الزي الشعبي السعودي النسائي من الأمور التي تحتفظ بها المملكة والتي تختلف من مكان لأخر داخل المملكة، فنجد أن لكل منطقة الزي التي تتميز به، ويعتبر الزي الشعبي السعودي من التراث الذي تحتفظ به مع اختلاف الأزمنة المختلفة، حيث تشتمل الملابس التقليدية على ملابس يومية، وأخرى تتناسب مع الخروج والمناسبات المختلفة، وفي المقال التالي في الموسوعة نتعرف على الزي التقليدي النسائي في المناطق المختلفة من المملكة وأشكاله المختلفة. الزي الشعبي السعودي النسائي
الدراعة أو الزي المقطع
هو الزي الرسمي الذي ترتديه النساء في المنطقة الشرقية، والمنطقة الشمالية، والمنطقة الوسطى. معلومات عن الزي الشعبي السعودي للنساء | المرسال. وهو عبارة عن ثوب وساع للغاية بمعنى أنه فضفاضًا، يثل إلى الكعب، مخيط بطريقة البنيقة من كلتا جانبية، ليعطي المرأة الاتساع المطلوب لتستطيع التحرك بحرية، يخفي الجسم بالكامل، ذات أكمام طويلة وواسعة من الكتف ويقل الوسع بالتدريج حتى نهاية الكم. ويشتهر هذا الزي ببعض الألوان المبهجة وأشهرها" القرمزي، والحلبي، والبرتقالي". الزبون
هو من الملابس التي تشتهر في المنطقة الغربية، وهو من القطع الأساسية في تلك المنطقة. مصنع من قماش القز الهندي، ومن الستان ويختلف نوع القماش وفقًا لرغبة المشتري وزوقه، وهو ذات أكمام قصيرة تنتهي عند الأكواع، وبه ياقة مرتفعة قليلًا.
- الزي الشعبي للمنطقة الوسطى برباعية في تصفيات
- الزي الشعبي للمنطقة الوسطى لذا
- طريقة شوربة الحب منطق
- طريقة شوربة الحب يجعلنا نبكي
- طريقة شوربة الحب الساحلية
- طريقة شوربة الحب الاول
- طريقة شوربة الحب الحلقة
الزي الشعبي للمنطقة الوسطى برباعية في تصفيات
بين حياكة نسجتها الخيوط وتداخلت فيها الألوان والزخارف، يروي لنا معرض «تفاصيل» الذي كان جزءًا من فعاليات مركز الملك عبدالعزيز الثقافي العالمي (إثراء) ، حكايات التنوع التراثي والأزياء في مختلف مناطق المملكة، حيث كانت تلك التفاصيل والأزياء نافذة بين الأصالة التاريخية والمعاصرة الحضارية التي أقامها المجتمعات وتنوعت بأسلوبها الفنّي الفريد. ومع تنوع ثقافات المملكة إلا أنه لوحظ أن سكّانها يتشابهون في الأزياء الشعبية من حيث اتساع الأزياء التي تجمع بين الزخارف والألوان، إذ ما زالت تلك الأزياء ترتدى في المناسبات الاحتفالية ذات الطابع التراثي مثل أمسيات رمضان والأعياد والقرقيعان التي تعد احتفالات اجتماعية يحتفي بها معظم سكان منطقة الخليج العربي، بالإضافة إلى أعراسهم التي يغلب عليها الطابع التراثي التقليدي فنجد العروس في ليلة الحناء ترتدي الثوب التقليدي المطرز بالزخارف والألوان. وتتنوع الأزياء التقليدية في المعرض لتأخذنا في لمحة سريعة عبر مناطق المملكة من حيث المسمّيات والألوان، فنجد قبائل الحجاز في المنطقة الغربية تمتاز أزياؤهم بوجود اللون الأحمر والأسود والأصفر، كما تطرّز بكثافة بخيوط الحرير الملونة وتجمع مسمّياتها بين الثوب «المرفوع» والثوب «النفيعي» والثوب «المبقّر».
الزي الشعبي للمنطقة الوسطى لذا
22-الخلع
بعد إذابة قطع الشحم وبعض من قطع اللحم العالق بالشحم وتصفية الدهون السائلة " الودك " المتبقي من هذه الشحوم ، واللحم يسمى " الخلع ": يحفظ في أوعية خاصة يؤخذ منه ويوضع مع الطعام أثناء الطهي. 23-القفر أو القديد
وهو تشريح اللحم وتقطيعه وتمليحه ثم تعليقه لتعريضه للهواء حتى يجف.. ويستعمل في الأكلات الشعبية ويؤخذ منه عند الحاجة ، وألذ القديد هو: لحم الغزلان البرية وفي بعض الأحيان بعدما يجف يُملح ويؤكل بدون طهي. 24-العبيلة
عبارة عن مرق اللحم.. يضاف إليه اللبن وتشرب قبل الأكل لسد الجوع. 25-السويق
يعمل من الشعير.. بعد تحميصه يدق ويضاف إليه السمن فيؤكل " أو يلهم " يُسف. 26-الثريد
يعمل من خبز البريدق.. ويعجن بالسمن البلدي ويؤكل. 27-العفيس
يعمل من الدخن أو الشامية ( نوع من الحبوب).. يدق الحب ويخلط معه اللبن وقليل من الدقيق ، يترك فوق النار مدة طويلة حتى ينضج ثم توضع عليه " الكشنة " ( قطع البصل المقلي بالسمن). 28-المحلى
يعمل من دقيق البر والتمر بعد مزع النوى.. الزي الشعبي السعودي النسائي - موسوعة. ينقع في الماء ويصفى ويخلط مع الدقيق ويضاف إليه السمن والفلفل المطحون. 29-الفريك
يعمل من قرص البر المخبوز في المقلاة " التاوه " أو " الطاوه ".. بعد الخبز يفرك بالسمن ويؤكل.
البرقع: غطاء أسود للوجه فيه ثقبان يظهران العينين. يصنع البرقع في مكة المكرمة من الدرابزون الأبيض، ويتكون من قطعتين مستطيلتين تثبتان بقطع خارجية تسمى الخدود والخشم. الملاية: كانت تصنع من التفتة السوداء يزينها خيطان أبيضان من الأعلى والأسفل بالعرض، ويثنى الطرفان الجانبيان بحبكة من الحرير الأسود. الزي الشعبي للمنطقة الوسطى برباعية في تصفيات. تلبس الملاية فوق البرقع بحيث تغطي الجبهة، وتثبت حول الرأس بمشبك من الداخل ثم تسحب المرأة الطرفين الزائدين لتغطي بهما الكتفين ومنطقة الصدر. المراجع:
1- الزي التقليدي.. هوية وفن. ترحال. روجع بتاريخ 2019/2/9.
شوربة الحب الحجازية - عالم حواء
توجد مشكلة في الاتصال بالانترنت. مساء الخيرات
بنات حبيت أسألكم عن شوربة الحب الي منتشرة بكثرة عند أهل الحجاز, ودي أعرف أيش المقصود بالحب هل هو حب الهريس أو حب الجريش, وهل فيه أنواع وأفضل نوع ربي يعافيكم
وأبي طريقة شوربة الحب
الله يوفق الي ترد وينولها الي ببالها ويفرجها عليها
طريقة شوربة الحب منطق
طريقة تحضير شوربة حب بالدجاج في قدر كبيرة على نار متوسطة، ضعي الماء وانتظري حتى يسخن قليلًا، ثم ضعي الدجاج. أزيلي الريم من على وجه المرق، عندما يبدًا الغليان، ثم أضيفي البصل والثوم والبهارات. اسلقي القمح جيدًا، ثم صفيه، وأضيفيه إلى القدر. غطي القدر، واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الدجاج والقمح من ساعة ونصف إلى ساعتين، مع التقليب من حين لآخر وإضافة مزيد من الماء إذا احتجت. أضيفي الحليب واضبطي الملح، واتركي الشوربة تغلي عشر دقائق، ثم قدميها ساخنة مع الليمون. طريقة تحضير شوربة الحب الأمريكية - موضوع. یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.
طريقة شوربة الحب يجعلنا نبكي
إخراح حبات اللومي من القدر وإخراج قطع اللحم وتركها جانبًا. طحن الشوربة باستخدام مطحنة الطعام اليدوية حتى تصبح ناعمة القوام وإضافة كمية من الماء إليها إذا كانت ثقيلة ثمّ سكب الشوربة في أطباق التقديم وإضافة اللحم إليها، وتقديمها مع عصير الليمون. الهريس باللحم
ستون دقيقة
مئة وثمانون دقيقة
خمسة أشخاص
كيلو غرام من لحم غنم مع العظم أو بدون عظم -حسب الرغبة-. السكر البودرة، والقرفة المطحونة -للتزيين-. نصف كيلو غرام من حب الهريس. السمن. تنظيف حب الهريس من الشوائب وغسله جيداً بالماء ثم نقعه لمدّة ساعة. طريقة شوربة الحب منطق. وضع اللحم في القدر المخصص لطهي الهريس وإضافة الماء البارد إليه ورفع القدر على النار حتى يغلي اللحم والتخلص من الرغوة التي تطفو على السطح ثمّ إضافة الهريس المنقوع بعد تصفيته من الماء. ترك الهريس، واللحم على النار حتى يتضاعف حجم الهريس وينضج اللحم تمامًا ثمّ التتبيل بالملح حسب الرغبة. تغطية قدر الهريس واللحم بورق القصدير ووضع فوطة مبللة عليه ورفعه فوق صفيحة معدنية موضوعة على نار هادئة وتركه لمدّة ساعات تقريبًا. هرس الهريس واللحم معًا باستخدام ملعقة خشبية عريضة وكبيرة وإزالة العظم عن الجلد ثمّ سكب الهريس في طبق التقديم، وسكب كمية قليلة من السمنة الذائبة على سطحه.
طريقة شوربة الحب الساحلية
نتبل الخليط بالملح، والبهارات المشكلة، ونضيف مقداراً من الماء إليه، بحيث تُغمر المكوّنات تماماً، ثم نغطي الوعاء بغطاء مناسب. نترك الوعاء على نار منخفضة لمدة ساعة، ثم نرفع الغطاء عن الوعاء. نضيف الحليب إلى المزيج، ونخلط المكوّنات، ثم نترك المزيج يغلي على النار لمدة عشر دقائق مع مراعاة التقليب المستمر. شوربة الحب الحجازية بالهريس
أربع ملاعق كبيرة من حب الهريس. ثلاث ملاعق صغيرة من العدس الأحمر. بصلة مفرومة. ملعقتان كبيرتان من الزيت. رشة من الفلفل الأسود المدقوق. مكعبان من مرق الدجاج. طريقة عمل شوربة حب الهريس - موضوع. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار. خمسة أكواب من الماء المغلي. نضع الزيت في وعاء على نار هادئة، ونضيف البصل المفروم إليه، ونتركه قليلاً حتى يذبل. نضيف حبوب الهريس، والعدس الأحمر، والفلفل الاسود، والفلفل الحار إلى الخليط، ونقلب المكوّنات جيداً. نضيف الماء المغلي، ومكعبي مرق الدجاج إلى المزيج، ونحرك المكوّنات بشكل جيد، ثم نترك الخيط يغلي لمدة عشر دقائق. نرفع المزيج عن النار، ونخرج المكوّنات الصلبة منه مع مراعاة الاحتفاظ بالمرقة، ونتركها قليلاً حتى تبرد، ثم نخلطها لمدة دقيقة في الخلاط الكهربائي. نضع المزيج مع المرقة في وعاء، ونعيد المزيج إلى النار لمدة خمس دقائق إضافية.
طريقة شوربة الحب الاول
ذات صلة طريقة عمل شوربة حب الهريس باللحم طريقة عمل شوربة الحب
شوربة الهريس
مدّة التحضير
عشر دقائق
مدّة الطهي
أربعون دقيقة
تكفي لِـ
ثمانية أشخاص
المكوّنات
كوب من حب الهريس "القمح". ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم إلى مكعبات صغيرة. ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة. فصّان مهروسان من الثوم. بصلتان كبيرتان مفرومتان فرمًا خشنًا. حبتان من اللومي الصحيح. نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
القرفة الناعمة. الهيل الناعم. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. طريقة شوربة الحب الحلقة. ملعقة صغيرة من الملح. عصير الليمون -للتقديم-. طريقة التحضير
غسل حب القمح عدّة مرات ثمّ غمره بالماء لينقع إلى حين إضافته إلى اللحم. وضع الزيت في قدر ورفعه على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن الزيت وإضافة البصل إليه مع تحريكه لمدّة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين حتى يطرى ويصبح باللون الذهبي الفاتح ثمّ إضافة الثوم إليه وتحريكه حتى يصبح باللون الذهبي. إضافة اللومي، واللحم والتتبيل بالفلفل الأسود، والملح، والهيل، والقرفة وتحريك المكوّنات لمدّة عشر دقائق حتى يجف ماء اللحم ثمّ إضافة الهريس "القمح المنقوع" مع ماء النقع أو بالإمكان تصفيته من الماء وإضافة ماء جديد إليه. تغطية القدر وترك المكوّنات على نار متوسطة الحرارة حتى ينضج اللحم تمامًا ويتسبك مع القمح.
طريقة شوربة الحب الحلقة
09-07-2013, 02:00 AM
المشاركة رقم: 1 الصورة الرمزية الكاتبة: اللقب: عضوية التاج الذهبي
معلومات العضوة التسجيل: 16-12-2013 العضوية: 42800 الدولة: هناك حيث الألم والأمل!! المشاركات: 7, 608 بمعدل: 1.
مكعبان من الماجي. طريقة التحضير نضع كل المكوّنات معاً عدا الماء وحب الهريس، ونتركها حتّى تغلي وتتسبك. نُضيف إليها الماء والحب، ثمّ نغطيها ونتركها على النار من دون تحريك، وكلما بدأ يقل الماء للنصف نزيد عليه ثلاث كاسات من الماء المغلي. نتركها على النار مدّة ثلاث ساعات حتى تنضج مع مراعاة عدم تحريكها نهائيّاً. نلاحظ أنّ الطماطم أصبحت على حواف القدر، نحضر مغرفة الشوربة ونبدأ بملئها بقليل من المرق ونستمر في ذلك حتّى تنظف الحواف، لأنّ وجود الطماطم على الأطراف يجعل الشوربة خفيفة. لا نُضيف الماء بعد مرور ساعتين ونصف لأنّ الشوربة حينها تكون قد كثفت واللحمة والحب ناضجان. طريقة شوربة الحب الاعمى. نُضيف مكعبين من الماجي وعصير ليمونة. نسكبها في طبق التقديم.