سرايا - تتميز الأسماك بأنها من الأطباق الرئيسية على مختلف موائد العالم. فهي شهية للغاية ومليئة بالمواد والعناصر الصحية المفيدة. ولتحظي بمذاق شهي للغاية وفائدة أكبر، عليكِ معرفة ما هي أنواع الأسماك التي تصلح للقلي والتي تصلح للشواء. والآن إليكِ أبرز هذه الأنواع التي تصلح للقلي. وفقاً لموقع مطبخ سيدتي. هناك الكثير من الأسماك التي تصلح للقلي على الموائد، وأبرز هذه الأنواع: 1_سمك البياح 2_ سمك العندق 3_سمك البلطي 4_ سمك الزبيدي 5_ سمك العنفوز 6_سمك السلمون 7_ سمك النهاش الأحمر 8_ سمك أبو سيف وجميع هذه الأنواع ستكون أشهى عند قليها، ولكن عليكِ الانتباه لعدة أمور عند إعدادها. أولها أن السمك ذو اللحم الأبيض الأصلح للقلي من غيره، لأنه يحتوي على نسبة دهون عالية. اطيب انواع السمك للقلي في الامارات - طريقة. كما عليكِ التأكد من جفاف السمك جيداً قبل القلي. ثاني هذه الأمور، أنه عند القيام بتقطيع السمك. عليكِ التأكد من أن القطع متساوية حتى تنضج جميعها بشكل متساوٍ بنفس الوقت. كما يمكن تغطية السمك بالدقيق قبل وضعه في الزيت حتى لا يتشابك السمك في الإناء ويعطي له قوام متماسك. لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب": إضغط هنا
- افضل انواع السمك للقلي _ أصناف أشهى الأسماك المقلية - أسماك العرب
- اطيب انواع السمك للقلي في الامارات - طريقة
- أفضل أنواع السمك اللذيذ للقلي - مجلة رجيم
- طرق تزيين الكيك بالكريمة الملونة | أطيب طبخة
افضل انواع السمك للقلي _ أصناف أشهى الأسماك المقلية - أسماك العرب
شاهد أيضاً: طريقة عمل الاستاكوزا المقلية والمسلوقة وبالبشاميل بوصفات عديدة
سمك البلطي
يعتبر سمك البلطي من أكثر أنواع سمك القلي انتشارا، وهو من نوعية الأسماك التي يمكن شويها أو قليها إلا أنه يكون أفضل في حالة قليه، ويتميز السمك البلطي بلونه الأبيض، ويصل متوسط وزنه إلى 2. 4 كغ، ويتميز سمك البلطي باحتوائه على نسب منخفضة من الدهون، وبالتالي فهو مناسب لمن يعانون من ارتفاع شحوم الدم. افضل انواع السمك للقلي _ أصناف أشهى الأسماك المقلية - أسماك العرب. سمك البربون (سمك السلطان إبراهيم)
يعتبر سمك البربون من الأسماك البحرية متوسطة الحجم، حيث يصل متوسط طول سمكة البربون إلى 25 سم تقريبا، ويحتوي سمك البربون على سعرات حرارية منخفضة، ونسبة عالية من البروتينات، وبالتالي فهو مناسب لمن يتبعون نظام غذائي صحي لإنقاص الوزن. سمك القد
يعتبر سمك القد من الأسماك البحرية ذات اللحم السميك، ويتميز سمك القد باحتوائه على نسبة بروتينات عالية، بالإضافة إلى احتواءه على القليل من الدهون، لذلك ينصح الراغبين في إنقاص وزنهم وإتباع حمية غذائية بتناول سمك القد، ويتم استخراج زيت كبد الأسماك من سمك القد، وهو زيت ملئ بعنصر الأوميجا 3 إلى جانب الكثير من المعادن والفيتامينات الأخرى. شاهد أيضاً: طريقة عمل البلاليط الكويتية بالبيض والقرفة والحليب سريعة ولذيذة
سمك الوقار
يعتبر سمك الوقار من الأسماك البحرية ذات الحجم الكبير، حيث يبلغ طولها 70 سم على الأقل، ويعتبر سمك الوقار من الأسماك الغالية، حيث يتميز سمك الوقار بطعمه الشهي ولحمه الطري، ويحتوي سمك الوقار على نسبة دهون متوسطة.
اطيب انواع السمك للقلي في الامارات - طريقة
أفضل أنواع السمك للقلي
هناك العديد من أنواع الأسماك المختلفة، ولكنّها ليست جميعها مناسبة للقلي، وعند اختيار سمكة للقلي يجب أن تكون نكهتها محايدة وغير زيتيّة للغاية، ومعظم الأسماك ذات اللّحم الأبيض هي عادة خيار جيّد للقلي، كما أنَّ العديد من أنواع أسماك المياه العذبة مثاليّة للقلي، مثل القاروص أو سمك السّلمون المرقّط أو سمك السّلّور، ويجب الابتعاد عن التّونة أو السّلمون أو القاروص البحريّ عند القلي؛ لأنّها كثيفة وزيتيّة، وهي غير ملائمة للقلي. فيما يلي بعض من أفضل أنواع الأسماك التي يجب قليها:
البلطيّ. سمك القد الاسكا. سمك السّلّور. سمكة الهلبوت. أفضل أنواع السمك اللذيذ للقلي - مجلة رجيم. سمك القاروس المخطّط. سمك السّلمون المرقّط. سمك الفرخ النّهريّ. الجمبريّ. نصائح لقلي مثاليٍّ للسّمك
بعد اختيار نوع الزّيت والسّمك، من الممكن أن يُساعد اتّباع النّصائح التّالية على الحصول على وجبة لذيذة ومفيدة:
الأسماك حسّاسة، وعندما تتعرّض للحرارة المرتفعة، يمكن أن تتحوّل بسرعة إلى جلد قاسٍ، لذا يجب تغطية الأسماك بعجينة من البهارات قبل وضعها بالزّيت؛ لأنَّ هذه الطّبقة ستحمي السّمكة من سخونة الزّيت، وتُحافظ على الرّطوبة داخل السّمكة، ممّا يضمن الحصول على قطع سمك مطبوخة جيّدًا ورطبة تمامًا.
أفضل أنواع السمك اللذيذ للقلي - مجلة رجيم
لا تقومي بإضافة زيت جديد خلال وجود السمك في المقلاة. في حالة إذا أصبح غامق، وتحول لون الزيت إلى أسود أو بني ينصح بتغيير الزيت بزيت جديد ثم القلي مجددا. وبعد الانتهاء من القلي قومي بتصفية السمك من الزيت ومن الشوائب. ضعي السمك المقلي على مناديل ورقية حتى تمتص الزيت. لا تقومي بتغطية السمك بعد انتهاء القلي. فوائد السمك الصحية للجسم
توفر الأسماك العديد من الفوائد للجسم، حيث يمد السمك جسم الإنسان بالكثير من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، حيث يحتوي السمك على مجموعة من المعادن والفيتامينات الأساسية الضرورية لصحة الجسم، لذلك ينصح بتناول السمك مرة أو مرتين في الأسبوع على الأقل، ومن أهم الفوائد الصحية التي يوفرها السمك:
يحتوي السمك على الكثير من مضادات الأكسدة، والتي تعمل على تعزيز صحة جهاز المناعة في الجسم، وبالتالي تساعد في وقاية الجسم من الإصابة بالأمراض المختلفة من خلال تقوية مناعته. يدعم السمك صحة القلب، حيث تساعد كثرة تناول السمك على الوقاية من الإصابة بأمراض القلب، بالإضافة إلى أن تناول السمك بكثرة يقي من السكتات الدماغية. يساعد تناول السمك على الحماية من تجلط الدم. يساهم السمك في التخفيض من نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
يجب قلي السمك في درجة حرارة مثالية فإن كانت عاليةً سيحترق السمك وإن كانت منخفضةً هذا يعني أن العجينة التي تغلف السمك ستمتص الكثير من الزيت وسيصبح مذاقه دهنيًا، وأفضل درجة حرارة لقلي السمك هي بين 182 مئويةً و193 مئويةً. عند قلي السمك على دفعات يجب التأكد أن المقلاة على درجة حرارة صحيحة لمنع المقلاة من أن تنخفض درجة حرارتها أو أن ترتفع. أفضل الزيوت لقلي الأسماك
اختيار نوع الزيت المناسب لقلي الأسماك يساعد على الحفاظ على نكهة السمك وعدم تغليب نكهة الزيت على السمك، وسندرج أفضل أنواع زيوت القلي [١]:
زيت الفول السوداني: وتكون درجة احتراقه 232 درجةً مئويةً، كما أن سعره مناسب ونكهته محايدة ولن تؤثر على نكهة وطعم السمك، وتجدُر الإشارة إلى أنّ درجة احتراق الزيت هي الدرجة التي لا يجب أن يصل إليها الزيت أثناء قلي السمك، كما يُفضّل دائمًا اختيار زيت بدرجة احتراق عالية للقلي. زيت الكانولا: وتكون درجة احتراقه 204 درجات مئوية، كما أن نكهته محايدة ويحتوي على كميات عالية من الأوميغا 3 والأوميغا 6 والأحماض الأمينية فهو يُعد خيارًا صحيًا. زيت بذور القطن: ودرجة احتراقه 232 درجةً مئويةً وسعره مناسب فهو خيار مناسب لقلي كميات كبيرة.
سكر بودرة – 40 غرام. ملون طعام أخضر. خلاصة فانيليا ملعقة صغيرة. ملون طعام بعدة ألوان بنفسجي أزرق أصفر أخضر برتقالي وأحمر كوب من الكريمة. يتبع ملاحظه اذا عندكم نكهة لافندر سيروب اضيفو ملعقتين كبار _. May 24 2020 ملون طعام بنفسجي كوب دقيق باكيت باكينغ بودر ملعقتين نشاء طريقة التحضير. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر المطحون. ملون طعام بنفسجي غامق. 5 قطرات ملون طعام أحمر. ملون طعام أحمر – 5 قطرات ملون طعام بنفسجي – 5 قطرات لتحضير الحشوة. ملون طعام أحمر بودرة طريقة عمل الوان الطعام البودرة بسيطة للغاية فيمكنكم الحصول على بودر طعام أحمر اللون عند اتباع الخطوات التالية. 20 غرام لوز مطحون.
طرق تزيين الكيك بالكريمة الملونة | أطيب طبخة
75 جراماً من السكر. 45 جراماً من اللوز المطحون. 10 جرامات من السكر البودرة. 5 قطرات من ملون الطعام الأحمر. 5 قطرات من ملون الطعام البنفسجي. مقادير الحشوة:
40 جراماً من السكر البودرة. 20 جراماً من اللوز المطحون. ملون طعام بنفسجي بالانجليزي. ملعقتان صغيرتان من مربى الفراولة. ملعقتان صغيرتان من مربى التوت البري. اخلطي بين كل من السكر واللوز المطحون في الخلاط الكهربائي جيداً، ثم ينخل المزيج جيداً. امزجي بين كل من السكر وزلال لبيض بالمضرب الكهربائي جيداً. يتم تقليب كل من خليط اللوز وخليط زلال البيض معاً للحصول على العجينة المتماسكة. تقسم العجينة إلى قسمين، ثم يضاف إلى أحدها ملون الطعام الأحمر، وإلى العجينة الأخرى ملون الطعام البنفسجي. يتم تكوبر عجينة اللوز إلى كرات صغيرة في الحجم، وتوضع في صينية مبطنة بورق الزبدة. تترك الصينية لمدة ربع ساعة حتى ترتاح، ثم تدخل الصينية الفرن في درجة حرارة متوسطة، وتترك فيه لمدة 10 دقائق تقريباً. تخرج من الفرن، ويتم نزع الماكرون من الصينية. امزجي بين كل من مسحوق اللوز، والسكر البودرة معاً في الخلاط الكهربائي، ثم يتم نخله، ويقسم المزيج إلى قسمين أحدهما يضاف إليه مربى التوت، والآخر مربى الفراولة.
Facebook
كب كيك ملون
المكوّنات
لتحضير الكب كيك:
زبدة على حرارة الغرفة - 150 غرام
سكر بودرة - 150 غرام
دقيق منخول - 175 غرام
بيض - 3
خلاصة فانيليا - ملعقة صغيرة
قهوة سريعة الذوبان - ملعقتان صغيرتان
ماء مغلي لتذويب القهوة - ملعقتان صغيرتان
لتحضير الكريمة:
سكر بودرة - 600 غرام
زبدة على حرارة الغرفة - 100 غرام
جبن كريم - 250 غرام
ملوّن طعام بنفسجي - بضع قطرات
ملوّن طعام أخضر - بضع قطرات
ملوّن طعام أصفر - بضع قطرات
طريقة العمل
1- لتحضير الكب كيك: حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. 2- في وعاء صغير، ذوّبي القهوة في الماء واتركي الخليط جانباً. 3- في الخلاط الكهربائي، أخفقي السكر الناعم مع الزبدة للحصول على مزيج قوامه كالكريمة. 4- أضيفي البيض تدريجياً مع الخفق باستمرار. 5- ضعي خلاصة الفانيليا والدقيق تدريجياً مع مراعاة الخفق دائماً. 6- أسكبي القهوة المذوّبة واخلطي حتى تتجانس المكوّنات. 7- أسكبي الخليط في كاسات كب كيك ورقيّة واخبزيها من 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تنضج. 8- أتركي قطع الكب كيك جانباً حتى تبرد جيداً. طرق تزيين الكيك بالكريمة الملونة | أطيب طبخة. 9- لتحضير الكريمة: في الخلاط الكهربائي، أخفقي السكر الناعم مع الزبدة جيداً. 10- أضيفي جبن الكريم واخفقي بسرعة متوسطة حتى تتجانس المكوّنات جيداً وتحصلي على كريمة كثيفة.