إضافة الثوم إلى خليط الصويا والاستمرار في التقليب حتى الحصول على قوام سميك. إضافة مكعبات الدجاج المقلية إلى الخليط ثم تغطيتها وتركها على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها. وضع سويت اند ساور في طبق التقديم ثم وضعها على السفرة. طريقة عمل سويت اند ساور مع النودلز الصيني المكونات نصف كيلو دجاج فيليه. ملح. فلفل أسود. ذرة كركم. نصف ملعقة زنجبيل بودرة. 4 ملاعق كبيرة نشا. 5 ملاعق كبيرة دقيق. ربع كوب ماء. ملعقة كبيرة صوص صويا. سويت اند ساور فراخ. 2 ملعقة كبيرة عسل أبيض. 2 ملعقة كبيرة خل. ربع كيلو مكرونة شرائط مسلوقة. ثوم مفروم. فلفل ألوان: أخضر, أحمر, أصفر. جزرة كبيرة. طريقة التحضير تقطيع صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة ثم تتبيلها بالملح والفلفل الأسود مع رشة زنجبيل و رشة كركم. إضافة ملعقتين نشا مع ملعقة دقيق مع ربع كوب ماء على الصدور المتبلة وتقليبهم جيدا حتى تمام الامتزاج. في وعاء آخر يتم إضافة أربع ملاعق كبيرة دقيق مع ملعقتين نشا وذرة ملح وفلفل والتقليب حتى تمام الامتزاج. تغطية مكعبات الدجاج بخليط الدقيق والنشا. قلي مكعبات الدجاج في مقلاة بها زيت ساخن غزير حتى تأخذ اللون الذهبي من جميع الجوانب ثم رصها في صينية واسعة.
- سويت اند ساور فراخ
- سويت اند ساور تشيكن
- صوص سويت اند ساور
- طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك على طريقة مروة الشافعي
- حمام محشى فريك - YouTube
- طريقة تحضير حمام محشي فريك | الشيف شربيني - YouTube
سويت اند ساور فراخ
وصفة الدجاج الصيني السويت اند ساور تعتبر نوع من انواع الوجبات الصينية المشهورة والذيذة جدا و السويت اند ساور يعتبر نوع من أنواع الصلصة الآسيوية التي تستخدم في العديد من الوصفات و السلطات و تشتهر بها خصيصا الهند و الصين و تايلند. و يعتبر الدجاج الصيني " سويت اند ساور " من الاطباق الصينية التي اخذت شهرة كبيرة في الوطن العربي و انتشرت بشكل كبير في الفترة الاخيرة و التي تتميز بشكلها المختلف و طعمها المييز و الرائع و تتميز ايضا بطهمها اللاذع الذي يعود الي دمج الحلو و الحادق معا. ويعتر من الذ و اسرع الوصفات في التحضير و يمكن ادارجة تحت المؤكولات الشتوية لانه يقدم ساخنا و يشعرنا بالدفء وفي هذة المقالة سوف نستعرض طريقة سهلة و بسيطة لعمل الدجاج الصيني " سويت اند ساور "
مقادير الدجاج لوصفة الدجاج الصيني:
نصف كيلو صدور دجاج مقطعة مربعات. نصف كوب دقيق. معلقة صغيرة نشا. ملح. فلفل. بابريكا. شطة. بهارات دجاج. ثوم بودر. مقادير صلصة السويت اند ساور:
ربع كوب ماء. دجاج سويت آند ساور، بما إننا مش عارفين نطلبه يبقى نعمله في البيت 😌🥡🥢 - YouTube. معلقة كبيرة نشا. معلقتين كاتشب. معلقتين صوص الصويا. رشة ملح. رشة سكر. مقادير الخضار:
كوسة مقطعة شرائح طويلة. جزر مقطع شرائح طويلة. نصف حبة من الفلفل الاحمر.
سويت اند ساور تشيكن
طريقة عمل سويت اند ساور الدجاج
طريقة عمل سويت اند ساور الدجاج ، تبحث الكثير من الأمهات عن تقديم كل ماهو جديد لأسرتها، ومع إنتشار مطاعم الأكل الصيني في البلدان العربية انتشرت أكلة سويت اند ساور الدجاج التى تمتاز بالطعم الحلو والحار فى نفس الوقت، ولذلك قررنا ان نوفر لكم كافة التفاصيل عن طريقة عمل سويت اند ساور الدجاج. نقدم لكم طريقة عمل سويت اند ساور الدجاج خلال السطور التالية:
المكونات:
كيلو صدور فراخ. ملعقة صغيرة ثوم مفروم. ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم. فلفل ألوان. جنزبيل. بيضة. ملح. فلفل أسود. 2 ملعقة كبيرة نشا. بهارات فراخ. كاري. كمون. كاتشب. كورن فلور. هوت صوص. عصير برتقال. بصل. بابريكا. مكعب مرقة دجاج. خل. سكر بنى. طريقة التحضير:
أولاً إحضرى بولة ضعي فيها صدور الفراخ ثم نضيف عليها كل من الملح، فلفل أسود، كمون، بهارات فراخ، بابريكا، مكعب مرقة دجاج ثم قومي بالتقليب جيداً. بطريقة مختلفة.. حضرى سويت آند ساور تشيكن |فيديو - بوابة الأهرام. بعد ذلك قومي بإضافة الدقيق وقومى بتقليب الفراخ جيداً حتى تختلط تماماً. حضرى وعاء وضعي فيه الزيت ثم قومي بإضافة صدور الفراخ واتركيها على نار هادئة حتى تتحمر وبعد ذلك ارفعيها من على النار. فى وعاء آخر قومي بوضع الزيت ثم ضعى الجنزبيل، توم، البصل،فلفل أخضر، فلفل أحمر ، فلفل أصفر ثم قومي بالتقليب جيداً.
صوص سويت اند ساور
ملعقة كبيرة من السُكر البنيّ. ملعقة كبيرة من النشا. مكعّب من مرق الدجاج. نصف كوب من الماء الدافئ. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون. كميّة مناسبة من الملح. رشّة من الفلفل الأسود. طريقة التحضير
تبّلي الدجاج بالصويا صوص، والبيكنج باودر، والدقيق، والنشا مع ملعقتيْن ماء بارد حتّى تصبح كالعجينة، ثم اتركيها في الثلاجة. اقلي الدجاج بزيت غزير حتى يُصبحَ ذهبيّ الّلون. اقلي البصل وأضيفي الفلفل بألوانِه، ثمّ الثوم والزنجبيل مع رشّة ملح وفلفل أحمر بودرة. حضّري الصلصة واخلطي الصويا مع الكاتشب، والسكّر البنيّ، وعصير الأناناس، والنشا، والخلّ الأبيض ثم أضيفي مكعّب مرقِ الدجاج المذوّب بالماء الساخن. أضيفي الصلصة ثم الأناناس، وعصيره إلى الدجاج المقليّ. الدجاج مع العسل بصلصة سويت آند ساور
قطعتان من صدور الدجاج. نصف كوب من الماء. سويت آند ساور - YouTube. ملعقة كبيرة من التوابل الحارّة. ملعقتان ونصف صويا صوص. ملعقة كبيرة من السكّر. ملعقة كبيرة من العسل. ملعقة من النشا. ملعقة من النعناع المجفّف. ملعقة ثوم بودرة. ملعقة ونصف من زيت الزيتون. في قدرٍ عميق امزجي كلاًّ من: الثوم البودرة، والصويا صوص، والعسل، والسكّر، والنعناع، أضيفي التوابلَ الحارّة والماء، ثمّ أشعلي النار، وبعد غليان المزيج ارفعي القدر عن النار.
- يضاف السكر و الشطة الخشنة ويقلب. - نضع الصويا صوص و عصير الاناناس. - يأخذ غلوة نصيف قطع الدجاج وتقلب مع الصوص. - يضاف خل التفاح. - يقلب النشا فى نصف كوب ماء فاتر. - يضاف النشا الذاب للصوص حتى يتماسك. - يترك الدجاج مع الصوص حتى يتسرب من الصوص و يرفع من النار. نصائح التقديم
- يقدم الدجاج مع البصل الأخضر الشرائح و السمسم الني. - يفضل استخدام زيت السمسم فى الوصفات الآسيوية لتعزيز النكهة. - يقدم مع الأرز الأبيض. - يمكن تقديمه مع نودلز الخضروات. - يمكن استبدال زيت السمسم بزيت نباتي. صوص سويت اند ساور. - يمكن استبدال الزنجبيل الفريش بزنجبيل بودر. - يراعى عدم استخدام الملح إلا بعد التذوق، لوجود صويا صوص.
طريقة تحضير حمام محشي فريك | نجلاء الشرشابي - YouTube
طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك على طريقة مروة الشافعي
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
أطباق رئيسية
حمام محشي بالفريك
70 دقيقة
4 اشخاص
76. 9K
مقادير الوصفة
8
حبة كبيرة
حمام
الفريك
3
ملعقة كبيرة
زيت
1
حبة صغيرة
بصل، مفروم
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
فلفل اسود
كركم
كوب
ماء، ساخن
حبة متوسطة
طماطم، مفروم
لسلق الحمام
بصل ارباع
كبش قرنفل، صحيح
للقلي
طريقة التحضير
اغسلي الفريك عدة مرات تحت الماء البارد، صفيها من الماء. دعيها جانبا. في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت و البصل وقلبي على نار متوسطة الى ان يلين، اضيفي الفريك وقلبي لتتغطى بالزيت،أضيفي الملح، الفلفل، الكركم والماء، دعي الفريك يغلي ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة30دقيقة. في طبق متوسط الحجم ضعي الطماطم، أضيفي نصف كمية الفريك وقلبي لتختلط. طريقة عمل الحمام المحشي بالفريك على طريقة مروة الشافعي. احتفظي ببقية الفريك ساخن لحين التقديم. املئي تجويف الحمام بالفريك، واقفليه باستعمال الابرة والخيط. ضعي الحمام في قدر عميق، اغمري بالماء، دعيه يغلي وتخلصي من الرغوة، اضيفي الغار، القرفة، البصل، القرنفل و الملح، غطي القدر واتركيه على نار هادئة30 دقيقة لينضج الحمام. سخني السمن في مقلاة عميقة واقلي الحمام ايصبح لونها ذهبي، في طبق تقديم ضعي الفريكة ثم الحمام.
حمام محشى فريك - Youtube
وصفات طبق رئيسي تم تسجيل التقييم بنجاح مقادير الحمام بالفريك 4 زوج حمام (8 حمامات). 2 كوب فريك مغسول ومنقوع. بصلة متوسطة مقطعة نصفين. ثمرة جزر متوسطة مقطعة قطع كبيرة. 3 بصلات متوسطة الحجم مفرومة ناعم. 2 فص ثوم مفروم. ملعقة كبيرة سمن. ملعقة كبيرة زيت. 2 ورقة لورى. حمام محشى فريك - YouTube. رشة جوزة الطيب. ملح وفلفل أسود. طريقة تحضير الحمام بالفريك على نار متوسطة، ضعي كمية كبيرة من الماء والبصلة المقطعة نصفين والجزر واللورا والملح والفلفل الأسود، واتركيه حتى يغلي. صفي الفريك من الماء، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم والملح والفلفل الأسود، وقلبيه جيدًا. على نار متوسطة، ضعي الزيت والسمن، وقلبي حتى يذوب السمن. أضيفي خليط الفريك، وقلبيه لمدة 5 دقائق حتى يُصبح لونه ذهبيًا. احشي الحمام بالفريك، وخيطي الفتحة حتى لا يخرج الحشو. ضعي الحمام في الماء المغلي، واتركيه لمدة 40 – 45 دقيقة. أخرجي الحمام من الماء، وحمريه في زيت حتى يُصبح لونه ذهبيًا. يمكنكِ دهن الحمام بصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم، ثم وضعه في الفرن لمدة 15 دقيقة بدلًا من تحميره.
طريقة تحضير حمام محشي فريك | الشيف شربيني - Youtube
نقلب الفريك قليلاً مع البصل ثم نضيف عليهم كوباين مياه ونتركه على نار عالية حتى يتشرب المياه كلها. نأخد جزء من الفريك نضعه على جنب حتى نحشي بيه الحمام والباقي نتركه يكمل سوا على نار هادية مع تغطية الإناء
ثانيا الحمام
نحضر الحمام نغسله جيدًا وننظفه بملح ودقيق وثم الخل
نفصل الرقبة عن الجلد ونقطعها. طريقة تحضير حمام محشي فريك | الشيف شربيني - YouTube. نفصل جلد البطن عن اللحم حتى نحشيه بالفريك مع مراعاة عدم قطع الجلد. نحشى الرقبة بالفريك ونقفل طرفها بعود الأسنان الخشب وثم نحشى البطن ونترك فراغ حتى يأخذ الفريك حجمه مع النضج. ونحشى أيضًا بين الجلد والبطن. نقفل الحمام برجليها عن طريق إدخال الرجلين عكس بعض فى الفتحة الموجودة فى الحمام (هذه الطريقة لن تدخل مياه السلق ولا تخرج الفريك) ولن نحتاج لا لخيط ولا لخلة أسنان مرة أخرى. نسلق الحمام بعد ماحشيناه في مياه مغلية فيها ورق لاورا وحبهان وبهارات هتأخذ وقت (٢٠ - ٣٠ دقيقة)
نخرجها من مياه السلق ونحمرها في معلقتين سمن أو زيت ونقدمها مع الفريك الذى أعددناه من قبل
حمام بالفريك | نجلاء الشرشابي - YouTube
7- وبالف هنا قدمية مع الرز بالخلطة وطبق ملوخية خضراء. وصفات متشابهة: طريقة عمل الحمام الكداب. التالي
18 مارس، 2020
طريقة عمل الشوفان باللبن
24 مارس، 2020
طريقة عمل خلية النحل بالجبن
9 فبراير، 2020
أسهل طريقة لعمل التبولة اللبنانية
11 مارس، 2020
طريقة عمل النجرسكو