الشاي الأخضر: يعزز الكافيين الموجود في الشاي الأخضر من وظائف الدماغ، ويحسن اليقظة والأداء والذاكرة والتركيز، كما يحتوي على الثيانين، وهو حمضٌ أمينيُّ يساعد في تقليل التوتر والقلق ويحفّز الشعور بالاسترخاء، كما يعتبر الشاي الأخضر غنيًّا بمضادات الأكسدة التي تحمي الدماغ من التدهور العقلي وتقلل من خطر الإصابة بالزهايمر والشلل الرعاشي. 10 مشروبات لتقوية الذاكرة والتركيز. تحسين الذاكرة
يمكن أن يمثّل فقدان الذاكرة المرتبط بالعمر فقدًا للذات، كما أنه يؤثر على الجانب العملي للحياة، لذا ليس من المستغرب أن تحتل المخاوف المتعلقة بتراجع الذاكرة مرتبةً عليا في مخاوف الإنسان مع تقدمه في العمر، وتلعب الجينات دورًا في تطوّر أمراض فقدان الذاكرة، ولكن هناك عوامل يمكن التحكّم بها لها دورٌ أيضًا، فقد ثبتت أثر ممارسة الرياضة على تقوية الذاكرة، إلى جانب الامتناع عن التدخين والحفاظ على ضغط الدم والكوليسترول والسكر، وممارسة التمارين الذهنية التي تقوّي الذلكرة، وتناول مأكولاتٍ ومشروباتٍ تساعد على تنشيط الذاكرة [٣]. المراجع [+] ↑ "10 Interesting Human Memory Facts You Should Know",, Retrieved 26-1-2020. ↑ "11 Best Foods to Boost Your Brain and Memory",, Retrieved 26-1-2020.
كورس تعليم اللغة الانجليزية | تجارب المتدربين | التدريبات العقلية
يمكن ألا يفضل الطلاب المشروبات الساخنة خلال دراستهم، حينها يمكن الاعتماد على المشروبات المنعشة التي تعطي التأثير المرغوب في زيادة قوة التركيز، وسوف نوضح هنا بعض من هذه المشروبات: [1-2] عصير التوت: يحتوي التوت على مضادات أكسدة قوية، بالإضافة إلى أنه يفيد في زيادة تدفق الدم إلى الدماغ وبالتالي يعزز التركيز ويقوي الذاكرة لمدة قد تصل إلى 5 ساعات تقريباً، كما يمكن خلطه مع الفراولة التي تزيد من سرعة تأثيره كما تعطيه طعم منعش وفاتح للشهية. كوكتيل الشوكولا الداكنة مع الموز: يمكن أن يتم صنع كوكتيل يحتوي على الشوكولا الداكنة والموز وأي نوع من العصير الذي يحتوي على قيمة غذائية عالية أو يمكن خلطه مع الحليب حسب الرغبة وذلك لأن الشوكولا تزيد من تدفق الدم إلى الدماغ كما أنها تحمي من فقدان الذاكرة المرتبط بالعمر، كما أن الشوكولا تحفز على إطلاق هرمون السعادة وتعطي شعوراً مريحاً. كورس تعليم اللغة الانجليزية | تجارب المتدربين | التدريبات العقلية. ماء الليمون: يجب على جميع للطلاب خلال مراحل الدراسة تناول كميات كافية من المياه وذلك لأن الجفاف يفسد الذاكرة وعمل الدماغ، ويمكن إضافة شرائح الليمون إلى الماء حيث أنها تعطيها رائحة منعشة كما تحسن الأداء وتعطي الكثير من التركيز. عصير البرتقال: يعتبر عصير البرتقال الطبيعي من أكثر المشروبات المنعشة التي تعطي طاقة كبيرة وتحفيز على الدراسة والتركيز حيث أنها تحتوي على كميات عالية من فيتامين C المنشط.
10 مشروبات لتقوية الذاكرة والتركيز
البروكلي: يمتلئ البروكلي بمركباتٍ نباتيةٍ مفيدةٍ جدًا تجعله مضادًا للالتهابات وللأكسدة مما يساعد في حماية الدماغ من التلف، كما أنه غنيٌ جدًا من فيتامين K الضروري لتشكيل الدهون الإسفنجية، وهو نوع ٌمن الدهون موجودٌ بكثافةٍ في خلايا الدماغ، وقد ربطت بعض بين تناول فيتامين K وتحسن الذاكرة. بذور اليقطين: تحتوي بذور اليقطين على مضادات الأكسدة القوية التي تحمي الجسم والدماغ من أضرار الجذور الحرة، كما أنها مصدر ممتاز للمغنيسيوم الضروري للتعلم والذاكرة، والحديد الذي يرتبط نقصه بضبابيةٍ في التفكير وضعفٍ وظائف المخ، والزنك الضروري للنقل العصبي، والنحاس الذي يتحكم في الإشارات العصبية. البرتقال: يدعم البرتقال صحة الدماغ مع تقدم العمر، ويعتبر عاملاً رئيسيًا في منع التدهور العقلي والزهايمر ، كما تساعد مضادات الأكسدة الموجودة فيه على محاربة الجذور الحرة التي قد تضر خلايا الدماغ، ويمكن أيضًا الحصول على كمياتٍ ممتازةٍ من فيتامين C من الفلفل الحلو والجوافة والكيوي والبندورة والفراولة. البيض: يُعد البيض مصدرًا جيدًا للعديد من العناصر الغذائية المرتبطة بصحة الدماغ، بما في ذلك فيتامين B6 وB12 و B9 والكولين، ويستخدم الجسم الكولين لصناعة بالأستيل كولين الذي يساعد في تنظيم الحالة المزاجية وتحسين الذاكرة والوظائف العقلية ، كما تلعب مجموعة فيتامينات B دورًا مهماً في صحة الدماغ، وتساعد في إبطاء تقدم التدهور العقلي والخرف لدى كبار السن، وتقلل من احتمالية الإصابة بالاكتئاب ، لذلك يعتبر أحد أشهر مأكولاتٍ ومشروباتٍ تساعد على تنشيط الذاكرة.
القهوة
تحتوي القهوة على الكافيين مما يعمل على زيادة التركيز والانتباه لدى الإنسان. كما تساعد القهوة على تحسين المزاج، وتحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة التي تحمي دماغ الإنسان من ضعف الذاكرة المرتبط بتقدم العمر. حليب اللوز
يحتوي حليب اللوز على مادتي الكارنيتين والرايبوفلافين، إذ تعمل هذه المواد على الحفاظ على صحة الدماغ وتحسين الذاكرة. شراب التوت البري
العديد من الدراسات التي تم إجراؤها على مشروب التوت البري أظهرت فاعليته الكبيرة للحماية من مرض الزهايمر. كما أظهرت دراسات أخرى أن تناول شراب التوت البري يعمل على زيادة التركيز وتنشيط الذاكرة لخمس ساعات متتالية فور تناوله. يمكنك تناوله صباحًا مع الشوفان اللذيذ أو كمشروب صحي مع وجبة الغداء. مشروب النعنع
يعمل مشروب النعنع المنعش على تقليل التوتر والإرهاق، ويعمل أيضًا على تحسين الأداء والتركيز. مشروب الشمندر
يعمل مشروب الشمندر على زيادة تدفق الدماء والأكسجين إلى دماغ الإنسان. يمكنك خلطه مع المشروبات الأخرى لما له من لون جميل. مشروب الأفوكادو
يساعد الأفوكادو على تدفق الدماء إلى الدماغ مما يساعد على تنشيط الذاكرة والتركيز، كما يحتوي الأفوكادو على العديد من الألياف والتي تساعد على الشعور بالشبع لوقت طويل.
ملعقتان صغيرتان من الصلصة الفرنسية. ملعقتان صغيرتان من صوص الرانش. ملعقتان صغيرتان من بهار السمك. ملعقة صغيرة من زيت الزيتون. حبة من عصير الليمون. ملعقتان كبيرتان من كريمة الطبيخ. يغسل الروبيان جيدًا، وينظف. يوضع الروبيان في وعاء، ويوضع معه الليمون، الملح، البهارات، زيت الزيتون، وتقلب المكونات، ويترك الروبيان منقوع في الخلطة لمدة نصف ساعة على الأقل. تسلق البطاطا في قدر على النار مع القليل من الملح، ثم ترفع عن النار بعد نضجها، وتهرس. يضاف للبطاطا المهروسة الكريمة، وملعقة من الجبنة السائلة، والفلفل الأسود، وتقلب المكونات للحصول على خليط متجانس. طريقة عمل الماش بوتيتو مع الصوص - اكيو. يشوى الروبيان أو يقلى حسب الذوق. توضع البطاطا المشوية في طبق التقديم، ثم يرتب فوقها الروبيان ، وتزين بصوص الرانش وصوص الفرنسي، وتقدم. طريقة عمل الماش بوتيتو بالثوم
خمس حبات من البطاطا. نصف ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الحليب. أربع ملاعق كبيرة من الكريمة اللباني. توضع البطاطا بعد تقشيرها وغسلها، وتقطيها في قدر به ماء على النار، وتترك حتى تنضج مع نصف ملعقة من الملح. توضع الكريمة مع الزبدة في قدر على النار وتترك حتى الذوبان. تخرج البطاطا من الماء بعد سلقها، ويضاف لها خليط الزبدة والكريمة.
طريقة عمل البطاطس المهروسة/ او الماش بوتيتو/ Mashed Potatoes/ للشيف ايمن حسن. - Youtube
الفطير المشلتت ، من منا لا يعرف الفطير المشلتت ويحبه فهو من الفطائر الشهية ومناسب مع الإضافات الحلوة والمالحة حيث أن الفطير له تاريخ عريق في المناسبات والعزومات الكبرى لا سيما في مصر والدول العربية، وأصل الفطير هو القدماء المصريين حيث أُطلق عليه قديمًا الفطير الملتوت وهي تعني المطبق في اللغة الفرعونية ولكن حاليًا أصبح الاسم هو الفطير المشلتت بالإضافة إلى انتقاله للكثير من الدول الأخرى ولكن بمسميات وأشكال مختلفة مثل فرنسا، وفيما يلي نريحكم من فكرة شراء الفطير المشلتت الجاهزة لتحضيره بأنفسكم في المنزل على الطريقة المصرية الأصيلة. مقادير الفطير المشلتت على الطريقة المصرية
المكونات لا تختلف كثيرًا عن أنواع المعجنات الأخرى مع بعض الإضافات البسيطة وهي:
سكر ناعم: ملعقة طعام ذات حجم كبير. ماء فاتر: مقدار من الماء حسب حاجة العجين. ملح وسكر: كمية بسيطة جدًا. طريقة عمل البطاطس المهروسة/ او الماش بوتيتو/ mashed potatoes/ للشيف ايمن حسن. - YouTube. سمن بلدي: حسب حاجة العجين. دقيق مخبوزات: ثلاثة أكواب كاملة. للتقديم بجانب الفطير: عسل أبيض وعسل أسود ومِش. طريقة عمل الفطير المشلتت المصري
يفضل استخدام العجان الكهربي في تحضير العجينة ونبدأ بإضافة الدقيق ومعه الملح والسكر ونشغل العجان برفق لكي تختلط المكونات.
طريقة عمل الماش بوتيتو مع الصوص - اكيو
محتويات
١ الماش بوتيتو مع اللبن الرائب
١. ١ المكونات
١. ٢ طريقة التحضير
٢ الماش بوتيتو بالأعشاب والليمون والفانيلا
٢. ١ المكونات
٢. ٢ طريقة التحضير
٣ الماش بوتيتو الكريمية مع الذرة
٣. ١ المكونات
٣. ٢ طريقة التحضير
');
الماش بوتيتو مع اللبن الرائب
مدة تجهيز المكونات
خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي
تكفي لِ
أربعة أشخاص
المكونات
نصف كيلو غرام من البطاطا المقشرة والمقطعة إلى مكعبات. ربع كوب من الحليب السائل. نصف كوب من اللبن الرائب. أربع ملاعق من الزبدة. الملح والفلفـل الأسود المطحون -حسب الرغبة-. مكونات للتزيين:
القليل من الشبت المفروم. القليل من الثوم المعمر المفروم. طريقة التحضير
سلق البطاطا في قدر عميق مع القليل من الملح إلى أن تصبح طرية، ثم وضعها في مطحنة الخضار اليدوية. هرس البطاطا المسلوقة جيداً في مطحنة الخضار، وفي أثناء هذا، يتم تسخين الحليب مع الزبدة في قدر متوسط الحجم على النار، ولكن دون أن يغلي. إضافة خليط الحليب والزبدة إلى البطاطا المهروسة، وتقليب الخليط جيداً. إضافة اللبن الرائب إلى الخليط، وتقليب جميع المكونات مع بعضها إلى أن يصبح المزيج ناعماً. تتبيل الخليط بالقليل من الملح والفلفل الأسود.
يضاف الحليب، وتقلب المكونات للحصول على خليط متجانس. ينكه الخليط بالملح، و الفلفل الأسود ، وتقلب المكونات. يوضع الخليط في طبق التقديم، ويقدم.