ما هي فوائد البيض المسلوق ؟
أفضل أشكال البيض من حيث الاستفادة القصوى من العناصر الغذائية الموجودة في البيض هو البيض المسلوق للأسباب التالية:
البيض به أكثر من نوع بروتين مما يعطي الحماية والوقاية للجهاز المناعي خاصةً لدى الأطفال. يحمي القلب من كثير من الأمراض التي تظهر مع التقدم في السن. من المهم جدًا تناول حمض الفوليك في شهور الحمل للحفاظ على صحة الجنين لوصول جنين سليم غير مصاب بتشوهات خلقية وهو العنصر الموجود بشكل كبير في البيض. يمنع التنكس البقعي في العين الذي يظهر مع تقدم العمر فبذلك هو حامي جيد للعين وبه بروتينات أخرى تساعد في تحسين جودة النظر. يستخدم في الأنظمة الغذائية لفقدان الوزن بسبب قلة سعراته الحرارية وقلة نسبة الدهون به كذلك انعدام السكر فيه كما أنه عنصر قوي في البروتين مما يشعر الجسم بالشبع لفترات طويلة. يرفع نسبة الكوليسترول الجيد الذي يحتاجه الجسم في الدم. السعرات الحرارية في البيض. يخفض نسبة الدهون الثلاثية في الدم. يحتوي على العناصر الغذائية الهامة التي لا يستطيع الجسم تكوينها بنفسه. ما هي الأضرار الناجمة من كثرة تناول البيض ؟
البيض له فوائد عدة ولكن بعض الدراسات أشارت أن السعرات الحرارية المتواجدة بالبيض يمكن أن تتحول لأضرار أيضًا عند كثرة تناوله ومن أهم تلك الأضرار الآتي:
رفع نسبة الكوليسترول السئ بالجسم من خلال طهي البيض بطريقة القلي وبكميات كبيرة هذا ما يجعل البيض المسلوق هو الأفضل للصحة.
السعرات الحرارية للبيض - الطير الأبابيل
ويمكن ببساطة أن يتم خفق بعض بياض البيض ودمجه مع الخضروات الموسمية المتاحة ثم يوضع الخليط في المقلاة. وفي غضون ثماني دقائق فقط، يمكن الحصول على وجبة هشة ومُشبعة وطيبة المذاق.
كمية السعرات الحرارية في البيض ؟ - بالشفا
إن الفريتاتا هي طبق من أصل إيطالي، سهل التحضير ويقدم عادة على الفطور. تعتبر الفريتاتا طعاما مغذيا، حيث يتم تحضيره عادة من بياض البيض وجبن الكريم والطماطم المجففة وورق الريحان وخبز التوست. كمية السعرات الحرارية في البيض ؟ - بالشفا. وتمنح المكونات الأساسية سواء بياض البيض أو الخضروات الغنية بالفيتامينات، مثل الهليون والكراث والفلفل الأحمر والسبانخ، الجسم عناصر غذائية مهمة ما يعطي شعور بالنشاط والشبع خلال النهار. 2- أومليت نباتي بالفاصوليا
تحتوي وجبة الأومليت على كمية كبيرة من البروتين، والتي تقول يونغ إنها "تمنح الشعور بالامتلاء والشبع لساعات". إن الفاصوليا غنية بالألياف القابلة للذوبان، مما يعني أنها تُهضم بشكل أبطأ، مما يؤدي في النهاية إلى الشعور بالشبع لفترة طويلة. وفي دراسة نُشرت عام 2016 في دورية Food & Nutrition، شعر المشاركون الذين تناولوا وجبة غنية بالبروتين مضافًا إليها الفاصوليا والبازلاء، بالشبع أكثر من أولئك الذين تناولوا وجبة غنية بالبروتين مضافًا إليها اللحوم. كما كشفت نتائج دراسة أخرى، أجراها "مركز ويك فورست بابتيست" الطبي، أنه مقابل كل زيادة بمقدار 10 غرام في الألياف القابلة للذوبان التي يتم تناولها يوميًا، تنخفض الدهون الحشوية للمشاركين بنسبة 3.
السعرات الحرارية في البيض
7% على مدار خمس سنوات. 3- بيض مشوي بالمشروم والسبانخ
يحتوي طبق البيض المشوي المضاف إليه السبانخ والفطر، وهما مكونان رئيسيان يدعمان فقدان الوزن، مع تقديم وفرة من العناصر الغذائية وبسعرات حرارية منخفضة. ووفقًا لموقع Livestrong، يحتوي كوب واحد من السبانخ المطبوخة على أربع غرامات من الألياف، أي أنه يمكن أن يقلل الرغبة الشديدة في تناول الطعام ويحد من الإفراط في تناول الطعام. وفي الوقت نفسه، يمكن أن يساعد محتوى الفطر من فيتامين D على دعم جهود إنقاص الوزن، حيث ربطت أبحاث سابقة المستويات الأعلى من دهون البطن بمستويات منخفضة من فيتامين D.
وتوصي يونغ بعدم إضافة أي لحوم إلى الوصفة لكي أكثر ملاءمة لفقدان الوزن على أن يكون البديل هو إضافة مزيد من الخضروات. 4- عجة بياض البيض والخضروات
للحصول على خيار لوجبة سحور خفيفة، فإن عجة بياض البيض المكونة من أربع مكونات ستفي بالغرض. السعرات الحرارية للبيض - الطير الأبابيل. ولا يقتصر الأمر على أن بياض البيض لا يحتوي على أي دهون تقريبًا، ولكنه يمكن أن يقلل الشهية ويساعد في بناء العضلات ويعزز صحة القلب. وتضيف يونغ قائلة إن "بياض البيض يعتبر غذاءً مثاليًا لإنقاص الوزن، كما أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الكوليسترول".
قد تدعم فقدان الوزن قد تفيد الألياف والبروتين الموجود في بذور الشيا أولئك الذين يحاولون إنقاص الوزن، حيث تحتوي (28 جرامًا) من بذور الشيا على ما يقرب من 10 جرامات من الألياف الغذائية، وهذا يعني أنها ألياف ضخمة بنسبة 35٪ من حيث الوزن، وعلى الرغم من أن الأبحاث حول هذا الموضوع مختلطة، إلا أن بعض الدراسات تشير إلى أن تناول الألياف قد يلعب دورًا في منع زيادة الوزن والسمنة، بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يساعد البروتين الموجود في بذور الشيا في تقليل الشهية وتناول الطعام. قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بالنظر إلى أن بذور الشيا غنية بالألياف وأوميغا 3، فإن تناولها قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، حيث يمكن أن تساعد الألياف القابلة للذوبان، وهي من النوع الموجود بشكل أساسي في بذور الشيا، في خفض إجمالي الكوليسترول الضار في الدم، وهذا بدوره يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للعظام تعتبر بذور الشيا غنية بالعديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة العظام، بما في ذلك الكالسيوم، والفوسفور، والمغنيسيوم، وتشير العديد من الدراسات القائمة على الملاحظة إلى أن الحصول على ما يكفي من هذه العناصر الغذائية مهم للحفاظ على كثافة معدنية جيدة للعظام، وهو مؤشر على قوة العظام.