ذات صلة طريقة عمل المرقوق باللحم والخضار طريقة عمل المرقوق
المرقوق
المرقوق، من الأكلات الشعبية السعودية والمشهورة جداً فيها، أصلها من مدينة نجد السعودية، ومنها انتقلت إلى كافّة أنحاء الخليج العربي. أكلة المرقوق أكلة شتوية، غنيّة بالعديد من العناصر الغذائية المهمّة لصحة الإنسان؛ فهي تمده بما يحتاج إليه من الطاقة اللازمة للقيام بالعمليات الحيوية اليومية، ولإمداده بالدفء في ليالي الشتاء الباردة، بفضل مكوّناتها الغنية بالبروتين، والكربوهيدرات، والفيتامينات، والأملاح المعدنية المختلفة. المرقوق بالدجاج
المكونات
كيلوغرام صدور دجاج خالية من العظم مقطّعة إلى مربّعات. كوبان طحين أسمر. كوب ماء. حبتان من الكوسا المقطّعة إلى مربّعات. كوب قرع مقطّع مربعات. بصلتان مفرومتان ناعماً. ملعقة صغيرة كركم. ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون. ملعقة هيل مطحون. عمل المرقوق - موضوع. ملعقة صغيرة كبش قرنفل مطحون. ملعقة صغيرة قرفة مطحونة. نصف ملعقة صغيرة كزبرة مجففة. ملعقة صغيرة كمون. ربع ملعقة صغيرة شطة. ملعقة صغيرة بابريكا. ملعقة صغيرة ملح. ملعقة صغيرة فلفل أسود. ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب. حبتان من البندورة المفرومة ناعماً. ملعقتان كبيرتان معجون البندورة.
- طريقة عمل المرقوق باللحم والخضار - موضوع
- طريقة المرقوق - موضوع
- عمل المرقوق - موضوع
- أسهل طريقة لعمل عجينة المرقوق - حياتكِ
- عاجل | توقف المجالس البلدية يكشف عوائقها
- المجالس البلديَّة: 75 % من المجالس تقدمت فيها المرأة بطلبات الترشح للانتخابات
طريقة عمل المرقوق باللحم والخضار - موضوع
ذات صلة طريقة عمل المرقوق باللحم والخضار طريقة عمل المرقوق
طريقة المرقوق
المرقوق من أشهر الأكلات الشعبية في منطقة الخليج العربي، وخصوصاً في المملكة العربية السعودية، في منطقة نجد، وهي وجبة عالية القيمة الغذائية، لما تحتويه من خضار منوعة، مع وجود اللحم، والعجين، وهذا يجعلها وجبة متكاملة، ومغذية. في هذا المقال سأقدم لكم شرحاً بسيطاً عن كيفية تحضير أكلة المرقوق، بخطوات متسلسلة. عمل المرقوق
المكونات
كوبان وربع من الطحين الأسمر. كوب ماء. نصف كيلو لحم بدون عظم. ملعقتان كبيرتان زيت نباتي. حبة بصل كبيرة مفرومة ناعماً. ثلاث حبات بندورة مبروشة. خمسة فصوص ثوم. ملعقة كبيرة معجون البندورة. ملعقة بهار مشكل. ملعقة كبيرة كمون مطحون. ملعقة صغيرة ملح. نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود. ملعقة صغيرة كزبرة. حبة لومي. عود قرفة. ورقتين غار. أربعة أكواب ماء. حبتان من الكوسا المقطعة إلى أرباع. حبتان من البطاطا المقطعة إلى أرباع. كوب فاصولياء خضراء مقطعة كبيرة. ثلاثة قرون فلفل أخضر حار. حبتان من الباذنجان المقطعة إلى أنصاف. عشر حبات بصل صغيرة الحجم. أسهل طريقة لعمل عجينة المرقوق - حياتكِ. كوب قرع مقطع مكعبات. طريقة التحضير
نضع في قدر عميق كمية الزيت، لنقلب فيه الثوم، والبصل إلى أن يصبح لونهما ذهبياً.
طريقة المرقوق - موضوع
نضيف رقائق العجين إلى خليط اللحم، والخضار، ونغمرها بالمرق في كل مرة نضع فيها رقاقات العجين، ثم نغطي القدر لعشر دقائق أخرى حتى ينضج العجين داخل المرق. ملاحظة: يمكن استبدال اللحم بالدجاج عند عمل المرقوق، فنزين المرقوق بالبقدونس المفروم، ويقدم.
عمل المرقوق - موضوع
أربعة أكواب من الماء. حبتان كبيرتا الحجم من الكوسا المقطع إلى نصفين. حبتان من البطاطا المقطعة إلى مربعات كبيرة. كوب من الفاصولياء المقطعة. ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر والأحمر المقطع إلى أنصاف. أربع قطع من القرع المقطع إلى مربعات كبيرة. حبتان صغيرتان من الباذنجان المقطع إلى أنصاف. عشر بصلات صغيرة مقطعة إلى أنصاف. طريقة التحضير
تحضير العجينة:
نضع كلاً من الدقيق الأسمر، والفلفل الأسود، والملح، والماء في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نثبت مضرب العجين، ونشغل الخلاط على سرعةٍ معتدلة حتى تتكون لدينا عجينة بحيث تنفصل عن جوانب الوعاء. نشغل الخلاط على سرعة بطيئة لمدة ثلاث دقائق. نشكل العجينة على شكل قرص، ثم نغلف العجينة بقطعة من النايلون، ونترك العجينة ترتاح لمدة ساعة على طاولة المطبخ. طريقة المرقوق - موضوع. نمد العجينة بواسطة النشابة على سطح مرشوش بكمية قليلة من الدقيق حتى تصبح سماكتها خمسة ملليمتر، وباستخدام قطاعة البيتزا نقطع العجينة إلى مكعبات، أو شرائط، أو بحسب الشكل الذي نرغب فيه. تحضير خليط اللحم:
نضع كمية قليلة من الزيت في إناء كبير الحجم سميك القاعدة، ثمّ نضع الإناء على نارٍ معتدلة الحرارة، ونضيف البصل، وباستخدام ملعقة خشبية نقلب البصل حتى يصبح ذهبي اللون، ثمّ نضيف الثوم، والبهارات المشكلة، ومعجون الطماطم، والملح، والكمون، واللومي، والكزبرة، واللومي الصحيح، وورق الغار، والقرفة، ثمّ نقلب البهارات مع البصل.
أسهل طريقة لعمل عجينة المرقوق - حياتكِ
500 غرام من عجينة المرقوق. نضع القليل من الزيت النباتي في قدر على النار ونتركه إلى أن يسخن، ثم نقشر البصل ونفرمه ونضيفه فوق الزيت ونتركه حتى يذبل. نضيف اللحم للبصل ونقشر الثوم ونهرسه، ونضيفه للمكونات، ونقلب المكونات، ونضيف البهارات المشكلة وورق الغار وعود القرفة. نفرم الطماطم ونضيفها للمكونات ونضيف معجون الطماطم، ونقشر الباذنجان ونقطعه لمكعبات ونقلب المكونات. نقشر البطاطا ونقطعها لمكعبات ونقلبها مع خليط اللحم، ونفرم الكوسا ونضيفها للخليط ونقشر الجزر ونفرمه ونضيفه للمكونات. نفتت مكعب المرق ونضيفه للخليط ونضيف الملح والفلفل الأسود، ونترك الخليط حتى يتسبك، ونرفعه عن النار. نقطع العجين لدوائر، ونضع طبقةً من العجين ثم نضيف طبقةً أخرى ونترك العجين حتى ينضج ونضيف طبقةً من العجين. نترك العجين حتى ينضج ونضيف طبقةً أخرى من العجين، ونغطي القدر ونترك العجين حتى ينضج ثم نرفع الخليط عن النار ونقدمه. طريقة المرقوق بالدجاج والخضار
أربعة أكواب من الماء المغلي. رأسان من البصل كبير الحجم. قرن من الفلفل الحار. ثلاث حبات من الكوسا متوسطة الحجم. ثلاث حبات من الجزر متوسط الحجم. كوب من القرع المقطع. ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
المرقوق
المرقوق طبق مشهور في الخليج العربي خصوصًا في السعودية في منطقة نجد، ويُحضر من العجين أو الخبز العربي واللحم والخضار، ويمكن تحضيره بالدجاج والخضار، ويمكن تحضير العجين بالدقيق الأسمر أو الدقيق الأبيض، ويفضله العديد من الناس، وسنقدم في هذا المقال أسهل طريقة لعمل عجينة المرقوق. طريقة عجينة المرقوق
المكونات
ملعقة صغيرة من الملح. كوب ونصف من الدقيق. ثلاثة أرباع الكوب من الماء. طريقة التحضير
ننخل الدقيق ونخلطه مع الماء والملح، ونفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق، ونرقه باستخدام الشوبك، وبهذا يكون عجين المرقوق جاهزًا. طريقة المرقوق بالخضار
حبتان من الباذنجان متوسط الحجم. ثلاث حبات من البطاطا متوسطة الحجم. حبة من الفليفلة الخضراء الحلوة. حبتان من الكوسا. حبتان من الجزر متوسط الحجم. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة. مكعبان من مرق الدجاج. ملعقة كبيرة من السمنة. رأس من البصل كبير الحجم. خمسة فصوص من الثوم. خمس حبات من الطماطم متوسطة الحجم. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. 500 غرام من اللحمة المفروم على شكل رأس العصفور. ورقتان من الغار. عود من القرفة. ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
أما عن أعضاء المجلس ورئيسه قال أبا الخيل «لا يجوز بحال من الأحوال التصرف من قبل رئيس المجلس ومخاطبة أي جهة دون توجيه المجلس وموافقته. القرار الجماعي يعد روح المجلس ومؤشر مصداقيته وسبب قيامه. فإذا أخذ رئيس المجلس أو نائبه هذه المسؤولية فقد تعدى على النظام وعلى حقوق الأعضاء وعلى روح نظام المجلس الذي أنشأ من أجله. الاستقلالية المهمة يؤكد أبا الخيل أن الاستقلالية التي أوجبها النظام للأعضاء هي من أهم الأمور التي تولد التنوع في الرأي وتحقق ثراء الأفكار، وتقيد المجاملات وتقضي على الفساد، وتجعل الاختيار حرًا غير مقيد بتبعية أو شهوة. من أسباب ضعف المجالس ـ جهل عدد من أعضائها بأنظمتها ولوائحها. ـ وضع رئيس البلدية رئيسا للمجلس جعل منها محاكاة للبلدية. ـ سقف الطموحات التي بنيت عليها كانت عالية. ـ البرامج الانتخابية لأعضائها لم تراع أحيانا صلاحياتها وقابلية البرنامج للتنفيذ. عاجل | توقف المجالس البلدية يكشف عوائقها. ـ غياب أصحاب الخبرة. ـ عدم معرفة الأعضاء بصلاحياتهم.
عاجل | توقف المجالس البلدية يكشف عوائقها
الاربعاء 28 أكتوبر 2015 الجزيرة - المحليات: أعلنت الأمانة العامّة للمجالس البلديَّة أنَّ 1, 039 امرأة سعوديّة تقدمن للترشح والمشاركة في خوض الإنتخابات البلديَّة كعضوات مُنتخبات في 212 مجلساً بلدياً في مختلف مناطق المملكة، ويمثِّل هذا الرقم 75 في المائة من إجمالي المجالس البلديَّة الـ284 مجلس. وأوضح الأمين العام لشؤون المجالس البلدية ورئيس اللجنة التنفيذية والمتحدث باسم الانتخابات؛ المهندس جديع القحطاني: «أنَّ المرأة السعودية طلبت الترشح للفوز بعضويَّة المجالس البلدية في كافة الفئات البلديَّة المعتمدة، فيما بلغ عدد المجالس البلديَّة التي تقدم فيها مرشحات 212 مجلساً بلدياً، من إجمالي 284 مجلساً بلدياً». المجالس البلديَّة: 75 % من المجالس تقدمت فيها المرأة بطلبات الترشح للانتخابات. وأضاف: «الخدمات البلدية تُعد من أهم الخدمات التي تحرص الدول على توفيرها للمواطنين بمستويات متقدمة، كونها تمس حياة المواطن اليومية، وبالتالي يصعب على الأمانات والبلديات تقديم تلك الخدمات وتوفيرها في كل مدينة وقرية وتجمع سكاني وتحديد احتياجات المواطنين لها دون معرفة آراء المواطنين عن مستوى هذه الخدمات، وهو من المهام الأساسيَّة للمجالس البلديَّة». وبيّن القحطاني: «الانتخابات البلديَّة تكتسب أهميتها من مشاركة المواطنين للأمانات والبلديات في إدارة الخدمات البلديَّة، إذ تعتبر هذه المشاركة عاملاً مساعداً في دعم القرار البلدي بما يحقق تطلعات المواطنين، إضافة إلى أنَّ هذه المشاركة تجعل المواطنين في موقع المسؤولية المشتركة مع الجهات الرسمية، وهذا ما يزيد من مستوى الوعي والمبادرة لدى المجتمع».
المجالس البلديَّة: 75 % من المجالس تقدمت فيها المرأة بطلبات الترشح للانتخابات
أما المواطن مشعل العدهان فانتقد كثيرًا من أعضاء المجالس ووصفهم بجاهلي الأنظمة واللوائح، وطالب باعتماد الأعضاء للمشاريع البلدية حيث قال لـ«الوطن» من الأسباب التي أضعفت المجالس البلدية «عدم معرفة الأعضاء بالأنظمة، وعدم وجود صلاحيات لهم، فالرئيس هو نفسه رئيس البلدية، ومن المفترض أن جميع المشاريع والخطط التطويرية والميزانية يصادق عليها المجلس البلدي أولاً». مقترحات طرح عضو المجلس البلدي بمنطقة القصيم الدكتور سليمان المهنا أبا الخيل 11 مقترحًا تمحورت حول المجالس البلدية عامة، منتقدًا عملها الحالي، مشددًا على أن المقترحات تصب في إطار عملية تصحيحية، ومن المقترحات: 1- عدم التمديد لأعضاء الدورة الحالية، وأن يتم الإعداد لتغيير المجالس البلدية. 2- توفير البدلات التي تعطى لأعضاء المجالس البلدية، وأن يكون العمل تطوعيًا بلا مقابل، وصرف البدلات على تطوير البلديات. 3- أن يكون الانتخاب على أسس واضحة فمهام المجالس راقية وتتطلب كفاءة ذات تعليم وخبرة لممارسة مسؤولياتها عن فهم ودراية. وعليه، يجب أن يكون الانتخاب بالتزكية من الغير، وليس كما هو الآن بأن يرشح المواطن نفسه لعضوية المجلس فيأتي كل طامع بالعضوية، وأن يشترط أن يكون الشخص المزكى من حملة الشهادة الجامعية وتجاوز خبرة 10 سنوات في العمل الوظيفي أو التجاري.
قررت وزارة الشؤون البلدية والقروية والإسكان، اليوم الخميس، إنهاء عمل المجالس البلدية، بحسب تعميم اطلعت عليه "الوئام". ووجهت الوزارة، أمانة المجالس البلدية، بإنهاء فترة تمديد أعمال الدورة الحالية (الثالثة) للمجالس البلدية، وتوجهت الأمانة العامة للمجالس البلدية بالشكر لرؤساء المجالس والأعضاء على ما قدموه من جهد وإسهامات مثمرة خلال هذه الدورة. ودعت أمناء المجالس البلدية إلى حصر وثائق ومعاملات المجلس وترتيبها وحفظها وتسليمها للأمانة البلدية المعنية، واستلام العهد من رؤساء وأعضاء المجالس البلدية والتنسيق مع (الأمانة / البلدية) لاستلامها. كما وجهت بإتمام إجراءات تسديد السلف المالية بالتنسيق مع الإدارة المختصة في (الأمانة / البلدية)، واستلام إدارة حسابات المجالس البلدية على مواقع التواصل الاجتماعي وتغيير الأرقام السرية والبريد الإلكتروني.