مع اقتراب موسم عيد الأضحى يبدأ التفكير ليس فقط في أُضحية العيد ولكن في الأكلات التي سنستمتع بها في عزومات العيد والتي يكون أساسها بالطبع اللحمة، وبالرغم من أن اللحمة في حد ذاتها مُكون طبيعي في أكلاتنا على مدار العام إلا أن طهيها وتناولها يكون لهما مذاق خاص في أيام عيد الأضحى تحديدا خاصةً القطع التي نطهيها من ذبيحة العيد. لذلك ما رأيك في اكتشاف طريقة عمل اللحمة بطرق مُختلفة لتُنوعي في أكلاتك خلال أيام العيد المُبارك...
1- طريقة عمل كباب حلة
المقادير
كيلو لحم مُقطع مُكعبات
بصل مُقطع شرائح بمقدار كمية اللحم المُطهوة
فصين ثوم
ملعقة سمن كبيرة
بهارات
ماء/ مرقة لحم
3-4 فصوص حبهان
فلفل أسود
ملح
3-4 ورقات لورا
اقرئي أيضا: 4 وصفات لإعداد الكبدة في العيد
طريقة التحضير
أولا عليكِ تشويح البصل في السمنة على النار لمدة دقيقة أو دقيقتين. اضيفي فصوص الثوم بعد تغير لون البصل. ضعي ورق اللورا والحبهان وقلبي جيدا. بعد ذلك اضيفي اللحمة وقلّبي. اتركي اللحم يستوي بدون ماء وبعد أن يتشرب مياهه يُمكنكِ إضافة نصف كوب من الماء أو المرقة لينضج اللحم فيها. اضيفي الملح والفلفل والبُهارات واتركي اللحم على نار هادئة حتى ينضج تماما.
طريقه عمل اللحمه المشويه
طريقة عمل اللحمة بالبصل في 10 خطوات تعد طريقة عمل اللحمة بالبصل من أشهر الأكلات المعروفة منذ القدم حيث إنها عرفت من أولى الأطباق التي تم تحضيرها من مختلف أنواع اللحم واشتهر بسرعة كبيرة وذلك لما بها من نكهة مميزة وبوجه خاص في مختلف الدول العربية. يتم تحضيرها في موائد عيد الأضحى المبارك وتعد طريقة عمل اللحمة بالبصل بالإضافة إلى مختلف أنواع الخضروات مثل الجزر أو الكوسا أو البازلاء أو الفاصوليا وغيرها من أنواع الخضروات. طريقة عمل اللحمة بالبصل طريقة عمل اللحمة بالبصل مكونات طريقة عمل اللحمة بالبصل:- الف غرام من اللحم الأحمر الخالي من الدهون تماما. ثلاث ثمرات كبيرة الحجم من الطماطم الطازجة. خمس ثمرات كبيرة الحجم من البصل الطازج. ثمرة واحدة من الفلفل الأخضر الحار وذلك حسب الرغبة خمس فصوص من الثوم الطازج. أربع ورقات من ورق الغار المجفف. نصف حزمة من الكزبرة الخضراء. أعواد من عشبة إكليل الجبل الخضراء. ملعقة واحدة صغيرة من مسحوق الزعتر الجاف المطحون. ملعقة واحدة كبيرة من الملح الأبيض. ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة المطحون. ثمرة واحدة من الليمون الطازج.
2- طريقة عمل ريش اللحمة في الفرن
ربع كوب عصير ليمون
ربع كوب زيت زيتون
ثوم مهروس
خل بلسمك
صويا صوص
البهارات
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة شطة
ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
ملعقة صغيرة كمون ناعم
ملعقة صغيرة هيل ناعم
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
ملح وفلفل
ملعقة صغيرة بصل بودرة
أولا عليكِ استخدام مطرقة اللحم والطرق بها على الريش حتى تُصبح رقيقة نوعا ما. ثانيا حضري تتبيلة اللحم، الخطوة الأولى هى خلط عصير الليمون وزيت الزيون وخل البلسمك والصويا صوص والثوم معا. اضيفي قطع الريش للخليط السابق واجعلي كل قطعة تتشرب من هذا الخليط. اخلطي جميع البهارات السابق ذكرها مع بعضها البعض وتبلي ريش اللحم للمرة الثانية بهذه البهارات. قومي بشي الريش على الجريل لمدة 10 دقائق لتأخذ لون فقط. ضعي الريش في صينية في الفرن واتركيها لتنضج. اقرئي أيضا: طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة
3- طريقة عمل ستيك اللحم بصوص البيكاتا والمشروم
كيلو لحم مُقطع شرائح متوسطة السُمك
6 ملاعق كبيرة دقيق
5 كوب مرق لحم
2 كوب قطع مشروم
كوب زيت زيتون
نصف كوب عصير ليمون
ملعقة ملح وملعقة فلفل
بصلة مفرومة
½1 كريمة لباني
قومي بتتبيل شرائح اللحم بالفلفل والملح ثُم اغمسي كل شريحة في الدقيقة حتى تُغطيها بالكامل.
طريقه عمل اللحمه الضاني
4 أشخاص
420 سعرة حرارية. كيلوغرام من اللحم البقري (أي ما يُعادل 4 أكواب). 2 قرن من الفلفل الحار. ملعقة صغيرة من الهال (أي ما يُعادل 5 غ). ملعقة صغيرة من القرفة (أي ما يُعادل 5 غ). 2 حبة من البصل. 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي (أي ما يُعادل 30 مل). يُوضع الزيت النباتي في قدر على النار، ثم يُضاف البصل والفلفل الحار المقطّع، وتُقلّب المكونات حتى يذبل البصل. يُضاف الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة والهيل والقرفة المطحونة وتُقلّب المكونات مرة أخرى. يُضاف اللحم داخل القدر، ثم يُقلّب مع المكونات الأخرى حتى ينضج من الجانبين. يُضاف الثوم المهروس والملح قبل نضج اللحم بقليل ويُترك لمدّة 10 دقائق أخرى. يُسكب في طبق التقديم ويُقدّم مع الأرز أو الخبز العربي. طريقة عمل اللحمة المحمرة بالزبدة
لتحضير هذه الوصفة يمكن اتّباع الخطوات الآتية:
420 سعرة حراريّة
10 دولار
كيلوغرام من لحم رأس العصفور. حبة كبيرة من البصل. 3 أضراس من الثوم. 3 ملاعق كبيرة الزبدة (أي ما يُعادل 45 غ). 3 أوراق من الغار. 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة. ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون (أي ما يُعادل 5 غ). توضع نصف كمية الزبدة في قدر على النار وتترك حتى تذوب.
سفرة وطبلية - طريقة عمل عرق اللحمه « تريبيانكو » مع الشيف هالة فهمي - YouTube
طريقه عمل اللحمه كباب حله
ورقة اللحمة من الأكلات الشهية المفيدة التي تمد الجسم بالبروتين والخضراوات، فهي تمثل وجبة متكاملة ومن الممكن أن يقدم معها طبق سلطة أو أرز أبيض، لذلك يستعرض اليوم السابع مع الشيف فاطمة عبد المنعم طريقة عمل ورقة اللحمة بنفس طعم المطاعم. طريقة عمل ورقة اللحمة: المكونات:
500- جرام من قطع اللحم
شرائح بصل
شرائح طماطم
3 فصوص ثوم
فلفل ألوان مقطع شرائح
2 حبات كوسة مقطعة شرائح
حبة بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات
كوب بسلة
ملح وفلفل اسود وتوابل لحمة
ملعقة كبيرة خل
ملعقة كبيرة زيت
ورق زبده
ورق المونيوم
طريقة تحضير ورقة اللحم:
يجب غسل الخضار واللحم بطريقة جيدا على حسب الرغبة ثم نقوم بوضعها بداخل وعاء عميق مع جميع الخضراوات وهي الكوسة والبطاطس والبسلة والفلفل والثوم. نقلب المكونات جيدًا ثم نتبل اللحم والخضراوات بالملح والتوابل والخل ثم نضيف ملعقة كبيرة زيت يجب تحضير صينية مناسبة أو طاجن. نضع اللحم مع الخضراوات في ورق الزبدة ونغلفه جيدا بورق الالمونيوم ونقوم بوضعه داخل الصينية ونضيف إلى الصينية كوب من الماء الساخن ثم نقوم بإدخال ورقة اللحمة في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة ويقدم اللحم ساخن مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.
ذات صلة طريقة عمل الصفيحة باللحمة عمل الصفيحة الفلسطينية
القيمة الغذائيّة للحم
القيمة الغذائيّة
100 غرام من اللحم
الطاقة
279 سعرة حراريّة
البروتين
11. 63غرام
الدهون
2. 33 غرام
الكربوهيدرات
53. 49 غرام
الألياف
2. 3 غرام
السكريات
4. 65 غرام
الكالسيوم
340 ملليغرام
الحديد
4. 65 ملليغرام
البوتاسيوم
95 ملليغرام
الصوديوم
651 ملليغرام
الكوليسترول
0 ملليغرام
صفيحة باللحمة
مدّة التحضير
خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي
اثنتا عشرة دقيقة
تكفي لِ
اثني عشر شخصاً
المكوّنات
مكوّنات العجينة:
ثلاثة أكواب وربع من الطحين. كوب من الماء الدافئ. ربع كوب من زيت الذرة. ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية. ثلث كوب من الزبادي. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر. مكوّنات الحشو:
ملعقة صغيرة من القرفة. ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم والمطبوخ. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. حبة من الطماطم المفرومة ناعمًا. ربع كوب من الصنوبر المقلي. ملعقة صغيرة من البهار المشكل. ملعقة كبيرة من دبس الرمان. ملعقة صغيرة وربع من الملح. طريقة التحضير
تحضير الحشو:
وضع اللحم في وعاء عميق وإضافة الملح، والقرفة، والفلفل، ودبس الرمان، والصنوبر، والطماطم.
وتضم قائمة المشاركين في المسلسل أيضا كلا من: آدم الشرقاوى، دنيا المصري، هشام إسماعيل، أشرف زكى، حسنى شتا، محمد العمروسى، محمد على رزق، محمود البزاوى، شريف خير الله، صبحي خليل، ناردين عبد السلام، وعددا كبيرا من الفنانين الذين يشاركون في البطولة والذين يظهرون ضيوف شرف خلال الحلقات. شاهد مسلسل الاختيار 3 الحلقة 22 استمارة تمرد كانت هذه تفاصيل مسلسل الاختيار 3 الحلقة 22.. الثعلبة تهاجم سالى عبد السلام من جديد وتعلق "يختارك الله في أكتر حاجة بتحبيها أو مميزة فيها" | صوت الأمة. استمارة تمرد حديث الشارع فى مصر نرجوا بأن نكون قد وفقنا بإعطائك التفاصيل والمعلومات الكامله. و تَجْدَرُ الأشارة بأن الموضوع الأصلي قد تم نشرة ومتواجد على اليوم السابع وقد قام فريق التحرير في الكويت برس بالتاكد منه وربما تم التعديل علية وربما قد يكون تم نقله بالكامل اوالاقتباس منه ويمكنك قراءة ومتابعة مستجدادت هذا الخبر او الموضوع من مصدره الاساسي.
سالي الحلقة 36
الجمعة 22/أبريل/2022 - 09:55 م
الاختيار 3
بدأت الحلقة 21 من مسلسل الاختيار 3 بشعور زوجة موريس بأعراض الولادة فنقلها فورًا إلى المستشفئ، ودخلت غرفة العمليات مباشرة لصعوبة حالتها الصحية، إلا أنهم فوجئوا بانقطاع التيار الكهربائي عن المستشفى كلها مما تسبب في وفاة الطفل. وخلال فترة تولي محمد مرسي رئاسة الجمهورية، عانت مصر من انقطاع مستمر ومتواصل للتيار الكهربائي، وحدثت واقعة تشبه أحداث المسلسل بمحافظة كفر الشيخ. ففي مايو 2013 انقطعت الكهرباء عن 10 أطفال حديثى الولادة فى حضانات مستشفى سيدى سالم المركزى بكفر الشيخ، وسادت حالة من الذعر الشديد بين أهالى الأطفال حديثى الولادة المتواجدين فيها خوفا على حياتهم، بعد حدوث عطل فنى في الشبكة الداخلية للكهرباء بالمستشفى. وقد حمّل الأهالى، المسئولية لمدير المستشفى، كما أدى انقطاع الكهرباء ثم عودتها إلي إحراق عشرات الأجهزة الطبية داخل الحضانات وداخل غرفة العمليات واحتراق عشرات الأجهزة من التكييفات وخلافه. سالي الحلقة 3.2. مسلسل «الاختيار 3» دراما فريدة من نوعها تتناول فترة عصيبة عاشها المصريون في ظل زمن جماعة الإخوان الإرهابية تحت قيادة الرئيس محمد مرسي. ويعرض المسلسل وثائق ومقاطع فيديو حقيقية تكشف الوضع المأساوي الذي عاشته مصر في هذه الفترة، وسط سياق درامي يتضمن تسلسل الأحداث منذ تولي الجماعة الحكم حتى الرحيل بثورة في جميع شوارع مصر 30 يونيو 2013.
التعليق الاسم
البريد الإلكتروني
الموقع الإلكتروني