الفطاير من المقبلات الساخنة والشهية التي يمكن تقديمها على الموائد في مختلف المناسبات، لذا مطبخ أنوثة يطلعك على خطوات تحضير فطاير على الصاج. المقادير:
4 أكواب من الطحين
ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة
ملعقة صغيرة من السكر
ملعقة صغيرة من الخميرة
ربع ملعقة صغيرة من الملح
كوب من الماء الدافئ
المقادير للحشوة
كوب من جبنة العكاوي
كوب من جبنة الموزاريلا
كوب من الزيت والزعتر
طريقة التحضير:
في البداية، ابدئي بتحضير العجينة من خلال مزج المكونات كلها مع بعضها البعض في وعاء متوسط الحجم، ومزجها سوياً مع اضافة الماء تدريجياً وعجنها باستمرار. ما ان تتكون لديك العجينة المتماسكة، حتى تغطينها وتضعينها في مكان دافئ حتى ترتفخ. طريقة عمل فطير على الصاج سهلة التحضير | بيتى مملكتى. في هذه الاثناء، حضري الحشوة، حيث تمزجين الجبنة بنوعيها مع القليل من الزيت، ثم تمزجين الزعتر والزيت سوياً ايضاً. بعد أن ترتفخ العجينة، قسميها الى اربعة اقسام وافردي كلاً منها على مكان مسطح وقطعيها الى دوائر متوسطة الحجم. ضعي وسط كل دائرة القليل من الحشوة التي تريدين، ثم ضعيها على الصاج الساخن واتركيها حتى تنضج. ما ان تنتهي حتى تقدمينها ساخنة على المائدة.
من تعرف وحده تطلع تسوي فطاير على الصاج بالرياض - عالم حواء
اضافة نصف ملعقة كبيرة من الملح. كوب ونصف من الماء الدافئ. اخلطي الطحين والخميرة والملح ثم اضيفي الماء حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غطي العجينة بقطعة من القماش لمدة ساعة حتى تتخمر وترتاح. قطعي العجينة الي قطع متوسطة الحجم. طريقة عمل فطائر الصاج المحشية بكل سهولة وبحشوة مميزة ولذيذة طعم ولا أروع - ثقفني. مدي العجينة على سطح صلب منثور عليه القليل من الطحين باستعمال الشوبك. سخني الصاج على درجة حرارة مرتفعة ثم ضعي الفطائر عليها ثم اتركيها حتى تنضج. ضعي كمية من الجبن على وجه العجينة ثم اتركيها حتى تذوب. error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ
طريقة عمل فطير على الصاج سهلة التحضير | بيتى مملكتى
محتويات
١ الصاج
٢ فطائر الدجاج على الصاج
٢. ١ المكونات
٢. ٢ طريقة التحضير
٣ العجينة بالدقيق الأسمر
٣. ١ المكوّنات
٣. ٢ طريقة التحضير
٤ عجينة الصاج بالحليب
٤. ١ المكونات
٤. ٢ طريقة التحضير
٥ أفكار متنوّعة للحشوة
');
الصاج
تمّ استخدام الصاج اللبناني مُنذ القدم، وهو يُعدّ من التراث العريق في مُعظم الدول العربيّة خاصّةً في المجتمعات البدويّة والريفيّة، والصاج عبارة عن صفيحة من المَعدن شَكلها دائريّ وعَميقة بعض الشيء توضع فوق الحطب، وتُستخدم لصُنع الخبز الذي لا زال إلى وقتنا هذا مُحبّباً لدى الأغلبيّة فهو يَدخل في العديد من الأكلات مثل المنسف؛ إذ يتمّ وضعه تحت الأرزّ واللبن، كما يُمكن صنع الفطائر باستخدام هذا الخبز فهو رقيق وهشّ وذو مذاق مميّز عن باقي أنواع الخبز المَصنوع باستخدام الآلات الحديثة. فطائر الدجاج على الصاج
المكونات
العجينة
كوبان من الدقيق. ملعقة كبيرة من الحليب المجفف. نصف ملعقة كبيرة من السكر. نصف ملعقة صغيرة من الخميرة. رشّة من الملح. فطاير هندية على الصاج. ثلثا الكوب من الماء الدافئ. الحشوة:
قطعتان من صدور الدجاج، خالية من العظام. بصلة مُتوسّطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً. فص من الثوم مهروس. حبّة من الفلفل الحلو، مقطّعة إلى شرائح.
طريقة عمل فطائر الصاج المحشية بكل سهولة وبحشوة مميزة ولذيذة طعم ولا أروع - ثقفني
نغطي العجينة بورق النايلون ونتركها إلى أن تتخمر. نشعل الصاج ونتركه إلى أن يسخن. نفرد كل دائرة ونضعها على الصاج ونقلبها إلى أن تتحمر وتنضج. نرفع الخبز عن الصاج ونضع في المنتصف مزيج الدجاج ونقوم بثني الخبز إلى النصف. نكرر ذلك إلى حين انتهاء الكميات نضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة. نصائح:
لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك. من تعرف وحده تطلع تسوي فطاير على الصاج بالرياض - عالم حواء. لتجنب تجمع الدم في لحم الدجاج، نغسله بماء بارد. القيمة الغذائية
عدد الحصص في الوصفة: 5
السعرات الحرارية للحصة:
الكربوهيدرات:
البروتين:
الدهون:
ملاحظة: حُسبت القيمة الغذائية لهذه الوصفة بأيدي خبراء تغذية متخصصين لدى موقع صحة وهنا.
فطائر على الصاج - صحة وهنا
حشوة اللحمة: وتتكوّن من لحمة مفرومة ناعماً، بالإضافة إلى البصل، والبقدونس المفروم، مع الملح والفلفل الأسود. طريقة التحضير
نخلط الطحين مع جميع المكوّنات حتّى تختلط مع بعضها البعض بشكلٍ جيّد. نضيف الماء بشكلٍ تدريجي مع العجن المستمر بواسطة اليد، وذلك حتى تتكوّن لدينا عجينةٌ طريّةٌ ومتماسكة لا تلتصق بالوعاء. نترك العجينة في مكانٍ دافئ حتّى يتضاعف حجمها. نقسم العجينة إلى عدّة أقسام حسب حجم الرغيف المطلوب تحضيره، وفي هذه الأثناء حضّري الحشوات. نحضّر الحشوات المراد تحضيرها، ويُفضل وضع جميع أنواع الأجبان في الثلّاجة حتّى وقت الاستخدام. اخلطي الجبنة البيضاء مع النشا؛ حتّى النشا يتشرّب كميّة الماء الموجودة داخل الجبنة، وذلك يحافظ على قوامها وتماسكها. نسخّن الصاج على حرارة عالية، ثمّ نفرد العجينة بواسطة الشوبك مع دهنها بالقليل من الزيت على الوجهين. نضع القليل من الزيت النباتي على الصاج، ثمّ نضع العجينة، ونضيف لها الحشوة، ونتركها لتنضج لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. عند تحضير حشوة اللحمة يُفضّل وضع الحشوة على جهةٍ وإغلاقها من الجهة الأخرى حتى تتشكّل نصف لدينا دائرة تشبه القطايف؛ وذلك لأنّ اللحمة تحتاج لمدّةٍ أطول كي تنضج، نقلّب الرغيف على الجهة الأخرى، وذلك للحصول على فطائر لحم ناضجة بشكلٍ كامل.
فطائر الصاج بالدجاج - صحة وهنا
مكونات عمل فطائر البروكلي
من هنا سوف نتعرف علي مقادير هذه الفطائر الصحية وهي كالتالي:-
بيضة واحدة كبيرة الحجم. عبوة عجين فرنسي مبرد. دقيق للرش. زيت نباتي للدهن. 2 معلقة كبيرة ثوم معمر طازج مفروم. 3 ملاعق كبار من الكريمة الحامضة. كوب وثلث من الجبن الشيدر مبشور. كوب ونصف من زهرات بروكلي مفروم. ملح كوشير. مكونات عمل فطائر البروكلي بالجبن الشيدر
طريقة التحضير
سوف نعرض لكم من هنا خطوات بسيطة لتحضير فطائر البروكلي بالجبن الشيدر في المنزل وهي كما يلي:-
قومي بتسخين قدر من الماء المملح قليلاً حتي الغليان، ثم أضيفي البروكلي واطهيه لمدة دقيقة. ثم صفيه واغسليه تحت الماء البارد حتي يبرد تماماً، اتركيه حتي يجف تماماً من الماء. بعد ذلك اخلطي البروكلي مع الشيدر والكريمة الحامضة والثوم المعمر في وعاء حتي يتجانس الخليط. ثم اعصري الخليط معاً بيديك لجعله متماسك ومتجانس، ثم سخني الفرن إلي درجة حرارة 250 مئوية. بعد ذلك ادهني صينية الفرن بالقليل من الزيت النباتي، علي سطح مرشوش بقليل من الدقيق. ثم افردي العجين واحشيه بمزيج البروكلي، ثم أغلقها لأسفل علي صينية الفرن المجهزة. بعد ذلك أخفقي البيض مع معلقة كبيرة من الماء في وعاء صغير، ثم ادهني الفطائر بمخفوق البيض.
قطّعي صدور الدجاج إلى قطعٍ صغيرة، ثمّ ضعي القليل من الزيت النباتيّ في مقلاة، وأضيفي البصل المفروم، ثمّ الثوم، وقلّبي إلى أن يُصبح لونها ذهبيّاً. أضيفي صدور الدجاج ثمّ باقي مُكوّنات الحشوة باستثناء الجبنة، وقلّبيها واتركيها على نار هادئة حتّى تنضج الحشوة. قسّمي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ورشّي الدقيق على السطح المُراد فرد العجينة عليه وافرديها باستخدام النشّابة حتّى تُصبح رقيقة. احشي قطع العجينة ، وأضيفي الجبنة ولفّيها بشكل مربّع أو الشكل الذي تَرغبين به. سخّني الصاج بشكل حامي جداً، ثمّ ضعي الفطيرة عليه لمدّة دقيقة أو ودقيقتين وقلّبيها إلى أن تَتحمَّر وتنضج من جميع الجهات، وكرّري هذه الطريقة لباقي الفطائر. العجينة بالدقيق الأسمر
المكوّنات
كوبان من الدقيق الأبيض. كوب من الدقيق الأسمر. ملعقة صغيرة من الخميرة. ملعقة كبيرة من السكّر. ضعي في وعاء عميق جميع المُكوّنات الجافة، واخلطيها مع بعضها حتى تتداخل تماماً، ثمّ ابدئي بإضافة الماء الدافئ تدريجياً. اعجني المكوّنات جيّداً، ثمّ ادهني العجينة بالزيت وغطّيها واتركيها حتى ترتاح مدّة نصف ساعة، وبعد أن تتخمّر افرديها وجهزيها بالطريقة السابقة نفسها.
آخر تحديث: أكتوبر 28, 2021
كيفية عمل عملية منظار المعدة
كيفية عمل عملية منظار المعدة، عملية منظار المعدة هي عبارة عن تقنية طبية فريدة من نوعها يحتاجها الدكتور المختص للنظر داخل عضو معين من أعضاء المعدة حيث تشتمل الأعضاء على المريء، المعدة، الاثني عشر. تعتمد مدة هذه العملية على ما يتطلبه الطبيب فيمكن أن تصل إلى ربع ساعة ويمكن أن تصل لأكثر من هذا. لماذا يطلب الطبيب عملية منظار المعدة للمريض؟
لابد أن هناك أسباب لإجراء هذه العملية وتتمثل هذه الأسباب في:
التهاب المريء. القرحة التي تصيب المعدة والاثني عشر. سرطان المعدة أو الاثني عشر. التهاب المعدة. الشعور بألم في البطن. الأورام التي تصيب المريء والكبد والبنكرياس. فقر الدم المستمر. حصى على المرارة. دوالي المريء. الارتجاع المريئي. متلازمة مالوري فايس تير. المعاناة من صعوبة عند بلع الطعام أو حدوث ألم عند البلع. إصلاح نزيف الناتج عن القرحة والأوردة. الرغبة في توسيع المريء. إمداد المريض بالغذاء عندما يعجز عن تناول الطعام مثل الشخص العادي. التخلص من الزوائد الغير سرطانية(البوليبات). شاهد أيضًا: ما هي جراحة المنظار؟
الإجراءات التي يتم اتخاذها للتحضير لعملية منظار المعدة
إذا كنت شخص مريض سيخضع لهذه العملية فعليك بالتوقف عن أخذ أي أدوية لها علاقة بعسر الهضم لفترة أسبوعين على الأقل قبل إجراء عملية المنظار.
تكلفة منظار المعدة في مصر 2022
آخر تحديث: مايو 27, 2021
معلومات عن منظار المعدة
المعدة من أهم الأجزاء في الجهاز الهضمي، ويعتبر الجهاز الهضمي من أهم الأجهزة الحيوية في الجسم، فهو يساعد في عملية الهضم. بجانب إمداد الجسم بالمواد الطبيعية اللازمة، وعند ظهور أي مشكلة في الجهاز الهضمي قد يضطر الطبيب اللجوء إلى عملية تنظير المعدة. وتتم عملية منظار المعدة في الجزء العلوي الخاص بالمريء والاثني عشر وأيضًا المعدة، وللتعرف على أهم معلومات عن منظار المعدة تابعوا معنا موقعنا المتميز مقال. الأسباب التي تؤدي إلى القيام بعملية تنظير المعدة
هناك العديد من الأسباب التي تجعل عملية منظار المعدة أمرًا ضروريًا وحتميًا. لأن الطبيب في بداية الأمر يلجأ لإعطاء المريض بعض الأدوية والمسكنات، وفي حالة عدم التخلص من الألآم المستمرة والشديدة في الجهاز الهضمي عامًة. كما يلجأ الطبيب إلى عملية تنظير المعدة، وتلك العملية لا تستمر لفترة طويلة فقد تصل مدتها إلى حوالي ربع ساعة. حدوث التهاب شديد في المريء. وجود تقرحات في المعدة. حدوث تقرحات في الاثني عشر. انتشار سرطان المعدة. حدوث سرطان في الاثني عشر. اشتباه في التهاب المعدة. ألام شديدة في المعدة والبطن.
أعراض ما بعد منظار المعدة - استشاري
عملية منظار المعدة فحص للمعدة والمريء والاثني عشر بواسطة أنبوب متصل بكاميرا، يُسمى أيضًا تنظير المعدة، والسؤال المهم هل تنظير المعدة مؤلم؟ أو هل تنظير المعدة صعب؟ أيضًا سؤال أهم: ما أسباب عمل المنظار؟ أو بعبارة أخرى لماذا يُستخدم تنظير المعدة؟ تنظير المعدة ما هو؟ جهاز تنظير المعدة يُسمى بالإنجليزية Gastroscope، ويُطلق عليه أيضًا تنظير الجهاز الهضمي العلوي، فحص المعدة بالمنظار يعني إدخال أنبوب رفيع ومرن لفحص المريء، والمعدة، والاثني عشر، يحتوي المنظار على ضوء وكاميرا في أحد طرفيه ترسل صورًا تظهر على شاشة، قد يكون تنظير المعدة استكشافي، وقد يكون تنظير علاجي للمعدة. تنظير المعدة الاستكشافي: يُستخدم لفحص أنسجة الأعضاء: المريء، والمعدة، والجزء العلوي من الأمعاء الدقيقة الذي يُسمى الاثنى عشر، وذلك لتحديد وجود مشكلة مرضية بهذه الأعضاء مثل: قرحة المعدة، عسر البلع، وانسداد المريء، وغيرها. منظار المعدة العلاجي: يُستخدم تنظير المعدة العلاجي لعلاج بعض الأمراض المتعلقة بالجهاز الهضمي العلوي، كعلاج نزيف المعدة، والأورام الحميدة، وغيرهما. "اقرأ أيضًا: فحص تنظير الرحم " لم يُستخدم تنظير المعدة؟ أسباب عمل المنظار قد تكون إما لتشخيص مرض معين، أو لعلاج مشكلة مرضية بمنطقة المريء والمعدة.
كارت العملية
بسيطة
درجة الخطورة
جراح جهاز هضمي ومناظير
تخصص الجراح
يوم واحد
مدة البقاء في المستشفى
أسبوع
مدة التعافي بعد العملية
أكثر من 90%
نسبة نجاح العملية
تترك فارغة
متوسط تكلفة العملية
منظار
طبيعة العملية