طريقة عمل حلويات العيد المعمول السعودي لتكون جاهزة على سفرة الاحتفال بعيد الفطر المبارك، فوصفة المعمول السعودي الهشة واللذيذة تعد من أفضل حلويات العيد الخليجية والعربية، لذا فهي من أهم وصفات الضيافة التي يجب أن تكون موجودة خلال زيارات العيد المُتبادلة، ولاَن يوجد أكثر من طريقة ووصفة لهذا النوع من الحلويات ولكل وصفة طعم مميز لها، سوف نعرض لكم كافة الوصفات. يعد المعمول من أشهى أنواع الحلوى المعروفة في العالم العربي، وذلك نظراً إلى طعمها المميز وقوامها الهش المختلف عن البسكوت المتعارف عليه، علاوة على ذلك فالمعمول من الوصفات التي يمكن تطويعها بسهولة من خلال تجربة حشوات مختلفة مثل العجوة، والمكسرات وغيره. طريقة عمل المعمول السعودي
يتكون المعمول السعودي من مكونات بسيطة للغاية، وعادة لا يستغرق الكثير من الوقت في تحضيره، وفيما يلي أبسط طريقة لعمل حلوى المعمول السعودي. المكونات
كوب ونصف من الدقيق الأبيض. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. رشة صغيرة من الملح. ملعقة متوسطة من الفانيليا السائلة. ملعقة صغيرة من بودرة الحبهان الطازجة. نصف كوب من السكر الأبيض الناعم. طريقه عمل المعمول الشيف هاله. نصف كوب من الزبدة أو مكعبين متوسطين. ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
طريقه عمل المعمول بالسميد والطحين
1/2 كوب سكر (أي ما يقارب 80 غ). 2 ملعقة كبيرة سمنة (أي ما يعادل 20 غ). 1/2 ملعقة صغيرة من ماء الورد وماء الزهر (أي ما يعادل 2 غ). مقادير حشوة الفستق الحلبي:
2 ملعقة كبيرة سمنة (أي ما يقارب 20 غ). 1/2 ملعقة صغيرة من ماء الورد وماء الزهر (أي ما يعادل 2 غ). مقادير حشوة التمر:
1 كيلو تمر مطحون. 2 ملعقة كبيرة زبدة (أي ما يقارب 20 غ). ملعقة كبيرة حليب بودرة (أي ما يقارب 10 غ). طريقه عمل المعمول الجاهز. 3 ملاعق ماء ورد (أي ما يعادل 30 غ). خلط السميد الناعم مع السمنة ثم تركها لليلة كاملة. طحن السكر مع المستكة والمحلب في اليوم التالي ليصبح ناعم كالبودرة، ثم إضافة المكونات الأخرى للخليط. إضافة الماء على دفعات وجمع العجينة على بعضها دون عجن للحصول على عجينة متماسكة. تحضير الحشوات بخلط مكوناتها مع بعضها. تشكيل العجينة على شكل كرات وحشوها بالحشوات المختلفة، لعمل معمول العيد بالفستق الحلبي ، والتمر، والجوز. تجهيز قوالب المعمول مع دهنها بالزيت. وضع المعمول المشكل بالفرن على درجة حرارة 180 لمدة 10 دقائق حتى يتحمر. طريقة معمول السميد الفلسطيني
وفيما يأتي طريقة عمل معمول السميد الفلسطيني:
12 شخص
2 و1/2 كوب سميد خشن (أي ما يعادل 400 غ).
طريقه عمل المعمول بالجوز
2 كوب طحين (أي ما يعادل 320 غ). 3/4 كوب سكر (أي ما يعادل 120 غ). 1 ملعقة كبيرة خميرة (أي ما يعادل 10 غ). 1 معلقة كبيرة محلب (أي ما يعادل 10 غ). 2 كوب سمنة أو زبدة (أي ما يعادل 320 غ). 1/2 كوب ماء زهر (أي ما يعادل 125 مل). 1/2 كوب ماء ورد (أي ما يعادل 125 مل). مقادير حشوة الجوز:
1/4 كوب ماء ورد (أي ما يعادل 62 مل). طريقه عمل المعمول بالسميد والطحين. 1/2 كوب سكر ناعم (أي ما يقارب 80 غ). مقادير حشوة الفستق الحلبي:
1/2 كوب سكر ناعم (أي ما يقارب 80 غ). خلط جميع المقادير الجافة مع بعضها البعض. إضافة السمن الذائب أو الزبدة الذائبة فوق المواد الجافة ويجب أن يكون السمن دافئًا، كما يجب فرك المقادير جيدًا. إضافة ماء الزهر والورد والخلط حتى تصبح العجينة طرية. ترك العجينة من ساعتين إلى ثلاث ساعات حتى ترتاح. تحضير الحشوة بخلط المكونات مع بعضها. عمل كرات من العجينة وحشوها بالحشوات المختلفة وتشكيلها بقالب المعمول ووضعها في الصينية. خبز المعمول في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح لون المعمول ذهبيًا، ويمكن زيادة كمية الطحين لتحضير المعمول بالطحين.
طريقة تحضير المعمول بلتفصيل الممل - YouTube
أغنية القناص "قد لمعت عيناه" رشا رزق - YouTube
قد لمعت عيناه مكتوبة
قد لمعت عيناه (اغنية القناص) ذكريات منقوشة.. 🖤🥀 - YouTube
قد لمعت عيناه انمي
سهيلة بن لشهب تتحدى الفنانة السورية رشا رزق وتغني أغنية القناص ( قد لمعت عيناه) - YouTube
يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لضمان حصولك على أفضل تجربة على موقعنا.