هل تريدين تحضير طبق رئيسي لذيذ لعائلتك؟ اكتشفي اذاً معنا طريقة عمل شيش برك تركي مع كل النكهات اللذيذة. المقادير:
- كوبان دقيق
- ملعقتان صغيرتان زيت زيتون
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة سكر
- ربع كوب ماء
- 7 أكواب ماء لسلق العجين
مقادير الحشو ة:
- نصف كيلوغرام لحم مفروم
- بصلة مفرومة
- كوب جوز مقطع
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة زيت زيتون
مقادير اللبن:
- 7 أكواب لبن زبادي
- ملعقتان صغيرتان كزبرة جافة
- ملعقة صغيرة نشا
- فصا ثوم مهروسان
مقادير التتبيلة:
- 3 ملاعق كبيرة دبس
- 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون
طريقة التحضير:
– أخلطي المكونات الجافة للعجين مع بعض، أضيفي الزيت واعجني. ثم الماء بالتدريج ليصبح لديك عجينة ملساء. إذا وجدت العجين يلصق بيدك، أضيفي رشة طحين، غطيها واتركيها على جنب. – لتحضير الحشوة، إقلي البصل بالزيت ليحمر ثم أضيفي الجوز، قلّبي ثم ضعي اللحمة وحرّكي. أضيفي البهارات واتركيها لتستوي وتبرد قبل الحشي. – خذي جزء من العجين بمقدار الكف، مدّيه على سطح مرشوش بالطحين ليصبح بالسماكة المطلوبة. – قطّعي بفنجان صغير قطع، إحشي كل قطعة بالحشوة وأغلقيها.
شيش برك تركي | أطيب طبخة
شيش برك تركي، تفنن الأتراك منذ زمن بعيد في إعداد الكثير من والمميزة، والتي استفاد منها العرب نتيجة تواجد الحكم العثماني بالوطن العربي، ومن الأطعمة التركية الأصل أقراص الشيش برك المحشية باللحم والمطبوخة باللبن، والذي انتقل إلى العالم العربي وأصبح من الوجبات الشعبية التي عرفتها الأجيال المتعاقبة، وأضافوا إليه بعض اللمسات التي زادت من انتشاره وخاصة في. طريقة إعداد الشيش برك التركي
المقادير
أولاً مقادير العجينة (ملعقة كبيرة من زيت الزيتون، ملعقة كبيرة من السمن النباتي، ملعقة كبيرة من البيكينج بودر، ملعقة صغيرة من الملح، ثلاثة أرباع الكوب من الماء الدافئ، خمسة أكواب من الدقيق متعدد الاستعمال). ثانياً مقادير الحشوة: ملعقة كبيرة من الحبهان الناعم، ربع كوب من المفرومة ناعم، ربع كوب من البقدونس الأخضر المفروم ناعم، عدد فصان من الثوم المفروم ناعم، ملعقة صغيرة من الملح، كوب من اللبن الزبادي، ملعقة كبيرة من النشا، ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة، مرقة دجاج، ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي، بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم، نصف كيلو من اللحم المفروم. طريقة التحضير
يتم نخل الدقيق للتخلص من الشوائب والعمل على تخلل الهواء إليه وهو ما يساعد في الحصول على عجينة ناجحة ويتم وضع البيكينج بودر والملح عليه، وفي كوب الماء الدافئ يتم وضع كل من الزيت والسمن مع التقليب برفق ونضع الخليط على الدقيق ونعجن بالعجان الكهربائي أو باليد.
البرك التركية | المرسال
كرّري العملية حتى إنتهاء الكمية. – ضعي 7 أكواب ماء بطنجرة على نار عالية لتغلي. ضعي العجينة وخفّفي الحرارة. تأكدي من استواء العجينة وصفيها بالمصفاة. – ضعي جميع مكونات اللبن في طنجرة أخرى على نار هادئة كي لا يفرط اللبن وحرّكي ليتماسك. بعد أن يبدأ اللبن بالدفئ على النار، أضيفي العجين، حرّكي بهدوء وغطّي الطنجرة. – جهّزي مقلاة للتبيلة، إقلي الثوم بالزيت تدريجياً مع التقليب. أضيفي باقي مكونات التتبيلة وقلّبي ليتحمروا. – عندما يسخن الشيش برك، صبّيه في صحن عميق ثم أضيفي التتبيلة فوقه.
الشيش برك على الطريقة التركية | حلوة
نضيف الملح، والباكنغ باودر للطحين، ونقلب المكونات معاً. نضع السمن، والزيت، في كوب الماء الفاتر، نحركه جيداً، ثم نصبه بالتدريج على الطحين، ونبدأ بعملية العجن، إما باليد، أو باستخدام عجانة كهربائية، حتى نحصل على عجينة متماسكة، ولا تلتصق باليد. نضع العجينة في طبق مدهون بقليل من الزيت، ثم نغلفها بورق من النايلون، ونغطيها بقطعة من القماش، ونتركها لترتاح مدة ساعة على الأقل. نجهز الحشوة، نضع مقدار الزيت النباتي في مقلاة، ثم نشوح فيه البصل حتى يذبل، ويميل لونه للون الذهبي الخفيف. نضيف اللحم للبصل، ونقلب حتى يتغير لون اللحم، ويدخل في مرحلة النضج. نرش الملح، والبهارات، ونقلب لتتجانس المكونات، ثم نضيف البقدونس في المرحلة الأخيرة من نضج اللحم، ونطفئ النار تحتها، ونتركها جانباً حتى تبرد تماماً. نفرد العجين على سطح مستوٍ بواسطة الشوبك، بعد رش كمية قليلة من الطحين تحتها، بسماكة سنتمترين فقط، ثم نبدأ بتقطيعها على شكل دوائر صغيرة بحجم العملة المعدنية، إما بواسطة قوالب خاصة بالشيش برك، أو بفوهة غطاء لأية عبوة زجاجية مناسبة لأداء هذا الغرض. نحشو قطع العجين بالحشو، ثم نغلق أطرافها حتى يتشكل لدينا شكل حبة القطائف تماماً، ثم نلف الطرفين من جديد على بعضهما حتى تتشكل لدينا حلقة تشبه الخاتم.
الزوار يشاهدون الان
13/11/2011, 01:11 PM
#12
باقي نقطه يقولك بدي نظيف بس ((((جايه ضربه كبر كف اليد ولا اربع اصابع او نزلت عليها بوابة الكرج))))) سووووووووليف
وبرضوووو واحد معلن هنا في المنتداى جيب اذا ماني واهم 97 ماشي 300 كم فقط واحد من الاخوان اعطاه 100 الف بس طلع بايعه في السوق 63 الف قناعه (لا يكثر)
13/11/2011, 01:26 PM
#13
الغبنة إذا قال لك: فل كامل!!! بس ناقص الجلد والونش والفتحة
هههههه
قمة الاستهتار
عجيب والله هالفل كامل
13/11/2011, 01:37 PM
#14
لا وانا اخوك لا زعل ولا شي بالعكس احترم رأيك ووجهه نظرك الموضوع للفائده وانت اصبت وبيض الله وجهك وفيت وكفيت
13/11/2011, 02:09 PM
#15
اخوي صاحب الموضوع ردك على اخوي السفاري959
لم يكن يكون منطقي وواقعي وليس بالنظريات التي يررى اغلب الناس انها فاشله
اجل سياره عمرها الافتراضي 4. 5سنوات!!!!!!! (( تم البيع )). وموديل 91 ماشي134مهوب مخزن!!!!! من يخبرلي نفس الموتر بسعر طيب ويبشر بالسعي
افضل ورشة رش تجميلي في الرياض- مركز المحرك الافضل لسمكرة ورشة البوية بضمان
كم يكلف شحن سيارة من الكويت الى العين الامارات. الفرق بين رش السياره بالفرن وعاد او رش السياره تجميلي. تطويق جبال الألب ثوب نسائي تكلفة رش سياره حزام Ballermann 6 Org كم يكلف رش السياره فرن. رش السيارة كامل كم يكلف. سمكره مع رش بويه كامل داخلي وخارجي اللون ابيض كم يكلف السعر لهايلوكس غمارتين وكم ياخذ يوم حتى ينتهي تغريد. 0 إجابة 45 مشاهدة. تطمح ورشة صندوق الادوات بالخضرية الدمام بان تكون افضل ورشة سيارات بالدمام. كم يكلف رش السيارة وعليكم السلام ورحمة الله بصراحة راح تكلفك ولا راح تحصل على نتيجة مرضية بسبب انه في بعض الاماكن ما يقدروا يغيروا اللون. Aug 24 2006 مشاركة. رش تجميلي بكم في منصات مزامنة. تفخر الورشة بالاجهزة الحديثة التي تمكنها لان تكون افضل ورشة سمكره و رش بالفرن للسيارات بالدمام. لو عايزة اشخن السيارة من الكويت لمصر اجازة شهر وارجعها تاني الكويت تكلفتها كام. استفسار الفرق بين رش السياره بالفرن والرش العادي. المعروضة تشمل التسليم إلى منزلك. كم يكلف رش السيارة اتوقع اخوي ب 3500 ريال لكن ماقلتلي اخوي ماسبب تغيير اللون 24-08-2006 0840 PM 7. سئل نوفمبر 6 2019 بواسطة مجهول. تويوتا رش 2020 المواصفات الخليجي كم لا اعلى فئه بصمه بسم الله ما شاء الله العشاق تسلق الجبال والطرق الوعره موديل 2020 اعلى فئه بصمه عداد 16 الف كيلو كامله هاي لاين السياره بها ساوند سيستم كامل امريكي.
(( تم البيع ))
01-06-2019, 03:50 PM
المشاركه # 1
تاريخ التسجيل: May 2008
المشاركات: 11, 144
وهل ترجع مثل الوكاله
وهل تشيل اثار الحكحكه والصداء
والبوية القديمة تنزال ولا رش فوقها
02-06-2019, 05:07 AM
المشاركه # 2
عضو هوامير المميز
تاريخ التسجيل: Nov 2017
المشاركات: 122
السعر 3000 ريال السياره الصغيره
لزم ورقة اصلاح من المرور
02-06-2019, 05:10 AM
المشاركه # 3
تاريخ التسجيل: Oct 2011
المشاركات: 4, 008
حسب الورشه.... لكن تبدأ من 3000الى 10000
إعلانات مشابهة