كتاب
كتاب » التاريخ » السياسة في واحة عربية, إمارة آل رشيد - مضاوي الرشيد
القسم: التاريخ تاريخ الإضافة: 2021/06/13 المشاهدات: 1216
تحميل الكتاب (السياسة في واحة عربية, إمارة آل رشيد - مضاوي الرشيد) (18 MB)
Fatal error: Call to a member function fetch_assoc() on a non-object in /home2/alfeker/public_html/library/includes/classes/ on line 29
الموسوعة العربية | رشيد (أسرة آل-)
ويؤخذ على الكلام الاخير امران: الاول انه من غير المسلم بصحته ان الشيخ مبارك بن صباح هو الذي خطط لاسترجاع الرياض. لقد ساعد الملك عبدالعزيز ببعض الامور التي ذكرها المؤرخون عند خروجه من الكويت، لكن المخطط والمنفذ لاسترجاع الرياض كان عبدالعزيز نفسه، والثاني ان مساعدة الشيخ مبارك للملك عبدالعزيز في بداية الامر مسألة متقدمة جداً عن الفترة التي يمكن ان يُتحدث فيها عن عوامل سقوط امارة آل رشيد، ومن المعلوم ان العلاقات بين الكويت والرياض شهدت توتراً خلال السنوات التي تلت معركة جراب، سنة 1333ه، وبخاصة في عهد الشيخ سالم بن صباح. ومن مظاهر ذلك التوتر معركة الجهراء عام 1339ه، اي قبل نهاية امارة آل رشيد بعام واحد. ولو قصر الاستاذ الزعارير حديثه عن العلاقة الحسنة التي وجدت بين خليفة الشيخ سالم، الشيخ احمد الجابر، الذي تولى المشيخة ذلك العام والملك عبدالعزيز لكان حديثه مناسباً للعنوان الذي اورده، وهو سقوط امارة آل رشيد. الموسوعة العربية | رشيد (أسرة آل-). على ان هناك عاملين مهمين من عوامل سقوط امارة آل رشيد لم يشر اليهما الاستاذ الزعارير، وهما دخول منطقة الاحساء والقطيف تحت الحكم السعودي عام 1331ه، وقيام حركة الإخوان المشهورة. فنجاح الملك عبدالعزيز في توحيد تلك المنطقة المهمة اقتصادياً وجغرافياً استراتيجياً زاد من قوته بدرجة كبيرة، وجعل بريطانيا ذات المصالح والنفوذ في منطقة الخليج تتعامل معه تعاملاً خاصاً كان من نتائجه مساعدته ضد الامير سعود بن رشيد خلال الحرب العالمية الاولى وإن اوقفت هذه المساعدة بعد نهاية تلك الحرب.
وعندما سعى عبدالله بن فيصل لنيل مساعدة عثمانية لم يكن في الكويت حتى يقال: «من الكويت بدأ عبد الرحمن والمراد عبد الله بن فيصل مطالبته بعرش أجداده الذي كان قد زال»، ولم يكن الحكم السعودي قد زال، وإنما سيطر على أمور الرياض وما يليها شرقاً سعود بن فيصل بدلاً من أخيه عبد الله. اشتملت مقدمة كتاب الاستاذ محمد الزعارير على عرض لما حوته فصوله، وإيضاح للمصادر وأهميتها، وإشارة الى بعض الدراسات المتصلة بتاريخ إمارة آل رشيد. ومما ورد في حديثه عن المصادر قوله «ص18»:
«إن ضاري بن فهيد الرشيد قد أملى كتابه نبذة تاريخية عن نجد بعد سقوط الإمارة. ولو قرأ الأخ محمد هذه النبذة قراءة فاحصة لوجد أن ممليها قال في حديثه عن أمراء آل رشيد بعد مقتل عبد العزيز بن متعب ما نصه: «أما سعود يعني سعود بن عبد العزيز فهو الآن أمير الجبل. ومن المعلوم تاريخيا أن سعودا قد بدأ حكمه سنة 1326ه ، وأنه اغتيل سنة 1338ه ، أي قبل نهاية إمارة آل رشيد بسنتين. ولقد نص الاستاذ العالم الجليل الشيح حمد الجاسر رحمه الله في مقدمته لهذه النبذة «ص16» على أن ضارياً أملى الكتاب النبذة على وديع البستاني في سنة 1331ه/1913م، أي قبل تسع سنوات من زوال الإمارة المذكورة.
طريقة عمل و تحضير فطائر ومعجنات منوعة بالصور فطائر الدجاج.. مقادير العجين.. 4 كاسات دقيق ( المطاحن الكويتية) - 2/1 كأس زيت - 4 ملاعق حليب بودرة - ملح - ملعقة كبيرة خميرة فورية - ماء دافئ للعجين. نضع الدقيق والملح في وعاء نضيف الحليب والزيت ويفرك باليد جيدا ثم نضيف الخميرة وتعجن بالماء حتى تصبح عجينة طرية ناعمة تغطي وتترك حتى تختمر.. الخلطة.. 3 حبات بصل مفروم - ملعقة صغيرة ثوم مفروم - دجاجة مسلوقة مع حبتين هيل وقرنفل وقرفة ورق غار - 2 حبة جزر مبشورة - حبة بطاطس متوسطة الحجم مبشورة - فلفل أسود - بهار مشكل - ملح - بقدونس مفروم. يشوح البصل على النار قليلا ثم نضيف الثوم ويقلب
نضيف الدجاج المخلي والمقطع بالسكين قطع صغيرة وناعمة يقلب جيدا
يضاف الجزر ويقلب قليلا ثم البطاطس ويخلط الجميع حتى تتجانس المقادير نضيف الملح والبهار والفلفل ويحرك حتى تذبل الخضار
ثم نتركه حتى يبرد قليلا بعيدا عن النار ونضيف له البقدونس ويقلب جيدا. طريقة لف الفطائر.. سهلة وسريعة ولا تحتاج إلى وقت... طريقه لف الفطائر والمعجنات. تفرد باليد في طبق مدهون بالزيت بشكل دائري بسمك 2/1 سم
نضع الحشوة في الوسط ونعمل على لف الأطراف على بعضها البعض لغلق الفطيرة من الوسط كما نشاهد في الصورة.
طريقة جديده للف الفطائر - مطبخ المعهد شيف المطبخ
نضغط عليها جيدا ثم توضع في الصينية المدهونة على أن تكون الجهة التي أغلقنا بها العجين لأسفل
ندهن الفطائر بالبيض المخفوق نضع على الوجه حبة سوداء ونتركها مدة 4/1 ساعة
تدخل فرن ساخن حتى تستوي... تقدم ساخنة وبالعافية. طريقة لف الفطائر - YouTube. ملاحظة...
لمذاق رائع أضيفي الفلفل الحار للخليط. يمكنك أن تحفظيها مغلفة في الفريزر لوقت الحاجة بعد خبزها. مرق السلق يمكن الاستفادة منه في عمل الشوربة أو تجميده لوقت الحاجة. الخطوات مصورة... الخلطة والعجين لشكل النهائي..............
طريقة لف الكريب مثلث بالصور - مختلفون
السبانخ
يعد السبانخ من الخضراوات الورقية ذات اللون الأخضر، وهي قابلة للأكل سواء كانت مطبوخة أم لا، ويحتوي على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية المهمة، مثل الفيتامينات والأملاح والمعادن، مع العلم أنه يمكنكِ طهي السبانخ بطرق مختلفة، إما بسلقها أو إعدادها على شكل فطائر، إذ تُعد فطائر السبانخ من أطيب الأطباق التي يمكنكِ تقديمها على مائدة الإفطار، أو مائدة العشاء، وهي من الوجبات الخفيففة التي من السهل عليكِ أخذها في الرحلات، وفي هذا المقال سوف نتحدث عن طريقة عمل هذه الفطائر بطرق مختلفة. طريقة فطائر السبانخ
مكونات العجينة
280 مل من الماء. ملعقتان صغيرتان من الملح. 80 مل من الزيت النباتي
ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية. 500 غرام من الطحين الأبيض. ملعقتان صغيرتان من السكر. 50 مل من الزيت النباتي لدهن العجينة. للحشوة:
فلفل أسود (حسب الرغبة). طريقة جديده للف الفطائر - مطبخ المعهد شيف المطبخ. ملعقتان صغيرتان من مسحوق السماق. ثمرتان من البصل المفروم. 500 غرام من السبانخ المغسول والمفروم. ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون. ملح (حسب الرغبة). طريقة التحضير
نضع السبانخ المفروم في وعاء، ثم نضيف له البصل المفروم، وزيت الزيتون، والسماق، والفلفل الأسود، ونخلط المكونات مع بعضها ونتركها جانبًا.
طريقة لف الفطائر - Youtube
يغطى العجين بقطعة من القماش ثم يوضع جانباً لمدة 30 دقيقة حتى يتخمر. تتبل أصابع النقانق بالملح والفلفل الأسود. تقطع العجينة إلى كرات مناسبة الحجم. تدهن كل كرة بالكاتشب، ثم يوضع أصبع من النقانق، ثم تلف العجينة وتغلق. ترص فطائر النقانق في صينية مدهونة بالزيت، ثم توضع في الفرن المحمى مسبقاً لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج. ترص الفطائر في طبق التقديم، ثم تصبح جاهزة للتقديم. النقانق الملفوفة
وقت التحضير 50 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص
إثنا عشر قطعة من النقانق المتوسطة الحجم. 500 غرام من الدقيق. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. بيضتان. 200 مل من الحليب الدافئ. طريقة لف الكريب مثلث بالصور - مختلفون. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. للتزيين
بقدونس مفروم. شرائح من الليمون. توضع الخميرة في كوب الحليب الدافئ وتحرك إلى حين أن تذوب. يضاف السكر إلى مزيج الخميرة ثم يحرك جيداً، ثم تترك جانباً لمدة دقائق لتتفاعل. يخفق البيض مع الزبدة المذابة في وعاء. يضاف الملح ومزيج الخميرة إلى خليط البيض وتقلب المكونات جيداً. يسكب الدقيق بالتدريج على المكونات مع العجن باليد للحصول على عجينة متماسكة. تدعك العجينة جيداً إلى أن تصبح متجانسة وناعمة الملمس.
ينثر جبن الشيدر فوق العجينة، ثم يوضع خليط النقانق على العجينة، ثم تضاف الصلصة والبصل المشوح ثم جبن الشيدر وجبن الموزاريلا. تكرر العملية إلى حين أن تنتهي طبقات العجين وكمية الحشو حتى تمتلأ الفطيرة، ثم يتم الضغط عليها قليلاً. تغطى الفطيرة بأطراف العجينة الخارجية بحيث تغلق من أعلى. تدهن العجينة بخليط البيض والحليب. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم توضع الصينية في الفرن لمدة 45-60 دقيقة حتى تنضج. تخرج الفطير ةمن الفرن عندما تحصل على اللون الذهبي، ثم تقطع وتوزع في طبق التقديم. تصبح جاهزة للتقديم. فطائر النقانق بالكاتشب
وقت التحضير 60 دقيقة مستوى الصعوبة سهلة عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية. كوب ونصف من الماء الفاتر. ثلاثة أكواب من الدقيق. نصف كوب من الزيت. ثلاث ملاعق كبيرة من حليب البودرة. ملعقة صغيرة من السكر. عشرة أصابع من النقانق. ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشب. ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة. تخلط الخميرة مع الماء الفاتر. يوضع الدقيق والحليب البودرة، الزيت والسكر في وعاء، ثم تحرك المكونات حتى تتجانس. يسكب خليط الخميرة على المكونات الجافة، ثم تعجن المكونات باليد جيداً.
فلا تفوتي فرصة تعلم طريقة عمل أقماع الفطائر والمعجنات، على طريقة منال العالم. طريقة عمل عجينة الأقماع
2 كوب طحين متعدد الاستعمالات. 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية، سريعة من الماركت. ½ ملعقة صغيرة من الملح. ¼ ملعقة صغيرة بيكنج بودر. 1 ملعقة صغيرة من الحليب الجاف أو البودر. 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة المفضل لك. ¾ كوب من المياه. طريقة حشوة الأقماع
1 كوب جبن فيتا ( أي مذاق حسب تفضيلك). ¼ كوب من النعناع الأخضر المفروم. طريقة عمل الأقماع بالقصدير
طريقة الأقماع المحشية بالجبن
لعمل العجينة استخدمي الخلاط، وضعي بها الدقيق مع الخميرة والملح، ثم الكبينج بودر والحليب، ثم ابدئي في تشغيل الخلاط، على سرعة بطيئة أولا، حتى تختلط المواد معا. ابدئي في إضافة الزيت والمياه، على المكونات السابقة في الخلاط، ثم ارفعي السرعة إلى الدرجة المتوسطة، حتى تبدأ في الانفصال عن حافة وعاء الخلاط. في حالة أن تجدين العجينة ما زالت لينة، قومي بإضافة باقي الطحين إلى الخلاط، ثم دعيه يعمل على سرعغة بطيئة لخمس دقائق أخرى. ادهني وعاء بالزيت، ثم ضعي به عجينة الأقماع للفطائر والمعجنات، وغطيها وضعيها في مكان مظلم وأكثر دفئًت، حتى تختمر ويتضاعف حجمها، وذلك لمدة نصف الساعة.