ترك برس-الأناضول
أحدث فتح القسطنطينية عام 1453م على يد السلطان العثماني محمد الفاتح، آثارًا ضخمة في أوروبا، والتي اهتزت لسقوط حصنها الشرقي ودرعها الواقي على مدى أكثر من 11 قرنا من الزمان. تنوعت هذه الآثار، سواء على الصعيد السياسي أو الاقتصادي أو الديني، وما إن تلقى الغرب صدمة فتح العثمانيين للمدينة العتيقة، حتى دعا البابا نيقولا الخامس إلى شن حملة صليبية جديدة لاستعادة القسطنطينية، وفي سبيل تحقيق ذلك أمر بإعادة فرض ضريبة العشر لتمويل الحملة، والتي كانت قد فرضتها البابوية في القرنين الثاني عشر والثالث عشر الميلاديين بعد استرداد صلاح الدين الأيوبي للقدس. لم تخرج الدعوة إلى حيز التنفيذ بسبب خوف أوروبا من سطوة العثمانيين، وبعد وفاة نيقولا تولى البابوية كالستوس الثالث، وسعى من خلال الضرائب لتمويل أسطول بحري لاسترداد القسطنطينية، وقد تمكن الأسطول من ضم بعض الجزر في بحر إيجة، لكن استردها العثمانيون منهم مرة أخرى بعد فترة وجيزة. وقد كان للفتح أثر في تطور العسكرية الأوروبية، حيث بدأت الدول الأوروبية بدراسة تكتيكات العثمانيين في فن الحروب، خاصة في اقتحام المدن وفرض الحصار، وبلغ إعجابهم بجنود الإنكشارية إلى حد أنهم سعوا لتكوين فرق عسكرية مشابهة لها، وعلى إثر بروز قيمة المدفعية في الفتح، عملت أوروبا على تطوير مدفعيتها ومداها.
استنتج الاسباب التي دفعت محمد الفاتح الى فتح القسطنطينية - ملك الجواب
وكان عدد الجنود العثمانيين الذين يحاصرون المدينة من الجهة البرية قرابة 250. 000 جندي، أما من الناحية البحرية فكان هناك قرابة 180 سفينة بحرية. من أقوال محمد لافاتح لجنوده: «ذا تم لنا فتح القسطنطينية تحقق فينا حديث رسول الله ومعجزة من معجزاته، وسيكون من حظنا ما أشاد به هذا الحديث من التقدير، فأبلغوا أبناءنا العساكر فردًا فردًا أن الظفر العظيم الذي سنحرزه سيزيد الإسلام قدرًا وشرفًا، ويجب على كل جندي أن يجعل تعاليم شريعتنا الغراء نصب عينيه، فلا يصدر عن أحد منهم ما يجافـي هذه التعاليم، وليجتنبوا الكنائس والمعابد، ولا يمسوها بأذى، ويدعوا القساوسة والضعفاء والعجزة الذين لا يقاتلون». معركة فتح القسطنطينية
أراد العثمانيون الدخول إلى القرن الذهبي حيث توجد بعض الأسوار الواهية، وابتكروا طريقة لم تخطر ببال أحد، حينها، وهي أنهم أعدوا ألواحًا خشبية تصل بين البحر في القرن الذهبي والبحر عند مدخل مضيق البوسفور. ألقوا العثمانيين على هذه الألواح الخشبية الدهون والشحوم، وأخذوا يزلقون السفن الحربية على الألواح الخشبية من مضيق البوسفور إلى القرن الذهبي، ثم أخذت المدافع العثمانية تدك أسوار القسطنطينية من جميع الجهات.
فتوحات محمد الفاتح بعد القسطنطينية
قام محمد الفاتح بالعديد من الفتوحات الهامة منها فتح دول البلقان وألبانيا ورومانيا و وبلاد البوسنة والهرسك وطرابزون كما اتجهت انظاره الى روما واستولي على مدينة "أوترانت" في عام 1480 ، و لكن القدر حال دون اتمام دخول روما. وفاة محمد الفاتح
توفي محمد الفاتح في 3 مايو من عام 1481 أثناء محاولات دخول ايطاليا فيما تشير الكثير من كتب التاريخ ان وفاة الفاتح مدبرة حيث يقال أن أحد أطبائه قام بوضع السم له في الطعام لتنتهي أوروبا من وحشها الكاسر الذي كان يزلزل الأرض من تحت أقدامهم ، جدير الذكر ان مبادىء الفاتح في الحكم ظل معمولا بها في الدولة العثمانية حتى عام 1839. محمد الفاتح المحب للفنون والثقافة
على الرغم من تفوقه العسكري و الحربي الذي شهد به الجميع إلا إنه كان محبا للفنون وللشعر وكان يولي اهتماما بالغا بالشعراء من كل حدب وصوب كما كان يعمل على تطوير الفنون بشكل عام في الدولة العثمانية حيث استقدم عدد من الفنانين والرسامين من ايطاليا لتدريب أبناء الدولة العثمانية على هذا النوع من الفن. وكان محمد الفاتح مهتما بتأسيس المدارس لتعليم الأطفال كافة الفنون المختلفة والعلوم البلاغية والقرآنية المختلفة مثل التفسير وأحكام التلاوة وغيرها من العلوم المتعلقة.
توضع حبة لوز في منتصف كل دائرة منها، وتخبز تلك الصينية على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة أو حتى تأخذ لون ذهبي ويكون سطحها مقرمش. يقدم كوكيز جوز الهند والسميد بعد أن يبرد ويتماسك في طبق التقديم. تعلمي طريقة عمل الكوكيز مثل المحلات في المنزل
كوكيز الشوفان بجوز الهند
يعتبر هذا النوع من الكوكيز من الوصفات الرائعة التي تمتاز بالطعم المميز، كما أنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية، وتستغرق 40 دقيقة عند تحضيرها. ½ 1 كوب من الزبدة اللينة
كوب من السكر البني
نصف كوب من السكر
حبة واحدة من البيض
ملعقة صغيرة من الفانيليا
كوب من الدقيق
ملعقة شاي من بيكربونات الصودا
كوبان من الشوفان
½ كوب من جوز الهند
كوب من الشوكولاتة البيضاء المبشورة
تخلط الزبدة في إناء متوسط مع السكر البني والسكر الأبيض، ثم يضاف مقدار الفانيليا والبيض. طريقة عمل كوكيز جوز الهند والمربى لأسهل وأسرع حلوى منزلية - ثقفني. يخلط الدقيق مع البيكربونات الصوديوم، ثم يوضع هذا الخليط على خليط الزبدة ويقلب بشكل جيد للحصول على خليط كريمة. يوضع بعد ذلك جوز الهند والشوفان والشوكولاتة البيضاء لتشكيل عجينة من تلك المكونات، وتستخدم ملعقة كبيرة في سكب العجينة على هيئة أقراص. يتم خبزها من 10 إلى 12 دقيقة بفرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 175 درجة مئوية، لكي يصبح لونها بني فاتح، ثم تبرد على رف سلكي.
كوكيز جوز الهند بسبب
كوكيز اللوز وجوز الهند، الكوكيز والبسكويت من أكلات التسلية السريعة التي قد تريد بعضها بجانب الشاى أو للأكل بين الوجبات. كوكيز اليوم فى موقع المقال سهلة في صنعها ورائعة لتناول الشاي أو الوجبات الخفيفة وأيضا تصلح لحفلة عمل. أو إذا كان منزلك يشبه بيتي، فخبئها في علبة ديكور كهدايا. الكبار والصغار يحبون المخبوزات! وصفة اليوم من أبسط وصفات الحلويات الكيتونية سهلة جدًا فى التجهيز والاعداد وتحتاج وقت بسيط. كوكيز جوز الهند تعلن. قد تأخذ وقت أطول فقط إذا اردت فصل بياض البيض. ولكن للتسهيل والسرعة، يمكنك استخدام بياض البيض الجاهز من محل بقالة بدلاً من ذلك. يمكنك أيضًا استخدام ملعقة أو شوكة أو مغرفة آيس كريم لتقسيم أكواب الكوكيز على سطح الخَبز. الوصفة مناسبة لعدد 12 حبة من كوكيز اللوز وجوز الهند
المقادير
2 بياض بيض كبير 8 ملاعق كبيرة ألولوز (أو سكر ستيفيا) 1 كوب شرائح لوز ربع كوب من رقائق جوز الهند غير المحلاة
طريقة التجهيز
1) سخن الفرن إلى 325 فهرنهايت – 160 درجة سيليزية. رص الكوكيز على ورق الخَبز أو على سطح السيليكون. 2) اخلط بياض البيض والأليلوز في وعاء الخلط. 3) اخفق بياض البيض والمُحلي في وعاء الخلط حتى يصبح المزيج سميكًا، ليس رغويًا.
طريقة عمل البيتي فور بالسمنة وصفة تبحث عنها العديد من السيدات، نظرًا لمذاقها الشهي، فضلًا عن سهولة تحضيرها داخل المنزل، إذ يكثر الطلب عليها خاصة في عبد الفطر المبارك، الذي يفصلنا عنه أقل من ستين يومًا. ونقدم في التقرير التالي، طريقة عمل البيتي فور بالسمنة بخطوات سهلة وسريعة وتكلفة بسيطة أيضًا، تناسب أذواق عشاق الحلويات، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، والتي جرى عرضها في برنامج «على قد الإيد»، المذاع على شاشة «سي بي سي سفرة». طريقة عمل البيتي فور بالسمنة المقادير - كيلو دقيق. - ثلاثة أرباع كيلو زبدة بدرجة حرارة الغرفة. - 2 كوب سكر بودرة. - 5 بياض بيض. - ربع كوب زيت. - 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام. - ملعقة كبيرة زبدة مع إضافة الكاكاو. - ملعقة صغيرة فانيليا. - ملعقة صغيرة بيكنج بودر. - لون طعام أحمر. كوكيز جوز الهند تسجل. - لون طعام أخضر. - رشة ملح. - مربى. - فورماسيل. - شيكولاتة سايحة. - جوز هند. - فول سوداني مجروش. طريقة تحضير البيتي فور بالسمنة - تخلط الزبدة مع السكر البودرة ثم يضاف الزيت وبياض البيض والفانيليا. - يُخلط الدقيق والبيكنج بودر مع رشة الملح ويقلب باستمرار. - يُقسم الخليط لأربعة أجزاء، ويترك جزء منه دون أي إضافات.