[٢]
دراسة التاريخ البشري
تساعد دراسة الجينات على تقديم فهم أفضل للأنواع البشرية، بما تقدمه من توضيح للروابط القائمة بين مجموعات البشر المختلفة، وما تعطيه للمؤرخين، والعلماء من صور أوضح لأنماط الهجرات البشرية التاريخية، كما يمكن من خلالها مساعدة الأشخاص على فهم علم الأنساب. [٢]
المساعدة في القضايا القانونية والطب الشرعي
يستخدم الحمض النووي البشري في العديد من القضايا الجنائية، حيث تُطوَّع المعلومات الوراثية البشرية لمطابقة، أو استبعاد الحمض النووي المشتبه به مع الأدلة البيولوجية المتواجدة في مكان الجريمة، بالإضافة لاستخدامه في التعرف على الضحايا، أو تبرئة العديد من المتهمين في مثل هذه القضايا، كما يستخدم في اختبارات الأبوة، وهي بذلك تطبيق قانونيّ شائع للاختبارات الجينية. [٢]
مؤسس علم الوراثة
يعد العالم غريغور مندل مؤسس علم الوراثة، كما يعرف باسم والد علم الوراثة أيضاً، وكان غريغور الذي تخرج من جامعة أولوموك قد درس تخصصات عدة كان منها الفلسفة، والفيزياء، ليضحي بعد ذلك معلماً للفيزياء في الدير الذي سخر جزءاً من حديقته لإجراء دراسات على نبات البازيلاء تهدف لجمع البيانات حول الجينات السائدة، والمتنحية فيها، وقد استغرقت منه هذه الدراسات سبع سنوات وضع خلالها أسس علم الوراثة الحديث التي ما زالت حاضرة حتى يومنا هذا.
مؤسس علم الوراثة العالم :
واختيرت ضمن أكثر خمسين سيدة مؤثرة لعام ٢٠١٧ كما حصلت على جائزة مؤسسة هوجو للجينوم البشرى لقارة أفريقيا عام ٢٠١٧. مؤسس علم الوراثة هو العالم. كانت لا تتوقف عن الأحلام والمثابرة لتحقيقها برغم الصعوبات وضعف الإمكانيات المادية في ظل ارتفاع تكلفة الأجهزة والكيماويات والتقنيات الحديثة في علم الوراثة إلا أنها كانت تؤمن بأهمية العقول المصرية والعربية ونبوغها وقدراتها المتميزة في التشخيص بما يضاهى بل ويتفوق على الكثير من علماء العالم ممن لديهم الإمكانيات المادية والتقنيات الحديثة. وعلى صعيد العمل معها وتحت إشرافها كانت لا تكل ولا تمل بل وتسعد بقضاء ساعات طويلة من العمل بالعيادة مع المرضى رغم كبر سنها، وكانت تتوهج أكثر عند مواجهة الحالات الصعبة في التشخيص ولا تهدأ عن البحث ومراجعة المراجع والمواقع العلمية ولا تستريح حتى تصل للتشخيص وتساعد المريض وأهله بعد مروره برحلة مضنية مع كثير من الأطباء والفحوصات بدون جدوى، بل وكثيرًا ما تقدم الخدمة للمرضى مجانًا برغم ارتفاع تكاليف الفحوصات الوراثية. وكانت تشجع شباب الأطباء وتسعد وتفخر بهم عندما يجيدون تشخيص الحالات النادرة. كانت طيلة الوقت تتميز بالخلق الرفيع والهدوء كما كانت أيضا تهتم بأناقتها وتحب الألوان الزاهية على عكس الصورة النمطية الساخرة التي ترتبط دوما بالعلماء.
مؤسس علم الوراثة العالمي
وتقوم الجمعية القومية للوراثة البشرية بتقديم العديد من الخدمات للمرضى المصابين بأمراض وراثية كما تدعم العديد من القوافل الطبية بمحافظات مصر وتدعم اصدار بعض النشرات الطبية المبسطة لرفع الوعي عن طبيعة الأمراض الوراثية وطرق تشخيصها وتفاديها خصوصاً في مجتمعاتنا العربية وصعيد مصر حيث تنتشر معدلات زواج الأقارب. وقد احتضنت الجمعية القومية للوراثة البشرية تحت رئاستها العديد من المؤتمرات العلمية المحلية والعالمية والإقليمية مثل مؤتمر الجمعية الأفريقية للوراثة البشرية عام ٢٠١٧ ومؤتمر الرابطة العربية لأبحاث الجينات عام ٢٠١٩ كما قدمت الدعم للعديد من الدورات العلمية التدريبية في مجال الوراثة البشرية لشباب الباحثين والأطباء في مختلف التخصصات. كانت الرحلة للأستاذة الدكتورة ساميه التمتامي شاقة وطويلة، والمسيرة مليئة بالعطاء لبلدها وللعلم وللبشرية جمعاء، فكانت لحظات التكريم تنسيها كل ما تكبدت من عناء في البحث المستمر والدراسة وقد تقلدت العديد من الجوائز والأوسمة المحلية والعالمية منها على سبيل المثال لا للحصر، وسام الجمهورية للعلوم والفنون عام ٢٠١٣، جائزة النيل في العلوم الطبية عام ٢٠١٢ وهى أرفع جائزة علمية في مصر والتي توجت عملها في خدمه وطنها والعلم والبشرية.
لذا تعتبر الأستاذة الدكتورة ساميه التمتامي نجمة في سماء العلم، المثل والقدوة. وحول مآثرها العلمية تقول د. مها زكي بقسم علم الوراثة البشرية والجينيوم، المركز القومي للبحوث "كان للعالمة الجليلة سامية التمتامي شغف خاص بتشوهات الأطراف فأنشأت مجالاً متخصصاً لتشوهات العظام والأطراف الوراثية. مؤسس علم الوراثة العالمي. وقد كانت لها نظرة بعيدة لإرساء المجالات المختلفة للوراثة بتكوين مجموعات تم تأسيسهم وتوجيههم تبعا لاهتماماتهم، فأخرجت جيلاً من العلماء تميزوا في تشوهات العظام والأمراض العصبية الوراثية وأمراض الغدد الوراثية والالتباس الجنسي وأمراض الدم الوراثية وأمراض الجلد الوراثية وأمراض التمثيل الغذائي وأمراض التوحد وفرط الحركة والتأخر الذهني وغيرها الكثير". كانت الرحلة للأستاذة الدكتورة ساميه التمتامي شاقة وطويلة، والمسيرة مليئة بالعطاء لبلدها وللعلم وللبشرية جمعاء، فكانت لحظات التكريم تنسيها كل ما تكبدت من عناء في البحث المستمر والدراسة وقد تقلدت العديد من الجوائز والأوسمة المحلية والعالمية منها على سبيل المثال لا للحصر، وسام الجمهورية للعلوم والفنون عام ٢٠١٣، جائزة النيل في العلوم الطبية عام ٢٠١٢ وهى أرفع جائزة علمية في مصر والتي توجت عملها في خدمه وطنها والعلم والبشرية.
طريقة عمل التبولة السورية - YouTube
طريقة عمل التبولة السورية بحوزتهم أسلحة متنوعة
تعد التبولة نوع من أنواع المقبلات على المائدة معروفة في بلاد الشام. في العزومات لا تخلو السفرة من صحن التبولة إلى جانب الأطباق الرئيسية، وهي تتكون من البرغل الناعم يضاف إليه خضار مفرومة بشكل ناعم (البندورة والخس والخيار والبصل والنعنع الأخضر). طريقة عمل التبولة السورية بحوزتهم أسلحة متنوعة. وتتبل هذه الخضروات بالملح وحمض الليمون وزيت الزيتون، وهي لذيذة وخفيفة على المعدة ومشبعة بنفس الوقت. ثلاث طرق مختلفة لتحضير التبولة
سنذكر اليوم في مقالنا 3 طرق مختلفة لتحضير التبولة ونشرحها بالتفصيل:
طريقة عمل التبولة السورية طريقة عمل التبولة اللبنانية طريقة عمل التبولة الفلسطينية
مواضيع مقترحة التبولة على الطريقة السورية مكونات التبولة السورية
٢ رزمة بقدونس عصير حبة ليمون كبيرة حبة بندورة كبيرة مفرومة مكعبات ناعمة كأس شاي برغل ناعم كأس شاي زيت زيتون أو حسب الرغبة نصف ملعقة صغيرة ملح طعام ٢ ملعقة كبيرة نعنع أخضر مفروم ٢ بصل أخضر طويل مفروم ناعم أو بصل أبيض مفروم ناعم. طريقة عمل التبولة السورية
يغسل البقدونس جيداً ثم يترك في المصفاة حتى يجف ويفرم ناعماً. ننقع البرغل الناعم بعصير الليمون والبندورة المفرومة حتى يتشرب كل السوائل لمدة نصف ساعة. نضيف بقية المكونات البقدونس المفروم و البصل الأخضر والنعنع والبرغل.
طريقة عمل التبولة السورية اليوم
للحفاظ على نكهة الزَّيتون طوال فترة تخزينه نحفظه في عبوة غير شفّافة بعيدًا عن الضَّوء. لمنع دخول الهواء والرُّطوبة للبندورة عند تخزينها في درجة حرارة الغرفة: نضعها بحيث يكون قمعها للأسفل.
التبولة عبارة عن هي سلطة نباتية من بلاد الشام مُصنَّعة في الغالب من البقدونس المفروم جيدًا مع الطماطم و النعناع والبصل والبرغل (المنقوع ، غير المطبوخ) ، ومتبله بزيت الزيتون و عصير الليمون والملح والفلفل ، في عدد من الوصفات يُضاف إليها الثوم أو الخس ، أو تستخدم الكسكس بدلاً من البرغل. هو مشتق من بلاد الشام العربية من الكلمة التبلية ، بمعنى "توابل" ، فقد شكلت الأعشاب الصالحة للأكل والمعروفة باسم كبة جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي العربي في العصور الوسطى ، وأطباق مثل التبولة تشهد على استمرار شعبيتها في المطبخ الشرق الأوسط اليوم ، والموطن الأصلي لها سوريا ولبنان ، وأصبح التبولة أحد أكثر السلطات شعبية في الشرق الأوسط. يعتبر صنف القمح الذي يزرع في سوريا ووادي البقاع وبعلبك (في منتصف القرن التاسع عشر) مناسبًا تمامًا لصنع البرغل ، وهو مكون أساسي من مكونات التبولة. طريقة عمل تبولة سورية - موضوع. ما هي سلطة التبولة؟
النجم الحقيقي في وصفة التبولي هو البقدونس المفروم ناعم ، بعض الوصفات التابولية تُصنع بأوراق النعناع الطازجة و البصل الأخضر ، بينما يستخدم البعض الآخر البقدونس و البصل الأحمر فقط. هذه الوصفة هي الأقرب إلى المكان الذي نشأت فيه سوريا.