مئتان وخمسون غراماً من السميد الناعم. مئة وخمسة وسبعون غراماً من السكر الأبيض. مئة غرام من الزبدة اللينة. خمسون غراماً من بودرة الحليب. ملعقة صغيرة من الخميرة. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. مئة وخمسة وسبعون ملليلتراً من الماء. خمسة وعشرون ملليلتراً من ماء الزهر. قد يهمك أيضا: طريقة عمل المعمول ببالصور حشوات لذيذة لعيد الفطر المبارك طريقة التحضير: تذويب الحليب في كمّية الماء، ثمّ إضافة ماء الزهر، وتسخين المكوّنات على النار مع الحرص على أن لا تغلي. وضع كلٍ من: الطحين، والسميد، والسكر، والخميرة، والبيكنج باودر، والمحلب في وعاء وخلطها جيداً. إضافة الزبدة، ودعكها مع المكوّنات بأطراف الأصابع، حتى يتكوّن مزيجاً رملي القوام. إضافة خليط الحليب، وعجن المكوّنات جيداً حتى تتكوّن لديك عجينة طريّة. ترك العجينة في مكان دافئ حتى تتخمّر، ويتضاعف حجمها. تقطيع العجينة إلى قطعٍ متوسّطة الحجم، ثم تشكيل كلٍ منها على هئية أصابع وإلصاق طرفي العجينة مع بعضهما البعض حتى يصبح لديك حلقات من العجين. ترتيب حلقات الكعك في صينيّة الفرن بعد تغليفها بورق الزبدة. تغطية الصينية، وتركها حتى تتخمر مدةً لا تقلّ عن أربع ساعات.
- طريقه عمل المعمول من الشيف الشربينى
- طريقه عمل المعمول الفلسطيني
طريقه عمل المعمول من الشيف الشربينى
يخبز المعمول في الفرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ربع ساعة، أو حتى يتغير لون أقراص المعمول للون الذهبي. بعد خروج المعمول من الفرن ينثر عليه السكر الناعم، ويمكن إضافة المكسرات. شاهد أيضاً: حلويات العيد بالصور والمقادير 2021 سهلة التحضير
طريقة عمل معمول الطحين الهش بالبندق والعجوة
للحلويات السعودية معروفة بنكهتها القوية والمميزة، وذلك يرجع إلى المنكهات الشرقية التي تدخل في إعدادها مثل الحبهان، والزعفران وغيره، لذا فيما يلي وصفة أخرى مميزة للمعمول السعودي تظهر جمال هذه المنكهات. كوبان وربع من الدقيق الأبيض المنخول. ملعقة صغيرة من الباكينغ بودر. رشة صغيرة من ملح الطعام. ملعقة صغيرة من بودرة الحبهان الناعم. 100 جرام من السكر الأبيض البودرة الناعم. 100 جرام من الزبدة الطرية غير المملحة. 50 جرام من السمن المتوفر. حبة بيضة واحدة كبيرة الحجم بدرجة حرارة الغرفة. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. مكونات الحشو
كوب من عجينة التمر الطرية. رشة من بودرة القرفة تقدر على حسب الذوق. نصف كوب من البندق المجروش. مكونات التزيين
نصف كوب من السكر الأبيض البودرة. نبدأ بتحضير عجينة المعمول عن طريق خلط المكونات الجافة وتشمل الدقيق، البيكنج بودر، المنكهات والملح، والسكر مع بعضها البعض في وعاء عميق مناسب للعجن.
طريقه عمل المعمول الفلسطيني
طريقة عمل المعمول خطوة بخطوة بعجينة ناجحة 100% - YouTube
رصي العجينة في صينية الخبز، وادخليها الفرن في درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة حتى تستوي وتحصل على لون ذهبي من الأسفل. بعد استخراجها من الفرن يفضل تغطية المعمول لمدة 10 دقائق لتصبح طرية، رشي المعمول بالسكر الناعم وتقدم.