٩ غ كربوهيدرات ١٦ غ منها سكريات ١٤. ٥ غ بروتين ١٤. ٩ غ ملح ٠. ٢ غ تخلط جيداً قبل الاستخدام. تحفظ في مكان بارد. نصائح الاستعمال
يمكن إضافة كريمة Amlou:
على الخبز والتوست أو الموسلي والكورن فليكس في الصباح
مع الكريب
في تحضير مختلف الحلويات والآيس كريم
- فوائد الاملو المغربي مقابل
- فوائد الاملو المغربي يوسف النصيري
- فوائد الاملو المغربي للعيون
- طريقة عمل دجاج تكا مسالا الهندي - طريقة
فوائد الاملو المغربي مقابل
أملو معلومات عامة المنشأ
سهل سوس ، المغرب المنطقة
سهل سوس ، المغرب بلد المطبخ
المغرب المبتكر
شلوح سهل سوس ، المغرب النوع
حلوة حرارة التقديم
بارد المكونات الرئيسية
زيت الأركان ، اللوز ، عسل. تعديل - تعديل مصدري - تعديل ويكي بيانات
أملو ( بالأمازيغية: ⴰⵎⵍⵓ) عبارة عن وصفة من المطبخ المغربي الأمازيغي [1] ، أصله من منطقة سوس بالمغرب [2] [3] ، وهو خليط سائل من زيت الأركان إضافة إلى اللوز والعسل أو العسل والكاوكاو. يتم تناول أملو أساسا في وجبة الفطور واللمجة مع الخبز مصحوبا بالشاي ، وهو معروف بخواصه المقوية، ومعروف بأنه يقي الجسم من الأمراض ويقوي مناعته ويُزوده بالطاقة التي يحتاج إليها، إضافة إلى نكهته المميزة. ويبلغ سعر 1 كلغ من أملو باللوز حوالي 130 درهم مغربي ، فيما يبلغ سعر 1 كلغ من أملو بكاوكاو 40 درهم. كما أن بعض التعاونيات الفلاحية في منطقة إيمولاس بإقليم تارودانت بدأت في إنتاج أملو بالخروب. منتديات ستار تايمز. [4] [5]
أنواعه [ عدل]
تتنوع أنواع أملو حسب المكونات المستخدمة فيه، لكن في الطريقة الأصلية التقليدية، يصنع الأملو باللوز وزيت الأركان والعسل فقط. ومن الأنواع الأخرى، نذكر: [6]
أملو بالكاوكاو و زيت الزيتون والعسل.
فوائد الاملو المغربي يوسف النصيري
منتديات ستار تايمز
فوائد الاملو المغربي للعيون
أبرز اللوز في أملو: اللوز هو غني بالمغنسيوم حيث يعمل على إزالة السموم من الجسم و يعتبر من المصادر الهامة لإنتاج الطاقة فهو يعمل على زيادة نشاط الدم و يرفع المناعة، علاوة على ذلك فهو يزيد من الإنتاج مضادات الأكسدة ، باختصار فتناول اللوز يساعد على تقليل من مستوى الكوليسترول الضار في الجسم. أبرز فوائد عسل الكالبتوس في أملو: و بالمثل يعد العسل من المحليات الطبيعية و هو مصدر مركز لطاقة ، لتوضيح فإن العسل الكالبتوس يمتاز بفوائده الجمة ،و في نفس السياق فإنه يفيد في تنقية الرئتين و الشعب الهوائية، بعد الإقلاع عن تدخين ،يطرد البلغم من الصدر و يحسن عملية التنفس والأهم من ذلك فإنه يقاوم السعال و الزكام و الإنفلونزا و التهاب الحلق و اللوزتين، يعزز صحة القلب ، و بالمثل يساهم في تقليل الوزن ، وفي الختام يعزز صحة الأمعاء.
كريمة الآملو باللوز أو الفول السوداني اللذيذة الممزوجة بالعسل وزيت الأرجان المميز والمطحون يدوياً٬ والمحضر وفقاً للتقاليد المغربية القديمة، يطلق عليها "نوتيلا البربر" كريمة الآملو Amlou نباتية وطبيعية:
خالية من السكر
خالية من المواد حافظة
خالية من المنكهات
خالية من الأصباغ
خالية من المستحلبات
خالية من الدهون المتصلبة
خالية من زيت النخيل
خالية من المثبتات
الحجم: ١٠٠ جم
المذاق
مذاق كريمة اللوز أو الفول السوداني الذي يذوب في الفم بشكل عذب ولذيذ هو اكتشاف لمزيج جميل ولذيذ للأكل يجمع مابين اللوز أو الفول السوداني المعتدل التحميص وعسل زهر البرتقال مع زيت الأرجان المملح بلمسة خفيفة. في فطور الصباح يمكن دهن كريمة Amlou على الخبز أو عيش التوست. أما في المساء فيمكن الاستمتاع بكريمة الآملو بإضافتها إلى الدجاج وتقديمها على السفرة. وأخيراً تتميز كريمة الآملو بمذاق رائع وفريد جداً مع الحلويات كالكريب والآيسكريم
الخصائص والمكونات
الحجم: ١٠٠ جم المذاق: كريمي لوزي المكونات: لوز محمص (٦٧. ٣٪) ٬ زيت أرجان مطحون يدوياً (١٦. أملو مغربي بالعسل 1 كيلو | متجر أرجان باكيج. ٣٪) ٬ عسل زهر البرتقال ٬ ملح تأكيد الجودة: ECOCERT
القيمة الغذائية
معدل القيمة الغذائية لكل ١٠٠ غ طاقة ٦١٤ كيلو كالوري (٢٥٤٩ كيلوجول) دهون ٥٢ غ منها أحماض دهنية مشبعة ٥.
مستخدم/ة جديد/ة ؟ سجلي الأن
الرئيسية
وصفات
أطباق رئيسية
تشيكن ماسالا
مقادير الوصفة
500
جرام
فيلية دجاج
1
ملعقة كبيرة
زنجبيل مهروس
ثوم مهروس
1/2
ملعقة صغيرة
كمون صحيح
كزبرة صحيح
خردل صحيح
حبة كبيرة
بصل مفروم
3
طماطم مفروم
ملح
1/4
فلفل اسود
كركم
بابريكا
كزبرة
شطة مجروشة
بهارات ماسالا
2
عصير ليمون
قرن
فلفل اخضر مفروم
كوب
زبادي، روب
كريمة سائلة
كزبرة / بقدونس مفروم
طريقة التحضير
قطعي الدجاج الي مكعبات ٣ سم تقريبا. في مقلاة سخني نصف كمية الزيت، اضيفي الزنجبيل والثوم وقلبيه ليصبح ذهبي. اضيفي الدجاج وقلبيه لبضع دقائق ليصبح ذهبي اللون. أخرجيه من المقلاة. اضيفي بقية الزيت، الكمون، الكزبرة والخردل وقلبي لتتصاعد الرائحة وتصبح ذهبية انتهي لكي لا تتناثر الحبوب اثناء الطهي. اضيفي البصل وقلبي ليصبح ذهبي فاتح. اضيفي الطماطم واستمري بتقليبها لبضع دقائق مع البصل لتتحمص وتذبل تماما. طريقة عمل دجاج تكا مسالا الهندي - طريقة. اضيفي الملح، الفلفل، الكركم، البابريكا، الكزبرة، الشطة، الفلفل الأسود، بهارات ماسالا وقلبي لتتحمص البهارات جيدا مع الطماطم. اضيفي عصير الليمون والماء، غطي المقلاة واتركيها بضع دقائق لتتسبك ويجف الخليط. اضيفي الدجاج وقلبيه لعدة دقائق ليتحمص مع الطماطم.
طريقة عمل دجاج تكا مسالا الهندي - طريقة
أضيفي فوقهم الثوم المفروم والزنجبيل والبابريكا وبهارات مسالا والكركم ثم قومي بالتقليب جيدا حتي يتم مزج كل التوابل مع الدجاج والزبادي ثم غطي الخليط واتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة. أحضري طاسة علي النار وضعي فيها 2 معلقة من السمنه واتركيها حتي تسيح ثم قومي بوضع فيها الدجاج بالتوابل والزبادي وقومي بتقليبه علي النار حتي يتشوح الدجاج ويستوي جيدا. أحضري حلة علي النار وضعي فيها معلقة من السمنة ثم قومي بوضع البصلة مع التقليب علي النار حتي تتشوح قليلا, ثم أضيفي فوقها الزنجبيل والثوم المفروم وبهارات المسالا مع التقليب مرة أخري. طريقه عمل دجاج تكا مسالا. أضيفي أيضا الشطة المجروشة والكزبرة المجففة والكمون والكركم والبابريكا والفلفل الاسود ثم قومي بالتقليب ثم قوم بإضافة صلصة الطماطم مع تقليبها مع التوابل جيدا. أضيفي عصير الطماطم مع التقليب والقليل من الماء الساخن والملح مع التقليب مرة أخري علي النار ثم قومي بإضافة كريمة الطبخ مع التقليب لتمتزج مع الصلصة. قومي بإضافة قطع الدجاج في الصلصة مع التقليب مرة أخري, واتركيها علي النار لمدة حوالي ربع ساعه ثم قومي بوضعها في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.
قلّبي المكونات لدقيقة. 5- أضيفي صلصة الطماطم ومرق الدجاج. نكّهي بالملح والفلفل الأسود. عندما يغلي المزيج، خفّفي النار واطهي المكونات لـ10 دقائق على أن تحرّكي المزيج من وقت إلى آخر. 6- أضيفي كريمة الطبخ، حرّكي المزيج لدقيقة وأطفئي النار. 7- قدّمي تكا مسالا دجاج إلى جانب الأرز وزيّني بالكزبرة. ألف صحة! صباغة طبيعية باللون البني تغطي الشيب من أول استعمال و مقوية للشعر, تعطي الشعر الرطوبة واللمعان