وكذلك الأطعمة المبهرة و الفلفل الحار والبهارات يمكن أن تسبب الإسهال وتظهر أعراض الإسهال بعد عدة ساعات من تناوله. كما ان تناول التوابل والاغذية الحارة والكميات العالية من فيتامين ج يؤدي الى الاصابة بالاسهال
– الألبان ومشتقاتها يعمل إنزيم اللاكتاز في الجسم على مساعدة هضم اللاكتوز أو سكر الحليب الموجود في منتجات الألبان ، وإذا حدث خلل في وظيفة هذا الإنزيم يؤدي إلى زيادة الإحساس بالنفخة والاضطراب المعوي مما يسبب الاسهال. – المشروبات الكحولية و الغازية يجب التوقف عن شرب المشروبات التي تحتوي على الكافيين, مثل القهوة, و الكولا, و المشروبات الكحولية و التوقف عن شرب منتجات الحليب و الالبان و الابتعاد عن شرب عصائر الفاكهة. أكلات تسبب الإسهال - موضوع. ثانياً: الأطعمة التي تعالج حالة الإسهال:
لتجنب الاسهال يجب التخلص من الاعراض المرافقة للاسهال فيما ذكرنا سابقاً و ذلك عن طريق تناول كميات كبيرة من الماء. وأيضاً الشوربات, و الشاي العشبي مثل شرب شاي الزنجبيل المفيد و ينصح بتناول البروبايوتيكز مع تناول المضادات الحيوية التي تم وصفها من قبل الطبيب المختص. و يجب تجنب استخدام الادوية المضادة للاسهال, الا اذا تم وصفها من قبل الطبيب.
أكثر الأطعمة المسببة للاسهال | المرسال
ذات صلة أطعمة تعالج الإسهال أطعمة للتخلص من الإسهال
أطعمة ضد الإسهال
يوجد العديد من الأطعمة التي تُساعد على تخفيف و علاج الإسهال ، ونذكر منها ما يأتي: [١]
الموز: إذ يحتوي الموز على نسبة عالية من البوتاسيوم، والألياف القابلة للذوبان كالبكتين التي تُساعد على امتصاص السوائل في الأمعاء وإبطال الإسهال والحد من الإمساك. الأرز الأبيض: إذ يحتوي الأرز الأبيض على النشويات والتي تُساعد على الحد من الإسهال، كما أنّه يُنصح بعدم تناول الأرز مع الصلصات الحارة أو الدهنيّة. شاهدوا بالصور: الأغذية التي تُسبب الإسهال - ويب طب. القمح الكامل: حيثُ يُعدّ اختيار القمح الكامل خيار صحيّ كالخبز الأبيض، وهو قليل بالألياف الذي يُساعد على الحد من الإسهال، وهو قليل أيضًا بالسكريات والدهون. البطاطا المهروسة: إذ تحتوي البطاطا المهروسة على نسبةٍ عالية من البوتاسيوم الذي يُساعد على الحد من الإسهال. الدجاج الطري أو اللحم الطري: حيث يُعدّ اللحم أو الدجاج مصدرًا جيدًا للبروتين، كما أنّه سهل الهضم، ويُساعد على الحد من الإسهال. اللبن: إذ يحتوي اللبن على البكتيريا النافعة التي تُساهم في طرد الغازات والحد من الإسهال. شوربة الدجاج: إذ تحتوي شوربة الدجاج على المواد المُغذية التي تُساعد على تعويض ما فقده الجسم بالإسهال المُتكرر.
12 نوع غذائي تسبب الاسهال تجنبها - مجلة رجيم
الإسهال
يعد الإسهال من الاضطرابات والمشكلات الصحيّة التي يتعرض لها العديد من الأشخاص صغارًا وكبارًا، ويظهر على شكل براز ذا قوام مائي ورخو، بالإضافة إلى أن تكرار عدد مرات الحاجة للتبرز تكون أكثر من المعتاد، ومعظم حالات الإسهال ناتجة عن الإصابة ببكتيريا أو فيروسات أو طفيليات، كما يمكن أن تسبب بعض الأمراض مثل مرض كرون والتهاب القولون التقرحي والإسهال المزمن، لكن الأدوية المضادة للإسهال يمكن أن تقلل منه، كما أن مكملات الزنك قد تكون فعالة في علاج الأطفال، وقد يكون لمادة البروبيوتيك دور في المساعدة على منع الإسهال لكن بالطبع يجب الحرص على الابتعاد عن أي أطعمة تسبب الإسهال كأول خطوة وقائيّة. [١]
أطعمة تسبب الإسهال
مع أن أسباب الإسهال الرئيسة متعلقة بالإصابة بالبكتيريا أو الفيروسات أو الطفيليات، وكما تمّ الذكر سابقًا يحاول الجسم التخلص من البكتيريا المسببة للإسهال بأسرع وقت ممكن، إلّا أنه ومن غير المألوف أن يكون هناك أطعمة تسبب الإسهال! لكن الأطعمة التي تتسبب بالإصابة بالإسهال هي التي تميل إلى أن تحتوي على كميات كبيرة من المكونات الاصطناعية أو الزيوت أو البهارات بكمية كبيرة وفيما يأتي سيتم ذكر بعضًا منها: [٢]
التوابل الحارة: قد تكون المصدر الأكثر شيوعًا للإسهال الناتج عن الطعام، خاصة إن لم يعتد الشخص تناول توابل بهذه الحدّة، مما سيزعج بطانة المعدة أثناء هضمها مسببًا الغازات والانتفاخ والإسهال.
شاهدوا بالصور: الأغذية التي تُسبب الإسهال - ويب طب
تناول الأرز والبطاطس بدون زبدة لاحتواءها على نسبة عالية من الدهون، والتي يمكن أن تسبب تهيج الجهاز الهضمي وإحداث بعض التقلصات. 8. عصير التفاح التفاح مثله كمثل الموز يحتوي على البكتين ومع ذلك، فإن الألياف العالية في التفاح الخام تجعله ثقيل على الأمعاء لذا فمن الأفضل تناول التفاح مطبوخا حتى يصبح سهل الهضم بجانب الاستفادة من البكتين والسكروالمواد الغذائية الأخرى. 9. الزبادي على الرغم من أن منتجات الألبان من الأشياء التي يجب تجنبها أثناء نوبات الإسهال الحادة فالزبادي هو الاستثناء الرئيسي لهذه القاعدة. خاصة الزبادي الذي يحتوي على البروبيوتك التي تساعد على توازن البكتيريا الجيدة في الجهاز الهضمي والتي لها أثر كبير في تحسين عملية الهضم. 10. الدجاج المطهو بالبخار لحم الدجاج الأبيض المطهو على البخار من مصادر البروتين سهلة الهضم لذا فهي طريقة آمنة للحصول على البروتين والمواد الغذائية الأخرى. الزبدة والزيوت من المكونات الثقيلة على الجهاز الهضمي لذا فبدلا من تناولها مقلية أو سوتيه فإن طهوها بالبخار يعتبر أفضل طريقة صحية. 11- العنب للعنب المجفف فوائده في علاج الإسهال منذ سنوات عديدة عن طريق مضغ العنب المجفف أو غليه لمدة 10 دقائق وتناول شرابه.
أكلات تسبب الإسهال - موضوع
أطعمة تسبب الإصابة بالإسهال
مع أن أسباب الإسهال الرئيسة متعلقة بالإصابة بالبكتيريا أو الفيروسات أو الطفيليات، وكما تمّ الذكر سابقًا يحاول الجسم التخلص من البكتيريا المسببة للإسهال بأسرع وقت ممكن، إلّا أنه ومن غير المألوف أن يكون هناك أطعمة تسبب الإسهال! لكن الأطعمة التي تتسبب بالإصابة بالإسهال هي التي تميل إلى أن تحتوي على كميات كبيرة من المكونات الاصطناعية أو الزيوت أو البهارات بكمية كبيرة وفيما يأتي سيتم ذكر بعضًا منها: [*]
السكر وبدائل السكر
يمكن أن تؤدي الأطعمة الغنية بالسكر إلى الإصابة بالإسهال ، حيث تساعد هذه الأطعمة في دخول الماء إلى الأمعاء، وبالتالي يصبح البراز رخواً. يعد الفركتوز هو أحد مكونات سكر المائدة، ويوجد بشكل طبيعي في الفواكه بأنواعها المختلف، ولكن تختلف نسبته من فاكهة لأخرى، يتمكن الجسم من هضم كمية معينة من الفركتوز في وقت واحد، أما في حالة تناول مستويات مرتفعة من الفركتوز، فسوف يصعب على الجسم امتصاصه، مما يؤدي إلى الإسهال. ولذلك ينصح بعدم الإكثار من الفواكه الغنية بمستويات مرتفعة من الفركتوز مثل العنب و عصير التفاح ، حيث أن تناول أكثر من 40 إلى 80 جرام منه يومياً سوف يؤدي للإصابة بالإسهال.
الأطعمة الحارة
قد تخفي الصلصات الحارة نسبة عالية من الدهون والسكريات أيضاً، ويمكن أن تسبب اضطرابات الجهاز الهضمي وحرقان في المستقيم، وبالتالي تزيد من فرص الإصابة بالإسهال، ولذلك ينصح بعدم الإكثار من الأطعمة الحارة المختلفة. مادة الكافيين
يعمل الكافيين كمنبه ويسرع معدل انتقال الطعام عبر الأمعاء، وهذا ما يفسر زيادة الرغبة في التبرز والإصابة بالإسهال لدى بعض الأشخاص عند الإفراط في تناول الكافيين ، وتتوفر مادة الكافيين في الشوكولاته والقهوة والشاي والمشروبات الغازية والأطعمة المنكهة بالشوكولاتة أو القهوة. الثوم والبصل
يحتوي كل من الثوم والبصل على مستويات مرتفعة جداً من الألياف غير القابلة للذوبان. كما أنها تحتوي على عصائر يمكن أن تفرز الغازات التي تهيج الأمعاء، وتحتوي على مركب كربوهيدراتي يصعب هضمه، ولذلك يمكن أن يؤدي كل من الثوم والبصل إلى الإصابة بالإسهال عند الإكثار من تناولهما. يمكن استخدام بالكراث واالكرفس أو الشمر في الطهي، ولكن لا غنى عن الثوم والبصل بكميات معتدل. البروكلي والقرنبيط
يحتوي كل من البروكلي والقرنبيط على نسبة كبيرة من العناصر الغذائية الهامة للجسم، بالإضافة إلى مستويات مرتفعة من الألياف، وهي عناصر هامة في حالة تناولها باعتدال، أما في حالة الإكثار من تناولها، فيمكن أن تسبب اضطرابات هضمية ، وقد ينتج عنها الإصابة بالإمساك والانتفاخ والغازات أو الإسهال.
كيفية صنع العدس الهندي سنذكر أيضًا كيفية صنع العدس في المطاعم ، وما هي طريقة صنع حساء دال الهندي ، وما هي أهم فوائد العدس. كل هذه المواضيع ستجدها من خلال هذا المقال. كيفية صنع العدس الهندي مكونات -1 كوب (200 جم) بصل مفروم – 2 ملعقة كبيرة (25 جرام) سمن. -2 فلفل أخضر حار ، مقذر ومقطع إلى حلقات. نصف ملعقة صغيرة (2. 5 جم) كمون مطحون 1 كوب (200 جم) عدس أصفر. نصف كوب (125 جم) طماطم مفرومة – 6 أوراق كاري مجففة أو 1 ملعقة كبيرة (12. 5 جم) مسحوق كاري – 6 فصوص ثوم مهروس 1 ملعقة كبيرة (12. 5 جم) زنجبيل طازج مفروم -3 أكواب (750 مل) ماء. 1 ملعقة صغيرة (5 جم) كركم. نصف ملعقة صغيرة (1. 25 جم) ماسالا 1 ملعقة صغيرة (5 جم) ملح. – ملعقتان كبيرتان (25 جم) كزبرة طازجة مفرومة. للقلي: ملعقة كبيرة (18 جم) سمن. نصف كوب (50 جم) بصل مقطع ملعقة صغيرة (5 جم) من بذور الكمون. 5 جم) بذور خردل 3 حبات من الفلفل الأحمر المجفف ، منزوع البذور ومقطع إلى نصفين. كيف تستعد 1- اغسلي العدس جيداً ، ثم انقعيه لمدة نصف ساعة ، ثم صفيه جيداً. طريقة طبخ العدس الأصفر - موضوع. 2-سخني قدر كبيرة على نار عالية ثم ضعي السمن والفلفل الأخضر وقلبي لمدة دقيقة. 3- نضيف البصل ونقلب حتى يذبل ، ثم نخفض النار إلى متوسطة ونضيف الثوم والزنجبيل وأوراق الكاري أو مسحوق الكاري ويقلب لمدة دقيقة.
طريقة العدس الهندي Mimi
العدس الهندي بالكاري أهم أطباق الأطباق الرئيسية التي اشتهر به المطبخ الهندي، جربي اليوم مع "يمي" طريقة تحضير الوصفة بطريقتها الأصلية واستمتعي بالطعم. المكونات
4 اشخاص
343 سعرة حرارية
مقادير العدس الهندي بالكاري
2 ملعقة كبيرة سمن. 2 قرن فلفل أخضر حار منزوع البذر ومقطع حلقات. 1كوب بصل مفروم. 6 فصوص ثوم مفروم. ملعقة كبيرة زنجبيل طازج مفروم. 1ملعقة كبيرة مسحوق كاري. ½ كوب طماطم مفرومة. ½ ملعقة صغيرة كمون مطحون. 1 كوب عدس أصفر. 3 أكواب ماء. ملعقة صغيرة كركم. ¼ ملعقة صغيرة جرام ماسالا. طريقة العدس الهندي mimi. ملعقة صغيرة ملح. 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة. مقادير التقلية
½ 1 ملعقة كبيرة سمن. ¼ كوب بصل مقطع شرائح. ملعقة صغيرة كمون حب. ½ ملعقة صغيرة خردل حب. 3 قرون فلفل أحمر مجفف منزوع البذر ومقطع نصفين. طريقة التحضير
100 دقيقة
تنظيف العدس
تم نسخ الرابط
اغسلي العدس جيدًا، ثم انقعيه لمدة نصف ساعة، ثم صفيه جيدًا. تشويح المكونات
سخني قدر كبيرة على نار عالية، ثم ضعي السمن والفلفل الأخضر الحار وقلبي لدقيقة، أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل، ثم اخفضي حرارة النار إلى درجة متوسطة وضعي الثوم والزنجبيل وأوراق الكاري أو مسحوق الكاري وقلبي لدقيقة.
طريقة العدس الهندي Lion
بواسطة: شيخه
تاريخ الوصفة: 14/10/2017
طريقة عمل العدس الدال الهندي
المقادير لعمل العدس الدال الهندي:
كوب عدس منقوق ف الماء
1 بصله مفرومة
2 فلفل حار
بقدونس
2 طماطم
ملعقة صغيره من بهارات الكاري
0. 5 ملعقه صغيرة كركم
ملح
3 فصوص ثوم مهروسة
1 ورق غار
0. 5 ملعقة صغيره كمون
زيت
ماء مغلي
طريقة التحضير لعمل العدس الدال الهندي:
يصفى العدس من الماء الذي نقعناه فيه ويوضع في القدر ويصب عليه الماء المغلى بعد مانشيل الرغوه نخليه على نار هادئه الى ان يستوي العدس. في وعاء اخر نضع الزيت والبصل ونقلب البصل لحد ما يصير لونه ذهبي ونضيف باقي المقادير. طريقة العدس الهندي للنساء. بعد ما تختلط المقادير مع بعض نضيف العدس بعد ما يكون جاهز الى خليط الخضار والبهارات ويقلب ويترك فتره على نار هادئة لحد ما يجف شوي من الماء. يقدم مع الخبز 🍞او الرز 🍚
وبالعافية🍛
طريقة العدس الهندي للنساء
القرنبيط
يتميّز القرنبيط باحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من الألياف، ولهذا له دورٌ كبيرٌ في إبطاء حركة انتقال السكّر من الأطعمة والموادّ الغذائيّة إلى خلايا الجسم، فهو يساعد على تحويل الأطعمة إلى سكّر الجلوكوز؛ لتزويد الجسم بالنشاط والطاقة. الزبادي قليل أو خالي الدسم
يتميز الزبادي قليل الدسم أو الخالي منه بغناه بالعديد من العناصر الغذائيّة التي تساعد على ضبط معدّلات السكّر في الدم. اللوز
يُعدّ اللوز مصدراً جيّداً للألياف والبروتين اللذين يخفضان معدّلات السكّر في الدم؛ فهو يحتوي مقدار سبعة غراماتٍ من البروتين، ويحتوي ثلاثة غراماتٍ من الألياف، إضافةً إلى غرام واحد فقط من السكّر. طريقة العدس الهندي عشيقي. الأسماك البحرية
الأسماك لها دور كبير في خفض معدّلات السكّر في الدم ، وتحديداً كلّ من: سمك البلطي، والسلمون، والتونة، الهلبوت؛ فهي تحتوي نسبةً عاليةً من العناصر الغذائيّة المساعدة في خفض مستوى السكّر في الدم، ومنها: البروتين، والحديد، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم. فيديو كيف أخفض السكر المرتفع
شاهد الفيديو لتتعرف أكثر على طرق خفض نسبة السكر المرتفعة في الدم
3-أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل، ثم اخفضي حرارة النار إلى درجة متوسطة وضعي الثوم والزنجبيل وأوراق الكاري أو مسحوق الكاري وقلبي لدقيقة. 4-أضيفي الطماطم والكمون الحب وقلبي حتى تتسبك الطماطم قليلًا لمدة دقيقتين. 5-أضيفي العدس والماء والكركم والملح، ثم غطي القدر واتركيها تغلي على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر لمدة 45 إلى 60 دقيقة. 6-ارفعي الغطاء واتركي العدس على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى يصبح سميكًا مع التقليب من حين لآخر، ثم أضيفي الجرام ماسالا والكزبرة الخضراء عندما ينضج العدس وقلبي لمدة 30 ثانية ثم ارفعيه من على النار. 7-لعمل التقلية، سخني السمن في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي الكمون والخردل وقلبي حتى يصبح لون الكمون ذهبيًا فاتحًا. 8-أضيفي الفلفل الأحمر المجفف وقلبي، ثم ضعي البصل وقلبي حتى يكتسب اللون الذهبي. 9-ضعي التقلية على العدس وقلبي، ثم ضعيه في طبق التقديم، وقدميه ساخنًا مع أرز بسمتي أبيض. طريقة عمل عدس المطاعم
-بصلة مفرومة. – فصان من الثوم مفرومان. -50 غرامًا من الزبدة. – القليل من البهارات المشكلة والمطحونة. أكل هندي بسيط - موضوع. -حبة من الفلفل الرومي البارد. -كوبان من مرقة اللحم او الدجاج.