مقالة ذات صلة: "حاسة التذوق: مكوناتها وكيف تعمل" ما هي براعم التذوق؟ يتم تعريف براعم التذوق على أنها مجموعة من المستقبلات الحسية ، يشار إليها على وجه التحديد باسم مستقبلات الذوق. تم العثور عليها في اللغة وهي المروجين الرئيسيين للتذوق ، هذا الشعور الذي يسمح لنا بالاستمتاع بالطعام والتمييز بين العناصر غير الصالحة للأكل. تشير الحليمة إلى الطية الجلدية الموجودة في اللسان ، ولكن ما يشفر حقًا "فهم" الذوق هو براعم التذوق الموجودة فيه. في المتوسط ، يمتلك الشخص البالغ السليم حوالي 10000 برعم تذوق موزعة على براعم التذوق ، والتي تتجدد كل أسبوعين تقريبًا. لسوء الحظ ، مع مرور الوقت ، تتدهور هذه الهياكل. لدى الشخص المسن نصف عدد الأزرار التي يمتلكها الشاب ، وبالتالي يصعب أحيانًا على كبار السن التعرف على نكهات معينة. يعاني المدخنون من نفس المشكلة ، حيث أن التعرض لدخان التبغ يقلل من نسبة هذه الخلايا. ما هي براعم التذوق؟ كما ذكرنا في السطور السابقة ، براعم التذوق هي الخلايا الحسية الموجودة في الحليمات المسؤولة عن نقل الإشارات التي تترجم إلى الذوق نفسه.. يتكون كل برعم تذوق من اتحاد حوالي 50-100 خلية ، تُعرف باسم خلايا مستقبلات الذوق (TCR).
براعم التذوق في اللسان واللغة والكلام
في الثدييات ، يتم توزيع براعم التذوق على نطاق واسع على اللسان والحنك الرخو والبلعوم الفموي. هذه الأزرار الغريبة لها شكل بيضاوي ، يتراوح ارتفاعها بين 50 و 60 ميكرون وارتفاع 30 إلى 70. في كل برعم تذوق نجد 3 أنواع من الخلايا تختلف خصائصها ووظائفها. نقدمها لك في القائمة التالية: النوع الأول: هي رقيقة وكثيفة ولها وظيفة دعم. كما أنها تعمل على شكل خلايا دبقية والتيارات الأيونية الحالية المشاركة في تحويل الذوق المالح (60٪ من الإجمالي). النوع الثاني: واضح ودقيق ، مع زغابات صغيرة في نهايته القمية. لديهم مستقبلات توصيل للطعم الحلو والمر ومذاق أومامي (30 ٪ من الإجمالي). النوع الثالث: مشابه للسابقات ، لكنها تظهر حويصلات متشابكة في المنطقة الوسطى. يتوسطون في تحويل طعم الحمض (10٪ من الإجمالي). بشكل عام، تم وصف نموذجين عصبيين محتملين لشرح كيفية عمل براعم التذوق.. لإبقاء الأمور بسيطة ، سنقول إن الأول يفترض أن خلية مستقبلات الذوق نفسها تكتشف طريقة طعم أساسية واحدة وتتغذى بألياف عصبية فردية تنقل إشارات تلك الطريقة الفردية (يُعرف هذا باسم الخط المحدد). بمجرد تحفيز هذه الخلايا ، يتم إرسال المعلومات كإمكانات فعلية إلى الدماغ.
براعم التذوق في اللسان في
يعتبر إضافة الحلاوة مثل رذاذ الصقيل البلسمي الحلو إلى طبق خضروات مالح تقليديًا ، مثل براعم بروكسل المشوية يأخذنا ذلك إلى المستوى التالي ، وهو المالح. المالح
يعتبر أبسط مستقبل للطعم في الفم هو مستقبلات كلوريد الصوديوم أو ما يعرف بملح الطعام ، حيث يعتبر الملح عنصر ضروري في النظام الغذائي للإنسان ، ويعزز نكهة الأطعمة ، وعلى الرغم من ذلك فإن المواطن الأمريكي العادي يميل إلى الاستهلاك أكثر ، مما هو مطلوب حوالي 2 إلى 3 مرات أعلى من الحد اليومي الموصى به من قبل إدارة الغذاء والدواء. ومن المثير للاهتمام أنه عندما يقلل الناس من تناول الملح في وجباتهم الغذائية ، يمكن أن تتكيف براعم التذوق مرة أخرى ، وتتأقلم لتكون راضية عن أقل نسبة من الملح. الحامض
نجد أن براعم التذوق تكتف أيونات الهيدروجين من الأحماض العضوية التي توجد في الأطعمة ، حيث يعد إحساس التجعيد بالفم شائع في ثمار الليمون ، والبرتقال ، وأيضًا التمر الهندي ، وبعض الخضر الورقية. حيث يمكننا أن نحصل على الطعم الحامض من الأطعمة المخمرة مثل المخلل ، واللبن أو من خلال إضافة الخل ، حيث نجد أن العديد من تتبيله السلطة تحتوي على الخل كمكون رئيسي ، حيث تعتبر طريقة مثالية لإضافة النكهات الحامضة.
في هذه الحالة ، فإن "خريطة التذوق" الموصوفة هنا لن تفيدنا كثيرًا ، حيث من المفترض أن تحتوي كل حليمة على كل أو بعض الخلايا التي تفسر نكهات معينة. مهما كان الأمر ، فإن خريطة اللسان تساعد على فهم ترتيب أنواع الحليمات وتعطينا فكرة عامة عن وظيفتها. سيرة ذاتية كما قد تكون قرأت في هذه السطور ، فإن عالم براعم التذوق يعطي الكثير لتتحدث عنه. هناك تناقضات ومناقشات معينة ، لأن الحقيقة هي أننا حتى اليوم لا نعرف بعض خصائص حاسة التذوق.. ومع ذلك ، فمن الواضح أن هذا كان ضروريًا لتطور الجنس البشري واستمراريته بمرور الوقت. سمحت لنا براعم التذوق بالتمييز بين تلك الأطعمة الخطرة والمغذية ، مما سمح لنا بالتطور على المستوى البدني بفضل تناول السعرات الحرارية الكافية. في جسم الإنسان ، كل خلية لها أهميتها. المراجع الببليوغرافية: Ariza، A. C، Sánchez-Pimienta، T. G، & Rivera، J. A (2018). تصور الذوق كعامل خطر لسمنة الأطفال. الصحة العامة في المكسيك ، 60 ، 472-478. فوينتيس ، إيه ، فريسنو ، إم جيه ، سانتاندير ، إتش ، فالينزويلا ، إس ، جوتيريز ، إم إف ، وميراليس ، ر. (2010). طعم الإدراك الحسي: مراجعة. المجلة الدولية لطب الأسنان ، 4 (2) ، 161-168.
المحرر
موضوع: سبحان من خلق هذا الجمال (زيارة 1963 مرات)
0 الأعضاء و 1 ضيف يشاهدون هذا الموضوع. مروة
اداري منتديات
عضو مميز متقدم
مشاركة: 5040
الجنس:
ارحمني يا رب و نجني من كل شرير
سبحان من خلق هذا الجمال
« في: 23:56 02/12/2008 »
وصفوهاااااااااااااااااا بذات الجمال تغنوا بها الشعراء حتى افتتن الناس بها وصارت ومزا للجمال الخارق من غيرها... مستعجلين على الجمال... بس يا صبايا لا تغارون منهة
(105. 39 كيلو بايت, 640x500 - زيارته 169 مرات. سبحان الرحمن الدي خلق الاكوان. )
سبحان من خلق الجمال الحقيقي
أبعثِرُ أحجِياتِ السَهرةِ الأولَىَ, وَ لا أنكِرّ! إنّي أعجزُ النُكرَانَ إذ تقوَىَ علَى إثمِه! وَ إنّي أرفضُ الغُفرَآنَ إذَ تقوَىَ علَىَ جَلبِهْ.. وَ هَذَا بعضُ مَا كُنّا درسَناهُ / بِـ سيّدِنَا!! ألَا يَا سيّدَ العَينِينِ هَل تذكُر, أمّ أنّ الهوَىَ إثمُ فَـ تعجُزُ فيهِ أنْ تَصبِر.. ألَا تُغوِيكَ تِلكَ التمَاثِيلُ اللّتِي تقوَىَ علَىَ النِسيَانِ, إذَ أنِّيْ,, لا أقوَى! ألَا يُغوِيكَ صَوتِي إذَ بكَىَ / غُنجَاً بـِ دَمعَتهِ! وَ رَأسِيْ خَائِفاً يرسُو..... بِـ هَامتِهِ! سبحان من خلق الجمال الحقيقي. وَ أحلامِيْ, وَ أيّامِيْ, وِ عِطرِي ذلِكَ الأحمَر, أتذكُرُ أنّنا يَوماً أخذنَاهُ مِنَ ' المَتجَر! وَ صوّرنَا ' وَ أطعَمنَا لِـ قِطّتِنَا, وَ أسقَينَا الندَىَ / عَنبـَـر! تفَاصِيلِيْ الصَغِيرةُ تِلكَ لاَ تقوَىَ, وَ غُربتُهَا بِـلا مَأوَىَ, وَأنْ يًصبُو أنِينُ الحُلمِ إذ يَبكِيْ الهَنَا / رَجَـوَىَ! ألَا تذكُرْ, ألا تغفِر... لأخطَاءٍ صنَعنَاهاً بأنفُسنَا, ولَم تظهَر! لآثَامٍ توقّعنَا بأنّ خُنّا لِحبِّ كَان لَم يكبُر, وَ لَم يرجُو الصغِيرُ لنَا بأنّ نَعبُر... تشتّتنَا.. تشرّدنَا.. وضِعنَا فِي متَاهاتِ الغِيَاب بدُونِ أنْ نًبصِرْ, ولَازِلنَا نحمِّلِ بعضَنَا ذنباً رَسمنَاهُ!
الجمال في الفنون المختلفة من قطعة موسيقية أو رسم فني جميل أو فيلم أو مسرحية أو قطعة أدبية أو شعرية، الجمال في العلوم، الجمال في الطعام في الزي، أمّا حكم الإنسان على الجمال فهو عبارة عن مزيج من حكم الشعور والإحساس والعاطفة والعقل في آن واحد. قال إيليا أبو ماضي "كن جميلاً ترى الوجود جميلاً". عبارات عن الجمال
من العبارات المتعلقة بالجمال ما يلي:
الفقر هو مقبرة الجمال. لا يستطيع الجمال الجسديّ أن يتغلّب على الجمال العقليّ، فالجمال الجسديّ هو هبة تزول بمرور الوقت. يفوز الإنسان عندما يجتمع لديه الجمال العقليّ مع الجمال الجسديّ. قد نرى بعض الأشياء الجميلة فنقول: سبحان الذي خلق فأبدع. لا يوجد شخص كامل، فالجمال لا يعني الكمال. أجمل ما في هذا الكون أنّنا بيد الله. الجمال هو جزء من كيان المرء. سبحان من خلق الجمال القبيح. لِنتجمّل بِالأخلاق لكي يعمّ الخير. بين الجمال والقُبح خيط رفيع، فالقبح يمحي الجمال. عندما يطغى الجمال الداخليّ على الخارجيّ فإنّه يأسر القلوب. الأشياء الجميلة تجذب الإنسان رغمًا عنه. الطبيعة هي هبة الله الجميلة. أقوال الفلاسفة والأدباء في الجمال
أقوال الفلاسفة والأدباء عن الجمال ومنها:
قال نجيب محفوظ: الجمال سلاح نافع حقًّا في يد الفقير.