طريقة لف محشي الملفوف
الملفوف هو أحد الخضراوات الورقية التي تعد جزءًا من عائلة الخضراوات الصليبية، مثل اللفت والقرنبيط، وهو مشهور بقيمته الغذائية العالية التي تجعل النظام الغذائي أكثر فائدة من أي وقت مضى، والملفوف أو الكرنب من الخضراوات الشتوية المشهورة، التي تدخل في إعداد الكثير من الأطباق مثل: الشوربة والسلطة وأهمها محشي الملفوف باللحم المفروم والدجاج والخضراوات. محشي الملفوف
وقت التحضير
65 دقيقة
مستوى الصعوبة
متوسط
عدد الحصص
تكفي لـ 3 أشخاص
المقادير
اثنان كيلو غرام من الملفوف. كيلو غرام من اللحم. كوب من الأرز المطهو. ليمونتان. بصلة. فص من الثوم. ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة. ملعقة صغيرة من ملح الطعام. ملعقة صغيرة من الفلفل. ملعقة صغيرة من النعناع المجفف. طريقة ملفوف محشي - موضوع. للصلصة
فصّان من الثوم المهروس. طريقة التحضير
تفرم البصلة ناعمًا، ويهرس فص الثوم. تنزع أوراق الملفوف ويجب أن تكون كبيرة. يغلى ماء في قدر على النار، وتوضع كلّ ورقة في الماء المغلي لمدّة ثلاث دقائق. تترك الأوراق حتى تبرد، ثمّ تزال الأقسام الصلبة من الملفوف. تذوب الزبدة في قدر ثمّ يضاف البصل ويقلب حتّى يذبل. يضاف الثوم والملح والفلفل ثمّ يضاف اللّحم المفروم إلى القدر مع التحريك المستمر حتّى ينضج.
- طريقة لف ورق الملفوف - موقع مصادر
- طريقة ملفوف محشي - موضوع
- طريقة لف الملفوف | أطيب طبخة
- طريقة سلق الكرنب - بحر
- هل تعلم ماذا يقال عند الرياح الشديدة (دعاء الريح والغبار الشديد) - YouTube
- دعاء الرياح والغبار..أفضل 7 أدعية مكتوبة وقت العواصف - ثقفني
- دعاء الريح الشديدة - مقال
طريقة لف ورق الملفوف - موقع مصادر
نقدّم لك سيدتي من موقع اطيب طبخة طريقة لف ورق الملفوف خطوة خطوة لتحضّري في كل مرة طبق ولا أشهى. تفقدي المقال ولا تنسي مشاركتنا تجربتك الخاصة في خانة التعليقات! 1- سلق الملفوف: إختاري رأس ملفوف ذو حجم متوسّط. بواسطة سكين حاد، إقطعي الزء السفلي تاركةً فراغاً صغيراً في الوسط. بعد الإنتهاء من هذه الخطوة يمكنك تضعي رأس الملفوف في قدر من الماء الغلي واستخدام ملعقتين خشبيتين لتفريق الأوراق أو توريق الرأس ثمّ إضافة الأوراق إلى الماء المغلي. أنت بحاجة لحوالى 10 دقائق من السلق حتى تذبل الأوراق. 2- الحشوة: تختلف حشوات الملفوف المحشي بحسب اختلاف الذوق: فمنهم من يحشيها بالأرز واللحم ومنهم من يضيف إليها الخضار. تفقّدي من موقعنا حشوة لا تقاوم لهذا الطبق من خلال الضغط هنا. 3- لف الملفوف: لتحصلي على أفضل نتيجة، ننصحك سيدتي أن تعملي على لوح خشبي بعد تنظيفه تماماً متّبعة واحدة من الخطوات الموجودة في هذا المقال. طريقة سلق الكرنب - بحر. ضعي ورقة من الملفوف المسلوق على اللوح، أضيفي القليل من الحشوة على الطرف. إثني الورقة من الجهتين ثمّ لفّيها على شكل رول. 4- الطبخ: صفّي رولات الملفوف في قدر مدهون بالقليل من الزيت واغمريه بالماء المملح – فؤي هذه الخطوة، يمكنك إضافة القليل من معجون الطماطم أو مزيج من عصير الليمون الحامض، الكزبرة و الثوم لنكهة ولا أشهى.
طريقة ملفوف محشي - موضوع
ثني حواف الورقة على الحشو، ثم لفّها حتى يتمَّ الحصول على لُفافة ملفوف مُتناسقة. وضع لفائف الملفوف في القدر، ثم وضعها على نار خفيفة مدة عشر دقائق إلى خمس عشرة دقيقة. إذابة معجون الطماطم في الماء أو المرق، ثم وضعه فوق الملفوف. ترك الملفوف يُطهى مُدة خمسين إلى ستين دقيقة، إلى أن ينضج. محشي المَلفوف بالطَّماطم
15 دقيقة
رأس كبير من الملفوف. كوبان من الأرز. كوب من الشبت المفروم. نصف كوب من الزَّيت. ربع كوب من الزَّيت. ثلاث أو أربع حبات من الطَّماطم مقشّرة، ومفرومة فرماً ناعماً. حبتَّان من البصل مفرومتان فرماً ناعماً. ماء مغلي. فلفل أسود وملح -حسب الرغبة-. فصل أوراق الملفوف عن بعضها البعض. غلي كمية من الماء مع القليل من الملح في قدرٍ على النار. غمْس أوراق الملفوف في الماء عدة دقائق، ثم رفعها وتصفيتها. تكرار علمية الغمْس حتى تنتهي جميع كمية أوراق الملفوف. خلط الأرز، الطماطم ، البقدونس، الشبت، البصل، الفلفل الأسود والملح معاً. طريقة لف الملفوف | أطيب طبخة. فرد ورقة من الملفوف، ثم وضع مقدار ملعقة كبيرة من خليط الأرز في منتصفها. لفّ الورقة على الحشو، وإغلاقها بشكل جيّد. مُتابعة العمل بنفس الطريقة في حشو أوراق الملفوف، ولفّها.
طريقة لف الملفوف | أطيب طبخة
محتويات ١ يبرق الملفوف ٢ محشي الملفوف باللحم والخضار ٢. ١ المقادير ٢. ٢ طريقة التحضير ٣ محشي الملفوف بالدجاج ٣. ١ المقادير ٣. ٢ طريقة التحضير ٤ طريقة أخرى ملفوف محشي ٤. ١ المقادير ٤. ٢ طريقة التحضير ٥ الملفوف باللحم المفروم ٥. ١ المقادير ٥. ٢ طريقة التحضير ٦ سلطة الملفوف والبرتقال ٦. ١ المقادير ٦. ٢ طريقة التحضير ٧ شوربة الكرنب الحارقة للدهون ٧. ١ المقادير ٧. ٢ طريقة التحضير يبرق الملفوف
يعد من المأكولات اللذيذة، والأطباق الرئيسية المنتشرة في معظم دول العالم العربي، وخاصةً في بلاد الشام، كما يعتبر من الوصفات التي تحتاج إلى الكثير من الوقت لتحضيره وتجهيزه، وهو من الوصفات الغنية بالقيمة الغذائية العالية من المعادن، والفيتامينات، والبروتينات، والألياف، والعديد من العناصر الضرورية للجسم. ملفوف محشي من أطيب الأكلات السورية و على رغم من ان تحضيره يآخذ وقتاً طويلاً إلا أنه يستحق كل دقيقة ، أوراق الملفوف محشوة بالأرز واللحمة مطبوخة بالثوم ومرقة الليمون ، ويمكن ان يقدم بجانبه متبل الملفوف. ففي هذا المقال سنتحدث عن أطباق يبرق الملفوف وكيفية تحضيرها. محشي الملفوف باللحم والخضار
وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص
المقادير
كوب من الأرز قصير الحبة.
طريقة سلق الكرنب - بحر
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. ملح طعام، حسب الحاجة. طريقة التحضير
لتجهيز ورق الملفوف:
قطّعي أوراق رأس الملفوف الخارجيّة وتخلّصي منها، ثم تخلّصي من الجزء الصلب الذي يربط الأوراق معًا لسهولة فكّ الأوراق عن بعضها البعض. ضعي رأس الملفوف كاملًا في الماء المغلي داخل وعاء كبير الحجم، ثم اتركيه على النار لمدّة تتراوح 5-10 دقائق تقريبًا أو حتى تُلاحظي بدء الأوراق بالانفصال عن بعضها، مع مراعاة تقليبها بين الحين والآخر بلطف. أخرجي رأس الملفوف المسلوق من ماء السلق ، ثم ضعي شوكة في منتصفه وثبتيه جيدًا، وافصلي الأوراق عن الرأس باستخدام شوكة أخرى ورقة تلو الأخرى، واحرصي على أداء العمليّة بلطف للحصول على الورقة كاملًا ومنع تمزّقها. ضعي أوراق الملفوف في مصفاة ذات ثقوب صغيرة للتخلّص من الماء الزائد، ثم جرّبي لفّ أحد الأوراق؛ فإذا كانت مُناسبة وطريّة للّف فيُمكنكِ البدء باللف مُباشرة، أمّا إذا كان الأوراق قاسيّة قليلًا وقد تتكسّر أثناء اللف فيُمكنكِ إعادتها لماء السلق لمدّة 5 دقائق إضافيّة على نار متوسطة. لتجهيز الحشوة:
ضعي كلًّا من اللحم المفروم والتوابل وملح الطعام والفلفل الأسود في وعاء عميق، ثم اخلطي المكونات جيدًا للحصول على خليط الحشوة المتجانس تمامًا.
افردي أوراق الملفوف المسلوقة على سطح طاولة العمل، كل ورقة على حدة، ثم أزيلي الجزء القاسي الموجود في الورقة، ثم ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة على الورقة. لفّي الورقة باتجاه الحشوة للوصول إلى نهاية الورقة وللحصول في النهاية على رول من الملفوف المحشي باللحم والأرز. رتّبي حبات الملفوف في قدر عميق وواسع إلى جانب بعضهم، مع مراعاة وضع الأوراق ذات اللون الأخضر الداكن في أسفل القدر لأنها تحتاج لمدّة طهو أطول، ثم ضعي القليل من فصوص الثوم المُقشّرة بين طبقات الملفوف في القدر. سخّني زيت الزيتون في مقلاة واسعة، ثم أضيفي مقدار رأس من الثوم المقشّر، والقليل من عصير الليمون، ثم قلّبي المكونات جيدًا حتى يتحوّل لون الثوم للذهبي. اسكبي خليط الثوم فوق الملفوف المحشي في القدر، ثم اخلطي الماء مع عصير الليمون والقليل من الملح في وعاء عميق لتتجانس المكونات، ثم اسكبي الخليط على الملفوف في القدر، وتأكدي من تغطيته لحبات الملفوف كاملةً، وإذا لم يكن كذلك فيُمكنكِ إضافة القليل من الماء ليغمرها. حرّكي القدر قليلًا وبلطف للتأكّد من وصول الماء وخليط الثوم للملفوف كاملًا، ثم ضعي صحنًا فوق الملفوف في القدر للمحافظة عليه ملفوفًا ومنع خروج الحشوة منه.
وضع قدر الملفوف على حرارة متوسطة لمدّة عشرين دقيقة، ووضع طبق ثقيل على سطح الملفوف لرصهم جيداً ومنع انفلاتهم عند غليان المرق. إضافة المرق للقدر تدريجياً وتركه يغلي لمدّة عشرين دقيقة، ثمّ تخفيض الحرارة قليلاً وتغطية القدر وتركه لينضج الملفوف والأرز وتجف المرق بالكامل. قلب القدر على طبق واسع وتقديمه ساخناً مع اللبن الزبادي، والخبز العربي. تحضير المرق:
وضع كلٍ من: دبس الرمان، والماء، وعصير الليمون في كوب وتقليبهم جيداً لحين استخدامهم. محشي ورق المَلفوف بلحمِ الضأن
مدّة تجهيز المكوّنات
25 دقيقة
مدّة الطَّهي
120 دقيقة
تكفي لـِ
6 أشخاص
طريقة الطَّهي
سلق
خمس وعشرون ورقة من الملفوف. ثلاثمئة غرامٍ من لحم الضَّأن المفروم. كوبان من الماء. كوب من الأرز. عشرة فصوص من الثوم. مُكعبان من مرق الدَّجاج. ملعقتان كبيرتان من عصير الحامض. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ملعقة صغيرة من النعناع المجفّف. ملعقة صغيرة من البهارات السبعة. ربع ملعقة صغيرة من القرفة. طريقة التَّحضير
نقع الأرز في الماء مدة نصف ساعة، ثم تصفيته. سلق أوراق الملفوف لمدة ما بين خمس وخمسين إلى ستين دقيقة في ماء مَغلي، إلى أن تُصبح طرية. خلط اللحم، الأرز، الزبدة، الثوم، النعناع، البهارات السبعة والقرفة معاً.
هل تعلم ماذا يقال عند الرياح الشديدة (دعاء الريح والغبار الشديد) - YouTube
هل تعلم ماذا يقال عند الرياح الشديدة (دعاء الريح والغبار الشديد) - Youtube
شاهد أيضًا: اجمل دعاء للتقرب الى الله
دعاء الريح والرعد والبرق والمطر
لقد جاء في السّنّة المباركة العديد من الأدعية لمختلف الأغراض، فهل هناك دعاءٌ مخصًّ للريح والرعد والبرق والمطر؟ ولقد ذكرنا فيما سبق دعاء الريح والغبار المأثور عن رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- لكن لم يرد أيّة أدعيةٍ مخصوصةٍ يسنّ للمسلم أن يقولها عند رؤية البرق: [11]
لكن يجب على المسلم أن يقول عند سماعه للرّعد: "سبحانَ الَّذي يسبِّحُ الرَّعدُ بحمدِهِ والملائكةُ من خِيفَتهِ". [12]
أمّا ما كان يقوله النّبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- عند نزول المطر فهو: " اللَّهُمَّ صَيِّبًا نَافِعًا". هل تعلم ماذا يقال عند الرياح الشديدة (دعاء الريح والغبار الشديد) - YouTube. [13]
وكذلك كان يقول: "اللَّهُمَّ حَوَالَيْنَا، ولَا عَلَيْنَا، اللَّهُمَّ علَى الآكَامِ والجِبَالِ والآجَامِ والظِّرَابِ والأوْدِيَةِ ومَنَابِتِ الشَّجَرِ". [14]
ويجوز له ترك هذه الأدعية والدّعاء بما شاء ولا حرج عليه بذلك، لكنّ الأولى والأفضل اتّباع سنّة وقول رسول الله خير الأنام، والله أعلم. دعاء الريح والغبار تويتر
دعاء الريح والغبار من الأدعية الّتي يبحث عنها الكثيرون، ولقد عرضنا فيما سبق دعاء الرح والغبار المأثور عن رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- وفيما يأتي سنذكر دعاء الريح والغبار تويتر، وهو:
اللهمّ مالك الملك تؤتي الملك من تشاء، وتنزع الملك ممّن تشاء، بيدك الخير إنّك على كلّ شيءٍ قدير، تولج الليل في النّهار وتولجّ النّهار في اللّيل، وتخرج الميت من الحيّ وترزق من تشاء بغير حساب، رحمن الدّنيا ورحيم الآخرة، اللهمّ ارحمني رحمةً تغنيني بها، عمّن سواك.
دعاء الرياح والغبار..أفضل 7 أدعية مكتوبة وقت العواصف - ثقفني
حديث أبى هريرة قال: سمعتُ رسول الله صلى الله عليه وسلم يقول: (( الريح من رَوْح الله تعالى، تأتى بالرحمة، وتأتى بالعذاب، فإذا رأيتموها فلا تسُبُّوها، واسألوا اللهَ خيرَها، واستعيذوا بالله من شرها))
اقرأ أيضا دعاء الكرب
دعاء الريح والغبار
أحيانًا نجد أن الجو قد تغير لونه وأصبح يميل إلى الاصفرار أو الاحمرار بشكل عجيب وغريب، ولا يحدث ذلك إلا في حال وجود عاصفة أو رياح قوية تثير الرمال فتؤدي إلى وجود غبار بشكل قوي. مما يعني بالتالي التعرض إلى ضيق مدى الرؤية على الطرق، وحدوث مشكلات صحية عديدة لمن يعاني من ذلك النوع من الغبار. حيث تكثر في تلك الأحوال الشكوى من الأمراض الصدرية والحساسية بمختلف أنواعها، وقانا الله تعالى وإياكم كل سوء وشفانا وإياكم وكل أحبابكم من الأمراض. دعاء الريح الشديدة - مقال. وفي تلك اللحظات ينبغي أن يلجأ العبد إلى ربه عز وجل بالتضرع والدعاء والتوسل أن يكشف الغمة وتهدأ الرياح والعواصف. حتى تعود الحياة اليومية إلى أحوالها الطبيعية بلا مشكلات جوية تؤدي إلى الحوادث والتضرر الصحي لا قدر الله تعالى.
" اللهم إني أسألك خيرها، وخير ما فيها، وخير ما أُرسلت به، وأعوذ بك من شرها وشر ما فيها وشر ما أرسلت به "
اقرأ أيضا دعاء القنوت
دعاء الرياح والعواصف الشديدة والمطر
هناك عدة صيغ مختلفة خاصة بذكر أو دعاء الرياح والعواصف الشديدة يتم قوله في تلك الحال، ونذكر منها ما يلي:
قال: كان رسول الله صلى الله عليه وسلم إذا اشتدت الريح يقول: ((اللهم لقحًا لا عقيمًا))؛ (رواه ابن حبان بسند حسن، ورواه ابن السني بإسناد صحيح، وصححه الألباني)
قدمنا سابقا دعاء سقوط الأمطار
والآن بعدما تعرفنا معًا على دعاء الريح والعواصف وصيغه المختلفة الواردة عن النبي صلى الله عليه وسلم والصحابة الكرام رضي الله عنهم.
دعاء الريح الشديدة - مقال
وتنزيل الملائكة وجبريل – خاصة، بإذن ربهم، ومعهم هذا القرآن – باعتبار جنسه الذي نزل في هذه الليلة – وانتشارهم فيما بين السماء والأرض في هذا المهرجان الكوني، الذي تصوره كلمات السورة تصويراً عجيباً. والمنهج الإسلامي في التربية يربط بين العبادة وحقائق العقيدة في الضمير، ويجعل العبادة وسيلة لاستحياء هذه الحقائق وايضاحها وتثبيتها في صورة حيه تتخلل المشاعر ولاتقف عند حدود التفكير. دعاء الرياح والغبار..أفضل 7 أدعية مكتوبة وقت العواصف - ثقفني. وقد ثبت أن هذا المنهج وحده هو أصلح المناهج لإحياء هذه الحقائق ومنحها الحركة في عالم الضمير وعالم السلوك. وأن الإدراك النظري وحده لهذه الحقائق بدون مساندة العبادة، وعن غير طريقها، لايقر هذه الحقائق، ولايحركها حركة دافعة في حياة الفرد ولا في حياة الجماعة. وهذا الربط بين ذكرى ليلة القدر وبين القيام فيها إيماناً واحتساباً هو طرف في المهج الإسلامي الناجح القويم.
[3]
عن أبي هريرة -رضي الله عنه- عن النّبي صلى الله عليه وسلّم قال: "الرِّيحُ من رَوحِ اللَّهِ تعالى تأتي بالرَّحمةِ وتأتي بالعذابِ فإذا رأيتُموها فلا تسبُّوها واسألوا اللَّهَ خيرَها واستعيذوا باللَّهِ من شرِّها". [4]
شاهد أيضًا: دعاء المطر والرعد والبرق
أجمل أدعية الرياح والعواصف الشديدة
وللمسلم أن يدعو بما شاء بالإضافة للدّعاء الذي وردعن النّبي -صلى الله عليه وسلم- وممّا يمكن له أن يدعو به:
اللهم لا تقتلنا بغضبك، ولا تهلكنا بعذابك، وعافنا واعف عنّا قبل ذلك. اللهم مغفرتك أوسع من ذنوبنا، ورحمتك أرجى عندنا من أعمالنا، إنّك أنت الغفّار فاغفر لنا ذنوبنا فأنت الغفور الرّحيم. اللهم إنّا نستغفرك من كلّ ذنبٍ يعقبه اليّأس من رحمتك، ونعوذ من كلّ ذنبٍ يعقبه القنوط من مغفرتك، اللهم لا تحرمنا من سعة ما عندك. اللهم ااجعل لنا من كلّ همٍّ فرجاً ومن كلّ ضيقٍ مخرجاً وارزقنا من حيث لا نحتسب، واغفر لنا ذنوبنا، وارحمنا برحمةٍ تغننا بها عن رحمة من سواك يا أرحم الرّاحمين. اللهم إنّ هذه الرّياح قد هبّت علينا لا نعلم خيرها من شرّها، اللهمّ إنّا نسألك من خيرها كلّه، ونعوذ بك من شرّها كلّه، اللهم اسقنا الغيث بها ولا تجعلنا من القانطين، اللهم لا تعذّبنا بها ولا تجعلنا من الهالكين.