عروض (يامال الطيب) احدث مطعم بحري خليجي بالدمام | سناب الشرقية - YouTube
- مطعم بحري الدمام تحصن منسوبوها ونزلائها
- طريقة تجفيف الطماطم بالميكرويف في الفرن أو الشمس
- أبرز استخدامات الطماطم المجففة - سطور
- خبير أردني: الطريقة الصحيحة لتجفيف الطماطم للحد من فاقد المحصول | Agri2day / اجري توداي
مطعم بحري الدمام تحصن منسوبوها ونزلائها
و الاضافات على الطبق شي جداً مميز
-10-
مطعم آوزي برجر افضل مطاعم الدمام
الأسم: مطعم آوزي برجر OziBurger
التصنيف: مطعم برجر
أوقات العمل:من١:٠٠م–١:٠٠ص
العنوان:شارع عمر بن الخطاب، الفيصلية، الدمام 32271، المملكة العربية السعودية
رقم الهاتف:+966138110330
دورت على اقرب مطعم برغر وكان حسب التقيمات هذا نظرا لاني من زمان ماجيت الدمام وما اعرف كثير فيها. طبعا المطعم طلع ممتاز
البرغر يعتبر صغير نوعا ما فلازم دبل وجوسي لمعلوماتكم. البطاطس لذيذة مع الجبن..
يستاهل
*************************************************************
-4-
مطعم بالكوني
الاسم: مطعم بالكوني | restaurant Balkony
النوع: مطعم
ساعات العمل: ١٢:٣٠م–١٢:٠٠ص
الموقع الإلكتروني: للدخول إلى الموقع الإلكتروني للمطعم من هنا
العنوان: الشاطئ مول، الدمام المملكة العربية السعودية
رقم الهاتف: +966138089319
المكان يعتبر مطعم ومقهى. الخدمة ممتازة جدًا،
يوجد مقاعد مخصصة للاطفال، جلسات خارجية، جلسات خاصة لمن يريد. جلسات كثيرة ومتنوعة.
يُسكب عصير الطماطم فوق البصل المحمص، ويُترك 20 دقيقة لتتسبّك. تُنكّه بكلٍّ من الملح والفلفل الأسود مع استمرار التحريك، وتُترَك لمدة دقيقتين لتُتبّل من البهارات والحصول على خليط ذي قوام غليظ وكثيف. يُوضَع كلٌّ من السمنة والبصل في إناء، ثم تُحرّك المواد حتى تتحمّص. تضاف إليه الفاصولياء المقطّعة مع استمرار عملية التحريك، ثم تُترَك لمدة 15 دقيقة حتى تنضج. يضاف كوبان من مرق الدجاج، والملح، والفلل الأسود وتُترك 4 دقائق لتُنكّه من التوابل. تُسكَب صلصة الطماطم على الفاصولياء، وتُترك المكونات لتغلي بعضها مع بعض. تُغرف الفاصولياء في طبق عميق للتقديم، وتُقدّم مع الأرز. طريقة تجفيف الطماطم في البيت
وقت التحضير 35 دقيقة مستوى الصعوبة سهل عدد الحصص يكفي 3 أشخاص
كوب كبير من الملح الخشن. 3 كيلوغرام من الطماطم. لتران من زيت الزيتون. طريقة تجفيف الطماطم بالميكرويف في الفرن أو الشمس. الطريقة الأولى
تُغسَل حبات الطماطم بالماء جيدًا، ثم تُقطّع أرباعًا، وتُنزَع البذور من داخلها بواسطة ملعقة طعام صغيرة. تُرصّ حبات الطماطم في مكان نظيف تحت أشعة الشمس مباشرة لتجفّف وتُنشّف. يُنثَر الملح الخشن بكمية سخية على شرائح الطماطم كلها، ثم تغطّى في الليل. تُعبّأ شرائح الطماطم المجففة في مرطبان زجاجي، ثمّ تُغمَر بزيت الزيت، ويُغلَق بإحكام لوقت الاستخدام.
طريقة تجفيف الطماطم بالميكرويف في الفرن أو الشمس
سوف نتعرف على طريقة تجفيف الطماطم بالميكرويف وفي الفرن أو تحت الشمس ، مع عدة نصائح. لعدة قرون حتى يمكن استخدام الطماطم على مدار العام ، جففها الناس على السطح وحفظوها في زيت الزيتون. وبهذه الطريقة ، وجدوا أن عملية التجفيف جلبت للطماطم نكهة مكثفة وحلوة وحامضة ، بحيث أصبح التجفيف في الشمس أسلوبًا واسع الانتشار. تعرف على بعض الاطعمة التي لا يجب تسخينها في الميكروويف. خبير أردني: الطريقة الصحيحة لتجفيف الطماطم للحد من فاقد المحصول | Agri2day / اجري توداي. طريقة تجفيف الطماطم في الشمس مدة التحضير: 3 أيام و 10 دقائق لا يلزم كميات دقيقة من المكونات ، يكون ذالك على حسب رغبتك ، مع الأخذ في الاعتبار أن الطماطم ستقلل كميتها بشكل كبير أثناء التجفيف. المكونات - الطماطم - ملح البحر حسب الذوق - قطعة من القماش الشبكية لوضعها على الطماطم لتجنب الحشرات. - اختياري: الأعشاب المفرومة مثل الزعتر ، إلخ. طريقة التحضير قطّعي الطماطم المغسولة إلى شرائح وضعيها على الشبكة في وعاء ، تبّلها بملح البحر والأعشاب من اختيارك ، غطيها بطبقة أخرى من القماش الشبكي وضعها في مكان مشمس. تترك في الهواء الطلق لعدة أيام ، قد يختلف الوقت على حسب الطقس ، وسمك الطماطم ، ومحتوى الماء ، وما إلى ذلك. تصبح الطماطم المجففة بالشمس جاهزة عندما لا يكون الملمس لزجًا وتشبه الزبيب.
الجزء الثاني سيكون مخزن ملحق بالمصنع يتم استخدامه في تخزين مستلزمات الانتاج. والجزء الثالث يكون به مقر الإدارة ويتضمن المكاتب الإدارية وقاعة للاجتماعات. :2: مستلزمات تجهيز مصنع تجفيف الطماطم::
يحتاج مقر المصنع إلى مجموعة من التجهيزات اللازمة لبدء العمل به، حيث يلزم شراء مجموعة من المكاتب والكراسي ومنضدة كبيرة للاجتماعات وسجاد ومراوح لتجهير المبنى الإداري، كمت يحتاج المشروع إلى جهاز تجفيف الطماطم في حالة عدم الرغبة في استخدام الطاقة الشمسية، ويبلغ سعره تقريبا 100 ألف جنيه مصري. واقرأ أيضا: دراسة جدوى محطة تصدير برتقال:3: مستلزمات الإنتاج::
يحتاج المصنع إلى عدد كبير من معدات ومستلزمات الإنتاج لبدء العمل به، وهي كالتالي:
محصول الطماطم الطازجة المعد للتجفيف. صواني حديدية كبيرة أو طاولات خشبية لوضع الطماطم عليها لتجفيفها. مواد كيميائية مصرح بها لاستخدامها في غسل الطماطم والتجفيف مثل محلول صوديوم ميتابيسلفيت، حمض الاسكوربيك، زيت البرافين، ملح الطعام وغيرها. كراتين ومعدات تعبئة وعبوات تغليف. أبرز استخدامات الطماطم المجففة - سطور. :: طريقة عمل خط انتاج تجفيف الطماطم::
وعند إعدادنا دراسة جدوى مشروع تجفيف الطماطم بالتفصيل ، وجدنا أنه يوجد نوعين فقط لخطوط الإنتاج يتم الاختيار من بينها حسب رؤية المستثمر والسيولة المتوفرة، وإليكم الآن خطوات وطريقة عمل خط انتاج تجفيف الطماطم بالتفصيل:
كما نقدم لكم: مشروع تصدير البرتقال إلى دول العالم بالخطوات:: أولا: خط انتاج تجفيف الطماطم بطريقة الشرائح::
في البداية عليك اختيار ثمار الطماطم المناسبة للتجفيف على أن تكون تراعي اختيار الثمار الطازجة التي يوجد بها نسبة مرتفعة من البكتين ونسبة منخفضة من اللرطوبة.
أبرز استخدامات الطماطم المجففة - سطور
طرق تجفيف الطماطم. الطريقة الأولى. 1- إشتري او إنتقي من حديقتك حبات الطماطم التي تمت النضج و قم بغسلها جيدًا. 2- قم بتقطيع الطماطم من جهة الزر مناصفة. 3- أفرغ لب حبات الطماطم, و تستطيع الإستفادة به في عمل صلصة طماطم طازجة او تحتفظ به مجمد. 4- قم برص الطماطم على صنية بحيث يكون الجزء المقطوع الى أعلى
5- قم برش كل الطماطم بالملح و يفضل هنا إستخدام الملح الخشن و لا تسرف في إستخدام الملح. 6- ضع الصنية في الشمس و إتركها حتى تجف و لكن قم بتغطيتها باي شئ لإبعاد الحشرات و الأوساخ على أن يسمح بدخول الهواء و أشعة الشمس و في الليل أدخلها حتى لا تتعرض الطماطم للندى. الطريقة الثانية. 1- أحضر حبات الطماطم الجيدة و قم بغسلها جيدًا. 2- قم بتقطيع حبات الطماطم مناصفة من جهة الزر او أرباع. 3- رص قطع الطماطم في صنية و قم برشها بالملح الخشن و اي توابل تفضل نكهتها ( فلفل أسود, ريحان, زعتر ……). 4- ضع الصنية في الشمس و حافظ على تغطيتها بحيث تمنع عنها الحشرات و الأوساخ قدر المستطاع على أن يسمح الغطاء بنفاذ الهواء و الشمس, و في الليل أدخل الصنية الى الداخل إستمر حتى تمام جفاف الحبات. الطريقة الثالثة. 1- أحضر حبات الطماطم الناضجة و قم بغسلها جيدًا.
:: العمالة اللازمة للمشروع::
يحتاج مشروع مصنع تجفيف الطماطم إلى عدد من الموظفين لإدارة المكان وأعمال الحسابات وعمال لخطوط الإنتاج لتعبئة الإنتاج: وإليكم الآن بيان بالعمال اللازمين لإدارة المشروع وتشغيله:
موظف حاصل على مؤهل عالي زراعي لإدارة المصنع. موظف حاصل على مؤهل عالي تجاري ليكون مسئولا عن الحسابات. موظف حاصل على مؤهل عالي زراعي ليكون مسئول التسويق بالمصنع. عمال تعبئة وتغليف وعمال نظافة حاصلين على مؤهلات مسوسطة أو أقل من متوسطة لا يقل عددهم عن 20 عامل. كما يمكنكم الاستفادة من قراءة: كيفية زراعة الطماطم (البندورة) في البيوت البلاستيكية
والآن نكون قد انتهينا من وضع دراسة جدوى مشروع تجفيف الطماطم بالتفصيل وأوضحنا لكم تكاليف الإنتاج والعمالة اللازمة لتشغيل المشروع وكيفية عمل خطوط الإنتاج، ونرجو أن يكون أعجبكم الموضوع واستفدتم منه أفضل طريقة ممكنة.
خبير أردني: الطريقة الصحيحة لتجفيف الطماطم للحد من فاقد المحصول | Agri2Day / اجري توداي
يتم غسل ثمار الطماطم جيدا ثم تقطع عرضيا إلى شرائح صغيرة لا يزيد سمكها عن نصف سم. تغمر شرائح الطماطم لمدة دقيقة واحدة بداخل محلول من مادة صوديوم ميتابيسلفيت تركيزه واحد في المليون. يتم وضع شرائح الطماطم بداخل صواني حديدية كبيرة أو طاولات خشبية مبطنة بمادة الفورمايكا، ثم توضح في الشمس لمدة تتراوح ما بين 4 أيام حتى أسبوع لكي تجف. يتم تعبئة الطماطم بعد تجفيفها في أكياس مصنعة من مادة البولي إيثيلين. :: ثانيا: خط إنتاج تجفيف الطماطم بطريقة اللفائف::
يتم اختيار ثمار الطماطم الطازجة التي لا يوجد بها عيوب أو أجزاء تالفة. غسل الطماطم جيدا ثم قطع الأجزاء الخضراء بها. توضع الطماكم في لعصارات لعصرها جيدا ثم يتم تصفية العصير. يوضع عصير الطماطم على النار ليغلي على درجة حرارة مرتفعة مع التقليب المستمر ثم خفض النار تدريجيا حتى يصبح العصير لزجاً مركزاً. يضاف إلى عصير الطماطم المركز ملح الطعام بنسبة 2%، كما يضاف نسبة 1% من حمض الاسكوربيك. تدهن الصواني الحديدية بزيت البرافين ثم يوضع بها عصير الطماطم وتترك في الشمس حتى تجف ثم تعبئتها في أكياس مصنعة من البولي إيثيلين. واقرأ أيضا: كيفية زراعة البصل فى مصر + مواعيد الزراعة:: العملاء المستهدفين لمصنع تجفيف الطماطم::
كما أوضحنا مسبقا فإن منتج الطماكم المجففة يختلف عن الطماطم الطازجة في المستهلكين المتوقعين، حيث انه يلاقي رواجا في محلات السوبر ماركت الكبيرة الهايبر ماركت والفنادق الكبرى والقرى السياحية والمطاعم وغيرها من الأماكن التي تحتاج إلى المواد الغذائية بكميات كبيرة لتجزينها دون الخوف من تلفها، وذلك بالإضافة إلى فرص تصديرها المرتفعة إلى الأسواق الأوروبية.
ثلاثة إلى أربعة أكواب من زيت الزيتون البكر. ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف، أو الريحان، أو النعنع (اختياري). القليل من الفلفل الأحمر المجفف (اختياري). الخطوات:
غلي الطماطم المجففة في وعاءٍ كبير يحتوي على كميات متساوية من الماء والخل الأبيض، لمدة 5-10 دقائق تقريباً حتى تنتفخ القطع ويزيد حجمها. رفع الوعاء عن النار، وتركه لمدة 3-5 دقائق. تصفية الطماطم، وفردها على مجموعة من المناشف الورقية، للتخلص من الماء الزائد. وضع قطع الطماطم في مرتبانٍ زجاجي، حيث يمكن إضافة التوابل التي يرغب بها الشخص إليها، ومن ثم سكب زيت الزيتون عليها، مع التأكد من غمر جميع قطع الطماطم بالكامل في الزيت، ويتم حفظها في الثلاجة لمدة قد تصل إلى ثلاثة أشهر تقريباً، كما يُفضل عدم استخدامها إلا بعد مرور 24 ساعة على الأقل من وقت تحضيرها؛ وذلك لأن النكهة والقوام يتحسنان مع مرور الوقت. تخزين الطماطم المجففة
تختلف مدة صلاحية الطماطم المجففة تبعاً إلى طريقة تصنيعها، وفيما يأتي تفصيلٌ شامل لهذا الموضوع: [٤]
تخزين الطماطم المجففة في أكياس التخزين الخاصة، أو في وعاءٍ زجاجي محكم الإغلاق، حيث يجب تجنب استخدام الأوعية المصنوعة من المعدن، كما يجب التخلص من الهواء بشكلٍ كامل داخل أكياس التخزين قبل إغلاقها، ثم يتم وضع الطماطم المجففة في خزانة باردة ومظلمة، حيث يمكن الاحتفاظ بها لمدةٍ قد تصل إلى سنة.