نفسها مع «حركة النهضة» و«الحزب الدستوري الحر»، كما ترفض قرارات الرئيس سعيد. من جانبه؛ يرفض «الحزب الدستوري الحر» التفاوض مع « حركة النهضة »، عادّاً أنها امتداد لتنظيم «الإخوان». وكان الرئيس سعيد قد عبر عن رفضه الحوار مع الأحزاب الممثلة في البرلمان، الذي عدّه «خطراً داهماً على البلاد»، وعلى أساسه اتخذ التدابير الاستثنائية، ووصف قيادات تلك الأحزاب بـ«الفاسدين والخونة»، وهذا ما يرجح أن تلميح الرئيس سعيد إلى إمكانية إجراء حوار «مسألة صعبة، وتتطلب مجهودات جبارة لإصلاح المشهد، وجعل مختلف الأطراف تقبل بالحوار مع بعضها البعض، للخروج من الأزمة السياسية»، على حد تعبيره.
ابنة الفنانه وعد الشمال
وعد بكر يونس وأخواتها
من المعروف عن الفنانة السعودية والمطربة الشابة وعد أنها من أسرة فنية والتي تتكون من والدها ووالدتها وأربعة عشر ولد وبنت، شقيقتها الكبرى هي الإعلامية السعودية الشهيرة سناء بكر يونس وهي من مواليد عام 1956 بمدينة الرياض بالمملكة العربية السعودية، تزوجت من راشد الخليفة ورزقت بولدين هما طلال وفيصل، بدأت مسيرتها الفنية عام 1977 وقدمت بعض الأعمال الفنية المتنوعة من أبرزها مسلسل "الرحيل"، مسلسل "افتح يا سمسم"، مسلسل "طاش ما طاش" وغيرها، تخرجت من المعهد العالي للفنون المسرحية بدولة الكويت. أما شقيقتها الثانية فهي وفاء بكر يونس الإعلامية والكاتبة السعودية الشهيرة، وهي من مواليد مدينة الرياض أيضاً وقد شاركت منذ صغرها في الإذاعة مع والدها، حصلت وفاء بكر على بكالوريوس رياض الأطفال من جامعة وبر الحكومية وقد بدأت العمل في جامعة الملك سعود كمعلمة الفصول التمهيدي، كما أنها أصبحت رئيسة وحدة العلاقات العامة والإعلام التربوي في الإدارة العامة للتربية الخاصة، كذلك هي رئيسة مؤسسة وفاء بكر للإنتاج الصوتي والمرئي، تزوجت وفاء ورزقت بثلاثة أبناء هم خالد وهشام وسناء. شقيقتها الكبرى أيضاً هي الإعلامية السعودية الشهيرة دنيا بكر يونس والتي اشتهرت باسم "ماما دنيا" كانت تعمل في الإذاعة في بداية نشأتها ويمتد مشوارها الفني إلى نحو أربعين عاماً، ولا يعلم الكثيرون أن وعد هي الشقيقة الصغرى للإعلامية دنيا بكر يونس ولكن ما لا يعرفه الكثيرون أيضاً أن دنيا هي السبب في كل ما تعرضت له وعد منذ بداية مسيرتها الفنية كما أنها حرضت أشقائها لاعتراض مسيرة وعد الفنية، وكانت تحاول منعها من احتراف الغناء، حتى قام شقيقها محمد يونس والذي كان يعمل مغني وعازف أيضاً تهجم عليها بالضرب أثناء وقوفها على المسرح.
ابنة الفنانه وعد التركي
يبدو أن أخبار الفيروس ارتبطت بحياة المشاهير وباتت جزءاً ملازماً للساحة الفنية، فبعدنا كشف الفنان اللبناني وجيه صقر عن إصابته بالفيروس يوم أمس، جاء الخبر هذه المرة من الفنانة وعد. من هو زوج وعد اللبناني – المنصة. إذ أعلنت المطربة السعودية وعد عن إصابة ابنتها بفيروس كورونا المستجد "كوفيد 19″، عبر خاصية "الستوري" بموقع تبادل الصور والفيديوهات "إنستجرام"، وطالبت جمهورها بالدعاء لها، حيث كتبت "وعد" عبر إنستجرام: "حبيبتي بنتي جالها كورونا، الله يرفع عنها ويشفيها ادعو لها، يا حبيبتي يا حسنا يا قطعة من قلبي استودعك الله، الله يرفع عنك ولا يضرك ويشفيكى قادر يا كريم. " إقرأ أيضاً: إصابة المغنية كارول جي بفيروس كورونا وتعافي الممثل إدريس ألبا! يذكر أن المطربة السعودية وعد بدأت مسيرتها الفنية معتمدة على موهبتها التي أشاد بها المتابعون والنقاد، فتمكّنت من إيصال رسالتها الفنية إلى جمهورها الذي أحب صوتها حتى أصبحت واحدة من أبرز الفنانات في دول الخليج العربي. وقدّمت عدداً من الأغاني بمختلف اللهجات العربية مثل المصرية واللبنانيّة والخليجية والمغربية، ومن أبرز ألبوماتها "جنون" و"وجهة نظر" و"يا أحلاهم"، والتي صوّرت بعض أغانيها على طريقة الفيديو كليب.
ابنة الفنانه وعد الغريب
رام الله - دنيا الوطن
قد لا يعرف الكثيرون أن الفنانة السعودية وعد لها ابنة وحيدة من زواج سابق اسمها حسنا، وما إن نشرت وعد بعض الصور لها وهي برفقة ابنتها الوحيدة على صفحتها الشخصية بموقع التواصل الاجتماعي "فيسبوك" حتى انهالت عليها علامات الإعجاب والتعليقات التي أشادت بجمال وجاذبية حسناء. وتستغل وعد معظم أوقاتها برفقة إبنتها حسناء الشابة، فحسنا تحب الحياة والسفر مع والدتها وهي فخورة بجنيستها اللبنانية وتتمتع بروح الفكاهة وهذا واضحاً من حسابها الشخصي على إنستغرام. روابط ذات صلة:بالصورة:الإيرانية ماهلاغا جابري تنشر صورتها بدون مكياج وتحذفها على الفورهل تصدق هذه الكورية عمرها 29؟ شاهدها بعد عمليات التجميلعارضة أزياء أردنية يفوق جمالها الإيرانيات ونجمات العالم
حسناء تمتلك جمال أقرب للحسناوات تركيا حيث تملك عيون خضراء ساحرة وجمال دافىء، وعند التدقيق بحسناء كانونجي نرى أن تشبه والدها لحد كبير خاصة من ناحية لون البشرة والعيون، وأخذت من والدتها الرشاقة والجاذبية والطلّة. ابنة الفنانه وعد الله. ونلاحظ أنه نادراً ما تشارك متابعيها صورها مع والدتها فهي تفضل الإبتعاد عن الأضواء، لكن هذا لم يمنع الشابة الجميلة من إهداء والدتها كلمات معبرة ومؤثرة خاصة أن الفنانة وعد واجهت العديد من العقبات خلال نشأتها وربتها في عمر صغير حتى وصلت إلى ما هي عليه اليوم.
ابنة الفنانه وعد الله
وما سبب اختيارك اللهجة العراقية تحديدا؟
أنا أحب هذه اللهجة كثيرا وأهديها للشعب العراقي من فرط محبتي لهم، بالإضافة أن ما حمسني هو إجادتي اللهجة العراقية بشكل كبير. لماذا لم تشاركي في إحياء حفلات مهرجان الموسيقي العربية الأخيرة بمصر؟
سبق وشاركت في مهرجان الموسيقي العربية، وأتشرف بالغناء في هذا المحفل الفني الكبير الذي يضم أسماء لها قيمتها في حال عرضت على المشاركة وليس لدي مانع مطلقا. ابنة الفنانه وعد الشمال. هل فكرت بتقديم ديو غنائي مع أحد النجوم؟
دائما الفنان الذكي يفكر في تقديم ديو لأنه يأخذ من جمهور الفنان الذي يغني معه، ولكن للأسف لم يصادفني ديو مناسب فأنا اهتمامي الأول هو البحث عن كلمة ولحن مختلفين ولا أشغل نفسي بالفنان الذي يغني معي سواء أقل أو أهم المهم يكون الديو نفسه جميل وأصواتنا متناسقة. حدثينا عن تقديم البرامج وخاصة برنامجك الأخير "عالوعد"؟
لم اعتبر نفسي مذيعة بالمعني المتعارف عليه وتعاملت بطبيعتي في برنامج "عالوعد"، ومن قبله قدمت برنامج "ليالي السمر" وشاركت في لجنة تحكيم ثلاثة برامج منها "نجم السعودية" ولكن برنامج "عالوعد" أحلي برنامج قدمته لأنه في القناة السعودية الرسمية وهذا أمر يعني لي الكثير. لماذا اقتصر البرنامج على المشاركات السعودية؟
لم يكن مقصودا ولكنه أمر جميل في حد ذاته ونحن سلطنا الضوء على عدد كبير من الفنانين السعوديين وخاصة أن هذه الفترة، لم يكن متاحا أن نستضيف فنانين من الخارج.
لمعانٍ أخرى، انظر وعد (توضيح). وعد
وعد، و( بالإنجليزية: Waed)، و( بالإندونيسية: Waed)، و( بالملايوية: Waed)
معلومات شخصية
اسم الولادة
حنان بكر يونس
تاريخ الميلاد
16 أغسطس 1971 (العمر 50 سنة)
الجنسية
السعودية
الحياة الفنية
النوع
موسيقى سعودية ، موسيقى خليجية ، موسيقى عربية
الآلات الموسيقية
صوت بشري
شركة الإنتاج
ok للانتاج الفني بيروت
المهنة
الغناء
اللغة الأم
العربية
اللغات
سنوات النشاط
1981 - حتى الآن
المواقع
الموقع
الموقع الرسمي
تعديل مصدري - تعديل
وعد بكر يونس ( 16 أغسطس 1971 -)، مغنية و ممثلة سعودية. [1]
محتويات
1 حياتها
2 حياتها الأسرية
3 أعمالها
3. 1 الألبومات [5]
4 أغاني مصورة
4. 1 في التمثيل
4. 2 تقديم البرامج
4.