يعتبر السلمون من أكثر الأطعمة المغذية والمحبوبة عند أغلب الناس، فهو غني ومليئ بالفيتامينات والمعادن، كما أنه متوفر على نطاق واسع، فما هي طريقة عمل السلمون؟ وما هي فوائده الصحية؟
للسلمون العديد من الفوائد الصحية المختلفة، لذا ينصح بتناوله بشكل منتظم وأسبوعي، لكن ما هي طريقة عمل السلمون وكيف يتم طهيه؟ إليك بعض طرق التحضير في المقال التالي:
طريقة عمل السلمون
يوجد العديد من الطرق لعمل السلمون ، ولكن إن كنت ترغب بتناول سمك السلمون بطريقة صحية، يفضل أن يتم طهيه بالفرن، وفي الآتي سوف نقوم بتقديم بعض طرق عمل السلمون. 1. السلمون بالعسل والثوم
المكونات:
أنت بحاجة إلى المكونات التالية لتحضير هذا الطبق:
سمك السلمون مقطع إلى شرائح فيليه. فصوص من الثوم المهروس. عسل. خل التفاح أو عصير الليمون. ملح. فلفل أسود. طريقة التحضير:
اتبع الخطوات التالية لضمان نجاح الطبق:
قومي بتتبيل السلمون بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحار واتركيه جانبًا. قومي بخلط العسل وخل التفاح أو عصير الليمون مع رشة ملح ومن ثم اخلطي المكونات جيدًا. سخني مقلاة على نار ومن ثم قومي بإضافة السلمون والثوم وخليط العسل. من الممكن وضعه بالفرن بعد ذلك لمدة دقيقة واحدة.
- طريقه عمل السلمون منال العالم
- طريقه عمل السلمون المدخن
- طريقة عمل سمك السلمون
- طريقه عمل السلمون المعلب
- سد وادي لبن الرياض
- سد وادي لبن عيران
طريقه عمل السلمون منال العالم
طرق متنوعة لعمل السلمون للرجيم، سمك السَلمون من الأسماك البحرية التي تتعدد استخداماتها حيث يتم تحضيره مطهو، أو مشوي أو مملح أو تحضيره بطرق كثيرة جداً كما يمكن تقديمه مع السلطة، وسمك السالمون لون لحمه يكون وردي ومتماسك، وهو غني جداً بالمعادن بالأوميجا ثري والدهون الغير مشبعة بالإضافة إلى أنه يمتلك طعم لذيذ وشهي. طريقة عمل السلمون للرجيم
يتم تحضير السلمون دايت من خلال تلك الخطوات والمكونات:
المكونات:
نصف كيلوغرام بطاطا. ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون. ملح ناعم حسب الرغبة. شريحة سمك سلمون فيليه بالجلد بوزن نصف كيلو جرام. 7 ملاعق كبيرة زبده. 4 ملاعق كبيرة خل أبيض. 2 ملعقة صغيرة خردل. ربع كيلو جرام سبانخ مفرومة. 4 ملاعق كبيرة نعناع مفروم. 2كوب ماء. ملح خشن. طريقة التحضير:
يتم خلط البطاطا مع الملح في طاسة قلي عميقة. بعد ذلك يتم سكب 2 كوب ماء على البطاطا وتترك على النار حتى تغلي. بعد مرور 15 دقيقة يتم رفع الغطاء بعد التأكد من نضج البطاطا يتم نقلها في وعاء آخر وتغطى. بعد ذلك يتم رش كمية كبيرة من الملح الخشن والفلفل المطحون على سمك السلمون. وبعد ذلك يتم وضع مقلاة أخرى على النار ويوضع فيها سمك السلمون، ثم يتم غمره بالماء جيداً ويرفع على النار حتى يغلي وينضج.
طريقه عمل السلمون المدخن
وضع البطاطا مع الزّيت ونصف ملعقة كبيرة من الثوم على صينية خبز كبيرة، ورشها بالملح والفلفل وتقليبها ثم تسويتها في الصينية وإدخالها اإلى الفرن لتُشوى مدّة خمس وعشرين دقيقة. إخراج الصينية من الفرن وإزاحة البطاطا إلى جانب واحد من الصينية وترتيب قطع فيلة السلمون فيها، ثمَّ فركها بنصف ملعقة كبيرة من الثوم الهروس مع البقدونس، ثمّ إضافة الهليون إلى الجانب الآخر من الصينية. مزج عصير الليمون والزبدة معاً وسكبها فوق شرائح السلمون والهليون ورشها بالملح والفلفل الأسود المطحون. إعادة الصينية الى الفرن لمواصلة عملية الطّهي مدّة عشر دقائق أخرى. إخراج الصينية من الفرن وتقديم السلمون بجانب البطاطا والهليون في طبق التّقديم بعد تزيينها بشرائح اللّيمون. فيليه السلمون بالحبق
إحدى عشرة دقيقة
شريحتان من سمك السلمون زنة الواحدة مئة وخمسون غراماً. ثلاثمئة غرام من البندورة الكرزية. أربعة عيدان من الحبق الطازج. ملعقتان كبيرتان من الزّيتون الأسود المفروم. ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون. رشة من الملح. وضع السلمون في مقلاة من التيفال المحماة على نار متوسطه ليُطهى مدّة ثلاث دقائق ثمّ قلبة وطهْيُه على جانب الجلد لتتحمّر مدّة خمس دقائق أخرى مع رشه من الملح والفلفل الأسود.
طريقة عمل سمك السلمون
– القليل من الكمون. -كزبرة مطحونة حسب الرغبة. – ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودرة
– نصف كوب من البقدونس الأخضر المفروم (للتزيين). -نقوم بتتبيل قطع السمك بجميع البهارات الموجودة ، تركه لمدة ساعة أو أكثر. – نقوم بوضع الخضار في وعاء ، ونقوم بإضافةالملح والفلفل الأسود ، وملعقة من الزيت وتقليبهم جيداً. -نقوم بتحضير قالب الفرن ووضع الخضار ، ثم وضع قطع السمك فوق الخضار. -نقوم بوضع القالب في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 200 درجة مئوية ، وتركه لمدة 30 دقيقة حتى إكتمال النضج.
طريقه عمل السلمون المعلب
تسخين مقلاة على النار، ثم وضع الجرجير فيها، وتقليبه عدة ثوانٍ إلى أن يذبل قليلاً. وضع الجرجير في طبق التَّقديم، والاحتفاظ به دافئاً. خلط الجبن، البقسماط ، الكزبرة الخضراء، الكزبرة الجافة، اللوز، الفلفل الأسود والملح معاً. توزيع القليل من الزيت على السلمون من الجانبين. وضع خليط الجبن فوق السلمون على جهة اللحم فقط. تسخين ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة على النار. وضع السلمون في الزيت، بحيث يكون الجلد نحو الأسفل، وتركه مدة دقيقتين تقريباً، ثم قلبه على الجانب الآخر، وتركه مدة ثلاث إلى أربع دقائق، إلى أن ينضج، ويُصبح لحمه طريّاً. وضع السلمون فوق الجرجير في الطبق، ثم توزيع القليل من زيت الزيتون، الفلفل الأسود والملح عليه. تزيين السلمون بشرائح الليمون والكزبرة الخضراء. سلمون بالطبقة اللامعة مع الأرز والبروكلي
شخصٍ واحد
شوي
مئة وخمسون غراماً من فيليه سمك السلمون. كوب ونصف من الماء. ثلث كوبٍ من الأرز البني. نصف كوب من أزهار البروكلي مُقطّعة إلى قطع صغيرة. ملعقتان كبيرتان من صلصة الصُّويا. ملعقة كبيرة من السكَّر البني. نصف ملعقة صغيرة من رقائق الثوم المُجفّف. طريقة التحضير
خلط صلصة الصُّويا والسكَّر معاً.
فتح الكرواسان ووضع خليط السلمون فيه، وإضافة إليه الخيار أو الأفوكادو حسب المتوفر، وتقديمه فورًا. فيديو وصفة سمك السلمون بالفرن
للتعرف على المزيد من المعلومات حول وصفة سمك السلمون بالفرن شاهد الفيديو.
مشروع وادي لبن
وتابع المهندس إبراهيم السلطان، أن مشروع التأهيل البيئي لوادي لبن، يغطي في مرحلته الأولى، المنطقة الممتدة من سد لبن حتى التقائه بوادي حنيفة. سد وادي لبن القرية. ويشتمل على تنظيف بطن الوادي وحوض السد من المخلفات، وتهذيب مجاري السيول، وإنشاء الطرق وإنارتها لتحسين حركة المرور التي ستقتصر على المتنزهين وأصحاب المزارع القائمة في الموقع، إضافة إلى تنفيذ ممر للخدمات، وأعمال التشجير والتنسيق، وإنشاء جلسات للتنزه. وبين أن مشروع وادي لبن، تضمن إنشاء طريق محلي بطول 3800 متراً، مزود بمواقف للسيارات تتسع لأكثر من 328 سيارة، جرى تصميمه بشكل يقيه تأثير جريان الفيضانات والسيول، وتم تجهيزه بمتطلبات السلامة المرورية، واللوحات الإرشادية، وشيّدت حوافه بالصخور لتحول دون دخول السيارات إلى بطن الوادي، فيما جرى إنارة الطريق ومحيطه بـ 126 وحدة إنارة، وتزويدها بالطاقة من محطة كهربائية في الموقع. 30 جلسة للمتنزهين
أما ممرات المشاة في مشروع تأهيل وادي لبن، فبسطت على شكل مسارات ترابية مدعمة بالأحجار بطول 4300 متر، تتخلل المناطق الأكثر جذباً للمتنزهين كالمواقع المشجّرة وبالقرب من قناة المياه وحول التكوينات الصخرية، في الوقت الذي خصّص فيه الرصيف المحاذي للطريق كممر للمشاة أيضاً بمساحة تزيد عن 2800 متر مربع.
سد وادي لبن الرياض
سد وادي الفيل
هذا السد تصل سعة التخزين به إلى 6. 89كيلومتر مربع، ويبلغ طوله 26متر، أما إرتفاعه فيصل إلى 4. 5متر، وقم يتم تصميمه؛ لتخفيض إندفاع مياه السيول التي تنحدر من وادي الفيل، ويقوم هذا السد بحجز المياه في البحيرة؛ حتى يتم تقسيمها على المناطق الزراعية المختلفة، وذلك بواسطة قنوات الفيل، أما عن موقعه فهو يوجد في منطقة الفيل، وهي تقع ناحية الجانب الشمالي من المنطقة الزراعية. سد وادي الوريعة
تصل سعته التخزينية إلى 113كيلومترمربع، وإرتفاعه حوالي 33متر، أما طوله يصل إلى 367متر، وهو يتميز بأنه ترابي صخري،يقوم بتغذية منطقة الخورفكان، وأيضاً البدية، يتواجد في المنطقة الشرقية الزراعية، يصب في مياه خليج عمان عندما ينحدر من هضبة مسافي ناحية الشرق، ويكون على بُعد حوالي تسعة كم من البحر. سد وادي غلفا
يسهم في تقليل مياه السيول التي تنحدر وتندفع بسرعة في وادي غلفا، ويقوم بحجزها في البحيرة، ولديه سعة تخزينية حوالي 11. متابعة. 5كم مربع، و طوله يبلغ 235متر، أما عن إرتفاعه فحوالي 8متر. سد وادي حام
هذا السد يقوم بتغذية المناطق المختلفة في الفجيرة، ومنطقة كلباء، وتبلغ السعة التخزينية له 211كم مربع، أما إرتفاعه فيبلغ 16متر، وطوله 2800متر،، ويتميز بأنه حصوي ركامي، ويوجد في الجانب الشرقي للإمارات، ويساهم في عدم تدفق وإنسياب مياه البحر.
سد وادي لبن عيران
الثلاثاء 6 جماد الأولى 1431هـ - 20 ابريل2010م - العدد 15275
عناصر المشروع من مرافق وخدمات تتوزع على مسافة 80 كم
لوحة إرشادية للمتنزهين وسط الوادي. يمتاز مشروع تطوير وادي حنيفة الذي يعد أكبر متنزه بيئي «مفتوح» في المنطقة بتعدد طرق الوصول إليه من عدة جهات من بداية المشروع في العمارية شمال العاصمة الرياض وحتى منطقة الحاير جنوباً ويستطيع الزوّار والمتنزهون الدخول إلى الوادي من أي جهه دون قيود حيث تتوزع عناصر المشروع الترفيهية والسياحية بعد تطويره على امتداد 80 كيلو من الوادي. وفي أقصى شمال الوادي باتجاه الدرعية يستطيع من يصل إلى الدرعية عبر الطريق الرئيسي الوصول إلى( سد العلب) حيث تنتشر هناك اللوحات الإرشادية المؤدية للموقع وهناك يجد متنزه السد ، والجلسات المميزة على ضفاف الوادي إضافة إلى ممرات المشاة وأماكن الشوي.
واطلع سمو أمير منطقة الرياض على التصاميم المعدة لتطوير متنزه "الأمير سطام بن عبدالعزيز"بوادي لبن، الذي سيقام على مساحة 800 ألف متر مربع، ويشتمل على مسطحات مائية،وممرات جبلية، وجلسات للمتنزهين وممرات للمشاة، ومرافق خدمية متكاملة، يتم تنفيذها وفق أحدث المعايير البيئية. كما اطلع سموه على تصاميم ومخططات مشروع التأهيل البيئي لكل من: وادي وبير، ووادي المهدية، الذي جرت ترسية تنفيذ أعمال مشروع التأهيل البيئي لهما ضمن برنامج تأهيل الأودية الرافدة لوادي حنيفة. واطلع سمو الأمير سطام بن عبدالعزيز على تصاميم مشروع التأهيل البيئي لبحيرات الحائر الذي يشتمل على إعادة تنظيم البحيرات التي تبلغ مساحتها 750 ألف متر مربع، وإنشاء قنوات المياه دائمة الجريان، إضافة إلى المعالجة البيئية للبحيرات وحوض السد، وإنشاء جزر صناعية داخل البحيرات، وجسور فوق القنوات المائية، حيث سيتم تحويلها إلى واحدة من أكبر المتنزهات الخلوية المفتوحة لسكان مدينة الرياض التي تقع ضمن محمية الحائر البالغة مساحتها نحو 40 كيلو مترا مربعا.