#حلويات
6 ابريل 2022
ينتظر الجميع شهر رمضان الكريم، من أجل الاستمتاع بالحلويات الشرقية الشهية، ومن أشهرها الكنافة، لكن خلال الأعوام الماضية غلبت الصيحات غير التقليدية على وصفات الكنافة بشكل خاص، والحلويات الشرقية بشكل عام، ما أدى إلى زيادة دفعة الحماس لتجربة مثل هذه الأنواع. في هذا التقرير، سوف نستعرض أبرز وصفات الكنافة غير التقليدية:
تشيز كنافة من أحدث صيحات تحضير الحلوى الشرقية الأشهر في رمضان، هي تشيز كنافة التي تعد بحجم صغير وتشبه التشيز كيك ولكن بالكنافة. طريقة تحضيرها: · يتم وضع الطبقة الأولى من البسكويت المطحون، ثم تضاف إليه الزبدة. · تضاف الطبقة الثانية من خليط مكون من الزبادي والحليب البودر والبيض مخفوقة معاً. · تضاف الطبقة الثالثة من الكنافة المحمصة والمكسرة، ثم يوضع الخليط في الثلاجة. · يقدم بارداً، مع إضافة المكسرات أو الكريمة أعلى الكنافة. الكنافة بالجبن من أشهى وأشهر أنواع الكنافة خلال السنوات الماضية، وتتميز الكنافة بالجبن بمذاقها المعتدل والمثالي، حيث تحتوي على نسبة ملوحة تعادل السكريات الموجودة فيها. طريقة تحضيرها: · تدهن الصينية بقليل من السمن، ثم فرد طبقة من الكنافة المكسرة في القاعدة.
طريقة عمل تشيز كيك الزبادي والكريم كراميل - مجلة هي
تشيز كيك بالزبادي هي وصفة راقية وتدخل في تركيبها الزبادي حيث يدخل في إعداد الحلويات بسبب نعومتها، وكذلك طعمها الحامض، مما يعطي طعمًا مميزًا للحلويات، والزبادي تدخل في العديد من الوصفات وفي هذه المقالة سوف نقدم بعض وصفات تشيزكيك بالزبادي. تشيز كيك بالزبادي
المكونات:
خمسون جرام من الزبدة الطرية. أربعمائة جرام من بسكويت دايجستيف. ملعقتين من العسل. مكونات الحشو:
أربع وعشرون شريحة جبن كريمة في درجة حرارة الغرفة. نصف كوب سكر بودرة. عبوة من مسحوق الجيلاتين. نصف كوب ماء. سبعمائة وخمسون غراما من نوى الكرز. نصف كوب زبادي. مائتي جرام من مربى الكرز. مائتان وخمسون مليلترًا من الكريمة الثقيلة الباردة. طريقة التحضير:
يطحن البسكويت في معالج الطعام لجعل قاعدة، ثم إضافة الزبدة والعسل. فرد القاعدة في الجزء السفلي في علبة سهلة الفك والتركيب من الجوانب. إبقاء القاعدة في الثلاجة حتى الانتهاء من الحشوة. يُذوّب الجيلاتين في نصف كوب من الماء الساخن، ثمّ يُترك الجيلاتين ليبرد. اخفقي السكر والجبنة معًا في خلاط مصنوع يدويًا حتى يتم دمجهما. يُضاف الزبادي ويخفق حتى تُخلط المادة. صب الجيلاتين على خليط الجبن في حين أن الخلاط تدور.
موضوع تعبير عن السلام - موضوع
قد يعجبك: طريقة عمل بسكويت الزبدة … بعض المكونات ولكن النتيجة مذهلة
طبقة التشيز كيك بالزبادي
5 غرام من الجيلاتين البودرة. 40 غرام من الماء بدرجة حرارة عادية. 3 ملاعق من عصير الليمون. 200 غرام من الجبنة كريم بدرجة حرارة الغرفة. 100 غرام من اللبن الرائب (الزبادي). 60 غرام من السكر الأبيض الناعم (يمكن إضافة السكر العادي في حال عدم توفر الناعم). 100 غرام من كريمة الخفق (يمكن الحصول عليها جاهزة كما يمكن تحضيرها من خلال خفق بودرة الكريمة مع القليل من الماء أو الحليب). التزيين
قطع فاكهة طازجة حسب الرغبة (فراولة أو توت أو أناناس أو كيوي وغيرها). مكسرات مع القليل من الكراميل. كمية من العسل بالإضافة إلى القليل من المكسرات الناعمة. الطريقة
ادهن قالب التشيز كيك بالقليل من الزبدة الطرية. ضع أوراق الزبدة في القالب حتى يكون من السهل فصل التشيز كيك عن القالب. بالاعتماد على المضرب الكهربائي يتم تحطيم البسكويت بشكل ناعم كما يمكنك وضعه في كيس محكم الإغلاق وتحطيمه عن طريقة دقه. ضع البسكويت الناعم في طبق مناسب. يجب تذويب الزبدة، ومن ثم إضافتها إلى البسكويت مع التحريك المستمر. ضع خليط البسكويت في القالب فوق ورقة الزبدة واضغط عليه بشكل جيد إلى أن نحصل على طبقة ذات سطح مستوي.
طريقة عمل تشيز كيك بالزبادي بارد - طريقة
وضع البسكويت في طبق الفرن، إضافة السكر والزبدة والبندق، ويحرك البسكويت مع أطراف الأصابع واضغط عليها مع الضغط عليها بباطن اليد لتشكيل قاعدة متماسكة من البسكويت. ضع الطبق في الفرن لمدة عشر دقائق. يُرفع البسكويت من الفرن ويُترك جانباً ليبرد تماماً. ضعي السكر والجبن والقشدة والبرتقال في وعاء الخلاط، ثم قم بتثبيت الخفافيش الشبكية، واشعلها بسرعة متوسطة حتى يتم تجانس المكونات والحصول على خليط دسم. يُوزّع خليط الجبن على البسكويت في الطبق، ثم يوضع الطبق في الثلاجة لمدة ساعة ليتماسك طبقة الجبن معًا. وضع الهلام في طبق عميق، ثم يضاف الماء الساخن ويحرك مع مضرب شبكة باليد لإذابة هلام تماما، إضافة الماء البارد، ثم إضافة الفراولة والأناناس، وتوزيع الخليط على طبقة الجبن. ضع الطبق في الثلاجة لعدة ساعات أو بين عشية وضحاها. ضع السكر والقشدة في وعاء الخلاط، قم بتثبيت الخفافيش الشبكية واشعلها من أجل كريم متماسك وهش. وضع كريم في كيس الزخرفية مع قمع الزخرفية. تزيين الجبن الباردة مع كريم والفراولة، وتخدم مباشرة. تشيز كيك بالزبادي والليمون
الطبقة الأولى من البسكويت:
علبة من بسكويت الدايجتسف مطحون خشن. نصف كوب من الزبدة.
أدخلي القالب للفرن لمدة ثلاثين دقيقة، مدة 180م. اخلطي مقادير الوجه (الكريم كراميل والنسكافيه والماء فقط) في قدر ثم ارفعيها على النار حتى تتماسك ثم أضيفي ملعقة النوتيلا وقلّبي جيداً وبعد أن تهدأ وتبرد صبيها فوق التشيز كيك. اتركيها تبرد على الطاولة ثم أدخليها للثلاجة ليلة أو ست ساعات على الأقل. ابشري بعض الشوكولاتة على الوجه عند التقديم. التشيز كيك الزبادي بالليمون
المكونات
الطبقة الأولى
علبة من البسكويت الدايجستف، مطحون خشناً. نصف كوب من الزبدة. الطبقة الثانية
علبتان من الجبن الكريمي. ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون. بشر ليمونة. نصف كوب من السكر. ربع كوب من الحليب السائل. نصف ملعقة صغيرة من الزبدة. رشة من الملح. الطبقة الثالثة
ملعقتان كبيرتان من السكر. كوب من الكريمة المخفوقة. ملعقة صغيرة من الليمون. اخلطي البسكويت المطحون مع الزبدة، وافرديه جيداً في صينية التشيز كيك. اخلطي جبنة الكريمة حتى تصبح خفيفة وكريميّة في وعاء. أضيفي إليها تدريجياً عصير الليمون والسكر والحليب، واللبن الزبادي، والفانيلا والملح، والبيض واحدة تلو الأخرى. صبي الحشوة على طبقة البسكويت بشكل متساوٍ. اخبزي القالب في الفرن على درجة 160 مدة أربعين دقيقة.
63 غرام من البروتين و 15. 93 غرام من الدهون ، يفضل تناولها على وجبة الإفطار لكي لا تسبب زيادة في...
تتميز صينية بسبوسة بالقيمر بمذاقها الشهي وبالقيم الغذائية العالية لمكوناتها، كما أنها سهلة التحضير لا تحتاج لأكثر من عشر دقائق لإعدادها وخمسة وعشرون دقيقة أخرى لطبخها، وسنقدم لكم في مقالنا لهذا اليوم المقادير الكافية لخمسة أشخاص مع طريقة التحضير، آملين أن يعجبكم طبقنا المميز لهذا اليوم. وصفاتنا...
أكمل القراءة
البيرق: محمد الغامدي
كشفت اللجنة الوطنية للتربية والثقافة والعلوم، والجمعية السعودية للمحافظة على التراث "نحن تراثنا" عن تسجيل محمية جزر فرسان في برنامج الإنسان والمحيط الحيوي (الماب)، أحد البرامج التابعة لمنظمة الأمم المتحدة للتربية والثقافة والعلوم (اليونسكو).
جزر فرسان تنضم لليونسكو
[2]
المعالم الأثرية في جزر فرسان
كانت منطقة جازان نقطة جذب للناس من شبه الجزيرة العربية وإفريقيا وأوروبا، وقد احتوت الكثير من المعالم التاريخية بسبب تاريخها المأهول بالحياة منذ ما قبل العصور التاريخية، فقد مر عليها العديد من الناس تاركين خلفهم الأدلة الحضارية على مجتمعاتهم، ومن بينها: [3]
بيت الرفاعي: وهو منزل رائع الجمال كان ملكًا لتاجر لؤلؤ مزدهر يدعى منور الرفاعي، والمنزل مبني من الأحجار المرجانية ويتميز بنقوش معقدة على جدرانه الجبسية. المسجد النجدي: من المساجد التي تبرز الفن الجميل لقبائل فرسان والتراث المعماري المتميز. قرية القصار التراثية: وهي أكبر واحة نخيل في جزر فرسان، وهذه القرية عبارة عن منتجع صيفي يضم العديد من الآثار التاريخية التي تعود إلى العصر الروماني والعهود الإسلامية المتأخرة. بيت الجرمن: وهو من آثار الألمان في جزيرة قماح، والذي كان عبارة عم مستودعات للفحم. وادي ومطر الأثري: ويتميز بطبيعته الصخرية مع ارتفاعات كبيرة، ويعد من المعالم الأثرية، حيث تم العثور على نقوش تعود للملوم اليمنيين الحميريين. جزر فرسان تنضم لليونسكو. مناطق الكرمي: والتي تعود إلى الحقبة الرومانية وتحمل الكثير من آثارها، والتي تتمثل بالأبنية التي تحمل الطراز الروماني القديم.
جزر فرسان تقع قبالة ساحل الجزء الجنوبي الغربي من المملكة العربية السعودية في البحر الأحمر، وهي عبارة عن أرخبيل يضم 84 جزيرة مرجانية، مع وجود ثلاث جزر فقط مأهولة بشكل دائم. كما تضم محمية فرسان الطبيعية. تعد جزيرة فرسان واحدة من أجمل الوجهات الشاطئية في العالم. تسجيل محمية جزر فرسان في برنامج الإنسان والمحيط الحيوي باليونسكو - صحيفة الوئام الالكترونية. توجد جزيرة فرسان على بعد 40 كيلومترًا فقط من مدينة جازان على البر الرئيسي للمملكة العربية السعودية وهي مكان لم تكن تتوقعه أبدًا في المملكة العربية السعودية، ولكن مع انفتاح المملكة مؤخرًا للسياحة ظهرت هذه الجواهر الخفية. فما هي هذه الجزر؟ وما هي أفضل الأماكن في جزيرة فرسان؟
ما هي جزر فرسان؟
قبالة شاطئ محافظة جازان الجنوبية تقع مجموعة جزر مرجانية صغيرة تسمى جزر فرسان. تمتلك هذه الجزر شواطئ رملية بيضاء خلابة وبعض الأبنية التاريخية التي ظلت صامدة في وجه التاريخ؛ كما تعد هذه الجزيرة ملاذًا طبيعياً وسياحياً لكل من يرغب في اكتشاف الحياة البسيطة على البحر الأحمر، هذا بالإضافة إلى إمكانية ممارسة رياضة الغوص. أثبتت العديد من الدراسات والأبحاث العلمية التي قامت على هذه الجزر أن البشر تواجدوا في هذا المكان منذ بداية الألفية الأولى قبل الميلاد.
تسجيل محمية جزر فرسان في برنامج الإنسان والمحيط الحيوي باليونسكو - صحيفة الوئام الالكترونية
وتشتهر جزر فرسان بتنوعها الأحيائي الكبير والفريد الذي يميزها عن سائر محميات المملكة ، حيث تحتوي على أكثر من 230 نوعاً من الأسماك، كما تتميز باحتوائها للعديد من الأحياء البحرية الفطرية المهددة بالانقراض ، و50 نوعاً من المرجان، وتتميز بالأعشاب والطحالب البحرية وغابات القندل والقرم المهمة كحاضنات لصغار الأسماك والقشريات، كما تحتوي على أكثر من 230 نوعاً من الأسماك. ويحتضن أرخبيل فرسان أكبر تجمع من ظباء الإدمي أو الغزال الفرساني بالمملكة، وتعد من أهم الممرات لهجرة الطيور، حيث تحوي حوالي 165 نوعًا من الطيور ، وتضم أكبر تجمع للبجع وردي الظهر في البحر الأحمر ، وأكبر تجمع للعقاب النساري في الشرق الأوسط، إلى جانب تميزها كمحية فطرية للغزلان والعديد من أنواع الطيور ومزاراً سنوياً لسمك الحريد الذي يزور جزر فرسان مرة واحدة في كل عام ، وتحوي أكثر من 180 نوعاً من النباتات، أربعة منها يقتصر وجودها في المملكة على جزر فرسان. وتتفرد فرسان بأهميتها التاريخية والمؤهلة لأن تكون من مواقع التراث العالمي، إلى جانب ما تتمتع به فرسان من المقومات والإمكانات الطبيعية، فقد أصبحت محط أنظار السائحين والزائرين والباحثين عن جمال الطبيعة والشواطئ الرملية الفريدة والنزهات البحرية والغوص وصيد الأسماك، وأصبحت أحد أهم المواقع السياحية بجازان لما تضمه من إمكانات سياحية متميزة ومواقع جذابة وأماكن أثرية، جعلت منها مقصداً للسياح والمستثمرين.
متحف الزيلعي:
زيارة متحف الزيلعي الخاص والواقع في منزل صغير وسط جزيرة فرسان. آلاف القطع البحرية المتنوعة ما بين أحياء بحرية وأصداف بأشكال، وحوت طوله 16 مترا، وسلاحف وشعب مرجانية وأسماك متنوعة تم تحنيطها ووضعها داخل زجاجات خاص. مهرجان الحريد
مهرجان صيد سمك الحريد:
مهرجان يقوم في كل عام في شهر أبريل وتحديداً في أيام اكتمال القمر، وهو مهرجان يتم فيه اصطياد سمكة الحريد المشهورة، إذا كنت متواجداً في جزيرة فرسان في بداية فصل الربيع، فيمكنك حضور "مهرجان صيد الحريد" والمشاركة بهذا التقليد السنوي والاحتفاليات التي تتخلله. والحريد هو نوع من الأسماك المرجانية يشبه في شكله الخارجي طيور الببغاء واسمه باللغة الإنجليزية Parrot Fish، وتظهر هذه الأسماك في الشواطئ ذات المياه الضحلة، ويحتفل سكان الجزيرة بقدومها في شهري إبريل ومايو من كل عام. و أخيراً:
قد أطلقت الهيئة العامة للسياحة والتراث الوطني مبادرة تطوير جزر فرسان وتحويلها إلى واجهة سياحية كجزء من برنامج التحول الوطني 2020. ووفقاً للهيئة فإن المبادرة ، التي تعد إحدى المبادرات الداعمة لتحقيق أهداف رؤية المملكة 2030 وأحد برامج التحول الوطني 2020 لتنمية القطاع السياحي في المملكة، تستهدف تحقيق إيرادات سنوية بنحو 531 مليون ريال وزيادة عدد السياح إلى 375 ألف سائح سنوياً وتوفير 1760 غرفة فندقية كما أن المبادرة ستسهم في خلق فرص عمل بنحو 6212 وظيفة مباشرة،
وينتظر جزر فرسان مستقبل سياحي واعد من خلال ما ستشهده خلال السنوات القادمة من مشروعات واستثمارات سياحية وبنى تحتية وخدمات إيوائها ستجعل من جزر فرسان وجهة سياحية هامة للباحثين عن متعة السياحة البحرية والشواطئ البحرية البكر والمناظر الطبيعية الخلابة بجزر محافظة فرسان.
90 جزيرة.. تسجل أرخبيل فرسان في برنامج الإنسان والمحيط الحيوي | صحيفة الاقتصادية
كما يهدف البرنامج لتحسين جودة التفاعل بين الإنسان والبيئة، وتحديد وتقييم التغييرات في المحيط الحيوي التي تكون ناتجة عن الأنشطة البشرية، وآثار هذه التغييرات على الإنسان والبيئة على حدٍ سواء.
وتمتاز جزر فرسان بأهمية موقعها بالقرب من ممرر السفن الدولي وكذلك قربه من باب المندب ودول القرن الأفريقي وغناها بالموارد الطبيعية والسياحية والأثرية وشعبها المرجانية والثروة السمكية مما يجعلها محط أنظار الزوار والسياح ورجال المال والأعمال والصيادين على حد سواء. وللوصول إلى جزيرة فرسان هناك طريقان يمكن للزائر أن يسلك أحدهما، الأولى عن طريق «العبارة» وفيها تستغرق الرحلة نحو 3 ساعات تقريبا من مدينة جازان، وهنا الرحلة مجانية، أو عن طرق القوارب «الفلوكة» التي يستغرق السفر من خلالها ساعة كاملة من ذات الموقع، مع ملاحظة أن عدد ركاب «الفلوكة» لن يتجاوز الخمسة عشر راكبا. سمى بعض المؤرخون جزيرة فرسان بهذا الاسم نسبة الى قبيلة فرسان، كما أنّ البعض الأخر قد نسبها إلى جبل في الشام، وتسمى أيضا لؤلؤة البحر الأحمر. قرى جزيرة فرسان. قرية المحرق: تقع في المنطقة الجنوبية من بلدة فرسان، ويعمل أهلها بصيد الأسماك. قرية الحسين: تقع في المنطقة الشمالية الشرقية في الجزيرة وتبعد عنها 30كم، ويعمل أهلها في تربية الإبل والزراعة التي تزدهر في موسم الأمطار. قرية القصار: تبعد عن المدينة 5كم، وهي تمتلك ينابيع مياه عذبة وفيرة مما يجعلها أهم المصايف في الجزيرة.