طريقة لف محشي الملفوف
الفهرس
1 الملفوف
2 محشي الملفوف
2. 1 المكوّنات
2. 2 مكونات الصلصة
2. 3 طريقة التحضير
الملفوف
يَدخل الملفوف بنوعيه الأخضر والأحمر في العديد من الأطباق الجانبية كالسلطات، وكذلك يُمكن إعداد أطباق رئيسيّة منه كما هو الحال مع محشي الملفوف اللذيذ. تشترك الأطباق الجانبيّة والرئيسيّة المحتوية على الملفوف باحتوائها على قيمةٍ غذائية عالية؛ لذا تُنصح الأمهات بتضمينه دوماً في النّظام الغذائي لأفراد أسرهنّ. سنستعرض في هذا المقال طريقة تحضير طبق رئيسي من الملفوف. محشي الملفوف
المكوّنات
كيلوغرام من الملفوف. للحشوة:
أربعمائة غرام من لحمة الضأن المفرومة. مئة وخمسون غراماً من الأرز المصري المُصفّى والمغسول. خمسون مليغراماً من الزيت النباتي. طريقة لف محشي الملفوف - بيت DZ. سبعة غرامات من القرفة المطحونة. خمسة غرامات من الفلفل الأبيض. عشرة غرامات من البهارات المشكّلة
عشرة غرامات من الملح
مكونات الصلصة
خمسون مليغرام من عصير الليمون. ثلاثون غراماً من فصوص الثوم غير المُقشّرة. خمسة غرامات من النعناع الجاف المطحون. خمسة غرامات من الملح. ثمانية غرامات من الثوم المفروم. طريقة التحضير
لتجهيز الملفوف: اغسلي الملفوف، وتخلّصي من طبقتين من أوراقه الخارجية، واقطعي الجزء القاسي الموجود أسفل الملفوفة لغرض تسهيل فصل الأوراق عن بعضها البعض.
طريقة لف ورق الملفوف - صحة وهنا
يعتبر الملفوف من الأطباق الشّهية التي يتم تقديمها بفصل الشّتاء، كما أنّه يدخل في أطباق السّلطات المختلفة وأنواع الحساء، ولإعداد طبق من الملفوف سأقدِّم لك ِسيدتي طريقة إعداده من الألف للياء بخطوات سلسة ستنال إعجابكِ. طريقة سلق الملفوف
يسلق الملفوف بالعادة بوضع قدرٍ كبير على النّار فيه ماءٍ مغلي ثمَّ يوضع رأس الملفوف كما هو. يترك لمدَّة ربع ساعة ثمَّ يبدأ قصّ الأوراق الخارجيّة بالتّدريج إلى أنّ نصل لنهايتها، إلّا أنَّ هذه الطّريقة تحتاج لحرصٍ تام، حيث إنَّ حجم الملفوف ووزنه قد يعمل على تدفُّق الماء المغلي من القدر. قسمي رأس الملفوف إلى أربعة أرباع بشكلٍ متساوٍ بسكينٍ حادة، ثمّ اسلقي كل جزء لوحده اتركيه لمدّة ربع ساعة أو حسب قساوة أوراق الملفوف
أزيلي أوراق الملفوف وضعي الأقسام الأخرى، وستحصلين على أوراق مقصوصة من الملفوف، وستوفِّرين على نفسك الكثير من العناء. طريقة إعداد الملفوف
لإعداد حشوة الأرز تحتاجين إلى ما يلي:
ثلاثة أكواب من الأرز ذو الحبَّة الصّغيرة والمنقوع. نصف كيلو من اللحمة النّاعمة المفرومة. ملعقة من الثّوم المهروس. طريقة لف ورق الملفوف - صحة وهنا. نصف كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. ملعقة كبيرة من البهارات صغيرة من الكمّون، والفلفل الأسود، والملح.
طريقة لف ورق الملفوف - أكلات لجميع الأذواق
في وعاء، ضعي الارز، البقدونس، الطماطم، البصل، معجون الفليفلة، عصير الليمون والزيت ونكهي بالملح والفلفل الأسود. قلبي المكونات حتى تتداخل. وزعي القليل من الحشوة على أطراف ورق الملفوف ولفيها كما سبق وذكرنا. صفي ورق الملفوف في قدر ورصيه بواسطة طبق وأغمريها بالماء. ضعي القدر على نار متوسطة حتى يغلي الخليط ثم خففي النار وغطي القدر حتى تنضج المكونات. اليك مدة طبخ الملفوف. طريقة لف ورق الملفوف - أكلات لجميع الأذواق. نصائح ذهبية لتحضير محشي ملفوف ناجح ما تشبعي منه ومن دون سلق ورائحة. مواضيع ذات صلة مكوّن متوفر في المنزل يحفظ الافوكادو في الثلاجة دون ان يسود لونه 5 اكلات رمضانية يمكنكم تحضيرها في أقل من 10 دقائق التوقيت الصحيح لتناول الحلى كي تتجنبوا الشعور بالعطش خلال شهر رمضان 5 أطباق متنوعة لتحضير فطور العيد! تعرفوا على فوائد الكمون المطحون لجسمكم! أفضل دايت سريع اكل دايت سهل وسريع رجيم حرق الدهون 7 كيلو في أسبوع ما علاقة الكاجو بزيادة الوزن؟ نكهات بوب كورن جديدة وغريبة ليست في بالكم
طريقة لف محشي الملفوف - موقع مصادر
ذات صلة طريقة طبخ الملفوف الفلسطيني طريقة عمل محشي الملفوف على الطريقة المصرية
الملفوف المحشي بالأرز واللحم المفروم
مدَّة التحضير
40 دقيقة
مدَّة الطهي
تكفي لِـ
3 أشخاص
المكوِّنات
رأس ملفوف متوسط الحجم. نصف كوب من الأرز المصري المغسول. مئة غرام من اللحم المفروم. نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح، والفلفل الأسود، والقرفة المطحونة. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي. عصير ليمونتين. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. خمسة أكواب من الماء أو مرق اللحم. ملعقة صغيرة من النعناع المجفف. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. عشرة فصوص من الثوم الحب. طريقة التحضير
سلق أوراق الملفوف في الماء المغلي مدة دقيقة، ثم نقلها مباشرةً إلى الماء البارد. خلط مقادير الحشوة معاً (اللحم المفروم، والأرز، والبهارات، والملح، والثوم المهروس). حشو أوراق الملفوف ولفها بشكل أسطواني. ترتيب الأوراق الملفوفة في قدر كبير، ورص فصوص الثوم الصحيحة بينها. إضافة المرق وعصير الليمون وملعقة صغيرة من الملح ومعجون الطماطم والنعناع المجفف. رص صحن بحجم مناسب بضغطه فوق الملفوف. طهي الملفوف مدة 30 إلى 40 دقيقة على نار متوسطة الحرارة.
طريقة لف محشي الملفوف - بيت Dz
يترك الملفوف على النار لمدة 25 دقيقة إضافية. يسكب الملفوف في طبق التقديم ويقدّم مع الليمون الحامض. الملفوف باللحم المفروم على الطريقة الروسية
70 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص
كيلو من اللحم المفروم. رأس من الملفوف متوسطة الحجم. كوبان ونصف من الماء. ربع كيلو من الأرز. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. بصلتان متوسطتا الحجم. ثلاث جزرات. ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. ملعقتان صغيرتان من الكريمة. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. يبشر البصل والجزر في وعاء. تفصل أوراق الملفوف، ثم تُسلق لمدة خمس دقائق في ماء مغلي. يزال الملفوف من الماء ويبرد بالماء الجاري. يترك ليصفى لمدة خمس دقائق، ثم تقطع اوراق الملفوف إلى مستطيلات متوسطة الطول. يوضع الأرز في قدر، ثم يضاف كوب ونصف من الماء إليه، ويترك على نار متوسطة حتى ينضج الأرز، أو لمدة 20 دقيقة. يسكب زيت الزيتون في مقلاة ساخنة على النار، ثم يضاف نصف كوب من البصل إليه، ويقلب حتى يذبل. يرفع البصل عن النار، ويضاف إليه الأرز، واللحم المفروم، ويتبل بالملح والفلفل الأسود. تفرد قطع الملفوف على سطح مستوٍ، ويوضع على أحد جانبيها خليط الأرز واللحم، ثم تُلف حتى تصبح على هيئة الأصابع، ويحكم إغلاقها جيدًا من كل الجوانب.
افردي أوراق الملفوف المسلوقة على سطح طاولة العمل، كل ورقة على حدة، ثم أزيلي الجزء القاسي الموجود في الورقة، ثم ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الحشوة على الورقة. لفّي الورقة باتجاه الحشوة للوصول إلى نهاية الورقة وللحصول في النهاية على رول من الملفوف المحشي باللحم والأرز. رتّبي حبات الملفوف في قدر عميق وواسع إلى جانب بعضهم، مع مراعاة وضع الأوراق ذات اللون الأخضر الداكن في أسفل القدر لأنها تحتاج لمدّة طهو أطول، ثم ضعي القليل من فصوص الثوم المُقشّرة بين طبقات الملفوف في القدر. سخّني زيت الزيتون في مقلاة واسعة، ثم أضيفي مقدار رأس من الثوم المقشّر، والقليل من عصير الليمون، ثم قلّبي المكونات جيدًا حتى يتحوّل لون الثوم للذهبي. اسكبي خليط الثوم فوق الملفوف المحشي في القدر، ثم اخلطي الماء مع عصير الليمون والقليل من الملح في وعاء عميق لتتجانس المكونات، ثم اسكبي الخليط على الملفوف في القدر، وتأكدي من تغطيته لحبات الملفوف كاملةً، وإذا لم يكن كذلك فيُمكنكِ إضافة القليل من الماء ليغمرها. حرّكي القدر قليلًا وبلطف للتأكّد من وصول الماء وخليط الثوم للملفوف كاملًا، ثم ضعي صحنًا فوق الملفوف في القدر للمحافظة عليه ملفوفًا ومنع خروج الحشوة منه.
نبذة عن هذا المطعم
يطل مطعم تمر هندي على الحديقة الاستوائية، ويقدّم الأطباق الانتقائية وبوفيه الطعام الذي يمكنك الاختيار منه على مدار اليوم، بدءاً من فطور لنمط حياة صحي وحتى بوفيهات الليالي ذات الطابع الخاص. وبفضل أسلوب موفنبيك المميز والملائم للسوق وتشكيلة الخيارات الصحية والعضوية، ستنغمس في مجموعة متنوعة من الأكلات التايلاندية والأوروبية الأصيلة بالإضافة إلى التأثيرات الدولية. سوف تكتشف أيضاً أن مطعم تمر هندي الأنيق يُعد مكاناً مثالياً لتجمعات الأصدقاء والعائلة لتناول برانش الأحد أو حتى الاستمتاع بعادات يوم الأحد الأساسية. انضم إلينا لتناول برانش الأحد الأسبوعي وتلذّذ بمجموعة كبيرة من الأطباق الشهية الحلوة والمالحة والخيارات العضوية الصحية، إلى جانب المشروبات الفوّارة بكميات غير محدودة والموكتيلات المنعشة. في ليلة ذات طابع خاص، سيصحبك الطهاة في رحلة طهي مثيرة تسلّط الضوء على النكهات الأصلية للأكلات المحضرة خصيصاً بأجود أنواع المكونات الطازجة في العالم. مطعم تمر هندي رعب. سوف تنسى أنك تتناول الطعام في قلب المدينة الصاخبة، فمطعم تمر هندي يُعد من أجمل المناطق التي لن تجد لها مثيلاً في أي مكان آخر، فهو مُحاط بمساحة 1.
مطعم تمر هندي جديد
الرئيسية
رمضانك مصراوي
سفرة رمضان
01:51 م
الثلاثاء 26 أبريل 2022
عرض 4 صورة
كتبت- أميرة حلمي
كشفت الشيف علاء الشربيني، أسرار المشويات وسر الخلطة لدى المطاعم، وذلك ضمن فقرة ببرنامجه "أحلى أكله" المذاع على قناة "أون" من أحد المحلات الكبرى للمشويات بالإسكندرية. وأوضح أحد الشيفات بالمطعم عن سر التتبيلة وهي عبارة عن "طماطم مبشورة وبصل مقطع وملح وفلفل أسود وجوز الطيب، ويمكنك إضافة بهارات حسب الرغبة، كما أن هذه التتبيلة مناسبة لجميع أجزاء اللحم بمختلف أنواعه كالكلاوي والبتلو والفخذ أيضاً". ويختلف الفخذ في تسوية بعض الشيء عن الأجزاء الأخرى من اللحوم، يتم التتبيل وتشويحه على النار في صدمة للحم ثم وضعه على الفحم في درجة حرارة 60 درجة لمدة ساعة ونصف. وأضاف الشيف أن الكفتة لها تتبيلة مختلفة حي أنها من الأفضل أن تكون عبارة عن 60% لحم و40% دهون، لأن الدهون أثناء الشوي تضيف مذاق خاص للكفتة. أنواع من الشاي لعلاج مشاكل عسر الهضم - القاهرية. ويُضاف لخليط الكفتة بقدونس مفروم وبصل مفروم ومصفى من الماء تماماً وبهارات ملح وفلفل أسود وجوز الطيب. ومن الأكلات المميزة للمطعم والتي وصفها الشيف علاء الشربيني بأنها أحلى ما تذوقه، هي الكفتة الشامي والتي يضاف إلى تتبيلتها طماطم وبصل شرائح والقطعة مستديرة كما هو موضح بالفيديو.
مطعم تمر هندي رعب
2 فدان من الحدائق الاستوائية والأشجار الكبيرة. الموقع وبيانات التواصل
الموقع
2 Wireless Rd Lumpini Pathumwan
10330
bangkok
تايلاند
مطاعمنا الأخرى
محتوي مدفوع
إعلان