الملوخية
تُعد الملوخية من المأكولات اللذيذة التي يُقبل عليها الكثير من الناس، ويُمكنكِ طبخ الملوخية مع اللحم أو الدجاج، كما تستطيعينَ تقديمها إلى جانب طبق من الأرز المطبوخ مع الشعيرية ، بالإضافة إلى تقديمها مع عصير الليمون والمخللات ، كما تُعدّ الملوخية من الخضراوات الموسمية التي تتوفر فقط في فصل الصيف، مما يدفع الكثير لتفريزها أو تجفيف أوراقها في الهواء، ونُطلعكِ هنا على طرق عمل الملوخية المجمدة. طريقة عمل ملوخية مجمدة
المكونات
عصير ليمون حامض حسب الرغبة. نصف كوب من زيت الزيتون. ملعقة كبيرة من الكمون المطحون. ستة فصوص من الثوم المدقوق. ملح حسب الحاجة. رشة من الفلفل الأسود المطحون. ملعقة كبيرة من رب البندورة. أربعة أكواب من شوربة الدجاج. 900 غرام من الملوخية المجمدة. ثلاث ورقات من ورق الغار. طريقة عمل الملوخية المجمدة بخطوات بسيطة ونتيجة مضمونة. طريقة التحضير
نضع رب البندورة وورق الغار وشوربة الدجاج في إناء على النار. نُحرك المُكونات جيدًا، ثم نتبلها بالملح والفلفل الأسود. نترك المزيج على النار حتى يغلي جيدًا، ونحرص على تحريكه بين الحين والآخر. نضيف الملوخية المجمدة للمزيج، ونحرك مرةً أخرى. نترك المزيج على النار لمدة ثلث ساعة تقريبًا. نسخن زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم نضيف له الكمون الحب والثوم ونحرك جيدًا إلى أن يذبل الثوم.
- طريقة عمل الملوخية المجمدة بخطوات بسيطة ونتيجة مضمونة
- ضعي كوب من الخل في جميع أركان المنزل ولن تصدقي ماذا سيحدث - ثقفني
- 5 أفكار مختلفة لكرسي مطبخ بار أنيق وعملي - اليوم السابع
طريقة عمل الملوخية المجمدة بخطوات بسيطة ونتيجة مضمونة
نضيف الملوخية إلى قدر الماء ونخفف النار ونترك الملوخية حتى تنضج على نار هادئة. نضيف ثلاث أسنان من الثوم المفروم وملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء المفرومة إلى الملوخية في منتصف مدة الطهي. نذوب السمنة في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ثم نضيف إليها باقي كمية الثوم المفروم وباقي كمية الكزبرة الخضراء ونقلب المكونات لمدة ثلاث دقائق حتى تفوح رائحة الثوم، ثم نضيف التقلية فوق الملوخية مباشرة. نقلب الملوخية جيدًا ونتركها على النار لبضع دقائق، ثم نرفعها عن النار ونسكبها في طبق تقديم عميق. نقدم الملوخية مع الأرز بالشعيرية والخبز البلدي. نصائح ذهبية لكِ عند طبخ الملوخية
إليكِ ما يأتي:
حافظي على إضافة كمية مناسبة من المرق أو الماء للملوخية. أعدّي طبق الملوخية على نار هادئة. أضيفي ملعقةً كبيرةً من عصير الليمون لكلّ كيلوغرام من الملوخية أثناء طهيها على النار حتى تُحافظ على لونها الأخضر. لا تُحكمي إغلاق غطاء قدر الملوخية، وأبقيه مكشوفًا حتى تُحافظي على لون الملوخية، إذ إنّ إحكام إغلاقه يؤدي إلى تغيّر لونها. أضيفي الثوم المفروم المقليّ مع الزيت إلى قدر الملوخية قبل تقديمها لإضفاء نكهة لذيذة.
2 صدور دجاج. بصلة متوسطة الحجم. عود قرفة. ورقة غار. كمية ملح حسب الرغبة. مقدار نصف ملعقة فلفل أسود صغيرة. مقادير تحضير الملوخية:
مقدار 750 جرام من الملوخية المجمدة. كزبرة مفرومة حسب الحاجة. ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. كمية ملح حسب الحاجة. مقادير خلطة الثوم:
عدد 4 ملاعق مهروس. ملعقة سمن كبيرة. مقادير التقديم:
كمية أرز أبيض مطبوخ حسب الحاجة. خبز بلدي حسب الحاجة. طريقة تحضير الملوخية المجمدة:
مقالات قد تعجبك:
نحضر كمية مياه وضعها في حلة على حرارة متوسطة. ثم نضيف لها صدور الدجاج، ونقلبها باستمرار حتى تتحمر من على الجهتين. ثم نغمر المكونات بالمياه حتى تصل لدرجة الغليان. بعد ذلك نضيف البصلة، والقرفة، وورقة الغار، والملح، والفلفل الأسود على الدجاج حتى تنضج. لتحضير الملوخية، يتم تسخين الزيت في حلة على نار متوسطة، ونقلب فيه الثوم حتى يبدأ لونه في التغير. ثم نضيف الكزبرة ونقلب الخليط لدقيقتين ثم بعد ذلك نضيف الملوخية. وثم نسكب كوبين مرقة دجاج بشكل تدريجي مع التقليب بشكل مستمر. ثم نرفع الحلة من على النار ونضيف الدجاج المقطع. لتحضير خلطة الثوم، نسخن السمنة في مقلاة مخصصة على نار متوسطة ونستمر في التقليب حتى يتحمر الثوم.
هذه الليلة هي إحدى ليالي العشر، وبالحصر هي إحدى ليالي الوتر من العشر، وأقرب من يوفّق إليها من كان تقيا لله في كلّ أيام عمره، ثمّ يليه من اجتهد في كلّ أيام رمضان، ثمّ من اجتهد في كامل العشر الأواخر، ثمّ من شمّر في بعضها مستشعرا تقصيره ورغبته في اللّحاق.. هذه الليلة لا تظهر نورا يراه العبد أو معجزة تتراءى له، إنّما هي خشوع يجده العبد المؤمن في قلبه، يجعل دمعاته تسيل حرّى وكلماته تتدفّق من لسانه بالدّعاء، يحسّ فيها بأنّ لسانه يتدفّق بالدّعاء ودعواته تصعّد إلى السّماء.. ويصبح العبد المجتهد في صبيحتها نشيط النّفس طيّب القلب، لكأنّه بشّر بالقبول.
ضعي كوب من الخل في جميع أركان المنزل ولن تصدقي ماذا سيحدث - ثقفني
اشار مركز الازهر العالمى للفتوى الالكترونية الى ان صلاة التهجد هى سُنّة عن سيدنا رسول الله ﷺ؛ حيث ورد عنه ﷺ أنه قال: «أَحَبُّ الصَّلَاةِ إِلَى الله صَلَاةُ دَاوُدَ عَلَيْهِ السَّلَامُ، وَأَحَبُّ الصِّيَامِ إِلَى الله صِيَامُ دَاوُدَ، وَكَانَ يَنَامُ نِصْفَ اللَّيْلِ، وَيَقُومُ ثُلُثَهُ، وَيَنَامُ سُدُسَهُ، وَيَصُومُ يَوْمًا وَيُفْطِرُ يَوْمًا». [متفق عليه] وهي صلاة تطوعية يبدأ وقتها من بعد صلاة العشاء والتراويح ويستمر إلى آخر الليل. - خريجو «المس حلمك» يتسلمون هدية وزيرة التضامن
و اكد المركز ان أفضل وقت لصلاة التهجد هو ثلث الليل الآخِر، أو ما قارب الفجر، فهو وقت السحر والخشوع وتجلِّي الفيوضات الربانية على القائمين والمستغفرين والذاكرين.
5 أفكار مختلفة لكرسي مطبخ بار أنيق وعملي - اليوم السابع
وأكدت الأوقاف، في بيان لها، أنه في ظل حرص وزارة الأوقاف على تهيئة الأجواء الإيمانية في هذا الشهر الكريم، وبناء على عرض وزارة الأوقاف على لجنة إدارة أزمة الأوبئة والجوائح الصحية، وموافقة وزارة الصحة وجميع الجهات الممثلة في اللجنة. وشددت وزارة الأوقاف على الاستمرار في عدم السماح بالاعتكاف بناءً على ما قررته لجنة إدارة أزمة الأوبئة والجوائح الصحية، آملين في أن يأتي رمضان المقبل بإذن الله تعالى، وقد رفعت كل القيود عن المساجد وغيرها، من جميع مفاصل الحياة، وما ذلك على الله بعزيز، وإننا نسأله سبحانه أن يعجل برفع البلاء عن البلاد والعباد حتى نتمكن من رفع جميع القيود عن المساجد وغيرها في القريب العاجل بإذن الله تعالى، إنه ولي ذلك والقادر عليه.
بالفن استطاع الحكمي أن يجعلني لا أنسى أهم منظر لسعودي شاهدته خارجيا، فبينما كنا في حفل العشاء مع نجوم سوبر ستار3، كان هناك زوجان من منظرهما يتبين انهما من الطبقة الراقية ببيروت وكانا يحتفلان بعيد زواجهما على أنغام الموسيقى الهادئة والشموع المضيئة برومانسية وكان من يشاركهما هذه اللحظات الخاصة والهامة السعودي إبراهيم الحكمي بملابسه البسيطة وجبينه الملئ بالعرق وابتسامته الطفولية،لأن المحتفلين هما من طلبا الحكمي على وجه التحديد لمشاركتهما مناسبتهما الإنسانية الهامة،ليس لدولاراته او رائحة عطره او لماركة بدلته او لنوعية قصة شعره ولكن لانه نموذج جميل للسعوديين!! الحكمي كنموذج ولدينا نماذج في مختلف المجالات في بلادنا نستطيع من خلالهم أن نتعايش مع الآخرين فكريا واجتماعيا، فكما نجحت السورية شهد برمدا في الربط ما بين السياسة والفن حتى لو لم تكن تفكر بهذا الأمر وتكسب احترام اللبنانيين خصوصا، استطاع أيضا إبراهيم الحكمي برائحة عرقه الجميلة وبملامحه الرائعة وبملابسه المتواضعة أن يعطي صورة أخرى عن السعوديين لمن يجهلهم وبالسياسة والفن أيضاً! !