مقادير عمل المخلل الخيار
هناك العديد من الطرق لتخليل الخيار حتلى وقتنا هذا ولكن سنعرض لكم أبسط وأسهل الطرق لعمل مخلل الخيار اللذيذ كالآتي:
أربعة اكواب من الماء. ثلاث ملاعق كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة سكر. أربعة فصوص ثوم. كوب من الخل. طريقة سهلة لعمل مخلل الخيار اللذيذ في المنزل في دقائق ويعيش اطول - ثقفني. كيلو خيار. طريقة التحضير
يتم تخمير الخيار في محلول ملحي، وخلال هذه العملية تتطور وتنمو الكائنات الميكروبية اللبنية، والتي تحول السكريات الموجودة في الأطعمة إلى حمض اللاكتيك، وتصبح البيئة حمضية بسرعة مما يجعل من المستحيل أن تتكاثر أي بكتيريا ويمكن أيضًا عمل مخلل الخيار بالملح والخل وهو خيار شعبي للطهاة في المنزل. وكان يتم غسل الخيار ثم تكدسه في براميل خشبية كبيرة مع التوابل الثوم والشبت وملح الكوشر والمياه النظيفة، وتركه لبضعة أسابيع او لعدة أشهر، وتم بيع المخلل على العربات في حي سكن المهاجرين في مدينة نيويورك، ثم بدأت المتاجر المملوكة لليهود التي تبيع المخللات مباشرة من البرميل، حتى أصبح التخليل عملا مربحا داخل المجتمع الأمريكي من ثم أوروبا والعالم واليوم يتم تقديم طبق المخللات مجانا بجانب الوجبات. تسخن الماء مع الملح والسكر والخل حتي الغليان. ثم يتم رفع الاناء من النار واضافة فصوص الثوم والخيار فيه ويغطي ونتركه ليبرد تماما.
- طريقه عمل مخلل الخيار بالبيت
- صور قيس وليلي الحقيقية
طريقه عمل مخلل الخيار بالبيت
ملعقة صغيرة من السكر. ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحارّ المفروم ناعماً. ملعقتان كبيرتان من ملح الطعام، أو حسب الرغبة. كأس من الماء النقي. أربع ملاعق كبيرة من الخل، ويفضّل الخلّ الأبيض. طريقة التحضير:
خلط الملح، والماء في وعاء، ثمّ ترك الخليط جانباً. وضع الخيار في برطمان زجاجي، ثم إضافة إليه الفلفل الأحمر المفروم، والثوم المدقوق. سكب خليط الملح فوقه، ثم إضافة السكر على وجهه. إغلاق البرطمان جيداً بقطعة قماش، ثم تركه جانباً لمدّة أسبوعين أو حتى يتخلل تماماً. مخلل الخيار بالعسل الأسود
ملعقة كبيرة من ملح الطعام. كأسان من الخل. طريقة عمل مخلل الخيار السريع في ساعتين. كأسان نصف من الماء النقي. ملعقة صغيرة من كل من: الشطة المجروشة، والفلفل الأسود المطحون. ملعقتان كبيرتان من العسل الأسود. طريقة التحضير:
وضع الخيار في برطمان زجاجي، ثم تركه جانباً. خلط الملح، والماء في وعاء، ثم سكب الخليط فوق الخيار. إضافة الخل، والفلفل الأسود، والشطة المجروشة، بالإضافة إلى العسل الأسود على سطح المخلل. إغلاق البرطمان بإحكام، ثم تغطيته بقطعة قماش، وتركه جانباً لمدّة أسبوعين أو حتى يتخلّل تماماً. مخلل الخيار بالكزبرة
نصف كيلوغرام من الخيار المغسول. ثلاث ملاعق كبيرة من الخل.
عندما تنتهي من ملء البرطمانات اغليهم في مياه التعقيم. احتفظي بالبرطمان عمودي وتأكدي بأنه يوجد حوالي 2 سنتيمتر من الماء فوق سطح البرطمان وإذا أصبحت مياه التعقيم غير كافية قومي بسكب المزيد من المياه عليها ثم أغلقي غطاء الوعاء واتركيه يغلي في درجة حرارة عالية. أغلقي الحرارة بعد مدة تتراوح بين 5 إلى 15 دقيقة واتركي البرطمانات في الماء حتي تتوقف المياه عن الغليان وتبرد قليلًا ثم ارفعي البرطمانات من المياه وضعيها على منشفة واتركيها تهدأ 24 ساعة. لا تحاولي فتح أو إحكام إغلاق الأغطية. وإذا سمعتِ صوت "بوب" المميز هذا يعني أن البرطمانات قد أُغلقت بإحكام. اكتبي التاريخ الذي قمتِ بعملهم فيه والصقيه وضعيه على الغطاء. والبرطمانات المغلقة بإحكام تكون صالحة لمدة سنة أو أكثرعلى الرف فضعيهم في مكان بارد وجاف بعيدًا عن أشعة الشمس. اتركي المخلل لمدة من 10 إلى 14 يوم قبل وضعه في الثلاجة لأن هذا سيكمل عملية التخليل. طريقه عمل مخلل الخيار منال العالم. أما إذا كنتِ تريدين حقـًا أن تفتحي البرطمان أو تأكلي منه قبل أن يكتمل التخليل يمكنكِ ذلك لكن الأفضل أن يتخللوا لعدة أيام أولًا. وعندما يتم التخليل ضعيهم في الثلاجة واتركيهم كي يبردوا كي تأكلي أطعم وجبة خفيفة باردة.
قيس وليلى أحد ملصقات الفيلم معلومات عامة تاريخ الصدور
18 يناير 1960 البلد
الجمهورية العربية المتحدة الطاقم المخرج
أحمد ضياء الدين البطولة القائمة...
شكري سرحان ماجدة عمر الحريري محمود السباع محمد توفيق وداد حمدي محمد أباظة رفيعة الشال نجوى فؤاد عباس فارس تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات
قيس وليلى هو فيلمٌ مصريٌ أُنتج عام 1960. هذا الفيلم هو ثاني فيلم مصري يتحدث عن قصة الحب بين قيس بن الملوح ، وليلى العامرية بعد الفيلم الذي يحمل نفس الاسم المنتج عام 1939. وشارك في تأليفه المؤلف السيد زيادة الذين كان أحد المشاركين في تأليف الفيلم الأول. صور قيس وليلي الحقيقية. كما كان الممثل عباس فارس هو الممثل الوحيد الذي اشترك في الفيلمين. [1]
قصة الفيلم [ عدل]
يهيم الشاعر قيس بن الملوح ( شكري سرحان) حباً بليلى ( ماجدة) ابنة عمه، ويقول فيها شعراً. لكن كبار القبيلة يحرمونه من لقاءها. [2] تتزوج لاحقاً من ورد ( عمر الحريري) لكنه قيساً يظل على حبه لها. وصلات خارجية [ عدل]
قيس وليلى على موقع قاعدة بيانات الأفلام العربية
قيس وليلى على الدهليز
قيس وليلى على كاروهات
مصدر [ عدل]
^ محمود قاسم، موسوعة الأفلام الروائية في مصر والعالم العربي، الجزء الثاني، الهيئة المصرية العامة للكتاب، 2006، ص 332-333.
صور قيس وليلي الحقيقية
خلّد التاريخ قصص وحكايات واحدة من أقدم عواصم الحب في العالم، وهي مدينة "ليلى" السعودية الواقعة على بعد 300 كلم جنوب الرياض، وهي قاعدة محافظة "الأفلاج" وأكبر مدنها.. ويشير كل جزء من أجزاء هذه المدينة لقصة خالدة تردد أبياتها من المحيط إلى الخليج. ولم تسلم الجدران من تقبيل العاشق المجنون في "ديار ليلى" لمحبوبته حينما يقول: أمر على الديار ديار ليلى.. أقبل ذا الجدار وذا الجدارا وما حب الديار شغفن قلبي.. ولكن حب من سكن الديارا وتوشحت المدينة السعودية باسم "ليلى" نسبة لمحبوبة "قيس" في إحدى قصص العشق الشهيرة بالتاريخ العربي، حسب ما يؤكده العديد من المؤرخين. هنا جدار "ليلى" الذي قبله قيس.. في مدينة الحب السعودية. وقصة "قيس وليلى" جرت أحداثها في بدايات القرن الأول الهجري، ما بين عامي 24 و68 للهجرة (645 و688 للميلاد)، في فترة حكم مروان بن الحكم وعبدالملك بن مروان في العصر الأموي. وفي التاريخ العربي يوجد عاشقان حملا نفس اسم قيس: الأول هو قيس بن الملوح وهو عاشق ليلى وموضع النقاش، فيما قيس بن ذريح وهو عاشق "لبنى" وهي شخصية أخرى. قصة "مجنون ليلى" ولُقّب قيس بن الملوح بعدة ألقاب، منها "مجنون ليلى"، وهو لم يكن مجنوناً وإنما سمّي كذلك لهيامه بليلى العامرية، وهي الفتاة التي نشأ معها وعشقها، فرفض أهلها أن يزوجوها به، فهام على وجهه ينشد الأشعار ويصاحب الوحوش، متنقلا ما بين نجد والشام والحجاز.
قد احب ابنة عمة ليلى بنت سعد بن مهدي بن ربيعة '
واشاد بها فى شعرة
حيث كان يكتب الشعر في صغره ولكنه لم يكن يفصح للناس لكي لا يكذبوه وكان يعشق ليلى
ايضآ منذ صغره كما قال:
عشقتك ياليلى وانت صغيرة
وانا ابن سبع ما بلغت الثمانيا
وكان من عادة العرب ان اشاد احد بامرأة تحرم عليه وهكذا رفض ابوها تزويجه اياها. لم يكن مجنوناً وإنما لقب بذلك لهيامه في حب ليلى العامرية التي نشأ معها وعشقها فرفض
أهلها ان يزوجوها به، فهام على وجهه ينشد الأشعار ويأنس بالوحوش ويتغنى بحبه العذري،
فيرى حيناً في الشام وحيناً في نجد وحيناً في الحجاز، إلى أن وجد ملقى بين أحجار وهو ميت
فحمل إلى أهله.