الجمعة 21/مايو/2021 - 01:56 م
طريقة عمل الفطير المشلتت
طريقة عمل الفطير المشلتت.. الفطير المشلتت من الأكلات التى يعشقها المصريون كثيرا، وتقدم عادةمع العسل بأنواعه والقشدة والجبن القديمة، وله مذاق شهى، حيث تفوح منه رائحة الزبد البلدى دائما، ويسهل طرق تحضيره فى المنزل. وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل الفطير المشلتت. المكونات:
كيلو دقيق
10جرامات ملح
2 ملعقة زيت
ماء للعجن حوالى 500 ملليجرام
لدهان العجين فى الفرد
زيت
الحشو 300 جرام زبد
طريقة عمل الفطير المشلتت:-
- نعجن مقادير العجين جيد جدا. - ثم تترك تستريح لمدة نصف ساعة. - ثم تفرد بشكل مستطيل وتدهن الزبد على الوجه. - ثم تلف رول مثل السينابون وتقسم 3 قطع وتدهن بالزيت وتغطى، وتترك تستريح 30 دقيقة. - ثم تؤخذ كل قطعه تفرد على رخامة مدهونة بالزيت وتفرد حتى تكون رقيقة جدا دون أن تتقطع. كيفية عمل الفطير المشلتت في البيت | مصر العربية. - ثم تطبق بالنصف ثم بالربع وتطبق حتى تلم وتكون شبه الكرة. - ثم توضع فى صينية مدهونة بالزيت وتغطى وتترك تستريح من 15 إلى 30 دقيقة. - ثم يضغط عليها وهى فى الصينية حتى تفرد بشكل مستدير، ويدهن الوجه بالسمن والقشده أو سمن فقط أو زيت وتدخل الفرن، على درجة حرارة عالية أسفل رف، حتى ترتفع.
طريقه عمل الفطير المشلتت بالصور
الرئيسية
لايف ستايل
وصفات
05:56 ص
الأحد 27 يناير 2019
بدون فرن.. طريقة سهلة وسريعة للفطير المشلتت
كتبت- فاطمة خالد:
يحب كثير من الأشخاص مذاق الفطير المشلتت إلا أن طريقة عمله قد تكون صعبة للبعض، لذا يستعرض لكم لايف ستايل مصراوي طريقة سهلة وسريعة للفطير المشلتت في السطور التالية، وفقًا لموقع كوكباد المعنى بالطبخ ووصفات الطعام:
المقادير:
1- كيلو دقيق
2- ملعقة كبيرة سكر
3- ملعقة صغيرة خميره فورية
4- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
5- ملعقة صغيرة ملح
6- ملعقتان كبيرتان من الزيت
7- ماء دافئ للعجن
8- نصف كوب زبده ونصف كوب زيت
طريقة التحضير:
1- تخلط كل المكونات وتعجن جيدًا وتغطي مدة، ويتم تركها نصف ساعة. طريقه عمل الفطير المشلتت البلدي يوكل. 2- يقسم العجين إلى كرة كبيرة و10 كرات صغيرة (لعمل فطيرة واحدة) وتغطي 10 دقائق. 3- نبدأ بفرد العجينة نبدأ بواحدة كبيرة على سطح مدهون بخليط الزبدة والزيت، ثم نفردها باليد إلى إن تصبح رقيقة جدًا، ثم تفرد على صينية. 4- نقوم بفرد 10 كرات صغيرة واحدة تلو الأخرى فوق الكرة الكبيرة (التي تم فردها مسبقًا). 5- بعد الانتهاء من فرد كل العجين نقوم بالضغط عليها لتصبح الفطيره رفيعه وتوضع في صينية مدهونة بالزيت على نار هادئة حتى تحمر وتقلب على الناحية الأخرى.
طريقه عمل الفطير المشلتت البلدي يوكل
- نقوم بتطبيق العجينة وكل طبقة نرشها رشًا خفيفًا بالسمن، ونكرر مرات التطبيق حتى يصير لدينا عجينة مستطيلة متعددة الثنيات على شكل طبقات يتخللها السمن. - من العجينة المستطيلة السابقة نقوم بعمل إسطوانة تشبه إسطوانة السويسرول أى نلف العجينة التى أصبحت مستطيلة كما نلف السويسرول. - نترك العجينة الملفوفة فى صاج لترتاح ونقوم بعمل غيرها بنفس الطريقة السابقة حتى تنتهى كمية الفطائر. - بعد الانتهاء من تجهيز كل الفطائر بالطريقة السابقة نعود لفرد الفطير فى صاج الخبز بالترتيب من الأقدم للأحدث. - تفرد كتلة العجين التى كانت ملفوفة كالسويسرول فى صاج الفرن على شكل دائرة. - تخبز فى فرن حار نوعًا مع مراقبة وجهها حتى لا تحمر بسرعة مبالغ فيها ويكون القلب نيئ. طريقه عمل الفطير المشلتت البلدي. - بعد تمام خبز كل كمية الفطير يرفع من صاج الفرن ويوضع فى إناء يتسع لكل الكمية ويغطى لحين تقديمه. موضوعات متعلقة.. طريقة بسيطة لعمل فطيرة السبانخ بالصور.. البيتزا القلب أفضل اختيار فى عيد الحب
طريقه عمل الفطير المشلتت البلدي
تطبق على شكل ظرف ثم توضع جانبا. تفرد الكرة الثانية بنفس الشكل، ثم بعد رشها بالزبدة والسميد، ويوضع ظرف العجين الأول بالمنتصف وتطبق العجين على شكل ظرف جديد.. وهكذا إلى الانتهاء من كل الكرات. يوضع الفطير الذي تم الحصول عليه في صينية مدهونة بالزبدة ثم يدهن الوجه مرة أخرى بالزبدة ويترك ليرتاح مدة نصف ساعة. طريقه عمل الفطير المشلتت بالصور. يخبز الفطير في الفرن مدة 25 دقيقة إلى أن ياخذ اللون الذهبي مع مراعاة أن تكون الحرارة متوسطة. يقدم بالهنا والشفا.
تطبق على شكل ظرف ثم توضع جانبا. تفرد الكرة الثانية بنفس الشكل، ثم بعد رشها بالزبدة والسميد، يوضع ظرف العجين الاول بالمنتصف وتطبق العجين على شكل ظرف جديد. وهكذا الى الانتهاء من كل الكرات. يوضع الفطير الذي تم الحصول عليه في صينية مدهونة بالزبدة، ثم يدهن الوجه مرة اخرى بالزبدة و يترك ليرتاح مدة نصف ساعة. طريقة عمل فطير مشلتت في نصف ساعة | بوابة أخبار اليوم الإلكترونية. يخبز الفطير في الفرن مدة 25 دقيقة الى ان يأخذ اللون الذهبي مع مراعاة ان تكون الحرارة متوسطة. يقدم بالهنا والشفا. لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "فيسبوك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "تيك توك": إضغط هنا
لمتابعة وكالة سرايا الإخبارية على "يوتيوب": إضغط هنا
طريقة عمل كيكة التمر بالشوفان
تتميز كيكة التمر بالشوفان بمذاقها المميز وقيمتها الغذائية العالية، والمكونات اللازمة لها ما يلي:
كوب من التمر. ربع كوب من الزيت
نصف كوب من الدقيق الأبيض. 6 ملاعق كبار من الزيت النباتي. بيضتان. كوب من الدقيق والشوفان. ربع كوب من السكر البني. ملعقة صغيرة من الملح والقرفة المطحونة. ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر. نصف ملعقة صغيرة من جوز الطيب. كوب من الماء المغلي. مقادير تزيين كيكة التمر بالشوفان
كوب من اللوز وعين الجمل. مربي. نصف كوب من السكر المطحون. كيكة التمر بالتوفي | دنيا الوطن. مقدار مناسب من البلح. اتبعي الخطوات التالية لتحضير كيكة التمر بالشوفان:
إحضار محضرة الطعام والبدء في إضافة مقدار كلًا من (الدقيق – الشوفان – الملح – جوزة الطيب – السكر – القرفة – بيكربونات الصوديوم) وخفقهم جيدًا حتى تتجانس المكونات. إضافة مقدار البيض والفانيليا والتمر بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخفق. وضع الزيت والماء وتحريكهم جيدًا حتى يصبح لديكِ خليط متجانس. إحضار قوالب الكيك ودهنها بالزيت النباتي، ثم سكب الخليط بها. إدخال قوالب الكيك الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة، وتركها حتى تبرد ثم تُقطع وتُقدم بجانب فنجان من القهوة.
كيكة التمر لذيذة جدا .. &Quot; اروع وأسهل طريقة &Quot; - Instaraby
ترك الكيك جانباً حتى يبرد. خلط مقادير صلصة التوفي في قدر وتركه على النار مدَّة 3 دقائق حتى يغلي مع التحريك بين الحين والآخر. صب الصلصة ببطء على الكيك الدافئ. كيكة جوز الهند بالتوفي التقليدية
المكوّنات
مكوّنات الكيكة:
مئتا غرام من الدقيق الأبيض. مئة غرام من جوز الهند. كوب من السكر الأبيض. ربع كوب من زيت جوز الهند. نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. مكوّنات صلصة التوفي:
مئتا غرام من السكر البني. طريقة عمل كيكة التمر بالتوفي | سوبر ماما. خمسون غراماً من الزبدة الطريّة. علبة من القشطة. مكوّنات التزيين:
كوب من جوز الهند. تحضير الكيكة:
خلط البيض، ثم إضافة السكر، والزيت، والفانيلا إليه. إضافة الدقيق بالتدريج إلى الخليط، ثم إضافة البيكنج باودر، وجوز الهند، ومزج المكوّنات. سكب خليط الكيكة في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت، ثم إدخالها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج. تحضير صلصة التوفي:
تسخين الزبدة على النار، ثم إضافة السكر والتحريك حتى تتجانس المكوذنات. إضافة القشطة مع الاستمرار في التحريك، ثم رفع الصلصة عن النار، وتركها جانباً. إخراج الكيكة من الفرن وتركها حتى تبرد، ثم تزيينها بصلصة التوفي، وبعدها جوز الهند.
طريقة عمل كيكة التمر بالتوفي | سوبر ماما
كيك التمر الفاخر بصوص التوفي كيكه سهله وسريعه بقوام هش والطعم ولا اروووع 🙈 - YouTube
طريقة عمل كيكة التوفي - موضوع
المقادير:
٢٥٠ غرام تمر، منزوع البذرة ومقطع
١ ملعقة صغيره بايكنغ صودا
١ ١⁄٢ كوب ماء ساخنة
١٢٥ غرام زبدة مذوبة
٣⁄٤ كوب سكر أسمر
١ ملعقة صغيره فانيلا
٢ بيضة، بحرارة الغرفة
٢ كوب طحين
٢ ١⁄٢ ملعقة صغيره بايكينغ باودر
١⁄٤ ملعقة صغيره ملح مكونات التوفي:
١ كوب سكر أسمر
٣٠٠ مل كريما، للحلويات
١⁄٢ ملعقة صغيره فانيلا
٦٠غرام زبدة، مقطعة
طريقة التحضير:
١. يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. و
٢. يدهن قالب الكيكة بالزبدة ويوضع عليه ورقة خبز. ٣. يوضع التمر وبيكربونات الصودا في وعاء مقاوم للحرارة، يسكب فوقها الماء المغلي ويترك لمدة 20 دقيقة حتى يطرى التمر..
٤. في وعاء متوسط الحجم، تخفق الزبدة، السكر والفانيليا بخلاط كهربائي، يضاف البيض الواحدة تلو الأخرى ويخفق جيداً بعد وضع كل بيضة. ٥. يسكب مزيج التمر والطحين ويخلط جيداً. يوضع الخليط في قالب الكيكة ويخبز في الفرن بين 40 و45 دقيقة. ٦. كيكة التمر لذيذة جدا .. " اروع وأسهل طريقة " - Instaraby. تخرج الكيكة وتترك لتبرد لمدة 10 دقائق قبل قلبها على طبق. ٧. تحضير التوفي، يوضع السكر، الكريما، الفانيليا والزبدة في قدر على النار ويحرك باستمرار حتى تغلي ثم تخفف النار وتترك لدقيقتين. يسكب الخليط الساخن فوق الكيكة ثم تقطع وتقدم.
كيكة التمر بالتوفي | دنيا الوطن
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
حلويات
كيك بالتمر بصلصة التوفي
40 دقيقة
6 اشخاص
225K
مقادير الوصفة
خليط الكيك
200
جرام
تمر مقطع
1 1/2
ملعقة صغيرة
هيل ناعم
1/2
زعفران
2
بيكنج باودر
بيكربونات الصودا
ملح
1
كوب
سكر ناعم الحبيبات
زبدة، لينة
حبة كبيرة
بيض
فانيليا، سائلة
صلصة التوفي
1 1/4
سكر بني فاتح
للتقديم
لوز مجروش ، تمر صحيح
طريقة التحضير
سخني الفرن الى درجة حرارة 180مْ. ثبتي الرف الأوسط. ادهني قوالب بنديت ( قوالب كب كيك مزخرفة) صغيرة بالسمن وبطنيها بالدقيق. دعيها جانبا
خليط الكيك: في طبق عميق ضعي التمر، الماء، الهيل، الزعفران وقلبي. دعيه لعدة دقائق الى ان يلين التمر. على قطعة من ورق الزبدة او في طبق عميق، انخلي الدقيق، البيكنج باودر، الصودا، الملح، دعيه جانبا
في وعاء الخلاط ضعي السكر والزبدة، ثبتي المضرب الشبكي وشغلي على سرعة متوسطة الى ان يصبح الخليط كريمي ولونه اصفر فاتح. اضيفي البيض، الفانيليا، اخفقي على سرعة متوسطة الى ان يختفي البيض. اضيفي خليط الدقيق وخليط التمر. ثبتي مضرب التقليب وشغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة. وزعي الخليط على القوالب لتملئي ثلثيها فقط. ضعي في الفرن 35-40 دقيقة.
طريقة عمل كيك بالتمر بصلصة التوفي - منال العالم
يصب على الكيك بعد أن يبرد ويقدم.
تجهيز صلصة الكراميل عن طريق خلط السكر البني مع ثلث كوب من الزبدة في قدر صغير مع الحليب المبخر وطهي الخليط على النار المتوسطة الحرارة حتى يغلي. خفض درجة حرارة الموقد وترك الخليط مدة 5 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر. إبعاد القدر عن النار وإضافة الفانيلا وصب الصلصة فوق الكيك قبل التقديم. كيكة التفاح بالتوفي
مدَّة التحضير
ساعة و 15 دقيقة
12 شخصاً
المكوِّنات
ثلاث بيضات. مئتا غرام من السكر. مئتان وثمانون ملليلتراً من الزيت النباتي. ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيلا. ثلاثنئة وخمسة وسبعون غراماً من الدقيق. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح وبيكربونات الصوديوم. خمسمئة غرام من التفاح المقشر والمفروم. مئة وعشرون غراماً من الجوز المفروم. مكوِّنات صلصة التوفي:
مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة. ستون ملليلتراً من الحليب. مئتان وخمسة وعشرون غراماً من السكر البني. رشة من الملح. تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 180 مئوية. خفق البيض حتى يصبح الخليط رغوياً، ثم إضافة السكر تدريجياً. إضافة الزيت والفانيلا. خلط الدقيق والملح وبيكربونات الصوديوم، ثم إضافة الخليط إلى خليط البيض. إضافة التفاح والجوز. صب الخليط في قالب كيك دائري وخبزه في الفرن المحمى مسبقاً مدة ساعة و15 دقيقة.