تعريض اللحم للهواء: إذا حُرم اللحم من الأوكسجين فقد يتحول لونه للأحمر، لهذا يجب منحه فرصةً لاستنشاق الأوكسجين من جديد، وتجديد الميوجلوبين الذي يُعطيه اللون الأحمر، بينما إذا بقي لونه رماديًا فإنَّ ذلك من الإشارات الدالة على فساده، وعلى أي حال يُنصح بتعريضه للهواء فترةً زمنيةً مقدارها 15 دقيقةً قبل الحكم عليه. فحص تاريخ الصلاحية: يُمكن فحص تاريخ صلاحية اللحم التي تحدد التاريخ النهائي الذي يفسد بعده المنتج، وكذلك يُمكن تحديد تاريخ البيع النهائي الذي يُتيح للمستخدم فرصة التعرف للتاريخ النهائي الذي لا يُمكن بعده بيع ذلك المنتج. مدة حفظ اللحم في الثلاجة والمجمد
بيَّنت مجلة سبب حالات التسمم الغذائي، ووضحت أنَّ معظم تلك الحالات تنتج بفعل تناول مواد غذائية مضت على وجودها خارج الثلاجة فترة زمنية طويلة نسبيًا، كما يُمكن أن تمضي على وجودها داخل الثلاجة فترة زمنية أطول، لذا من الواجب معرفة الفترة الزمنية المناسبة لكل نوع من أنواع الأطعمة التي يجب حفظها في الثلاجة، ويكون ذلك على النحو التالي [٣]:
اللحوم الحمراء والأسماك الطازجة تبقى صالحةً للأكل فترةً زمنيةً مقدارها 5 أيام في الثلاجة، بينما تبقى صالحةً في المجمد الكهربائي لفترة زمنية تتراوح ما بين 4 إلى 12 شهرًا.
- ما السبب في عدم إذابة الطعام المجمد في درجة حرارة الغرفة | المرسال
- انتبهي.. 10 أطعمة تفسد عند وضعها في الثلاجة | سوبر ماما
- انتبهي.. 10 أطعمة تفسد عند وضعها في الثلاجة – مجلة الطبخ العربي
- مسلسل الازقه الخلفيه مدبلج
- مسلسل الازقة الخلفية الحلقة 1 مترجم
ما السبب في عدم إذابة الطعام المجمد في درجة حرارة الغرفة | المرسال
يتم تغيير تنظيم اللحوم من الداخل وتظهر بقع بيضاء مما يدل على فساد اللحم. إذا لمست اللحم ولاحظت أنه لزج أو أن قوامه رطب جدًا ، فهذا يعني أن اللحم تالف. تدل رائحة اللحم أيضًا على ما إذا كانت فاسدة أم لا: إذا كانت هناك رائحة غير قابلة للتصحيح ، فهذا يعني أن اللحم تالف ويحتوي على الكثير من المواد البكتيرية. ما السبب في عدم إذابة الطعام المجمد في درجة حرارة الغرفة | المرسال. آخر شيء يجب تذكره هو أنه عندما يقترب اللحم في الثلاجة من مدة صلاحيته ، يجب طهيه على الفور. كيفية تخزين اللحوم في الثلاجة
من أجل الحصول على لحوم طازجة وعالية الجودة دون إفسادها ، هناك سلسلة من النصائح التي يجب مراعاتها عند تخزين اللحوم في الثلاجة ، ومن أهمها ما يلي:
يمكنك وضع اللحم في الثلاجة وطهيه بالطريقة المعتادة مع إضافة البهارات حتى يغلي تمامًا أي ينصح بطهي اللحم نصفًا. يجب أيضًا إخراج اللحم من النار ورفع الغطاء وتركه ليبرد ، ثم أخرجه من الحساء وتخزينه في وعاء نظيف آخر. من الضروري مراعاة نوع الإناء أو الحاوية المستخدمة لحفظ اللحوم ، ألا تكون من البلاستيك ، ويجب أن تكون حاوية مغلقة. يمكن أيضًا تخزين اللحوم في أكياس صغيرة حسب الحاجة ووضعها في الثلاجة ، وإذا تم تناول اللحم في غضون أيام قليلة ، يمكن وضع اللحم على الرف الأول في الثلاجة.
الرئيسية
لايف ستايل
وصفات
02:58 م
الثلاثاء 23 يناير 2018
لحوم الثلاجة
مصراوي-
قالت مجلة "بريتش جورنال أوف اوبثالمولوجي": إن معظم حالات تسمم الطعام تنجم عن تناول أطعمة مضى على وجودها خارج الثلاجة وقت طويل، أو داخل الثلاجة وقت أطول. وبالتالي ينبغي معرفة المدة المناسبة لكل نوع من أنواع الأطعمة التي يجب الاحتفاظ بها في الثلاجة. فاللحوم الحمراء والأسماك الطازجة تبقى صالحة 5 أيام في الثلاجة، ومن 4 إلى12 شهرًا في الفريزر، نقلًا عن جريدة البيان الإماراتية. أما اللحوم الحمراء والأسماك المطبوخة فتبقى 3-4 أيام في الثلاجة و6 أشهر في الفريزر. واللحوم المفرومة أو المعدة، كالكفتة، تبقى بين يوم ويومين في الثلاجة، و3-4 أشهر في الفريزر. وبالنسبة للحوم المصنعة، مثل اللانشون والهوت دوغ، فإنها تبقى من 3 إلى 5 أيام في الثلاجة بعد فتحها، ومن شهر إلى شهرين في الثلاجة قبل فتحها. انتبهي.. 10 أطعمة تفسد عند وضعها في الثلاجة – مجلة الطبخ العربي. أما في الفريزر فتبقى 6 أشهر. ويمكن أن يبقى الدجاج الطازج بين يوم ويومين في الثلاجة، ومن 6 إلى 12 شهرًا في الفريزر. أما الدجاج المطبوخ فيبقى 3 أيام في الثلاجة، و6 أشهر في الفريزر. ولحفظ اللّحم المطبوخ يجب طهو اللّحم بالطريقة المُناسبة، وإضافة جميع التوابل والبهارات إليه، وتركهِ حتّى يصل إلى درجة ما قبلَ الغليان، فدائماً يُنصحُ بترك اللّحمة نصف ناضجة إذا أرادَ الشخص استخدامها لاحقاً وفي وقتٍ آخر.
انتبهي.. 10 أطعمة تفسد عند وضعها في الثلاجة | سوبر ماما
ورفع اللّحمة عن النّار وتركها حتّى تبرُد جيّداً عن طريق وضعها في مكانٍ مكشوف ومُعرّض للهواء، ويُفضّل إخراج اللّحمة من الماء الذّي تمَّ طهوها فيه، ويُنصحُ أيضاً بوضعها في إناءٍ آخر نظيف. وضع اللّحمة في أوعية خاصّة بالحفظ بعدَ أن تبرُد جيّداً، وفي حال عدم تواجد هذهِ الأوعية بالإمكان وضعها في أكياس بلاستيكيّة، مع ضرورة إفراغ الكيس من الهواء بقدر الإمكان، وتقسيم كميّة اللّحمة لكميّاتٍ صغيرة، ووضعها في الثلّاجة حتّى يتم تجميدها على الفور، وعدم إخراجها إلا عندَ القيام باستخدامها مرّةً أُخرى. محتوي مدفوع
إعلان
وإذابة الميكروويف آمنة أيضًا، فقط تأكد من طهي اللحم فورًا بعد ذوبانه في الميكروويف أو الماء البارد، لأنه بمجرد وصول اللحم النيء إلى 40 درجة فهرنهايت خارج الثلاجة، ستبدأ البكتيريا في النمو بسرعة. [2]
خيارات صحية عند شراء اللحوم
عند شراء اللحوم ، اختر الجزء الذي لا يحتوي على كمية كبيرة من الدهون ، وكقاعدة عامة ، كلما زاد اللون الأبيض الذي يمكنك رؤيته في اللحوم ، زادت نسبة الدهون فيه ، ويمكن أن تساعدك هذه النصائح على شراء لحوم صحية:
اطلب من الجزار قطعًا بسيطًا ، وإذا كنت تشتري لحومًا معبأة مسبقًا ، فتحقق من ملصق التغذية لمعرفة كمية الدهون التي تحتوي عليها. اختر الديك الرومي والدجاج بدون الجلد لأنهما أقل دهونًا ، أو أزل الجلد قبل الطهي. حاول الابتعاد عن معجنات اللحوم ، مثل الفطائر ولفائف النقانق ، لأنها غالبًا ما تحتوي على نسبة عالية من الدهون والملح. [3]
فوائد تناول اللحوم
في حين أن الاتجاه الحالي يدور حول التحول إلى نباتي، فإن الاتجاه نحو تناول اللحوم يقل تدريجيًّا ، ويعتبر معظم الناس أن الخضار والفواكه كافية عندما يتعلق الأمر باحتياجاتهم الغذائية اليومية ، ويعتقدون أيضًا أن البروتين النباتي أكثر أمانًا من البروتين الحيواني.
انتبهي.. 10 أطعمة تفسد عند وضعها في الثلاجة – مجلة الطبخ العربي
اللحوم الحمراء والأسماك المطبوخة تبقى صالحةً للأكل فترةً زمنيةً تترواح ما بين 3 إلى 4 أيام في الثلاجة، وحوالي 6 أشهر في المجمد الكهربائي. اللحوم المفرومة أو المعدة مثل الكفتة تبقى صالحةً للأكل فترةً زمنيةً تتراوح ما بين 1 إلى 2 في الثلاجة، بينما تتطلب فترةً زمنيةً تتراوح ما بين 3 إلى 4 أشهر في المجمد الكهربائي. اللحوم المصنعة مثل اللانشون والهوت دوغ تبقى صالحةً للأكل فترةً زمنيةً تتراوح ما بين 3 إلى 5 أيام في الثلاجة بعد فتحها، بينما تبقى صالحةً لفترة زمنية تتراوح ما بين شهر إلى شهرين قبل فتحها في الثلاجة، وتبقى صالحةً للأكل لـ 6 أشهر في المجمد الكهربائي. بقاء الدجاج الطازج صالحًا للأكل فترةً زمنيةً تتراوح ما بين 1 إلى 2 يوم في الثلاجة، وفترةً زمنيةً تتراوح ما بين 6 إلى 12 شهرًا في المجمد الكهربائي، بينما يبقى الدجاج المطبوخ صالحًا لـ 3 أيام في الثلاجة، و6 أشهر في المجمد الكهربائي.
5- البصل: وضع البصل داخل الثلاجة يعمل على تلفه وتعفنه، وذلك حسب ما خلصت إليه الجمعية الوطنية للبصل في الولايات المتحدة، لذا يجب أن يبقى البصل بقشرته معرضًا للهواء خارج الثلاجة، أما إذا نزعتِ قشرته لأي سبب من الأسباب، فيجب الاحتفاظ به داخل وعاء مغطى بالثلاجة. 6- البطيخ: لا تضعي البطيخ حال عدم فتحها في ثلاجتك، حيث أثبتت الأبحاث أن تخزين البطيخ في درجة حرارة الغرفة يحافظ على مستويات المواد المضادة للأكسدة داخلها. كما أكدت الأبحاث والتي أجرتها وزارة الزراعة الأميركي (USDA)، أنه يفقد أيضًا محتواه من البيتا كاروتين والمسؤول عن لونه ونضارته، الذي يتحول في الجسم إلى فيتامين "أ"، لذا احتفظي به خارج الثلاجة إذا كان كاملًا، واحرصي على تغطيته داخل الثلاجة بعد التقطيع. اقرئي أيضًا: أفضل طريقة لترتيب الثلاجة 7- الثوم: وضع الثوم في الثلاجة يتسبب في تلفه وتعفنه، رغم أن مظهره الخارجي لا يتغير، ولكنك ستلاحطين ذلك عند تقطيعه لأنه يكون متعفنًا من الداخل. 8- زبدة الفول السوداني: يجب عدم الاحتفاظ بزبدة الفول السوداني في الثلاجة، لأن البرودة يمكن أن تساعد على جفافها ما يصعّب تناولها، لذا ينصح بإبقائها في مكان جاف وبارد حتى تظل سلسة ولينة وجاهزة للاستعمال.
شاهد كيف اصبحى ممثلين مسلسل الازقة الخلفية،وهل زينب لبست الحجاب - YouTube
مسلسل الازقه الخلفيه مدبلج
مسلسل الازقة الخلفية على قناة حنبعل - YouTube
مسلسل الازقة الخلفية الحلقة 1 مترجم
9 2 WEBDL جودة العرض مشاهدة و تحميل مباشر يجب تسجيل الدخول اضافة لقائمتي في اسطنبول ، هناك فريق خاص تم تشكيله حديثًا يضم فقط بعض المفوضين المختارين بقيادة الشرطي الأسطوري ، الكابتن رضا ، والذي يُطلق عليه أيضًا 'الأب رضا'. مسلسل الازقة الخلفية مدبلج الموسم الاول تحميل مشاهدة شوف لايف.
الأزقة الخلفية
ملصق المسلسل
بطولة
ظافر أرجين
البلد
تركيا
لغة العمل
التركية
عدد المواسم
16 [1] حتى الان
عدد الحلقات
622
القناة
كانال دي
بث لأول مرة في
17 يوليو 2006
بث لآخر مرة في
8 يونيو 2018
وصلات خارجية
الموقع الرسمي
صفحة البرنامج
تعديل مصدري - تعديل
الازقة الخلفية (التركية: Arka Sokaklar) هي سلسلة جرائم تلفزيونية طويلة الأمد على قناة كانال دي ، والتي بدأت بثها في يوليو 2006. [2] [3] [4] في مواسمها الثلاثة عشر المتتالية، أصبح المسلسل قصة نجاح بتصنيفاته التلفزيونية على الرغم من انتقاده لأخطاء الاستمرارية / المنطق، بالقرب من قدرات الأبطال الخارقين للشخصيات الرئيسية، خطوط الحوار المفرطة الاستخدام والاستخدام المفرط للتقريب. محتويات
1 القصة
2 موسمي الموسم 2017-2018
3 مذيعين دوليين
4 انظر أيضًا
5 روابط خارجية
6 المراجع
القصة [ عدل]
يحكي المسلسل عن المدينة الساحرة والرائعة والعملاقة إسطنبول ، وكيف تحتوي المدينة على كل فئات الناس وكيف يتعايشون مع بعضهم البعض، كما يركز المسلسل عن مجموعة من أفراد الشرطة الشجعان الذي يعملون ليل نهار ليلاحقون الجريمة في كل شارع من شوارع إسطنبول ويحاولون في كل يوم أن يجعلونها مدينة نظيفة وخالية من الجريمة وقابلة للعيش.