عش البلبل
عش البلبل أو كما يسمّى أيضاً بالبقلاوة هو نوع من أنواع الحلويّات الشرقيّة التي ينتشر تحضيرها في معظم الدول العربية مثل: الأردن، وسوريا، وفلسطين، والسعودية، وقطر، والإمارات، وتعتمد طراوته ولذّته على العجينة المستخدمة، ويتمّ حشوه بعدّة أنواع من المكسّرات، كما يمكن تحضير أطباق مالحة باستخدام نفس العجينة. يُحضّر هذا الطبق بشكل خاص في شهر رمضان المبارك لتعويض جسم الصائم ممّا فقده من سكريّات، وبالتالي إعطائه النشاط والطاقة. بدلاً من شراء العجينة الخاصّة بعش البلبل جاهزةً من الأسواق يمكن تحضيرها منزلياً لتكون أطرى وألذ. عجينة عش البلبل
المكوّنات
كوب من الماء. نصف كوب من الزبدة الليّنة في درجة حرارة الغرفة. كوبان من الدقيق الأبيض. رشة من الملح. عجينة عش البلبل – لاينز. طريقة التحضير
نضع الدقيق والزبدة والملح ونخلطهم جيداً. نضيف كميّة الماء بالتدريج مع استمرار العجن حتى نحصل على عجينةٍ متماسكة وليّنة في الوقت نفسه. نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام اليد، ثمّ نطويها على شكل مثلّث ونضعها في الثلاجة لمدة ثلث ساعة. نعاود فردها على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة حتى تصل إلى السمك المطلوب، ثمّ نقطّعها باستخدام قطّاعة دائريّة الشكل.
عجينة عش البلبل مكتوبة
وضع مقدار الدقيق في إناء عميق ثم إضافة الحليب والملح ومزيج الخميرة بالتدريج مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح لديكِ عجينة متجانسة ولا تلتصق باليد. ترك العجينة جانبًا في مكان دافئ لمدة 40 دقيقة حتى ترتاح. إحضار وعاء لتحضير الحشوة وذلك من خلال إضافة اللحم المفروم والملح والفلفل الأسمر ومعجون الفلفل الحلو والبصل ودبس الرمان وتُقلب المكونات جيدًا حتى يصبح لديكِ عجينة متجانسة. بعد أن اختمرت الخميرة يمكنك تقسيمها إلى كرات صغيرة متساوية في الحجم ومن ثم اغمسيها في مزيج من زيت الزيتون والزبدة، ثم فردها على سطح مستوي مرشوش بالدقيق. عجينة عش البلبل مكتوبة. وضع حشوة اللحم المفروم في المنتصف ومن ثم إدخال البيتزا إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة حتى تنضج وتقدم ساخنة. بيتزا عش البلبل الحلبي
عش البلبل من الأكلات التي يمكن تحضيرها مالحة أو كحلي بنفس العجينة مع اختلاف بسيط في المقادير، وفيما يلي المكونات اللازمة لتحضير عش البلبل على الطريقة السورية الأصلية:
مقادير عجينة عش البلبل
تحتاجين لتحضير العجينة للمكونات التالية:
5 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات. كوبان من الماء الدافئ. ربع كوب من الزيت النباتي. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
نصف ملعقة من الملح.
عجينة عش البلبل ابو تميم
طريقة عمل عجينة عش البلبل
الفهرس
1 عش البلبل
2 عجينة عش البلبل
2. 1 المكوّنات
2. 2 طريقة التحضير
3 عش البلبل باللحمة
3. 1 المكوّنات
3. 2 طريقة التحضير
4 عش البلبل باللبنة والقطر
4. 1 مكوّنات الحشوة
4. 2 مكوّنات القطر
4. 3 طريقة التحضير
5 فيديو طريقة عمل عش البلبل
عش البلبل
عش البلبل أو كما يسمّى أيضاً بالبقلاوة هو نوع من أنواع الحلويّات الشرقيّة التي ينتشر تحضيرها في معظم الدول العربية مثل: الأردن، وسوريا، وفلسطين، والسعودية، وقطر، والإمارات، وتعتمد طراوته ولذّته على العجينة المستخدمة، ويتمّ حشوه بعدّة أنواع من المكسّرات، كما يمكن تحضير أطباق مالحة باستخدام نفس العجينة. يُحضّر هذا الطبق بشكل خاص في شهر رمضان المبارك لتعويض جسم الصائم ممّا فقده من سكريّات، وبالتالي إعطائه النشاط والطاقة. بدلاً من شراء العجينة الخاصّة بعش البلبل جاهزةً من الأسواق يمكن تحضيرها منزلياً لتكون أطرى وألذ. عجينة عش البلبل
المكوّنات
كوب من الماء. نصف كوب من الزبدة الليّنة في درجة حرارة الغرفة. عجينة عش البلبل ابو تميم. كوبان من الدقيق الأبيض. رشة من الملح. طريقة التحضير
نضع الدقيق والزبدة والملح ونخلطهم جيداً. نضيف كميّة الماء بالتدريج مع استمرار العجن حتى نحصل على عجينةٍ متماسكة وليّنة في الوقت نفسه.
عجينة عش البلبل كامل
ملعقة كبيرة الحجم من العسل. ملعقة كبيرة الحجم واحدة من السكر الأبيض. ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الخميرة الفورية. نصف الكوب من الزبادي. يتم إحضار الدقيق، ومن ثم يتم نخله جيدًا، وذلك حتى لا يتكون بالعجين أي تكتل. عجينة عش البلبل كامل. يتم إحضار الخميرة الفورية، ويتم وضعها في كمية الحليب، ويضاف لهم السكر، وتقلب المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تمام التجانس. تترك الخميرة لبضع دقائق وذلك حتى يزداد حجمها، ومن ثم يتم إضافتها إلى الدقيق المنخول، وتخلط المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض. يتم إضافة الزبادي، ويتم تقليب المكونات مرة أخرى، وبعدها يتم إضافة الزيت النباتي، مع الاستمرار في عجن المكونات. بعد الحصول على العجينة اللينة والمتماسكة، يتم تغطيتها، ومن ثم يتم تركها جانبًا في مكان دافئ، وذلك حتى يتم الحصول على الحجم المتضاعف، وذلك يكون لمدة لا تقل عن ساعة تقريبًا. بعد ذلك يتم إحضار العجين، ومن ثم يتم إحضار صينية أيضًا، ويتم دهنها بالقليل من الزيت، وبعدها يتم فرد بها العجين بواسطة اليد. يتم إضافة لها أي نوع من الحشوات على حسب الرغبة، ويتم إدخالها إلى الفرن، وتترك لمدة لا تقل عن ربع ساعة تقريبًا، وذلك حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
10 إطوي جوانب كل عجينة صغيرة بواسطة يديك ثم ضعي القليل من خليط اللحم في الوسط. 11 وزعي العجين في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية. 12 أتركي عجين اللحم في الفرن لحوالى 15 دقيقة حتى ينضج جيداً قبل التقديم على سفرتك. وصفات ذات صلة سمبوسة بف حجازية على أصولها! 25 دقيقة طريقة حشوة دجاج للسمبوسه الطعم مضمون! 10 دقيقة ميني معجنات للمناسبات تناسب سفركم جداً! 25 دقيقة بطاطا حلوة في الفرن صحية جداً! طريقة عمل عجينة عش البلبل - بيت DZ. 10 دقيقة طريقه البف باستري بجبن الكيري يعشقها الاطفال! 15 دقيقة كرات الدجاج المقلية جربوها الان! 20 دقيقة معجنات عش البلبل جربوها فوراً! 35 دقيقة طريقة حشوة الدجاج للسمبوسة ولا الذ! 10 دقيقة