ذات صلة أنواع الخبز في العالم طريقة عمل جميع أنواع الخبز
الخبز
يعتبر الخبز على أنّه الغذاء الرئيسي في مناطق أوروبا والهند والشرق الأوسط؛ بحيث لا يخلو بيت من الخبز، غالباً ما يتكوّن الخبز من ثلاث أنواع من الطحين وهي: طحين القمح، أو طحين الشهير أو طحين الذرة، بالإضافة الى الملح والماء والخميرة، وتوجد بعض الأنواع يُضاف إليها السكر أو التوابل والفواكه مثل (اليقطين، والزبيب، أو الموز)، وبعض الخضار مثل البصل، والبعض يُضيف إليها المكسّرات. طريقة عمل خبز شباتي الهندي بالخطوات - طبخ. يوجد العديد من الطرق لإعداد الخبز تختلف من منطقة لأخرى أو من مجتمع لآخر، ولكن في أغلب المناطق حول العالم يصنعون الخبز بالطريقة اليدويّة، والبعض الآخر بالطريقة الآلية، أمّا الدول الصناعية فيُصنع بها الخبز بواسطة آلات خاصة داخل مخابز تجارية. الخبز من الأغذية لذيذة المذاق ومفيد للصحّة لو كان مصنّعاً من القمح، ويعدّ من الأغذية الهيدروكربونية، له قيمة غذائية؛ حيث تُعطي كلّ مائة غرام من الخبز(280) كالوري، ويعدّ الخبز الجاف والخفيف من أفضل أنواع الخبز وذلك من حيث القدرة على هضمه، وعندما تستخرج منه النخالة تفقده أغلب الفيتامينات الموجودة به. أنواع الخبز
خبز الخميرة: حيث يكون شكله منفوخاً بواسطة الخميرة الموجودة به، ويعدّ من أكثر أنواع الخبز انتشاراً خاصة البلاد الغربية، ويحتوي على أرغفة من الخبز المحفوظ والمصنّع من طحين القمح الأبيض، والخبز المحفوظ؛ وهو الخبز الذي يتم خبزه في وعاء، ومن الأمثلة عليه: الخبز بالزبيب، والخبز بالقمح الكامل (الخبز الأسمر)، ويتمّ خبزه على طاولة مفلطحة أو صفيحة خبز، ويشمل الخبز الفرنسي وأغلب خبز الجاودار.
- انواع الخبز الهندي عشيقي
- انواع الخبز الهندي ميمي
- ما الفرق بين الأنفلونزا والزكام ؟ | وكالة الصحافة المستقلة
- موقع خبرني : ما الفرق بين الأنفلونزا والزكام؟
- اعراض الانفلونزا والزكام | ما الفرق بينها وبين أعراض كورونا
انواع الخبز الهندي عشيقي
نُشكّل العجينة إلى كرات مُتوسّطة الحجم وندهن وجهها بالسمن، ونتركها لترتاح مدة ربع ساعة. ندهن العجينة بالسمن ثمّ نرقّها باستخدام المِرَقّ لتصبح رقيقةً جدّاً (يجب مراعاة عدم رشّ دقيق على المِرَقّ). نلفّ العجينة على شكل أسطوانة، ثمّ نلفّها بشكل حلزونيّ وندهنها بالسمن، ونتركها لترتاح مدة ربع ساعة أخرى. نفرد العجينة قليلاً باستخدام اليد ثمّ نضعها في مِقلاة غير لاصقة ونُحمّرها من الجانبين لمدّة أربع دقائق. نحفظ خبز البراتا في الأكياس حتى يُحافظ على طراوته لأطول فترة مُمكنة. من أهم أنواع الخبز خبز التنور
طريقة عمل خبز التنور
مكوّنات:
ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض. ملعقتان وربع صغيرتان من الخميرة. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من ملح الطعام. كوب وربع من الماء الدافئ. خلط كوبين من الطحين والخميرة والماء والملح في وعاءٍ كبير الحجم، وخلط المكوّنات جيداً باليدين. انواع الخبز الهندي عشيقي. إضافة كوب الطحين المتبقي ودعك العجينة باليدين جيداً لما يقارب الخمس دقائق. تقسيم العجينة إلى ثماني دوائر ورق كلّ منها باستعمال الشوبك. وضع الدوائر على ورق زبدةٍ مدهونٍ مسبقاً بالزيت وتركها لما يقارب النصف ساعةٍ لترتاح. تسخين الفرن على درجة حرارة عالية، ووضع دوائر العجين في الفرن لما يقارب الخمس دقائق لكلّ جهة.
انواع الخبز الهندي ميمي
في وعاء بحجم مناسب ويصلح للعجن ضعي كل المكونات ما عدا الزيت وقومي بالعجن إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة وطرية، ثم اتركي العجين جانبًا لمدة ساعة حتى يرتاح ويفضل تركه في مكان دافئ. على سطح مفرود ضعي العجينة وقسميها إلى كرات صغيرة، ثم قومي بفرد الكرات بيدك لتحصلي على دوائر. باستخدام الشوبك أو النشابة قومي باستكمال فرد القطع ثم ادهنيها بالزيت وقومي بطيها للحصول على نصف دائرة، وأعيدي الدهن مرة أخرى بالزيت وأطوي العجينة ليصبح لديكي ربع دائرة. الآن قومي بفرد العجينة مرة أخرى بأي شكل تفضلين. في مقلاة محماة على النار، قومي برشها بالزيت وضعي الخبز بها ليطهى مع التقليب على الوجهين حتى يصبح لونه بني فاتح. يفضل أن يتم تقديم هذا الخبز ساخن. طريقة عمل الخبز الهندي المقرمش بالبطاطس. اقرأ: 4 طرق لتحضير سلطة الحمص بالطحينة لذيذة جداً
خبز البوري الهندي
طريقة عمل خبز البوري الهندي
كوبان من الدقيق. ربع ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة بيكينج بودر. ملعقة زيت. ثلاثة أرباع كوب من الماء ويفضل الدافئ. في وعاء مناسب ويصلح للعجن قومي بوضع كل المكونات ما عدا الماء يتم إضافته بالتدريج حسب الحاجة. قومي بخلط المكونات للحصول على عجينة مناسبة، ثم اتركيها جانبا لمدة ثلث الساعة لترتاح.
مكونات خبز التورتيلا:
٣ أكواب كبيرة من الدقيق المنخول. كأس كبير من الماء. نصف ملعقة كبيرة من السكر. ١/٣ كوب كبير زيت ذرة. ١/٢ ملعقة كبيرة من الملح. طريقة تحضير خبز التورتيلا:
ضعي مقدار الدقيق في وعاء للخلط، ثم ضيفي إليه مقدار زيت الذرة، والملح، ثم قلبي المكونات، حتى يتغلغل الزيت داخل الدقيق. ضيفي الماء والسكر إلى خليط الدقيق، ثم استمري في عجن المكونات، حتى يتماسك الخليط ويصبح مثل العجينة. اتركي العجينة جانبا لمدة ربع ساعة، حتى ترتاح، ثم قسميها إلى ١٦ كرة صغيرة. قومي بفرد العجين على المنضدة، حتى يصبح سمكه رقيق، ثم ضعي مقلاة على نار متوسطة، حتى تسخن، ثم ضعي بها الخبز واحدة تلو الأخرى، حتى ينضج خبز التورتيلا. انواع الخبز الهندي للنساء. مكونات خبز التورتيلا بحشوة دجاج بالفلفل الرومي:
خبز تورتيلا حسب العدد. صدر دجاج متوسطة الحجم مخلي. بصلة كبيرة الحجم مبشورة. ملعقتان صغيرتان من اللبن. ليمونة متوسطة الحجم. نصف ملعقة صغيرة من الثوم. ملعقتان صغيرتان من الزبدة. ٢ ملعقة صغيرة من الصويا صوص. ١٥٠ جرام من شرائح الفلفل الرومي. كوب كبير من خليط جبن الموزاريلا وجبن الكرافت. ملعقة كبيرة من زيت الذرة. طريقة تحضير خبز التورتيلا بحشوة دجاج بالفلفل الرومي
قطعي صدر الدجاج إلى عدة شرائح رفيعة، ثم ضيفي إليها اللبن الملح، والثوم، والفلفل الأسود، ثم قلبيهم واتركيهم جانبا لمدة ١٢٠ دقيقة.
دائما ما يتم الخلط بين الزكام أو البرد (Common Cold) وبين الانفلونزا (Flu) ولكن طبيا ومن حيث الأسباب والأعراض فهما حالتين مختلفتين، قد تتشابه بعض الأعراض بينهما ولكن إذا أصابك بعض الرشح أو العطس لا تستطيع معرفة هل هذا زكام أم انفلونزا.. اكتشف معنا الفرق بينهما وأعراض كل منهما وأسبابهما وتعرف على علاج الزكام والانفلونزا في المنزل والأدوية والأطعمة التي تخفف الاعراض في هذا المقال. الفرق بين الزكام والإنفلونزا
يعتبر الزكام والإنفلونزا من أمراض الجهاز التنفسي التي تسببها العدوى الفيروسية، ولكن الفيروس الذي يسبب الزكام أو البرد مختلف عن الفيروس المسبب للانفلونزا، قد تتشابه أعراض الزكام وأعراض الإنفلونزا لذلك يصعب دائما التفريق بينهما، ولكن أعراض الإنفلونزا أكثر حدة من أعراض الزكام. أعراض الزكام والانفلونزا والفرق بينهما
إذا كنت مصابا بالزكام غالبا ستظهر عليك هذه الأعراض، وعادة ما تستمر أعراض الزكام لمدة أسبوع وخلال الثلاثة أيام الأولى تصبح حالتك معدية للآخرين:
سيلان الأنف أو انسداده. العطس والسعال. احتقان بالحلق. صداع وآلام بالجسم. ما الفرق بين الأنفلونزا والزكام ؟ | وكالة الصحافة المستقلة. شعور خفيف بالإجهاد. اقرأ المزيد: أعراض الزكام بالتفصيل ومتى يجب أن تذهب للطبيب
أما إذا كنت مصابا بالإنفلونزا فستظهر عليك هذه الأعراض، وعادة ما تبدأ أعراض الانفلونزا في الظهور تدريجيا خلال يومين إلى خمسة أيام وتستمر في الزيادة لمدة من أسبوع لأسبوعين:
سعال جاف وحاد.
ما الفرق بين الأنفلونزا والزكام ؟ | وكالة الصحافة المستقلة
وتعد آلام الصدر والشعور بالثقل في تلك المنطقة من الأمور المشتركة بين المرضين، لكنها تكون خفيفة إلى متوسطة لدى مريض الإنفلونزا، في حين تكون حادة وقوية لدى مريض كوفيد-19.
موقع خبرني : ما الفرق بين الأنفلونزا والزكام؟
الأمر نفسه ينطبق على التعب والإرهاق، حيث يكونان خفيفين إلى حد ما عند مريض الإنفلونزا، لكنه يكون أساسيا وحادا وقويا لدى مريض كوفيد-19. وبينما تتطور الأعراض المفاجئة واللاحقة ببطء مع الوقت لدى مريض الإنفلونزا العادية، فإنها تتطور بشكل مفاجئ وسريع لدى المريض المصاب بفيروس كورونا الجديد. ويلاحظ لدى المصاب بفيروس كورونا الجديد أنه لا يعاني من انسداد الأنف أو الرشح، في حين أن مريض الإنفلونزا يعاني منهما، ويتلاشى هذا العارض في غضون أسبوع. موقع خبرني : ما الفرق بين الأنفلونزا والزكام؟. الصداع وألم الرأس قد يكون عاملا مشتركا بين المريضين، لكنه يكون بسيطا ونادرا في حالة الإنفلونزا العادية، لكنه يكون قويا ومتواصلا في حالة كوفيد-19. الحال نفسه ينطبق على القشعريرة، فهي نادرة لدى المصاب بالإنفلونزا العادية، لكنها أساسية لدى المصاب بفيروس كورونا الجديد. وفي حين أن العطس والتهاب الحلق يكونانا أساسيين عند المريض بالإنفلونزا العادية، فإنهما نادران عند مريض كوفيد-19. السعال من الأمور المشتركة لدى المريضين، لكنه يكون مصحوبا بالبلغم في حالة الإنفلونزا العادية، بينما لدى مريض كوفيد 19 تكون حادة بدون بلغم أو حادة وجافة. ويعاني المصاب بفيروس كورونا الجديد بشكل أساسي من آلام حادة، ولكنها تكون خفيفة ونادرة لدى المصاب بالإنفلونزا العادية.
اعراض الانفلونزا والزكام | ما الفرق بينها وبين أعراض كورونا
أطعمة مفيدة في علاج الزكام والانفلونزا
شوربة الدجاج: تعتبر من أفضل الأطعمة على الإطلاق التي يمكنك تناولها إذا كنت مصابا بالزكام أو الانفلونزا، فلها خصائص مضادة للالتهاب تساعد على تخفيف احتقان الحلق وفتح ممرات الأنف. العصائر الحمضية: مثل الليمون والبرتقال، لأنها غنية بفيتامين سي الطبيعي، ويمكنك الحصول على فوائدها فعلا إذا تناولتها بمجرد شعورك بالأعراض الخفيفة للزكام. الزنجبيل: يساعدك على تخفيف احتقان الحلق والأنف. اعراض الانفلونزا والزكام | ما الفرق بينها وبين أعراض كورونا. الخضروات والفواكه الغنية بمضادات الأكسدة: مثل البروكلي والبصل الأحمر والكرنب والتوت الأزرق والتوت البري. اقرأ المزيد: علاج آلام الجسم بسبب البرد في المنزل
مضاعفات الزكام والانفلونزا
إذا تم إهمال علاج الانفلونزا والزكام من الممكن أن تتطور الحالة لمضاعفات يجب أن تأخذ حذرك منها، فقد يتطور الزكام للإصابة بـ التهاب الأذن الوسطى ، أزمة الربو ، التهاب الجيوب الأنفية الحاد. ويمكن أن تتطور الإنفلونزا للإصابة بـ الالتهاب الرئوي ، و الالتهاب الشعبي ، والربو، و التهابات الأذن ، ويمكن ايضا أن تصل إلى مشاكل في القلب. لذلك عزيزي القارئ، ننصحك دائما بعدم إهمال أي من الأعراض التي ذكرناها سابقا، واتباع تعليمات طبيبك الخاصة بطرق علاج الزكام والانفلونزا سواء لك أو لطفلك، وبمجرد الشعور بأعراض الركام أو الانفلونزا يجب عليك محاولة الابتعاد عن الاتصال المباشر بمن حولك أو حتى التقليل منه وعدم مشاركة أدواتك الخاصة بقدر الإمكان حتى لا تنقل العدوى.
أعراض الإنفلونزا مقابل أعراض البرد
عادة ما تكون أعراض البرد أخف من أعراض الإنفلونزا، و من المرجح أن يعاني الأشخاص المصابون بنزلات البرد من سيلان أو انسداد في الأنف، و لا تؤدي نزلات البرد عموما إلى مشاكل صحية خطيرة. الوقاية من نزلات البرد
هناك العديد من الإجراءات الوقائية لتجنب الإصابة بنزلات البرد، مثل:
الحصول على قسط جيد من النوم ليلا، فإن المرء يحتاج ما بين 7 و9 ساعات من النوم في فصل الخريف، حيث أكد خبراء ألمان أن النساء يحتجن لساعات نوم أطول من الرجال. اتباع نظام غذائي متوازن غني بفيتامين "سي"، و يعتبر هذا الفيتامين مثاليا لمحاربة الفيروسات، وهو موجود في العديد من الأطعمة، وخاصة الفواكه والخضروات، ويوضح بانيسيه أن "الكزبرة والكيوي والبقدونس تحتوي على نسبة عالية جدا من فيتامين سي". شرب الماء بكميات كافية. تهوية الغرف حتى في فصل الشتاء، حتى لا تبقى الفيروسات في مكان حار ورطب، مما يساعدها على التكاثر، وفقا لبانيسيه. غسل اليدين بانتظام لتجنب انتقال العدوى، ويجب فعل ذلك عدة مرات على مدار اليوم للتخلص من مختلف البكتيريا. الوقاية من الإنفلونزا
الحصول على اللقاح، فاللقاح السنوي ضد الإنفلونزا هو الوسيلة الأكثر فعالية لحماية نفسك من هذا المرض ومضاعفاته الخطرة، وفقا لمنظمة الصحة العالمية.
الزكام
تتألفُ أعراضُ الزكام من:
سيلان الأنف ، والذي يبدأ بمخاط رائق ويتطورُ إلى مخاط أخضر سميك مع ترقي الزكام. انسداد الأنف. ألم في الحلق. عُطاس. سُعال. قد يُعاني مرضى الزكام أيضاً من حُمى خَفيفة وألم أذن وتَعب وَصُداع. وتتطوّر الأعراضُ تدريجيّاً على يوم أو يومين لتتحسّنَ تدريجياً بعدَ أيامٍ قليلة. وقد تستمرّ بعض حالات الزكام لما يصل إلى أسبوعين. يمكنُ الوقاية من انتشار الزُّكام والإنفلونزا عن طريق:
العُطاس أو السعال في منديل. التخلّص من المناديل. غسلُ اليدين. أخذ لقاح الإنفلونزا لو كان الشخص مرشحاً له. يقول مركز الزكام الشائع في كارديف الويلزية أنّ الزكام يكون أكثر عدوائيّة في مراحله الباكرة، عندما يكون عندَ المريض سيلان أنف وألم في الحلق. الإنفلونزا
تحدثُ الإنفلونزا عادةً بشكل أسرع بكثير من الزكام، وتتضمنُ أعراضها ما يلي:
حُمى مفاجئة تصل إلى 38-40° مئوية. أوجاع وآلام عضلية. تعرّق. الشّعور بالإنهاك والحاجة إلى الاستلقاء. سُعال صَدري جاف. كما قد يكون لدى مريض الإنفلونزا سَيلان أنف وقد يكون مُعرضاً للسعال، لكن تلك الأعراض ليست هي الأعراض المُميزة للإنفلونزا. تظهر أعراض الإنفلونزا بعدَ يوم إلى ثلاثة أيام من العدوى، ويتعافى مُعظم المرضى في غُضون أسبوع، مع أن المريض قد يشعر بالتعب لفترة أطول.